Muștarul alb este o plantă anuală care aparține familiei Varză. Se mai numește și muștar galben din cauza culorii florilor. Această cultură este cultivată ca hrană pentru animale și, de asemenea, ca îngrășământ verde. Muștarul alb are o serie de proprietăți utile, pe care le vom prezenta în acest articol.
Descriere
Muștarul alb este o plantă erbacee cu un sistem radicular adânc și o parte verde luxuriantă care atinge o înălțime de 80 de centimetri. În perioada de înflorire, periile, adunate în 25-100 de bucăți, sunt acoperite cu flori galbene strălucitoare de dimensiuni mici, mirosind a miere. Fructele muștarului alb sunt păstăi lungi xifoide cu cinci sau șase semințe. Pastaia coapta este acoperita cu fibre mici si nu este supusa craparei. Semințele foarte ușoare (1000 de bucăți cântăresc cel mult 5 grame) au formă sferică și au culoare galben pal.
Planta este considerată iubitoare de umezeală și rezistentă la frig și are, de asemenea, o perioadă vegetativă destul de scurtă. Trec de la o lună și jumătate până la două luni din momentul însămânțării până la înflorire și încă 5-7 săptămânipână când semințele sunt complet coapte.
Semințele de muștar sunt bogate în ulei gras, al cărui procent ajunge la 16,5-38,5. În plus, conțin glicozidă de sinalbină (aproximativ 2,5%), aproximativ 1% ulei esențial de muștar, până la 10% minerale, mirozină, proteine.
Aplicație
Muștarul alb este un medicament excelent. Semințele sale sunt folosite în tratamentul sclerozei, hipertensiunii arteriale, problemelor cu sistemul digestiv și urinar, reumatismului și bolilor de piele. Proaspăt folosit ca mijloc de creștere a apetitului și ameliorarea durerii. Un remediu cunoscut pe bază de muștar este încălzirea tencuielilor de muștar pentru uz extern.
Semințele mature de muștar alb sunt folosite în mod activ în gătit ca condiment iute. Se adaugă la marinatele de legume, carne și ciuperci, precum și la preparatele fierbinți din carne și pește. Frunzele proaspete sunt folosite în salate și supe. Pudra de muștar este baza multor sosuri și sosuri și este, de asemenea, ideală cu diverse preparate din carne.
În plus, muștarul alb este o recoltă excelentă de miere. Dintr-un hectar se pot aduna cel putin 100 de kilograme de miere parfumata, delicata si foarte gustoasa, care are o nuanta galbuie pal. Cu toate acestea, această miere se cristalizează destul de repede, așa că nu este potrivită pentru albinele care iernează.
Muștar alb în grădinărit
Cea mai importantă funcție a acestei culturi este îngrășământul și dezinfecția solului. În rădăcinile plantelorconține acizi organici rari care interacționează cu solul, ceea ce îl face mai ușor de digerat și sporește efectul diferitelor suplimente organice și minerale. Rădăcinile conțin și anumite substanțe care au un puternic efect fitosanitar. Secrețiile rădăcinilor împiedică acumularea agenților patogeni, cum ar fi rădăcina târzie, rizoctonioza, crusta și putregaiul fuzarium. După cultivarea muștarului alb pe site, riscul de infectare a cartofilor și a altor culturi de legume cu bolile de mai sus este redus semnificativ. Datorită creșterii rapide și coacerii timpurii, muștarul suprimă în mod activ dezvoltarea buruienilor, care protejează și legumele și cerealele de dezvoltarea multor boli și dăunători.
Au fost observate rezultate pozitive și în lupta împotriva unor dăunători precum viermii de sârmă și alte insecte dăunătoare. Săpatul de toamnă a muștarului duce la moartea acestora, din cauza încălcării condițiilor confortabile de iernare. Muștarul alb este folosit în mod activ ca îngrășământ verde. În scurt timp, este capabil să dezvolte o cantitate suficientă de verdeață, care este folosită ca îngrășământ organic. Această cultură este o sursă uimitoare de oligoelemente valoroase. Mai mult, procesul de descompunere rapidă și raportul optim de azot, carbon și fibre grosiere au un efect pozitiv asupra dezvoltării unei culturi hrănite cu muștar.
Crește muștar și acei grădinari ale căror parcele sunt situate pe versanți, ceea ce duce la eroziunea solului prin vânt sau apă. Această cultură ajută în mod semnificativ la reducerea, și uneori la prevenirea completă,dezvoltarea acestor procese. Muștarul salvează mai ales după recolta principală, când solul nu este protejat de nimic.
