Înainte de a cumpăra un echipament precum o mașină de tocat carne, trebuie să decideți pentru ce fel de sarcini aveți nevoie de ea.
Dacă intenționați să procesați o varietate de carne crudă, atunci o mașină de tocat carne obișnuită, tradițională, cu un angrenaj metalic, va fi potrivită.
Pentru fabricarea cărnii tocate de diferite densități din toate tipurile de ingrediente (carne, pește, păsări, fructe de mare), o unitate mai complexă ar fi cea mai bună opțiune. Iar o mașină de tocat carne cu un set special suplimentar de duze poate deveni o adevărată combină, cu multe operațiuni disponibile.
Un astfel de lucru poate deveni un analog al unui storcator sau al unei mori, poate procesa nu numai carnea, ci și roșiile, de exemplu. Dorința de a reduce cheltuielile bugetului familiei și un fenomen atât de comun precum lipsa spațiului liber în bucătărie devin adesea motive de alegereexact aceasta optiune. Un aparat combinat eficient, cu o gamă întreagă de funcții, va ocupa mai puțin spațiu decât, de exemplu, trei aparate care funcționează separat.
Dar, totuși, principalul criteriu atunci când alegeți o mașină de tocat carne este calitatea mecanismului.
Alegerea dintre plastic și metal
Întrebarea cât de fiabile vor fi piesele mașinii de tocat carne achiziționate, cât vor rezista, este una dintre cele mai importante. Este necesar să se evalueze totul - de la corp la componentele care sunt supuse volumului de muncă. În principiu, nu este nimic de care să vă faceți griji dacă corpul mașinii de tocat carne este din plastic, acest lucru nu îi va afecta în mod deosebit rezistența. Evident, nu va trebui să tăiați lemnul cu o mașină de tocat carne, dar pentru utilizare normală, o carcasă de plastic este în regulă, cu excepția cazului în care, desigur, une alta este de la bunuri de consum chinezești. Dar o astfel de mașină de tocat carne va fi mai ușoară. Tavile pentru tocat carnea sunt si ele din plastic, dar piesele metalice sunt mai bune aici. Tăvile din plastic sunt mai prost spălate în mașinile de spălat vase și mai susceptibile la deteriorări mecanice.
Vă rugăm să rețineți că piesele de lucru situate în interiorul dispozitivului trebuie să fie din metal. Totul - un cuțit, melc, discuri - trebuie să fie din oțel inoxidabil și de în altă calitate. Nu e de mirare că materialul din care este realizat acest accesoriu de bucătărie afectează alegerea consumatorului mai mult decât altele. Mașinile de tocat carne cu roți dințate metalice vor rezista mult timp, nu se vor oxida, nu vor rugini sau nu reacționează în alt mod atunci când interacționează cu produsele. Vă sugerăm să acordați atenție fiecărei componente mai detaliat.mașini de tocat carne, acest lucru vă va fi util atunci când alegeți.
Cea mai bună opțiune sunt mașinile de tocat carne electrice cu roți dințate metalice
Snecul este conectat la motorul electric prin intermediul unor roți dințate speciale, care se află în interiorul mașinii de tocat carne. Sunt fabricate din metal sau plastic. Trebuie remarcat faptul că plasticul este mai popular aici, din care majoritatea producătorilor acestor produse produc aceste piese. Dacă este lovit un os mare („supraîncărcare”), atunci lamele unor astfel de angrenaje sunt pur și simplu distruse, conexiunea mecanică este ruptă, ceea ce elimină supraîncălzirea motorului. Cu toate acestea, nu orice mașină de tocat carne vine cu piese de schimb, acestea fiind achiziționate separat în magazine speciale.
Dacă angrenajul este metal, atunci un întrerupător special care funcționează automat previne supraîncălzirea și spargerea. Arată ca două plăci metalice care, atunci când sunt supraîncălzite, deschid circuitul. Să ne uităm la ce mașini de tocat carne au roți din metal. Acestea sunt: Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ (deosebit de puternic).
