Ce sărbătoare este astăzi fără prăjitură sau cupcakes? Bucătarii creează adevărate capodopere. Uneori nu înțelegi cum se obține un astfel de miracol din aluat sau ciocolată. Pentru ca modelul de la coacere să arate original, pentru a-și crea imaginea tridimensională, bucătarii folosesc în afacerea lor un astfel de film precum un film de acetat. Vom vorbi despre cum să-l folosim în articol.
Cum se utilizează folie de acetat?
Cu siguranță acele femei care sunt interesate și pasionate de coacere au o folie de acetat pe raftul din dulapul din bucătărie. Ajută să dai acestui sau acel produs o formă complicată, să lucrezi cu ciocolată, să faci un desen frumos, tridimensional. Mulți se întreabă despre siguranța lui. Este sigur să spunem că produsul nu afectează starea de sănătate. Nu există substanțe nocive care, atunci când interacționează cu ingredientele, ar putea cumva să le rupă sau să schimbe gustul. Filmul poate fi folosit atât într-o bucătărie profesională, cât și acasă. Mecanismul de utilizare este destul de simplu. Costul produsului depinde de parametri. De exemplu, prețul benzii va fi mai scump. Și o foaie standard de film (60x40 cm) poate fi cumpărată pentru 30 de ruble.
Creează o figură tridimensională din ciocolată
Folia de acetat ajută la realizarea unor figuri voluminoase. Mai întâi trebuie să topești corect ciocolata neagră. Aplicați un strat subțire pe suprafața filmului cu o spatulă sau o perie specială, faceți modelul dorit și dați la frigider până se solidifică complet. Acest lucru nu va dura mai mult de 10 minute. După aceea, folia trebuie îndepărtată cu grijă, iar produsul de cofetărie trebuie decorat cu o figurină.
O capodopera acasa
Pachetul pentru tort din acetat este folosit destul de des de bucătari experimentați. Dar poți lucra cu el acasă. Mai jos este o rețetă pas cu pas. El vă va arăta cum să vă decorați propriile produse de patiserie:
- Folosind cu grijă un șablon, aplicați modelul pe film. În aceste scopuri, colorantul alimentar este potrivit.
- Lăsați imaginea să se usuce complet.
- Toarnă un strat subțire de ciocolată albă.
- Nivelează cu o spatulă.
- Puneți la frigider să se stabilească.
- Înfășurați ornamentul rezultat în jurul tortului.
- Îndepărtați cu grijă folia.
- Neteziți cusăturile cu un cuțit fierbinte.
Filmul de acetat a fost destul de popular în ultima vreme. Cum să înlocuiți produsul? Această întrebare îngrijorează multe gospodine. Experții îi sfătuiesc să nu experimenteze. La urma urmei, cartonul subțire, pergamentul se poate exfolia și nu țineforma unei figuri de ciocolată sau produse de patiserie.
