Arborele acetic (sau sumacul de cerb) provine din America de Nord. Creste in conditii foarte dure, pe soluri uscate, pietroase din zonele muntoase. Sumacul este foarte fotofil, tolerează seceta prelungită și iernile reci. În plus, poate crește pe soluri sterile, sărate. Experții în domeniul amenajării peisajului au apreciat de multă vreme stabilitatea și nepretenția acestei plante spartane. Și cel mai important pentru decorarea grădinii - sumacul are un aspect foarte atractiv.
Arborele acetic are o coroană în formă de umbrelă, frunziș mare și dens. Până în toamnă, capătă o culoare roșie-roz pestriță. Abundent acoperiți cu pubescență roșie și violetă, lăstarii tineri și copacii maturi arată original și foarte impresionant. Până la sfârșitul verii, pe ramuri apar ciorchini de fructe roșu carmin. Sunt acoperite cu puf roșu aprins. Un astfel de ornament se păstrează pe ramuri toată iarna, până laprimăvară. Planta este relativ scăzută și, datorită numeroșilor descendenți de rădăcină, are adesea o creștere stufoasă.
Sumacul de cerb (sau arbore de oțet) este o plantă nepretențioasă, tolerează bine seceta și, important, este rezistentă la poluarea aerului. Preferă zonele foarte bine luminate din grădină, dar poate tolera puțină umbră dacă este necesar. Sumacul poate crește pe absolut orice sol, rezistă cu ușurință chiar și la un exces de var în sol, aciditate crescută și salinitate. Cel mai bine este să transplantați o plantă într-un loc permanent pe site la vârsta de trei ani. Sumacul acetic este mult mai ușor de înrădăcinat după un transplant de primăvară. Distanța dintre plantele tinere trebuie să fie de cel puțin 1,5-2 metri. Gâtul rădăcinii este adâncit cu 5 centimetri. După plantare, planta trebuie udată din abundență.
În viitor, arborele de oțet necesită un minim de îngrijire. Este necesar să udați numai plantele tinere numai pe vreme caldă și uscată. O dată pe an, arborele este hrănit cu un complex de îngrășăminte minerale. Un metru pătrat necesită 50 de grame de substanță uscată. În luna mai, lăstarii înghețați și uscați sunt tăiați. Dacă faceți în mod regulat o astfel de tăiere decorativă, atunci copacul va fi voluminos și luxuriant. Pentru iarnă, plantele tinere de sumac mulc bine. Toamna, nu se recomandă plantarea răsadurilor de copaci, deoarece pot îngheța ușor în perioada de iarnă. Dar chiar dacă acest lucru s-a întâmplat, primăvara planta se poate recupera din mugurii părților mijlocii și inferioare ale lăstarilor.
Înflorirea are loc la vârsta de 4-5 ani. Durata de viață a sumacului este scurtă, moare după 18-20 de ani. Dar sistemul de rădăcină dezvoltat rămas este reînnoit de lăstari. Datorită acestui fapt, captează în mod agresiv cel mai apropiat spațiu într-un timp scurt. De regulă, sumacul nu se îmbolnăvește cu nimic, nu are dăunători naturali.
Această plantă arată grozav în zonele de grădină, este folosită în proiectarea unui gard viu sau ca arbust cu creștere liberă. Arborele acetic, care poate fi văzut în cărțile de rețete, este folosit în Caucaz și Turcia pentru marinarea cărnii și ca condiment pentru sosurile de salată.
