Ce este un deflegmator? Acesta este un abur, barbotator, tsarga sau coloană de distilare, adică un dispozitiv inclus în schema de asamblare a alambicului de lună. Este folosit în principal de specialiștii în producția artizanală a unei băuturi tari. Ei bine, sau producție care aderă la școala tradițională a berii la lumina lunii. În general, nu există nimic penal în această ocupație, cu excepția cazului în care, desigur, există autorizație eliberată de autorități pentru aceasta. Așadar, atunci când asamblați un deflegmator pentru o strălucire de lună cu propriile mâini sau cumpărați un dispozitiv gata făcut, trebuie să vă ocupați în primul rând de legalizarea ocupației dvs.
De ce avem nevoie de un deflegmator
Este necesar un deflegmator pentru un luciu de lună pentru a returna o parte din vaporii de alcool la o rundă suplimentară de distilare, adică încă o curățare. Cu alte cuvinte, acest dispozitiv vă permite să excludeți aproape complet uleiurile de fusel din lumina lunii. Dar toată lumea își amintește că ei sunt cei care provoacă cea mai puternică otrăvire a corpului după ce au consumat alcool de calitate scăzută.
În plus, distilarea cu un condensator de reflux crește semnificativ gradul băuturii. Dacă fără el produsul este obținut cu o rezistență de până la 40 de grade, atunci cu acest dispozitiv, puterea strălucirii lunii ajunge la 70-75 de grade. Astfel, coloana de reflux este alegerea vinificatorilor profesioniști care nu sunt străini de propria sănătate și bunăstare a clienților lor.
Deflegmator de bricolaj
Deflegmatorul cu carapace si tub poate fi cumparat de la un magazin specializat, comandat din fabrica sau realizat manual. Desigur, un produs de casă va diferi de un dispozitiv frumos din cupru și oțel inoxidabil, dar își va îndeplini totuși funcția.
Pentru a face un simplu aparat cu aburi, veți avea nevoie de o cutie, un capac de tablă pentru el, o pereche de fitinguri și tuburi de silicon. Banca nu trebuie să depășească 0,75 litri. Ambele fitinguri sunt tăiate în capac și două tuburi sunt atașate de dedesubt. Pentru a preveni trecerea aerului prin îmbinări și fitinguri, acestea trebuie umplute cu material de etanșare sau silicon. Tubul care intră în borcan de la aparatul de distilare este cu 2-2,5 cm mai lung decât orificiul de evacuare. În partea superioară a fitingurilor sunt instalate tuburi de cupru pentru atașarea ulterioară a unui furtun flexibil la acestea.
Deflegmator complex
Un distilator neexperimentat poate fi mulțumit cu un condensator de reflux de casă, cu un tub de intrare și un tub de ieșire. Dar ce este un deflegmator? Acesta este un dispozitiv care curăță strălucirea lunii de impuritățile dăunătoare și, pentru a crește eficiența acestui element, trebuie să fiemai greu.
De aceea distilatorii profesioniști fac un deflegmator cu cinci tuburi de intrare și cinci tuburi de evacuare. Există și 5 bobine în acest caz.
Realizarea unui astfel de dispozitiv este, de asemenea, destul de simplă. Tuburile pot fi luate dintr-un frigider vechi, nu uitați decât să le clătiți de agentul frigorific. Apoi sunt tăiate în lungimi egale, introduse într-o țeavă de plastic și fixate în ea cu lipici epoxidic. Țeava rezultată este introdusă în fiting și dispozitivul este inclus în schema moonshine.
Este clar că un borcan de jumătate de litru este indispensabil în acest caz. Capacitatea condensatorului de reflux ar trebui să fie puțin mai mare: 2-4 litri. Toate îmbinările și tranzițiile tuburilor în bobine și totuși trebuie sigilate cu grijă cu etanșant, silicon sau adeziv epoxidic.
Deflegmator cu pereți dubli
Tipurile de deflegmatoare sunt diferite, unul dintre ele are pereți dubli. A face acest lucru cu propriile mâini este posibil numai dacă aveți abilitățile necesare în lucrul cu metale și sudare. Balonul de lucru este realizat dintr-o bucată de țeavă de zinc sau sudat din fier zincat. Ca rezultat, ar trebui să semene cu un pahar greu. Două fitinguri cu tuburi de plastic în ele, echipate cu 5 tuburi de cupru de aceeași lungime, tăiate în capacul balonului.
A doua etapă implică fabricarea balonului interior. Este un pahar din otel inoxidabil cu diametru si lungime mai mare decat cel precedent. Pe gâtul unui pahar mare se face o prindere pentru balonul interior și două fitinguri pentru apă. Prin unulapa rece va intra intre peretii balonului, iar apa deja incalzita va fi evacuata din al doilea. Curgerea apei trebuie sa fie continua astfel incat sa ramana rece in interiorul balonului, in spatiul interstitial. Fitingurile balonului interior sunt incluse în schema strălucirii lunii.