Câteva date despre puterea mașinilor de tocat carne
Puterea mașinii electrice de tocat carne este un alt factor de luat în considerare atunci când alegeți un produs. Cea mai mare putere posibilă este de 1400 de wați. Un dispozitiv cu astfel de indicatori este capabil să măcine două kilograme de carne într-un minut, procesând în același timp atât venele, cât și cartilajul. Unitățile alimentare sunt adesea echipate cu aceste mașini de tocat carne electrice. Aparate a căror putere este de la 800 la 1200 W,poate macina aproximativ un kilogram si jumatate de carne in doua minute. Cele mai mici mașini electrice de tocat carne au o putere de 450 de wați. Cu toate acestea, își îndeplinesc bine funcția, măcinând aproximativ un kilogram de carne într-un minut.
Cea mai bună alegere este o mașină de tocat carne cu roți dinți de fier fără „clopote și fluiere”, modelul obișnuit. Cel mai bine este să luați un dispozitiv cu opțiune inversă. Dacă firele etc. se blochează în melc, ea vă va ajuta. Prin această funcție, mașina de tocat carne este eliberată - mecanismul se rotește în sens opus, blocajul este împins afară. Cele mai convenabile mașini de tocat carne din jurul perimetrului piuliței de rulare au caneluri adânci. Dați preferință modelelor cu o tavă metalică largă concepută pentru a servi carnea.
Cum se evaluează ochiurile mașinii de tocat carne
Pe lângă faptul că este mai bine să cumpărați mașini de tocat carne electrice cu roți dințate metalice, trebuie să fiți atenți și la ochiurile prin care trece carnea - acesta este un detaliu destul de important. De obicei, setul de dispozitiv conține trei tipuri de grile cu diametre diferite ale celulelor.
Carne tocată fragedă, de consistență uniformă, se poate face folosind plase mici. Cele medii sunt concepute pentru gătitul cărnii tocate, iar cele mari sunt necesare pentru a măcina carne de mare rigiditate. Mai întâi, este trecut printr-o plasă mare, apoi este măcinat pe una medie, datorită căreia se obține carne tocată de în altă calitate din carne nu de cea mai bună calitate.
Atenție la cuțitele de tocat carne
Deci, cuțitele într-un astfel de dispozitiv precum mașina de tocat carne, desigur, sunt foarte importante. Materialul lor este primul lucru la care trebuie să fii atent. Cel mai bine este să aveți o mașină de tocat carne cu un angrenaj metalic și cuțite din oțel inoxidabil. Pe această bază de cuțite - calitate - mecanismele electrice pot fi împărțite în două categorii: clasa obișnuită și de lux. A doua categorie de modele are cuțite care pot fi ascuțite singure, acest lucru se întâmplă când dispozitivul funcționează. Este mai bine să alegeți dispozitive care nu au lame ștanțate (Vitek VT-1670), ci cuțite cu auto-ascuțire (Panasonic MK-G-38-PR, Moulinex DKA-241).
Duze, care sunt echipate suplimentar cu mașini de tocat carne
Există o serie de duze care sunt acum furnizate suplimentar cu seturi de tocat carne. Fiecare dintre ele are propria sa funcție, de exemplu, cu ajutorul duzei „kebbe”, se prepară tuburi de carne. Experimentând cu umplerea cârnaților rezultați, puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare. Moulinex DRB-41 este echipat cu un set complet de accesorii pentru carne tocată, trei răzătoare și o presă de citrice.
Mașina de tocat carne casnică cu angrenaj metalic „Rotor” are un accesoriu pentru storcator, cu care puteți procesa diverse fructe de pădure. Trebuie remarcat faptul că multe dintre duze sunt vândute separat. Zelmer Schreder face accesorii pentru răzătoare, de exemplu.