Plasați în rotația culturilor
Tehnologia de cultivare a muștarului alb prevede selecția zonelor în care au fost cultivate anterior leguminoase și cereale, precum și un sol curat care nu era folosit înainte. Dar după culturile de crucifere, precum și după floarea soarelui și mei, muștarul nu trebuie însămânțat, deoarece sunt susceptibili la infecție cu aceleași infecții.
După muștar alb, cel mai bine este să semănați cereale. Nu numai că curăță câmpul devreme, dar și drenează bine solul. Resturile rădăcinilor din sol contribuie la dezinfecția și îmbogățirea acestuia cu substanțe nutritive.
Pregătirea solului
Pregătirea solului pentru plantare depinde direct de culturile care au fost cultivate pe site mai devreme. Cu toate acestea, orice prelucrare este limitată la următoarele scopuri:
- asigurați acumularea de umiditate;
- control buruienilor;
- nivelarea solului pentru a obține răsaduri prietenoase.
O măsură obligatorie pentru îngrijirea solului este peelingul, adică afânarea suprafeței la o adâncime de aproximativ 20-25 de centimetri. Pregătirea înainte de însămânțare începe după pregătirea fiziologică a solului. În primul rând, graparea se efectuează cu 3-4 centimetri, după care se lucrează la cultivare și laminarea solului.
Când și cum să semănați
Muștarul alb, precum gunoiul de grajd verde, se seamănă nu numai toamna, ci și primăvara. Acceptabil în regiunile caldesemănat în octombrie, deoarece temperatura de -10 ° C este considerată destul de acceptabilă pentru muștarul de iarnă. Plantarea de primăvară se efectuează cu o lună mai devreme decât principalele culturi care sunt planificate să fie cultivate pe acest site. Astfel de termeni sunt considerați cei mai eficienți pentru îmbogățirea și dezinfecția solului. Temperatura nu prea ridicată a solului contribuie la o mai bună dezvoltare a sistemului radicular și a părții cu frunze a muștarului, ceea ce reprezintă un avantaj semnificativ față de buruieni. În plus, însămânțarea timpurie de primăvară previne rădăcina puricilor crucifere.
Semănatul muștarului alb se efectuează pe rânduri, în care distanța dintre rânduri variază de la 15 la 30 de centimetri. Atunci când alegeți datele timpurii de plantare, semințele trebuie îngropate nu mai mult de 3-4 centimetri. La plantarea muștarului mai târziu, semințele ar trebui să fie îngropate puțin mai adânc - cu 8-9 centimetri. Rata de semănat de muștar alb este de la 10 la 18 kilograme de semințe la hectar de teren. Aceste cifre depind de distanța dintre rânduri.
Îngrijire
De regulă, muștarul alb prinde rădăcini pe aproape orice sol. Pentru cultivarea lui, puteți da preferință atât solurilor ușoare, cât și grele. Cu toate acestea, un bun drenaj este esențial. De asemenea, aciditatea solului nu afectează în mod deosebit calitatea plantei, dar aceasta crește cel mai bine la pH=6,5. Muștarul înflorește atât la umbră, cât și în zonele însorite deschise. În condiții favorabile, primii lăstari pot fi observați în 2-3 zile de la însămânțare. Îngrijirea plantelor constă în udare abundentă și regulată. Astfel demăsurile se datorează amplasării superficiale a unui sistem radicular bine dezvoltat. Mai ales udarea abundentă ar trebui să fie în condiții uscate. Nu este nevoie să hrănești muștarul.
Săpat și recoltare
Dacă se plănuiește pregătirea gunoiului verde din muștar, atunci recoltarea se efectuează în timpul procesului de înflorire. Planta este cosită și zdrobită, după care este arătă în masa verde de plantații culturale.
În unele cazuri nu se așteaptă perioada de înflorire, deoarece tulpinile se îngroșează, iar durata de descompunere a plantei crește. Imediat după teșirea părții verzi, se efectuează săpături și udare temeinică.
Recoltarea semințelor se efectuează după maturarea lor completă. Stadiul de maturitate al păstăilor este determinat de culoarea lor - exemplarele complet coapte au o nuanță galben-maronie. Materialul colectat este depozitat într-o zonă uscată și bine ventilată. De pe un hectar puteți colecta cel puțin o tonă și jumătate de semințe.
