Laptele este cel mai uimitor produs oferit de natura. Locuitorii din mediul rural au posibilitatea de a-l folosi imediat de sub vacă. Dar orășenii cumpără din magazin un produs util și de neînlocuit. Acest lapte este supus în mod necesar tratament termic, care prelungește durata de valabilitate a produsului. Acest articol se va concentra pe sterilizatoarele de lapte: designul și scopul lor.
Beneficiile laptelui
Încă din primele zile de la naștere, o persoană mănâncă lapte, mai întâi lapte matern și mai târziu - de vacă. Acest produs este bogat în vitamine și minerale, enzime și proteine, grăsimi din lapte și zahăr. Substanțele utile sunt ușor absorbite de corpul uman.
În special laptele este util pentru bebeluși, deoarece proteinele sunt atât de necesare pentru construirea mușchilor, celulelor pielii, unghiilor și părului. Pentru funcționarea normală a intestinului, trebuie să existe o cantitate suficientă de zahăr din lapte în organism. Ajută la normalizarea microflorei, eliminând purulentfocare și infecție. Laptele saturează organismul cu calciu, care hrănește oasele, dinții, promovează producția de hormoni și enzime.
Produsul conține multe vitamine care contribuie la normalizarea tuturor proceselor de viață din corpul uman. Sistemul nervos se calmează deosebit de bine, stresul este atenuat și depresia dispare.
Tabelul lui Medeleev cu compoziția laptelui
Acest produs sănătos și gustos este bogat în minerale: calciu și potasiu, magneziu și fosfor, sodiu, clor și sulf. Toate sunt macronutrienți. Cea mai mare valoare a laptelui este calciul. Este ușor de absorbit de corpul uman. De exemplu: laptele de vacă conține o sută până la o sută patruzeci de miligrame de element pe procent din produs. Cantitatea de calciu din lapte este direct legată de dieta animalului, de rasa sa. Stadiul lactației și perioada anului contează. Deci, de exemplu, vara există mai puțin calciu în lapte decât iarna.
Laptele este util în conținutul de micronutrienți. Concentrarea lor este mică, de unde și numele. Acest grup de minerale include cupru și fier, mangan și zinc, iod și cob alt, aluminiu și fluor, seleniu și siliciu, crom, plumb, crom, staniu și altele. Ele fac parte din vitamine și enzime. Cantitatea acestor minerale din lapte depinde de apă, sol, compoziția amestecurilor de nutriție animală, sănătatea animală, metodele de prelucrare și condițiile de depozitare a produsului. Deținând un set de elemente din aproape întregul tabel periodic, laptele nu poate fi util? Desigur că nu. Laptele estechiar primul aliment. Oamenii consumă lapte de-a lungul vieții.
Ce sterilizator să alegi: abur sau rece?
Odată cu apariția unui bebeluș în casă, devine necesar să fierbi des sfârcurile, biberoanele, jucăriile. Se deteriorează rapid din aceasta, iar metoda de curățare a accesoriilor nu este foarte convenabilă: aveți nevoie de o tigaie, tăvi, suporturi. Pentru aceasta, există un dispozitiv special conceput, simplu și ușor de utilizat. Acesta este un sterilizator de lapte. După ce se familiarizează cu parametrii dispozitivelor, fiecare va alege cel mai bun pentru ei înșiși. Sterilizatoarele vin în:
- Abur obișnuit. Sunt folosite atunci când trebuie să curățați tetinele, biberoanele și ustensilele metalice. Acțiunea se bazează pe abur fierbinte.
- Abur pentru cuptorul cu microunde. Acest dispozitiv încălzit este folosit pentru curățarea vaselor și accesoriilor. Acesta folosește puterea unui cuptor cu microunde pentru a încălzi apa.
- Sterilizator de lapte care utilizează lichid dezinfectant rece pentru procesare. Poate fi folosit fără a fi conectat la rețea.
La cumpărarea unui sterilizator, în cutia de ambalaj este întotdeauna inclus un pașaport care indică caracteristicile tehnice și parametrii dispozitivului. Fiți atenți la următoarele:
- Câte sticle încap.
