Produsele lactate intră rar pe piață în starea materiilor prime alimentare primare. De obicei, produsele sunt reciclate, ceea ce necesită organizarea adecvată a proceselor tehnologice. Fabricile de unt, fabricile de brânzeturi și fermele echipează linii speciale pentru pomparea produselor lichide de la un loc la altul. Implementarea unor sarcini de acest fel necesită utilizarea unor echipamente speciale, dar ca principali activatori ai procesului se folosesc pompe pentru lapte și produse lactate în modificările corespunzătoare. Există multe varietăți de astfel de unități, fiecare dintre acestea fiind potrivită pentru utilizare într-o anumită etapă tehnologică. O prezentare generală a pompelor de lapte și recenziile utilizatorilor de la producători vă vor ajuta să alegeți echipamentul potrivit.
Pompă centrifugă de lapte
Acesta este cel mai popular tip de pompe de lapte, care formează baza pompei comunicațiilor în industriile moderne. Cu unitatea centrifugă în versiunea standard, este posibil să se servească lapte și produse similare cu acesta din punct de vedere al vâscozității. Atunci când alegeți, luați în considerare regimul de temperatură– în majoritatea cazurilor, nu trebuie să depășească 90 °C. Actuatorul poate avea diferite configurații. De regulă, o pompă de lapte de acest tip este reprezentată de un design cu o singură etapă, dar există versiuni de consolă-monobloc și versiuni cu lame închise. În funcție de condițiile de funcționare, ar trebui făcută o alegere în favoarea unuia sau altuia mecanism. Dacă regulile de întreținere a dispozitivelor tehnice sunt respectate în camera de lucru, atunci poate fi preferat un design deschis în cea mai simplă modificare, dar din punct de vedere al fiabilității, este și mai profitabil să achiziționați dispozitive monobloc.
Pompă cu autoamorsare sau fără autoamorsare?
Anterior, non-autoamorsarea era considerată principiul principal de funcționare, dar în ultimii ani, atât clienții, cât și producătorii se concentrează pe unități de autoamorsare mai avansate din punct de vedere tehnologic. Astfel de modele pot fi achiziționate în siguranță pentru a lucra cu lapte provenit de la camioanele de lapte. Pompele de lapte autoamorsante sunt folosite si pentru alte produse cu o vascozitate similara. Capacitatea de a efectua în mod independent captarea lichidului este asigurată de separatorul de aer, paletele speciale ale roții funcționale și duza.
Unitatea, conectată la conductele de refulare, umple fitingul la nivelul necesar în timpul funcționării. Este important să țineți cont de un dezavantaj al modelelor cu autoamorsare. În comparație cu omologii învechiți, aceștia nu au voie să lucreze cu lichide a căror temperatură depășește 50°C. În comparație, o pompă de lapte fără autoamorsare este capabilă să servească produse cutemperatura în jur de 90°C.
Pompe cu trei lobi pentru aplicații vâscoase
Special pentru lucrul cu lapte copt fermentat, smântână, brânză prelucrată și alte produse vâscoase, se recomandă utilizarea unităților rotative cu trei fălci. Deși în acest caz este necesar să se țină cont de unele restricții de concentrare. Modificările standard nu sunt de obicei permise pentru a pompa lichide a căror temperatură depășește 90°C. Avantajele pe care le are o pompă cu trei came pentru pomparea laptelui includ versatilitatea. Făcând modificări adecvate la parametrii de design și de funcționare, puteți obține o unitate care poate face față unei game largi de produse lactate, indiferent de gradul de vâscozitate.
modele CIP
O caracteristică a unor astfel de modele este capacitatea de a curăța elementele interne fără a demonta structura. De obicei, astfel de modele sunt dezvoltate pe baza unităților cu o singură etapă autoamorsante. De exemplu, modelele cu vortex deschis sunt destul de populare, care asigură poziția verticală a duzelor. Acest design previne scurgerile de lichid în timpul nefuncționării. O astfel de pompă pentru pomparea laptelui este benefică nu numai pentru întreținerea simplificată, ci și pentru posibilitatea de funcționare stabilă în cele mai dificile condiții. Unitățile de acest tip pot lucra cu produse lactate, a căror structură conține aer. Tehnologia de spălare cu recirculare, la rândul său, elimină necesitatea operațiunilor sanitare și igienice regulate înproces de întreținere.
Pompă de lapte cu vid
Fluxul de lucru al unor astfel de modele presupune formarea unui vid de aer în linia în care are loc aspirația. Acest principiu de funcționare face ca unitățile să fie universale în ceea ce privește deservirea diferitelor lichide. Apropo, comunicările cu un astfel de suport tehnic sunt folosite și pentru a lucra cu detergenți, precum și cu soluții dezinfectante. Desigur, pompa de lapte trebuie folosită separat de astfel de sarcini, dar ca exemplu de rezistență chimică a unităților se pot remarca și astfel de aplicații. Modelele de vid sunt dezvoltate din metal inoxidabil alimentar și pot fi, de asemenea, completate cu sisteme moderne de control. Rămâne doar să alegeți indicatorii de performanță și designul.
Opinii producător
Pe piața de echipamente industriale, puteți găsi atât produse autohtone pentru producția de lactate, cât și pompe europene. În ceea ce privește producătorii ruși, companiile care operează vorbesc pozitiv despre produsele întreprinderilor Tekhnokom și Kurganselmash, care reprezintă modificările de bază ale celor mai populare pompe. Marca Sieva este, de asemenea, destul de solicitată, sub care, în special, este produsă o pompă de lapte, concepută pentru instalarea în complexe de vid-abur. Printre producătorii străini se remarcă mărci precum Prolac, Grundfos și TLS. Potrivit utilizatorilor,Dezvoltatorii acestor firme nu numai că implementează modele standard de în altă calitate, ci și îmbunătățesc pompele în diverse direcții tehnologice.
Concluzie
Când selectați orice unitate de pompare, este important să luați în considerare aspectele secundare ale funcționării. De exemplu, pentru întreprinderile mici și pentru întreprinderile nou-înființate, indicatorii aprovizionării cu energie sunt importanți. Cea mai blândă în acest sens este o pompă centrifugă de lapte cu un design cu o singură treaptă, deși poate avea și rate de consum diferite. Merită luate în considerare caracteristicile izolației fonice, calitatea îmbinărilor de etanșare, prezența tratamentului de protecție a suprafeței și alte proprietăți ale unității. În timpul utilizării pe termen lung, acești factori vor fi de mare importanță atât în ceea ce privește întreținerea, cât și durabilitatea.