Zgomotul mașinii de tocat carne
Un alt parametru pe care îl vom lua în considerare va fi nivelul de zgomot în timpul funcționării. Să ne amintim imediat, chiar și cel mai multo mașină de tocat carne de în altă clasă nu poate fi tăcută, doar fac mai puțin zgomot. Apropo, amploarea efectului de zgomot depinde de cât de puternic este motorul - cu cât mai multă putere, cu atât zgomotul este mai puternic. Dacă prelucrarea este deosebit de dificilă, mașina de tocat carne poate „scârțâi”, zumzăi neuniform, poate vibra. În medie, limita efectelor de zgomot ale mașinilor de tocat carne este de 70 dB, standardul sanitar este de 80 dB.
Sutilitățile alegerii unei mașini de tocat carne în magazine
După ce ați hotărât exact ce fel de mașină de tocat carne doriți, cu ce duze și grătare ar trebui să fie echipată, puteți începe să alegeți la punctele de vânzare cu amănuntul. Aici este deja necesar să se acorde atenție direct la calitatea mașinii electrice de tocat carne, la cât de în altă este calitatea angrenajelor. După cum am scris mai sus, mașinile de tocat carne cu roți dințate metalice sunt considerate cea mai bună alegere.
Compactitatea mașinii de tocat carne este un factor important. Verificati cat de bine este depozitarea diverselor accesorii, daca exista sertar/compartiment pentru ele, pentru un cordon (apropo, nu trebuie sa fie scurt). Mașinile de tocat carne sunt aparate destul de grele. Verificați dacă produsul pe care l-ați ales este sustenabil. Un punct important: trebuie să vă asigurați că înălțimea prizei este convenabilă - cu cât este mai mare, cu atât mai convenabil va fi de utilizat. Cu toate acestea, aceasta nu este o caracteristică atât de importantă dacă toți ceilalți indicatori ți se potrivesc și prețul mașinii de tocat carne ți se potrivește.
Înainte de a cumpăra, nu uitați să verificați performanța dispozitivului, desigur, trebuie să funcționeze. Zgomotul mașinii electrice de tocat carne nu ar trebui să te sperie, așa sunt toatefunctioneaza. Și însăși ideea de a cumpăra un astfel de dispozitiv din cauza zgomotului nu trebuie abandonată, pentru că de obicei se aprinde pentru un minut sau două.
Aparatele precum mașinile de tocat carne cu roți dințate metalice, care au o funcționalitate medie, costă în medie aproximativ 100-150 USD. Există o serie de producători populari precum Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic și mulți alții.
Mașină de tocat carne electrică casn
Este necesar să acordați atenție mașinilor de tocat carne electrice de uz casnic. Principalul lor avantaj este un preț relativ scăzut, dar nu sunt încă foarte diverse ca aspect, iar caracteristicile lor tehnice nu sunt cele mai ridicate. Printre acestea se numără modele binecunoscute: „Help-23” (cost aproximativ 1.329 de ruble) și „Gamma 7-01-2” (1.900 de ruble). Primul are o putere nominală de 220 de wați, maximul este de 400 de wați. Al doilea este deosebit de fiabil, unelte metalice, cuțit de în altă calitate. Costul său este de 45 de ruble în fiecare magazin de feronerie și are o secțiune standard de montare, în legătură cu aceasta, astfel de cuțite sunt interschimbabile cu cuțitul literalmente al oricărei mașini de tocat carne mecanică de fabricație domestică.
Cu siguranță, mașina de tocat carne electrică este un asistent de încredere și funcțional în bucătărie. Cu toate acestea, nu este imun la posibilitatea de rupere. Așa că nu reduceți la un produs mecanic care probabil a stat în unul dintre dulapurile din bucătărie de mai bine de un an. O mașină de tocat carne mecanică cu angrenaj metalic este fiabilă și durabilă, deoarece are o vechime de peste 150 de ani și poate înlocui oricând un aparat electric la momentul potrivit.
