Verdeurile proaspete conțin multe vitamine și microelemente. Unele ierburi comestibile pot stimula imunitatea și pot curăța organismul. Pentru a face acest lucru, mulți grădinari cresc mărar, măcriș, pătrunjel în curțile lor. Ceapa verde bogata in fibre si salate. Poate că aceasta este întreaga listă de verdețuri care sunt plantate în grădină pentru hrană. Ierburile sălbatice comestibile vă pot ajuta să vă diversificați dieta. Multe dintre ele sunt plante medicinale. În oameni, ierburile sălbatice comestibile utile sunt numite buruieni comestibile.
Unde cresc plante și ierburi comestibile
Ierburile sălbatice comestibile sunt ușor confundate cu buruienile comune. Unele specii cresc chiar în grădină. Experții nu recomandă să scapi de ele. Multe buruieni au proprietăți benefice și gust bun.
Ierburile sălbatice comestibile sunt răspândite pe banda din mijloc. Plantele consumabile pot fi găsite într-o poiană sau într-o poiană de pădure. Este mai bine să colectați ierburi comestibile departe de drumuri. Mediul urban afectează negativ și proprietățile plantelor. Cel maiproprietățile utile ale plantei sunt câștigate, crescând în pajiști și păduri cu condiții ecologice bune.
Ierburile comestibile prind viață (foto atașată mai jos) odată cu începutul primăverii, se îndreaptă, capătă putere. Ei ating cea mai mare dezvoltare în plină vară - înfloresc magnific și pun semințe. Toamna are loc rodirea, acestea se aspru și mor treptat. Să aruncăm o privire mai atentă la ce ierburi sunt comestibile.
păduchi
În caz contrar, păduchii se numesc stele de mare. Planta se reproduce rapid, iar vara umedă se poate răspândi în majoritatea paturilor. Vegetația continuă mult timp: din mai până în octombrie. Frunzele conțin mai multe vitamine din grupele A, C și E. Woodlice au o concentrație mare de oligoelemente, iod și potasiu.
Woodlice se referă la plante medicinale. Medicii recomandă folosirea crud pentru bolile tiroidiene, cistita, hipertensiune arterială, bronșită și artrită. Adăugând câteva frunze de plantă într-o salată, se poate preveni dezvoltarea litiazelor biliare și a urolitizei.
Gospodinele stropesc salata, supa sau a doua cu verdeata tocata marunt. Datorită gustului său neutru, păduchii de lemn sunt potriviti pentru majoritatea preparatelor gata preparate.
Lebădă
Quinoa, la fel ca păduchii de lemn, este de obicei clasificată drept buruiană și combate în mod activ răspândirea acesteia. Principala proprietate a acestei plante este vitalitatea. În plus, lăstarii verzi conțin multe substanțe utile.
Herboristii folosesc quinoa pentru artrita, guta, constipatie si neregularitatile menstruale. Frunzele conținsupresoarele poftei de mâncare. Există o serie de contraindicații: nu este recomandat pentru gastrită, colită și alte boli ale tractului gastrointestinal.
Anterior, quinoa salva oamenii de foame și beriberi, așa că era cultivată. Dar cu timpul, plantele au încetat să mai semăne câmpurile cu semințe. Acum această cultură de semănat este uitată nemeritat. Frunzele au o aromă blândă și pot fi adăugate în salate, okroshka și smoothie-uri fortificate.
Păpădie
Aproape la fiecare pas întâlnim plante medicinale comestibile sălbatice, dar delicioase. O astfel de plantă este păpădia. Este o plantă mică, cu flori galbene strălucitoare. Semințele sunt răspândite de vânt pe distanțe lungi, așa că pot apărea pe neașteptate în grădină. Se referă la plante medicinale cu acțiune coleretică și diuretică. Frunzele sale ajută la normalizarea metabolismului, ameliorează simptomele de constipație și hemoroizi.
