În viața de zi cu zi, aveți nevoie de o mulțime de dispozitive care ușurează viața gazdei. Una dintre acestea este râșnița. Aparatul este folosit pentru măcinarea alimentelor fierte și crude. Datorită lui, alimentele pot fi împărțite în particule mici sau pot crea o masă omogenă.
Frecarea nu este doar o procedură de tocare, ci și separarea, de exemplu, a unei legume de groapă sau coajă. Gătitul cu dispozitivul devine ușor. Finisarea este măcinarea suplimentară a produselor printr-o sită.
Tipuri de structuri
Mașina de ștergere-tăiat poate fi de diferite tipuri, în funcție de dispozitivele de bici. În dispozitiv, tamburul poate fi mobil sau inactiv, precum și bice. Datorită interacțiunii tuturor părților, produsul este procesat.
Dispozitivele pot avea 1, 2, 3 pași. Există și mașini duale. După tipul de sită, dispozitivele sunt conice, cilindrice, secționale. Dacă luați în considerare dispozitivele cu bici, atunci mașinile sunt împărțite în plat și sârmă.
Aparate cu 1 treaptă
Maserulîn 1 etapă include:
- cadru;
- arbor de transmisie;
- hopper;
- Transmisie cu curele trapezoidaletransmisie.
Funcționarea constă în influența fizică a flagelului asupra produsului. În dispozitiv, puteți seta unghiul dintre axa arborelui și flageluri. Produsul finit este eliberat prin paleți, și totul inutil - prin tavă.
Pros ale mașinilor
Avantajele aparatului includ:
- separarea produsului de tot ce nu este necesar;
- performanță excelentă;
- risip minim;
- consum redus de energie;
- produs uniform;
- măcinare de calitate.
Dezavantaje ale aparatelor
Masherul are și dezavantaje:
- fiabilitatea scăzută a utilizării;
- sarcina neuniformă a rotorului;
- funcție de ștergere redusă.
Poate că în viitor vor lansa echipamente cu un tambur de sită mobil și bice fixe. Un astfel de dispozitiv va fi mai convenabil de utilizat.
Clasificare
Există 3 tipuri de mașini folosite pentru a face piure:
- produsele se zdrobesc cu ajutorul unor lame speciale care servesc la impingerea masei printr-o sita; ideal pentru piureul de cartofi, legume și fructe;
- componentele sunt zdrobite din cauza vibrațiilor de în altă frecvență: ca urmare, se obțin paste alimentare din brânză de vaci, legume, carne;
- Alimentele sunt procesate cu palete care se rotesc rapid și amestecate pentru a face piure de cartofi delicios.
Mai multe dispozitive sunt împărțite în funcție de formăsisteme de lucru:
- ecran plat;
- cu cilindric.
Lamele sunt create sub forma a 2 sau 1 șuruburi, plăci dreptunghiulare. De asemenea, piesele de lucru pot fi ca rotoare, arbori. Mașinile sunt fabricate de companii precum Electrolux, Fimar, Celme, Fama, Sirman.
Performanță
Mașina de tragere este împărțită în 3 tipuri în funcție de performanță:
- mic (60kg/h): nu poate face cuburi, cartofi prăjiți, dar se descurcă perfect cu legume crude, fructe, brânză;
- mediu (80-250kg/h): poate procesa legume crude și fierte, poate crea cuburi și felii pentru cartofi prăjiți;
- mare (300-900kg/h): include funcția de procesare a legumelor crude și fierte, iar datorită vitezei mari, poate fi folosit în întreprinderile de masă.
Aparate de mână
Pulperul manual MPR este alcătuit dintr-un buncăr rotund, care ajută la procesarea legumelor întregi. De exemplu, puteți pune un mic cap de varză în el și va fi procesat cu ușurință.
Toate mașinile de tăiat legume au 2 deschideri de alimentare: mare și mică. În aparatele moderne, puteți scoate buncărul și îl puteți spăla după utilizare. Pentru a ascuți periodic lamele, acestea sunt detașabile.
dispozitive rusești
Ștergătorul MPR 350m fabricat în Rusia este folosit acasă și în mod profesional. De obicei, dispozitivele sunt create cu un nivel de productivitate de 250-400 kg/h, iar puterea lor este de 400 W.
În dispozitivele rusești există discuri pentru diferite opțiuni de tăiere (aproximativ 10 bucăți), în timp ce cele importate includ mai multe dintre ele. Discurile sunt fabricate din oțel alimentar de în altă calitate, care poate fi folosit pentru tăiere, răzuire, frecare.
Discurile de tăiere sunt folosite pentru prelucrarea varzei, a castraveților pentru salate și a varzei murate. Din legume fierte, puteți crea cuburi pentru sosuri de supă și tocănițe. Discurile de feliere sunt folosite pentru prelucrarea legumelor, citricelor, afumatului. Dispozitivele de grătar sunt folosite pentru tăierea și măcinarea fină a produselor prin apăsarea împingătorului. Discurile de frecare sunt concepute pentru prelucrarea legumelor fierte, fructelor.
Unul dintre cele mai populare modele este mașina de pisare MPR 350m 01. Înainte de procesare, legumele crude trebuie spălate și curățate. Separați tulpina de varză, apoi tăiați produsul în bucăți. Acest lucru va face mai ușor să descărcați totul pentru procesare. Cartofii, sfecla, morcovii se pun cel mai bine fierti. Dacă urmați instrucțiunile de utilizare și tratați dispozitivul cu grijă, acesta va dura mulți ani.
