Producerea de băuturi alcoolice acasă este o activitate foarte populară pentru mulți oameni. Cu toate acestea, distilarea necesită nu numai cunoștințe speciale, ci și echipamente. Practic, toți cei implicați în această afacere știu că există impurități nocive în compoziția piureului folosit pentru distilare. Acestea trebuie aruncate, altfel consumul unei băuturi cu aceste impurități vă poate dăuna sănătății. Îndepărtarea lor se realizează cu ajutorul unui dispozitiv simplu plasat într-un alambic cu lumină de lună. În acest caz, vorbim despre duza Panchenkov, care este doar una dintre varietățile de astfel de dispozitive. Ce este și cum funcționează?
Descrierea duzei Panchenkov
Pentru a înțelege principiul de funcționare al acestei duze, este mai întâi necesar să descriem procedura de purificare în sine - rectificarea. Această procedură este necesară, deoarece vă permite să eliminați impuritățile inutile din alcoolul brut (alcool de lemn) înîn timpul distilării. Sunt dăunătoare oamenilor, așa că este inacceptabil să le iei în interiorul corpului.
Pentru purificarea alcoolului brut, acesta se toarnă mai întâi în cavitatea cubului de distilare, apoi recipientul se pune pe foc (pe orice sursă de căldură) și se aduce la o anumită temperatură. Când se atinge temperatura dorită, lichidul se va transforma în abur, acesta va începe să circule printr-o coloană specială de distilare, după care va intra în cavitatea condensatorului de reflux. Apoi condensul va curge pe pereții coloanei și ai deflegmatorului. Este coloana de distilare care este echipată cu o garnitură Panchenkov. În echipamentele de distilare, este utilizat împreună cu așchii de oțel inoxidabil. Acest element al strălucirii lunii curăță în continuare produsul final fără a compromite rezistența.
Dispozitivul de duză Panchenkov a fost inventat la OJSC Tupolev, este patentat oficial. Această plasă de sârmă a fost inițial destinată purificării țițeiului, care a fost necesar pentru utilizarea ulterioară ca combustibil pentru aeronave. Duza cu plasă în sine este făcută din cupru, deoarece acest metal este cel care absoarbe bine sulful conținut în ulei, care nu se întoarce în produsul purificat și rămâne pe duză. Cuprul este, de asemenea, un bun conductor de căldură, așa că se încălzește și se răcește rapid.
Cu toate acestea, astăzi duza Panchenkov este utilizată activ în industria ușoară. Cele mai multe alambicuri premium cu luciu de lună sunt inițial echipate cu această grilă. Arată de parcă este răsucităo rolă de sârmă de cupru. Diferă de plasa obișnuită într-o țesătură specială, datorită căreia este amplasată convenabil în interiorul dispozitivului. Parametrii duzei pot fi ajustați independent. Și, deoarece este ușor de îndepărtat din coloană, poate fi îndepărtat și curățat dacă este necesar.
Dezavantaje ale utilizării
Mulți distilatori nu doresc să folosească acest filtru suplimentar. Și, deși principiul de funcționare al duzei Panchenkov vă permite să eliminați impuritățile dăunătoare din băutură, din cauza acestuia, debitul în lumina lunii este redus semnificativ. Cu toate acestea, majoritatea îl folosesc, deoarece sunt gata să sacrifice timpul de distilare, obținând în final un alcool purificat și de calitate superioară.
De fapt, creșterea timpului de distilare este singurul dezavantaj care cu greu poate fi numit grav.
Cum funcționează?
Se crede că duza obișnuită de sârmă a lui Panchenkov este justificată pentru alambicurile mici cu lumina lunii. Când este aplicat, principiul de funcționare al aparatului nu se schimbă, dar trecerea aburului în cavitate este prelungită. Vaporii de alcool la trecerea prin această duză intră neapărat în contact cu metalul. În același timp, își degajă căldura sub formă de uleiuri de fusel, se răcesc, condensează pe pereți și apoi se întorc înapoi în piure. În același timp, alcoolul continuă să se miște spre duză.
În acest caz, flegma se deplasează în straturile superioare ale recipientului, unde trece din nou prin această grilă și se întoarce înapoi. Acest lucru împiedică impuritățile să intre înapoi în lumina lunii.
Iată un simpluprincipiul de funcționare al duzei Panchenkov.
Beneficii
Utilizarea acestei grile vă permite să extindeți funcționalitatea moonshine still. Are anumite avantaje:
- Poate fi îndepărtat și instalat în orice alt (chiar și cel mai simplu) moonshine încă.
- Utilizarea acestei duze face posibilă combinarea a două procese simultan - distilarea și purificarea strălucirii lunii.
- Duza este ușor de curățat și, dacă este necesar, o puteți înlocui pur și simplu cu una nouă.
Soiuri
Există diverse invenții „casnice” pe care oamenii le folosesc în lipsa duzei Panchenkov în sine. Cea mai populară dintre ele este o cârpă obișnuită din metal, care este vândută în aproape orice magazin de uz casnic și costă un ban. Adevărat, înainte de utilizare, acesta trebuie testat pentru rezistența la coroziune. Acest lucru se poate face după cum urmează: mai întâi trebuie să îl tăiați în fragmente, să le înfășurați într-o cârpă umedă și să stropiți cu sare. Dacă în două sau trei zile cârpa de spălat nu este acoperită cu rugină, atunci puteți înlocui în siguranță plasa Panchenkov cu aceasta.
Al doilea „analog” sunt inelele ceramice ale lui Raschig. Se recomandă utilizarea inelelor aspre. De asemenea, plasa poate fi înlocuită cu duze spiralate prismatice, care nu sunt mai rele decât ochiurile Panchenkov în ceea ce privește eficiența.
Prețuri
Aceste plase se vând în multe magazine în această direcție, nu sunt scumpe, așa că achiziția nu va ajunge în buzunarul distilatorului. O astfel de grilă esteo medie de 500-700 de ruble. Cu toate acestea, prețul depinde de parametri. În fotografiile scumpe cu strălucire de lună, acestea vin implicit, ceea ce confirmă încă o dată necesitatea utilizării lor.
Cu toate acestea, dacă există probleme cu găsirea acestei plase sau cumpărarea ei, atunci puteți folosi un burete obișnuit de oțel de uz casnic. Eficiența sa nu este mai mică și filtrează la fel de bine uleiurile de fuel.
Concluzie
Acum știți ce este duza Panchenkov, beneficiile utilizării acesteia și costul. Dacă distilați deja moonshine acasă, atunci asigurați-vă că utilizați această grilă. Acest dispozitiv simplu și primitiv ajută într-adevăr la curățarea strălucirii lunii de uleiurile de fusel dăunătoare, a căror ingerare va dăuna cu siguranță sănătății.