- Prezența indicatorului de timp. Fără el, va trebui să monitorizați în mod constant procesul.
- Pot steriliza alte accesorii.
- Putere dispozitiv. Ei lansează modele cu date diferite.sterilizare: de la cinci minute la douăzeci.
Sterilizator de lapte pentru acasă
Acest dispozitiv este conceput pentru tratament termic. Laptele sterilizat este purificat de bacterii și microbi patogene. Pur și simplu mor din cauza expunerii la temperaturi ridicate. Dezavantajul este că în laptele matern sterilizat se pierd o parte din nutrienții necesari formării imunității copilului. Prin urmare, tratamentul termic nu este recomandat pentru utilizare permanentă.
Sterilizați laptele bebelușului numai atunci când este necesar. De exemplu, o femeie care a născut nu are propriul lapte sau nu este suficient. Apoi produsul donator este în mod necesar procesat. Sterilizatorul de lapte matern de acasă este foarte simplu. Pentru a face acest lucru, este suficient să adaptați o tigaie emailată mare, să pregătiți sticle de sticlă sau de plastic. Procedura este:
- Laptele matern este îmbuteliat.
- Oala este umplută cu apă, astfel încât recipientul să fie stabil, să nu plutească în apă și să nu cadă.
- Se aprinde aragazul pe gaz sau electric. Oala se pune pe foc, apa se aduce la fiert. Apoi încălzirea este redusă și fierberea continuă. Cinci până la opt minute sunt suficiente.
- Soba se stinge.
- Sticlele sunt scoase cu grijă din oală folosind un prosop pentru a evita opărirea.
Sterilizator pentru alimente pentru copii
Install Babymoov este un instrument indispensabil pentru orice mamă. Acest sterilizator de lapte pentru copii este echipat cu orificii ptalimentarea cu abur nu numai pe tubul central, ci și pe suporturile pentru sticle, care au mecanisme detașabile. Dacă este necesar, pompele de sân pot fi tratate. Partea centrală a instalației este, de asemenea, îndepărtată, puteți usca recipientul pe ea. După cum puteți vedea, aceste operațiuni se fac fără a atinge vasele cu mâinile. Instalația conține șase biberoane cu tetine îmbrăcate pe ele. După semnalul sonor, puteți ști că sterilizarea s-a încheiat. Sterilizatoarele Philips sunt, de asemenea, foarte populare, cu toate acestea, sunt destul de scumpe. Există și o alternativă - sterilizatoarele din Belarus „Buslik”, pe care multe mame le cumpără cu plăcere, deoarece calitatea lor nu este rea, iar prețul este mai mult decât accesibil.
Metode de procesare a produselor
Laptele sterilizat este un produs steril. Nu contine bacteriile prezente in produsul crud, ceea ce prelungeste termenul de valabilitate si nu modifica gustul. Există diferite moduri de a steriliza laptele:
Cu o singură etapă. Este folosit pentru fabricarea laptelui sterilizat în pungi. Produsul este încălzit la o temperatură ridicată - o sută patruzeci - o sută cincizeci de grade timp de o secundă. Apoi răcit, omogenizat și turnat în pungi sterile
În două etape. Această metodă este folosită atunci când nu se folosesc pungi, ci recipiente de sticlă sunt folosite ca ambalaj. Laptele se încălzește la aceeași temperatură ca în primul caz, păstrat doar cinci secunde, nu una. Produsul se răcește, se toarnă în recipiente de sticlă și se resterilizează. Dar temperatura este mai scăzutăo sută douăzeci de grade, iar timpul de procesare este mai lung - douăzeci de minute
La producerea laptelui sterilizat în primul mod, se păstrează mai bine valoarea biologică a produsului. Gustul laptelui este același cu cel proaspăt.
Tehnologie de producere a laptelui fiert
- Pregătirea materiilor prime.
- Laptele se normalizează - conținutul de grăsime este redus la o singură cifră.
