O astfel de legumă precum ceapa este prezentă în dieta noastră zilnică. Ceapa de familie în Europa este mai cunoscută sub numele de eșalotă. Suntem obișnuiți să-i spunem o familie, un tufiș, o magpie, un tufiș. Articolul spune despre ce soiuri de culturi există și despre cum să le crească.
Descrierea arcului familiei
Acest tip de ceapă este una dintre cele mai comune culturi printre grădinarii noștri. Ceapa de familie este o varietate din cea mai comună ceapă. Diferența este că este foarte suculent și parfumat. În plus, leguma are doar o ușoară amărăciune. Mulți consumatori îl apreciază pentru gustul său blând. Numele arcului s-a datorat apartenenței la formele multi-primare. Cea mai cunoscută specie este eșalota, care are noduli mici și frunze fragede. Ele cresc în cuiburi (4-10 bucăți). Greutatea unei astfel de familii variază între 150 și 300 de grame.
Desigur, din cauza dimensiunilor modeste, becurile nu sunt foarte convenabile de curățat. Dar acest lucru nu îi oprește pe specialiștii culinari din întreaga lume care folosesc de bunăvoie legumele pentru a pregăti mâncăruri minunate. Ceapa de familie nu este doar prăjită, marinată, înăbușită, dar chiar și dulceața se face din ea. Legumele proaspete sunt ideale pentru salată.
Conform recenziilor, ceapa de familie este bine depozitată acasă. În martie, legumele pot fi plantate chiar și în ghivece pe fereastră pentru verdeață suculentă.
Coaja de cultură poate avea culori diferite: roșiatic, bronz, auriu și violet. În context, becul poate fi roz-liliac sau alb. Planta este caracterizată de verdeață luxuriantă, care este ușor folosită pentru gătit. Penele delicate și subțiri sunt uneori acoperite cu un strat de ceară, ajung la o înălțime de 30-50 de centimetri.
Cultura are un sistem radicular urinar situat în stratul de suprafață. Inflorescențele sunt situate pe o săgeată în altă și arată ca umbrele. Semințele mici arată ca niște bulbi.
Cele mai bune soiuri
Cultura are o mulțime de varietăți. Cele mai bune soiuri de ceapă de familie pot fi împărțite în coacere târzie, mijlocul sezonului și coacere timpurie. Deoarece există o mulțime de specii de plante, vom oferi doar cele mai populare soiuri pe care grădinarii le plac:
- Specia Veliky Ustyug are o formă rotunjită. Acest soi se caracterizează printr-un gust puternic și viguros. Bulbii sunt de culoare roșu-brun și cântăresc aproximativ 80 g fiecare. Soiul are un randament ridicat.
- Ceapa Knyazhich are un gust plăcut și o culoare delicată (roz-maro). În interior, carnea este roz. Becurile se păstrează foarte bine, cântărind până la 75 de grame fiecare.
- Soiul Old Believer a fost obținut în regiunea Vologda. Becurile au un cupru neobișnuit.culoarea roz. În ciuda faptului că gustul cepei este destul de ascuțit, este plăcut. Numele soiului nu s-a datorat faptului că plantele conțin o mulțime de elemente incredibil de utile, ci pentru că vechii credincioși îl folosesc ca remediu.
- Albic - plante cu gust semi-ascuțit și bulbi plat-rotunzi. Cultura dă producții mari de verdeață și tuberculi. Fiecare bec cântărește aproximativ 50 de grame.
- Plantele din soiul Prometheus au un gust delicat. Grădinarilor le-a plăcut tipul de cultură cu randament ridicat. În plus, greutatea fiecărui bec ajunge la 80 g.
- Seryozha este o varietate cu o formă de tubercul rotund și un gust incredibil de picant.
- Grant este o varietate productivă care produce nu numai bulbi, ci și verdeață de în altă calitate.
Soiurile de ceapă de familie pot fi listate foarte mult timp, acestea fiind prezentate în cantități foarte mari. Prin urmare, dacă doriți, puteți alege tipul potrivit în funcție de timpul de coacere și de caracteristicile gustative.
