Segmentul extins de baterii de bucătărie poate fi împărțit condiționat în două categorii - dispozitive manuale și staționare. Cu toate avantajele dispozitivelor mobile și compacte, acestea nu sunt capabile să ofere un grad suficient de amestecare, măcinare și creare de mase omogene din ingrediente cu caracteristici diferite. Doar pentru astfel de scopuri, un mixer planetar staționar este potrivit în mod optim. Recenziile gospodinelor subliniază funcționalitatea, performanța și pur și simplu calitatea în altă a unor astfel de dispozitive, deși nu se pot descurca fără dezavantaje.
Caracteristici ale dispozitivului mixerului planetar
Dispozitivul este proiectat să funcționeze cu produse de orice grad de vâscozitate, precum și pentru sarcini secundare, cum ar fi biciuirea și tăierea fină. Designul se bazează pe o platformă de transport și un corp de lucru cu un cartuș pentru duză. În timpul funcționării, vasul cu produse rămâne în aceeași poziție, iar duza nu numai că se rotește în jurul axei sale, ci se mișcă și în raport cu poziția recipientului cuproduse. De fapt, acest lucru a dus la numele mixerului planetar. Recenziile notează inconvenientul acestui design, în sensul că dispozitivul trebuie să fie fixat în siguranță într-o singură poziție. O astfel de legare nu este întotdeauna confortabilă, dar, din nou, dimensiunile și principiul de funcționare în cele din urmă oferă un rezultat decent de amestecare. În ceea ce privește materialele de fabricație, aproape toate elementele funcționale sunt realizate din oțel inoxidabil. Finisajul corpului poate fi realizat din metal de în altă rezistență, cu inserții de prindere cauciucate.
Principalele caracteristici ale dispozitivului
Când alegeți un mixer, este important să luați în considerare atât puterea, cât și datele structurale. Ambii parametri vor afecta în cele din urmă calitatea fluxului de lucru. Principalele caracteristici includ următoarele:
- Putere. Practic, acestea sunt dispozitive de putere redusă, al căror potențial maxim este de 1000 W - și apoi, pentru modele industriale. Acasă, produsele tipice până la aluatul vâscos pot fi gătite cu o putere de umplere de 250-270 wați.
- Volumul bolului. Spre deosebire de alte tipuri de mixere, în acest caz este posibil să folosiți propriul recipient, care este integrat în design. Volumul său este în medie de 3-5 litri. Mai mult, trebuie avut în vedere că pentru a preveni stropirea va fi necesară reducerea nivelului de umplere cu 0,2-0,5 litri.
- Număr de viteze. Gama de moduri de viteză variază de la 1 la 15. Dar chiar și cele mai simple modele bugetare de astăzi fac posibilă lucrul înrate de rotație diferite.
- Moduri de lucru. Odată cu vitezele de comutare, utilizatorul unui mixer modern își poate regla munca în funcție de ritm cu pauze scurte și creșterea vitezei. Acest lucru îmbunătățește eficiența amestecării produselor.
De asemenea, nu uitați de echipament, al cărui element principal este duza. Setul standard include aproximativ cinci duze concepute pentru a funcționa cu produse specifice - de la legume moi la gheață tare. O revizuire suplimentară a mixerelor planetare vă va permite să înțelegeți mai în detaliu cele mai bune oferte de la producători eminenti de electrocasnice de bucătărie.
Smeg SMF01
Un model universal care poate fi folosit atât într-o casă cu o familie numeroasă, cât și într-o mini-patiserie. Sistemul de rotație planetară al echipamentului de lucru vă permite să lucrați cu precizie pe întregul volum al vasului de 5 litri, fără a lăsa zone neatinse. Puterea motorului electric de 800 W contribuie si ea la obtinerea unei mase omogene de orice complexitate. Setul de mixer include răzătoare, role, tăietori și un tel din oțel pentru a crea creme și aluaturi de consistență ușoară. Potrivit multor utilizatori, acesta este cel mai bun mixer planetar pentru caracteristicile combinate de versatilitate și performanță. Fluxul de lucru este configurat în mai multe moduri, cu o alegere a 10 moduri de viteză și utilizarea unei funcții de pornire ușoară. Calitatea designului extern provoacă, de asemenea, o impresie pozitivă în rândul utilizatorilor în cea mai mare parte. Carcasa este stilizată ca un stil retro al anilor 50, în timp ce alegerea de6 culori disponibile. Dezavantajele dispozitivului includ costul ridicat de aproximativ 50-55 mii de ruble.