Principiul de lucru
Principiul de funcționare al deflegmatorului se bazează pe proprietățile alcoolului și ale altor substanțe care compun piureul. Se știe că temperatura de evaporare a alcoolului este de 75 de grade, adică la acest nivel de încălzire se transformă în abur. Pentru apă, se știe că această temperatură este de 100 de grade. Pentru diferite uleiuri de combustibil și fracții grele, viteza de evaporare variază de la 80 de grade la 100.
În lumina lunii, vaporii ajung la o temperatură de aproape 100 de grade, în mod natural alcoolul și diverse impurități trec împreună prin tuburi în serpentină și se condensează în ea, transformându-se într-o băutură. Nu foarte de în altă calitate și puternic.
Dar atunci când un deflegmator este încă inclus în lumina lunii, aburul, care trece prin el, se răcește la 75 de grade, condensul de ulei de combustibil se depune pe pereți, iar alcoolul continuă să se deplaseze prin tuburi în serpentină din formă de abur. Acolo se răcește până la o stare de condensare, iar distilatorul primește un produs pur.
Problema de a construi un moonshine încă este de a controla temperatura în toate zonele prin care trece aburul: de la rezervorul de pornire la bobina finală.
Condiții pentru obținerea unei străluciri de în altă calitate
Știind ce este un deflegmator, cum funcționează și îndecât valoarea sa, puteți îmbunătăți semnificativ calitatea strălucirii lunii. Cu toate acestea, nu numai aparatul corect și prezența dispozitivelor suplimentare de curățare afectează performanța produsului final.
Nu trebuie să uităm de necesitatea de a selecta materii prime de în altă calitate, de a urma rețeta, de a menține punctele de fierbere prescrise în timpul funcționării încălțămintei. Toate acestea afectează în cele din urmă puritatea și puterea strălucirii lunii.
Ar trebui clarificat faptul că prepararea berii acasă este foarte diferită de rectificare. În primul caz, alcoolul se obține prin distilare, iar în al doilea - ca urmare a separării fracției de vapori.
De aceea moonshine și vodca diferă atât de mult ca gust și efecte asupra corpului.
Moonshine in industrie
Moonshine este preparată nu numai de iubitorii acestei băuturi în garaje și curți. Această băutură este foarte populară în rândul oamenilor obișnuiți și este produsă la scară industrială. La urma urmei, whisky-ul bine-cunoscut este moonshine obișnuit, dar învechit doar în butoaie de stejar. Dar, de fapt, procesul de obținere diferă puțin de rusul obișnuit. Pur și simplu, rușilor nu le-a trecut prin cap să depoziteze lumina lunii în butoaie.
În industrie, un deflegmator se numește sertar. Mărește raportul de reflux și nu doar curăță vaporii de impurități. Acest dispozitiv are o serie de tuburi care returnează o parte din abur în cubul de distilare, precum și lichidul decantat. Lumina lunii de la un aparat industrial este mult mai bună. Dar să faci un astfel de dispozitiv cu propriile mâini nu va mai funcționa. Este echipat cu manometre, senzori de temperatura, cronometre siprocesor de control inteligent.
Moonshine ca afacere
Înțelegând dispozitivul moonshine still și cunoscând procesele chimice și fizice ale producției sale, îl puteți asambla cu propriile mâini și începe să produceți moonshine pentru vânzare. Dar nu trebuie să uităm că această activitate trebuie legalizată de către organul fiscal de stat. În plus, pentru a crea, deși mică, dar o întreprindere pentru producția de moonshine, veți avea nevoie de permisiunea altor servicii guvernamentale. Și, de exemplu, pompierii sau SES nu vor permite utilizarea echipamentelor de casă necertificate.
De aceea, atunci când începeți producția industrială de moonshine, va trebui să achiziționați un moonshine realizat conform tuturor regulilor din fabrică și având un certificat de calitate. Dar cunoașterea dispozitivului va fi în continuare necesară pentru achiziționarea dispozitivului dorit și pentru funcționarea lui ulterioară și, dacă este necesar, pentru repararea acestuia.
Sunt vândute chiar de producători prin platforme online sau în magazine specializate. Puteți cumpăra un alambic fără permisiune prealabilă. Sunt emise după cumpărare și instalare. Un deflegmator poate fi inclus în echipament sau poate fi achiziționat separat.
Concluzie
Ce este un condensator de reflux, a devenit clar, dar este important în compoziția strălucirii lunii. Nu trebuie să vă temeți de dificultăți, ci să vă asumați cu îndrăzneală punerea în aplicare a proiectului, deoarece alcoolul este produsul care nu este depozitat în depozite o perioadă lungă de timp.întârziat. Principalul lucru este să faceți totul în conformitate cu legislația stabilită, astfel încât să nu apară probleme pe viitor.
