Quinoa albă, sau altfel quinoa, este o plantă care are o reputație ambiguă. Pe de o parte, este o buruiană care se caracterizează printr-o vitalitate incredibilă și răspândire rapidă. Pe de altă parte, este o plantă utilă care a fost folosită pentru hrană încă din cele mai vechi timpuri. Și acum este folosit pentru a face salate delicioase și este folosit și ca remediu pentru răceli.
Tifon alb: descrierea plantei
Probabil, nu există o astfel de persoană în fâșia de mijloc și de sud a Rusiei, care să nu fi văzut niciodată această plantă lângă casă sau în grădină. Iarba are multe soiuri și poate fi stufoasă sau cu o singură tulpină, cu frunze.
Frunzele, de regulă, au formă de romb, iar la margini sunt decorate cu dinți blândi. Numele de tifon alb a fost dat plantei din cauza înfloririi albe deosebite de pe frunzele de pe ambele părți. Quinoa înflorește de la sfârșitul lunii iulie până în septembrie. Inflorescențele sale sunt paniculate, lungimea lor poate fi de la 10 la 45 cm. O plantă poate produce aproximativ 100 de mii de semințe extrem de tenace pe sezon. Ei își păstrează capacitatea de germinare după ce trec prin esofagul animalelor și păsărilor. Nu pierdeproprietățile sale și după o lungă ședere în sol în așteptarea unor condiții mai bune de creștere.
Daune de buruieni
Mlaștina albă este o buruiană care necesită distrugere constantă în grădinile de legume și câmpurile agricole. La urma urmei, rata de reproducere a quinoei este foarte mare. Odată cu măsurile luate în timp util, culturile culturale mor. Planta poate atinge o înălțime de aproximativ un metru, ceea ce creează umbrire în terenurile din grădină.
Combate invazia acestei buruieni pe câmp cu ajutorul erbicidelor și afânarea solului. În terenurile de grădină, puteți acoperi tifonul cu o peliculă neagră, astfel încât să se ardă. Gazonul plin cu quinoa trebuie tuns în mod regulat, astfel încât semințele să nu aibă timp să se coacă.
Utilizare în gătit
Oamenii din generația mai în vârstă își amintesc cum, în anii de foamete ai războiului, tifonul alb a salvat oamenii de la foame. Frunzele au fost uscate și coapte din ele clătite. Cel mai adesea, se foloseau semințe, din care se gătea terci. Abuzul de feluri de mâncare cu quinoa poate duce la o pierdere a substanțelor care conțin azot din organism. Ca urmare, apar distrofie musculară și tulburări metabolice. O persoană devine deprimată și apare imunodeficiență.
În România, tifonul alb este folosit ca condiment pentru fermentarea dovleceilor, roșiilor și ardeilor de salată. În timpul iernii, se încadrează în mâncăruri cu carne și mâncăruri.
Pentru a pregăti o salată de vitamine, veți avea nevoie de o grămadă de iarbă de quinoa, morcovi (se poate fierbe), smântână, o linguriță de oțet și un praf de sare. Totul este zdrobit în orice fel și alimentatsmântână și oțet.
Există o altă rețetă. Trebuie să luați măcriș (60 de grame), quinoa (160 de grame), cartofi fierți (4-5 tuberculi medii), ou fiert. Toate ingredientele sunt zdrobite și amestecate. Mâncarea este îmbrăcată cu hrean ras și ulei vegetal.
Chipjeli cu squinoa și fulgi de ovăz
Acest fel de mâncare a fost pregătit de strămoșii noștri în sobe rusești. În secolul XXI, prepararea friturilor a suferit unele modificări. Rețeta modernă include următoarele plante și alimente:
- quinoa;
- urzica;
- ceapa verde;
- făină de ovăz sau;
- 1 ou;
- sare și condimente.
În vasul blenderului trebuie să măcinați toate verdețurile. Fulgii de ovăz se toarnă cu apă clocotită și se infuzează timp de 10-15 minute până se umflă. Se combină două mase, se adaugă 1 ou și condimente. Viitoarele clătite sunt așezate pe o tigaie fierbinte cu unt cu o lingură și prăjite pe ambele părți. Mâncarea poate fi servită cu smântână sau lapte.
Utilizare în medicina tradițională
Tifonul alb nu este utilizat în medicina oficială și în produsele farmaceutice. Dar există multe rețete populare care folosesc această buruiană. Ceea ce nu este surprinzător, deoarece marya albă conține caroten, saponină, vitamina C, acizi organici.
Iarba de quinoa zdrobită este folosită pentru a scoate așchii și a vindeca rănile. Același remediu tratează eficient un pat de unghii în descompunere. Pentru a pregăti medicamentul, iarba proaspăt culesă este frământată într-un mojar.
Infuzie din plantăpregătit după cum urmează. Luați 4 linguri de iarbă proaspătă de quinoa, turnați un pahar cu apă și fierbeți timp de 15-20 de minute. Compoziția răcită tratează mâncărimile pielii, rănile, clătește gura cu gingivite și boli ale gâtului. Administrat intern pentru diaree, dureri de cap și stări isterice.
Hippocrate a menționat în învățăturile sale infuzia de quinoa ca remediu pentru tuse și răgușeală.
Iarba proaspătă aburită ajută la sciatică. Pentru a face acest lucru, planta trebuie frecată și aplicată sub formă de compresă pe locul dureros și lăsată să acționeze câteva ore.
Sucul de quinoa curăță tractul gastro-intestinal și elimină substanțele toxice din organism. Pentru prepararea sa, materiile prime sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, amestecul rezultat este stors. Sucul se consumă în interiorul a 70 de grame cu o lingură de miere cu jumătate de oră înainte de masă. Extern, calusurile de pe picioare sunt tratate cu suc.
Trebuie să colectați quinoa primăvara înainte să înflorească. Nu puteți folosi iarba care crește în apropierea drumurilor. Cel mai bine este să găsești tifon alb la cabana lor de vară sau în sat.
Contraindicații
Regina consumată în cantități mari poate agrava starea bolilor cronice ale sistemului digestiv. Nu utilizați marijuana pentru boli ale sistemului urinar, vezicii biliare, pietre la rinichi.
Perioada de valabilitate a quinoei crude uscate este de 1 an. După această perioadă, utilizarea Marya va dăuna organismului.