Sinbo SMX-2734
Un mixer de uz casnic de la un producător turc, care este, de asemenea, confirmat de un preț relativ modest de 9-10 mii. Puterea motorului electric este aceeași 800 W, care poate fi utilizat împreună cu una dintre cele 6 viteze, consolidând-o cu un mod pulsat. Operațiile de lucru cu conținutul vasului de 5 l se efectuează cu telul principal sau cu una dintre duzele auxiliare. La fel ca majoritatea mixerelor planetare de gamă medie, SMX-2734 se descurcă cu smântâna, frământarea aluatului și crearea de paste de consistență diferită. În ceea ce privește performanța, dispozitivul își justifică pe deplin prețul și este destul de potrivit pentru rezolvarea sarcinilor standard într-o bucătărie de acasă. Punctele slabe ale mixerului turcesc includ carcasa din plastic și lipsa unui capac pentru bol.
Kitfort KT-1308-1
Acest model este potrivit pentru cei care doresc să combine avantajele baterelor de bucătărie staționare și, în același timp, să rămână în segmentul de preț moderat al aparatelor manuale. Oferta de la Kitfort este estimată la doar 5,5 mii și din punct de vedere al caracteristicilor nu este cu mult inferioară omologilor full-length. În special, mixerul planetar de bucătărie KT-1308-1 are o putere de 600 W, suportă 6 viteze și permite rotația în impulsuri. Designul este bazat pe metal, iar capacitatea vasului este de 4,2 litri. Pentru prețul minim, practic va trebuiplătiți cu un pachet limitat și un set de funcții simple, fără un indiciu de performanță ridicată.
KitchenAid 5KSM150PSE
Producătorul KitchenAid este considerat unul dintre creatorii de tendințe în nișa echipamentelor de bucătărie. 5KSM150PSE este un model premium de în altă calitate, care demonstrează o abordare echilibrată a mixerelor planetare rotative, care îndeplinește cerințele ergonomice, funcționale și estetice ale utilizatorului modern. Pentru început, este de remarcat faptul că acest dispozitiv a intrat în clasamentul celor mai bune mixere planetare datorită designului și gândirii ergonomice - dispozitivul funcționează eficient, fiabil și silențios. Poate fi folosit nu numai pentru amestecare, ci și pentru tăierea produselor solide. Operatorul are 10 viteze și trei duze cu spatulă. Dar, acest model costă aproximativ 60 de mii și nu este potrivit din punct de vedere tehnic pentru fiecare bucătărie din cauza greutății sale de 11 kg.
Feedback perfect despre mixerul planetar
Operațiile de amestecare pot fi efectuate cu alte unelte de bucătărie, dar bucătarii experimentați preferă tehnologia planetară. Acest lucru se datorează faptului că principiul de funcționare a unui astfel de mixer vă permite să rezolvați problemele de biciuire și amestecare de orice complexitate. Chiar și în domeniul profesional, recenziile mixerului planetar în prim plan printre avantaje pun calitatea rezultatului, obținută datorită intensității ridicate a muncii cu capacitatea de reglare în mai mulți parametri. Din punct de vederealegerea unui utilizator obișnuit care nu se confruntă cu sarcini de mare complexitate, ergonomia și funcționalitatea sunt mai importante. Mixerul planetar nu necesită aproape nicio intervenție a operatorului în fluxul de lucru și oferă un produs finit într-o perioadă scurtă de timp.
Critica mixerului planetar
Dimensiunea mare, greutatea și lenețea dau motivele principale pentru a abandona în principiu mixerele staționare. Mai mult, modelele planetare pot fi numite o versiune optimizată a unor astfel de echipamente, ceea ce este confirmat și de dorința producătorilor de optimizare structurală. De asemenea, printre neajunsuri pot fi identificate aspecte financiare. În primul rând, modelele de în altă calitate nu sunt ieftine în sine și, în al doilea rând, cu cât dispozitivul este mai puternic, cu atât consumul de energie este mai mare.
Concluzie
Mixerul planetar este un bun ajutor atât în brutărie, cât și în bucătăria de acasă. Combină funcțiile unui blender și ale unui robot de bucătărie, dar are și caracteristici unice. Atunci când decideți ce mixer planetar să alegeți, este important să luați în considerare caracteristicile tehnice, gama de ținte și caracteristicile de proiectare. Un lucru este să alegi un model pentru lucrul obișnuit cu carne tocată și aluat gros, iar un alt lucru este să te decizi cu privire la alegerea unui dispozitiv pentru frișca proteică. În același timp, indiferent de parametrii de funcționare ai mixerului, nu va fi de prisos să ținem cont de caracteristicile stilistice, ușurința în manipulare fizică și o listă de accesorii. Modelele universale, în special, pot fi completate de terțiaccesorii, altele decât setul principal.