Vârful plantei se adaugă la salate și supe. Uneori, frunzele tinere sunt fierte cu ceapă și mirodenii și apoi folosite ca condiment pentru preparatele din pește și carne. Înainte de gătire, lăstarii de păpădie sunt scufundați în apă sărată timp de 30 de minute. Acest mic truc vă va ajuta să scăpați de gustul amar.
Urzica
Urzica este o plantă comestibilă capricioasă în grădină. Preferă să se stabilească în locuri cu o bună situație ecologică. Vitaminele A, B, C și carotenul se găsesc în cantități mari în frunze. Urzica este bogată în fitoncide și taninuri, există o cantitate micăminerale, precum și săruri de fier, magneziu și potasiu.
Unii grădinari consideră urzica o plantă valoroasă, deoarece decocturile sale pot scădea nivelul zahărului din sânge și pot ameliora inflamația. Se recomandă consumul proaspăt pentru boli de ficat, artrită, anemie și anemie. Înainte de gătit, frunzele de urzică se toarnă cu apă clocotită timp de câteva minute. În salate, garnituri și omlete se adaugă verdeață tocată mărunt. Supa de urzici va fi groasă și sățioasă datorită conținutului ridicat de proteine.
Burdock
Burdock este o plantă cu frunze mari, cărnoase și inflorescențe care sunt presărate cu cârlige la exterior. Datorită acestor cârlige, capetele cu semințe se lipesc ușor de îmbrăcăminte și lână. Distribuit aproape peste tot.
În țările asiatice, brusturele este considerată o cultură de grădină și este folosită în gătit. Folosit pe scară largă ca dressing pentru salate și supe. Lăstarii tineri și rădăcinile plantei sunt populare. Se pot mânca și frunze mari, dar nu sunt la fel de gustoase.
Lăstarii plantei au un conținut ridicat de uleiuri esențiale, taninuri și vitamine A și C. Datorită acestui fapt, brusturele și-a găsit aplicație în medicină. Decocturile sale stimulează regenerarea țesuturilor, îmbunătățesc digestia și reduc oboseala. Medicii folosesc frunzele plantei ca medicament pentru diabet și urolitiază.
Măcriș de cal (măcriș sălbatic)
Mcrișul este o plantă cu frunze de un verde strălucitor, care au un gust acru plăcut. Recomand să-l păstrațidoar pe masă, dar și în dulapul cu medicamente. Măcrisul este capabil să oprească sângele, să amelioreze inflamația și să îmbunătățească apetitul. Planta ameliorează durerea și elimină toxinele din organism. Din punct de vedere medicinal, este folosit și pentru a trata beriberi, scorbut și anemie.
Frunzele plantei sunt bogate în acizi organici și oligoelemente, conțin o concentrație mare de vitamine A, B, C și K. Compoziția chimică a măcrișului sălbatic este asemănătoare cu rubarba. Taninurile conferă măcrișului proprietăți antibacteriene.
Gospodinelor le place să facă supă, salate din măcriș, le folosesc și ca umplutură pentru plăcinte. În Caucaz și Asia Centrală, planta este utilizată pe scară largă la prepararea aluatului, a supelor și a mâncărurilor calde.
Drowsy
Snotweed este o iarbă scurtă, cu tulpini verzi delicate și frunze luxuriante. Una dintre rudele acestei specii este țelina. Va crește mai ales în pădure în poieni însorite și de-a lungul marginilor potecilor. Primii lăstari apar imediat după topirea zăpezii. Doar frunzele tinere sunt potrivite pentru colectare, așa că este mai bine să mergeți în căutarea gutei la începutul primăverii.
Snot conține mai multe grupe de vitamine, bogate în mangan, bor și fier. Infuziile din partea superioară a plantei sunt folosite în tratamentul bolilor de rinichi și ficat, anemie și beriberi.
