Probabil, în fiecare bucătărie există un cuțit zimțat, pentru că o gospodină bună își apreciază munca. Și cu ajutorul unei astfel de lame, puteți tăia ușor și subțire pâine, legume, fructe și multe altele. Turiștii și pescarii au și un serreytor în arsenalul lor. Există multe mituri conform cărora ascuțirea cuțitelor zimțate este o mare problemă. Deci, în continuare, vom respinge unele concepții greșite despre acest lucru și vom lua în considerare ce este acest cuțit până la urmă.
Lamă zimțată
Serreytor, sau lama zimțată, este un tip de lamă care are o formă ondulată, cu dinți de ferăstrău. Astfel de lame cu o margine de tăiere ondulată sunt folosite pentru a face cuțite sau alte instrumente de tăiere. O lamă semi-zisată este o lamă cu doar o parte din ea canelata.
Asemănarea dintre sertar și ferăstrău este doar condiționată, deoarece dinții ferăstrăului sunt aranjați cu cabluri pe laterale și duc la formarea de rumeguș. Dinții serratoruluisunt in acelasi plan. De obicei, ascuțirea lamei zimtate este unilaterală.
Un ferăstrău poate fi amplasat pe patul lamei cuțitului - pentru un tip înspăimântător de armă cu tăiș. Acest tip de cuțit poate fi văzut adesea în diferite filme de acțiune, de exemplu, Rambo a folosit o lamă cu dinți mari.
Plusuri de ascuțire zimțată
Pentru o gospodină, avantajul unui serreytor este evident, dar această lamă este folosită nu doar în bucătărie, ci și în turism, pescuit și chiar parașutism. Deci, avantajele ascuțirii lamei zimțate:
- Eficiență crescută a acțiunii de tăiere. Tăierea se face din mai multe unghiuri simultan și îmbunătățește eficiența tăierii materialelor fibroase. Materialele fibroase stratificate, cum ar fi frânghiile, frânghiile, cablurile, plasele etc. nu reprezintă un obstacol pentru serrator.
- Lungimea muchiei de tăiere este mărită datorită liniei ondulate a tuturor dinților. Dacă calculăm lungimea lamei cu toate îndoirile, vom vedea că este mai mare decât lungimea lamei în sine.
- Ascuțirea lamei durează mai mult datorită faptului că sarcina este distribuită uniform pe toți dinții și curbele. Ascuțirea zimțată împiedică îndoirea lamei, astfel încât aceasta durează mai mult.
- Ușurință de penetrare în material. Dinții ascuțiți ai lamei zimțate pătrund în material ca o înțepătură, tăind mai adânc decât o simplă lamă netedă.
- Mrește efectul de penetrare a ruperii, care este folosit în apărare. Un serrator va tăia hainele mai bine decât o lamă cu margine netedă, ceea ce înseamnă că atunci când lovește un inamic, el va rupe literalmente orice material cu ajutorul lui.dinți.
Sergatorul este adesea folosit ca armă de corp la corp, nu doar pentru a obține felii subțiri de pâine.
Dezavantajele ascuțirii zimtate
Lama în formă de undă are o serie de dezavantaje, luați în considerare:
- Semițarul lasă o urmă neuniformă. Datorită lamei netede și zimțate, cuțitul va tăia materialul neuniform.
- Acțiune limitată. În unele situații comune, este imposibil să manevrezi un cuțit zimțat. De exemplu, o cutie de conserve va fi dificil de deschis.
- Dinții zimțați se pot înfunda cu material lipicios.
- Tăierea nu este la fel de netedă ca la o lamă netedă. Marginea netedă a lamei zdrobește literalmente materialul, iar serratorul rupe.
- La tăiere, lama se mișcă în lateral. Datorită ascuțirii specifice unilaterale a lamei, cuțitul se va comporta diferit în mâinile unei persoane dreptaci sau stângaci. Cu cât lama este mai lungă și mai multă forță asupra ei, cu atât evaziunea este mai puternică.
Este important să înțelegi la ce servește un serrator și să nu ceri mai mult.
Ascuțire
Datorită suprafeței neuniforme a dilatatorului, este destul de problematică să ascuți lama. Timpul și efortul petrecut pentru ascuțirea unei lame netede este echivalent cu ascuțirea unei singure creste zimțate.
Există diverse invenții pentru ascuțirea cuțitelor zimțate – sub formă de con sau bară. Materialul din care este fabricatinstrument de șlefuit, poate fi diferit, de exemplu: așchii de diamant, metal, ceramică și altele. Pentru a ascuți dintatorul de în altă calitate, trebuie să urmați următoarele reguli:
- Alege instrumentul de ascuțire potrivit. Experții recomandă o piatră de șlefuit triunghiulară, dar mulți spun că este incomodă.
- Determinați unghiul de ascuțire dorit. De obicei, experții sfătuiesc să țină cont de scopul cuțitului zimțat, dar în același timp să păstrezi unghiul de ascuțire mai aproape de 15 grade.
- Determinarea ascuțitului unei lame. Cu cât unghiul de ascuțire este mai mic, cu atât lama va fi mai ascuțită. Pentru a tăia o lamă ascuțită nu este necesară, puteți alege un unghi de ascuțire mai mic.
- Îndepărtați corect bavurile. Ca urmare a ascuțirii dinților dintului, se formează un fel de „bavuri”, care pot fi îndepărtate cu un instrument de ascuțit mai moale.
Dacă alegeți un cuțit zimțat, decideți mai întâi dacă îl puteți întreține.
Concluzie
În acest articol am discutat despre tot felul de avantaje și dezavantaje ale acestei ascuțiri. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o varietate de tehnologii care să vă ajute să vă ascuți cuțitul.