Pregătirea solului
Cepa de familie iubește solul fertil. Pământul trebuie drenat. Pentru cultură, aciditatea neutră este mai acceptabilă. Bulbii pot fi plantați în paturi unde odinioară erau leguminoase, cartofi și morcovi. Dacă intenționați să plantați o ceapă de familie, atunci toamna trebuie să adăugați humus în sol cu o rată de până la cinci kilograme pe metru pătrat. De asemenea, merită să adăugați 15 g de sare de potasiu și 25 g de superfosfat pe metru pătrat.
Data plantării
Shallot este o plantă rezistentă la frig. El este completnu se teme de îngheț și, prin urmare, poate fi plantat în sol deschis în martie și aprilie. Primele verdețuri pot fi recoltate în mai.
Pentru a obține o pană devreme, ceapa poate fi plantată în octombrie. Înainte de începerea iernii, va avea timp să prindă rădăcini, dar nu va crește. Dar la începutul lunii aprilie, puteți deja smulge verdețurile. Desigur, în regiunile mai nordice, plantarea pentru iarnă poate să nu fie atât de reușită din cauza înghețului unora dintre bulbi.
Plantarea târzie a cepei duce la dezvoltarea rapidă a verdeață, dar rădăcinile se dezvoltă slab, ceea ce înseamnă că bulbul este slab format. Acest lucru afectează negativ recolta.
Marcare paturi
Ceapa se plantează la o distanță de 10 centimetri una de alta, retrăgându-se între rânduri de douăzeci de centimetri. Cu această opțiune de aterizare pe metru pătrat de teren, consumul de material este de cel puțin un kilogram. Pentru creștere, este mai bine să luați becuri de dimensiuni medii. Cele mici nu vor da o recoltă bună. Ele pot fi plantate pentru verdeață. Plantarea semințelor prea aproape nu merită, de asemenea, pentru ca bulbii să nu devină prea mici.
Pregătirea becurilor
Cultivarea cepei de familie este un proces simplu, dar necesită anumite cunoștințe. Înainte de plantare, sămânța trebuie pregătită. Bulbii sunt curățați de excesul de coji uscate. Apoi sunt murate într-o soluție de sulfat de cupru (o lingură la 10 litri de lichid). Apoi, ceapa se spală cu apă curată. De asemenea, se recomandă să înmuiați sămânța într-o soluție de îngrășământ complex. Acest lucru va reumple alimentarea cu umiditate,pierdut în timpul depozitării. Puteți pune o legumă în soluție timp de zece ore.
Dacă se dorește, bulbii pot fi încolțiți, dar acest lucru nu este deloc necesar.
Plantarea cepei
Burbii de ceapă din familie sunt plantați înainte ca pământul să se încălzească până la +5 grade. Cultura se recomandă să fie cultivată în rânduri. În primul rând, se formează brazde pentru plantare, apoi sunt umplute cu apă. Apoi, puneți ceapa la o adâncime de cel mult 2-3 centimetri. Nu merită să plantați prea sus, deoarece rădăcinile plantei vor suferi din cauza lipsei de nutrienți, dar nu este recomandat să le adânciți. La caneluri se poate adăuga cenușă de lemn. Apoi, paturile sunt acoperite cu pământ și mulci de sus.
Îngrijire suplimentară
Imediat după plantare și până când lăstarii apar cu înălțimea de până la zece centimetri, ceapa nu are nevoie de îngrijire. Udarea nu este necesară în acest moment. Rădăcinile trebuie să crească în profunzime în căutarea umidității, pentru ca pe viitor planta să primească toate substanțele nutritive. Puteți doar mulci solul. Puteți folosi iarbă tăiată pentru asta. Această metodă nu numai că va reține umiditatea, dar și, într-o oarecare măsură, va proteja împotriva buruienilor. Mulciul nu numai că reține bine umiditatea, dar oferă și acces excelent la oxigen. Plantele trebuie udate o dată pe săptămână. De obicei, ceapa nu necesită pansamente separate în timpul cultivării. Dar uneori penele încep să se îngălbenească prematur. Apoi puteți face o soluție de sare de potasiu (10 g), nitrat de amoniu (10 g) la 10 litri de apă. În loc de sare de potasiu, se poate folosi cenușa de lemn. Din îngrășăminte organicefolosiți excremente de păsări sau gunoi de grajd. Se aplică de două ori în timpul sezonului de vegetație numai dacă ceapa este cultivată pe soluri epuizate. Primul pansament se aplică în timpul formării verdeață, iar al doilea - la începutul formării cepei.