În gătit, se folosește crud sau fiert. Nu este recomandat să fierbeți guta mult timp, deoarece își pierde rapid proprietățile benefice. Planta este un bun înlocuitor pentru varză, așa că este fermentată cu morcovi. Gospodinele adaugă frunze laokroshka și salate, gătiți supă de varză și băuturi reci. Și petiolele sunt de obicei sărate și marinate.
Yarrow
Yarrow este o plantă aromată perenă, cu frunze zimțate și inflorescențe corimbozate. Planta medicinală se recoltează în momentul înfloririi. Capetele proaspete sunt de mare valoare. Se recoltează pentru iarnă, se usucă într-o cameră uscată bine ventilată.
Concentrația de uleiuri esențiale, taninuri și acizi organici poate ajunge la 80% în șarveta. Cercetătorii observă, de asemenea, un conținut ridicat de vitamina C și caroten.
La șoricelă, lăstarii tineri, frunzele și florile sunt considerate comestibile. Cu toate acestea, trebuie utilizat cu precauție extremă. În cantități mari, este dăunător pentru organism și poate provoca erupții cutanate și amețeli. Această plantă nu este potrivită pentru persoanele cu coagulare crescută a sângelui și cu tendință de a forma cheaguri de sânge. Sarcina va fi, de asemenea, o contraindicație pentru utilizarea șoldului.
Platan
Planta este o plantă mică care poate fi găsită pe marginea drumurilor. Ele cresc peste tot în stepe și pajiști, pot fi găsite în pustii și pe soluri nisipoase. Este foarte ușor să recunoașteți pătlaginul: frunzele sunt adunate într-o rozetă în apropierea pământului, iar mai multe tulpini de flori în vârf au un spighet dens.
Toată lumea știe că pătlagina oprește bine sângele și vindecă rănile. Sucul plantei are proprietăți dezinfectante și antiinflamatorii. La gătit au fost folosite frunze de plată. Se pot adauga in salata sau supa. În mod tradițional, pe banda din mijloc se obișnuiește să se găteascăceaiuri si infuzii din patlagina. În Siberia, semințele de plante sunt depozitate și apoi fermentate cu lapte. Se dovedește un condiment foarte util. În Europa, pătlagina este cunoscută ca o plantă de legume, poate fi găsită în paturile de grădină.
Lungwort (Pulmonaria)
Lungwort este o plantă perenă joasă, cu corole roz sau albastre. Înflorirea începe foarte devreme, iar inflorescențele conțin mult nectar, așa că planta este considerată o bună plantă meliferă. Crește în principal în păduri și râpe și poate fi găsită și în tufișuri. Pentru dezvoltare, lăstarii tineri au nevoie de colțuri umbrite, cu o abundență de lumină solară moare rapid.
Lungwort are mult mangan, cupru și fier, așa că ajută la purificarea sângelui. Frunzele conțin rutina, caroten, acizi ascorbic și salicilic. Planta își păstrează proprietățile benefice chiar și după uscare. Multă vreme, lungwort a fost folosit pentru a trata bolile pulmonare.
Ei folosesc lăstari și frunze tinere pentru a face decocturi, îl folosesc pentru a săra și a mura legumele pentru iarnă. În țările europene, lungwort se adaugă la piure de cartofi și aluat.
Pentru a vă îmbogăți meniul cu vitamine și microelemente, nu este necesar să plantați toate paturile de grădină cu verdețuri de grădină. Ierburi și plante comestibile utile pot fi găsite printre buruieni și plante sălbatice. Ele pot și ar trebui folosite pentru a se aproviziona cu nutrienți în perioada caldă. Plantele și plantele comestibile pot susține sănătatea și energia pentru o lungă perioadă de timp. În sălbăticie, există atât de multe ierburi utile care pot fi mâncate încât pot fi enumerate.imposibil. Am examinat cele mai comune ierburi comestibile (numele și descrierile plantelor).