- Se omogenizează - consistența trebuie să fie omogenă pentru ca crema să nu se desprindă.
- Se introduc Săruri-stabilizatori.
- Sterilizat - temperatură de încălzire de o sută de grade și mai mult.
- Răcire.
- Se scurge imediat.
De ce avem nevoie de săruri stabilizatoare? Ei controlează aciditatea. Prezența lor în lapte nu permite produsului să se acru pentru o lungă perioadă de timp - șase până la opt luni. Există conceptul de zonă tampon. Dacă este ocupat de acid lactic, produsul se va acru foarte repede. Sărurile se dizolvă și umple forțat acest gol, împiedicând acidul produsului să pătrundă acolo.
Un sterilizator de lapte este utilizat pentru prelucrarea industrială. Procesul se desfășoară în condiții de sterilitate absolută. Pentru îmbutelierea acestui produs special, se folosesc instalații închise, astfel încât microbii să nu pătrundă. Ambalajul este sigilat, astfel încât laptele este asigurat împotriva efectelor nocive ale mediului extern.
Dispozitiv pentru prelucrarea laptelui la locul de muls
Un sterilizator de lapte de fermă este o necesitate pentru fiecare fermă de animale. Produsul este vândut spre vânzare către public după o prelucrare specială. Dar dacă peferma are viței nou-născuți, prima dată după naștere sunt hrăniți cu lapte. Înainte trebuie procesat, astfel încât copiii să nu se infecteze. Ei folosesc un sterilizator ușor de lapte pentru mini-ferme „CSM”.
Este o lampă cu descărcare în gaz cu un flux puternic de raze ultraviolete. Nu există evacuare a ozonului, ceea ce împiedică grăsimea din lapte să se oxideze, rezultând un lapte care nu are un miros neplăcut. Sterilizatorul este alimentat. Timpul său de încălzire este de patru minute. Trebuie luat în considerare în timpul lucrului. Pentru a verifica dacă sterilizatorul de lapte este gata de utilizare, se aduce la el un obiect roșu la o distanță de un metru. Dacă devine maro, dispozitivul este gata de utilizare la capacitate maximă.
Sterilizatorul din balon se pune astfel incat sa nu atinga suprafata laptelui, care trebuie amestecat constant. Probele sunt prelevate la intervale de zece minute folosind un catarg. Când prezintă o reacție negativă, laptele este gata pentru a fi hrănit vițeilor. Sterilizatorul de lapte cu ultrasunete este utilizat pe scară largă pentru prelucrarea laptelui în fermele moderne.
Sterilizatoare tubulare
Aceste unități sunt concepute pentru tratarea termică a laptelui, smântânii, diferitelor sucuri. Sunt utilizate în producția industrială, unde este necesar să se efectueze cicluri lungi de producție. Modul standby al sterilizatorului de lapte durează o perioadă scurtă de timp, iar produsul își păstrează proprietățile benefice. Aceste sterilizatoare se caracterizează printr-un nivel ridicatsalubritate, productivitate termică bună, costuri reduse de întreținere, ceea ce este important la scara producției.
Avantajele sterilizatoarelor tubulare
- Fără posibilitate de infecție cu microbi patogeni.
- Ușor de luat o mostră pentru a verifica gradul de pregătire al produsului.
- Spălarea instalației cu o soluție se efectuează automat. Panoul de control este echipat cu comutatoare pentru timpul de clătire, temperatură, dozarea concentratului și multe altele.
Toate liniile de producție sunt automatizate, asigurând sterilitatea completă
Boli transmise prin lapte
Acest produs pe care omul îl primește de la animale. Dacă sunt sănătoși, nu va fi rău nici măcar din consumul de lapte proaspăt. Dar dacă animalele sunt bolnave, șansa de infecție este mare. O persoană poate face tuberculoză, febră aftoasă, bruceloză sau infecții cocice. De aceea este atât de important să sterilizezi laptele. Datorită acestei proceduri, produsul este curățat de microbi și bacterii, păstrând în același timp proprietățile sale valoroase.