Dacă plantele sunt afectate de boli sau dăunători, atunci ar trebui să se efectueze pulverizarea cu o soluție de un procent de amestec Bordeaux. Dar după procesare, verdeața nu trebuie consumată. Nu este recomandat să procesați ceapa cu două săptămâni înainte de recoltare.
Recoltare
Puteți începe recoltarea după ce majoritatea penelor se ofilesc. Acest lucru se întâmplă de obicei la sfârșitul lunii iulie. Timpul depinde în mare măsură de varietate. De asemenea, nu merită amânarea recoltării și păstrarea legumelor gata făcute în pământ, pentru că atunci ceapa poate fi depozitată prost. Udarea este oprită cu câteva săptămâni înainte de recolta planificată. Umiditatea în exces poate activa creșterea, care apoi afectează procesul de maturare.
Bombii copți sunt săpați pe vreme uscată și lăsați să se usuce în paturi până seara. Cel mai bine este să alegeți o zi însorită pentru recoltare. După ce legumele sunt curățate într-o cameră uscată și întunecată. Procesul de uscare durează aproximativ cincisprezece zile. Gradul de pregătire al cepei este determinat de gâtul cepei. Ar trebui să se usuce. După uscare, verdeața uscată este tăiată. Pentru depozitarea pe termen lung, recolta trebuie sortată. Becurile deteriorate sunt selectate pentru utilizare în viitorul apropiat. Legumele de în altă calitate sunt păstrate în cutii în camere întunecate, în condiții de umiditate scăzută.
Dăunători și boli
Judecarepotrivit grădinarilor, se poate susține că familia este rezistentă la boli și dăunători. Tehnologia agricolă adecvată este cheia obținerii unor plante sănătoase. Pentru a face acest lucru, pentru plantare este selectat numai material de în altă calitate, care este tratat cu soluții dezinfectante. Pentru a proteja culturile de un astfel de dăunător precum musca de ceapă, plantările sunt tratate cu praf de tutun, cenușă de lemn. De asemenea, ca măsură preventivă, cultura poate fi plantată lângă paturile de morcovi. Pământul dintre rânduri trebuie afânat, îndepărtând buruienile. În apropierea plantărilor, puteți așeza rozmarin, pelin, blaturi de roșii. Cu mirosul său înțepător, ierburile resping eficient dăunătorii. Lichidul Bordeaux ajută la combaterea dăunătorilor.
Uneori există o problemă precum îngălbenirea verdeață a culturii. Motivele acestui fenomen pot fi foarte diferite, ceea ce înseamnă că problema va trebui rezolvată în moduri diferite. Îngălbenirea este posibilă cu lipsa de azot. Un indicator al problemei este apariția vârfurilor albe pe pene. Puteți rezolva problema pur și simplu folosind pansament organic.
De asemenea, plantele pot avea lipsă de potasiu. În acest caz, utilizați sare de potasiu sau cenușă.
Îngălbenirea penelor poate fi cauzată și de musca cepei. Larva ei este deteriorată nu numai de verdețuri, ci și de bulbi. Frasinul, Agraverina și Fitoverm sunt folosite pentru combaterea dăunătorilor.
Galbenirea verdeata contribuie, de asemenea, la debordare.
Probleme posibile de creștere
Uneori, unele becuri merg la săgeată, ceea ce indică o încălcare a condițiilor de depozitare în timpul ierniiperioadă. În cazul în care întâmpinați o astfel de problemă, tulpinile de flori ale plantelor trebuie îndepărtate.
Se întâmplă ca ceapa să devină verde, dar să nu crească deloc bulbul în sine. Pot exista multe motive pentru acest fenomen: practici agricole necorespunzătoare, încălcarea termenelor de plantare, excesul de azot în sol.
Pentru a evita aceste probleme, trebuie să plantați recolta devreme, să nu o udați în primele săptămâni după plantare și să nu exagerați cu îngrășăminte cu azot, care provoacă creșterea masei verzi.
În general, ceapa de familie este o plantă complet nepretențioasă, cu tehnici simple de cultivare. Respectarea regulilor elementare de îngrijire vă permite să obțineți o recoltă grozavă. Peste tot în lume, cultura este apreciată pentru gustul său delicat și calitățile excelente. Sperăm că articolul nostru îi va ajuta pe grădinarii începători să facă față plantei de ceapă.
