Dimensiunile din setul de bucătărie creează nu numai armonia formelor. În primul rând, este funcționalitatea maximă. Și în bucătărie este deosebit de important.
Înălțimea standard
Cumpărarea unui set de bucătărie standard este simplă, rapidă și ieftină. Cu toate acestea, înălțimea standard a blatului din bucătărie nu este întotdeauna confortabilă și nu pentru toată lumea. Mai ales dacă proprietarul acestei bucătării o va folosi nu numai pentru a prepara cafeaua de dimineață, a reîncălzi mâncarea gătită și a face sandvișuri, ci și pentru a găti zilnic micul dejun complet, prânzul și cina pentru familia sa, cu toate nevoile care decurg.
În plus, înălțimea standard a blatului s-a păstrat încă de la mijlocul secolului al XX-lea. La acea vreme, înălțimea unei femei medii era de 165 cm. Înălțimea blatului din bucătărie de la podea pentru o înălțime de 166 cm este de 88-89 cm.
Confort fiziologic
Majoritatea muncii din bucătărie se face în timp ce stai în picioare. În acest caz, sarcina cade pe coloana vertebrală, vertebrele acesteia,discuri intervertebrale. Cu o înclinație, chiar și una ușoară, crește tensiunea mușchilor spatelui, gâtului și spatelui inferior. Pentru o persoană sănătoasă, acest lucru duce la oboseală precoce, dar pentru un pacient cu spate, aceasta este în general o problemă mare. Prin urmare, înălțimea blatului ar trebui să minimizeze înclinarea.
Oportunitate ergonomică
S-a dovedit că calculate corect toate dimensiunile, inclusiv înălțimea blatului din bucătărie de la podea și amplasarea optimă a tuturor elementelor setului de bucătărie, poate reduce costurile fizice ale gazdei cu 30%. S-a descoperit că a face aceeași muncă în bucătărie, stând în picioare, folosește jumătate din mușchi decât a face aceeași muncă, aplecându-te ușor înainte spre un blat inferior.
Dacă înălțimea blatului de la podea din bucătărie este puțin mai mare, atunci numărul de mușchi ai persoanei care lucrează în spatele acestuia rămâne în continuare același, dar cantitatea de sarcină pe aceștia crește. Acest lucru duce la faptul că se vor obosi mai repede. Prin urmare, alegerea înălțimii blatului este o chestiune importantă, mai ales dacă proprietarul bucătăriei va trebui să facă o cantitate destul de mare de muncă în bucătărie.
Nivel optim de înălțime
Care este înălțimea ideală a unui blat de bucătărie față de podea?
Pentru a face acest lucru, trebuie să decideți cât de funcțională are nevoie bucătăria. Dacă aceasta este o bucătărie de burlac, care ocupă puțin spațiu într-o garsonieră mare, atunci te poți opri la o singură înălțime medie a blatului, care este optimă pentru proprietar. Dar cerințe complet diferite pentru bucătărie, unde vor în mod constantefectuează diverse operații de gătit. Confortul la efectuarea oricăreia dintre ele depinde direct de înălțimea blatului din bucătărie față de podea, suprafața acestuia, iluminare.
Se estimează că o gazdă cu statură mică, mai mică de 150 cm, se va potrivi unei mese de bucătărie de lucru cu o înălțime de la blat la podea de 76-82 cm.
Pentru înălțimea medie (160-180 cm), pentru care sunt proiectate majoritatea dimensiunilor standard, înălțimea blatului de la podea în bucătărie variază între 88-91 cm. Pentru persoanele peste medie (mai mult de 180 cm). cm și mai puțin de 200 cm) o înălțime a mesei de 1 m va fi confortabilă.
Înălțimea mesei pentru diferite locuri de muncă
În mod ideal, înălțimea blatului din bucătărie față de podea se calculează în funcție de înălțimea gazdei și de scopul acestei suprafețe de lucru. S-a dovedit că în timpul oricărei operațiuni în procesul de gătit există o înălțime individuală confortabilă a plăcii de birou. În mod competent și confortabil, va avea mai multe suprafețe de lucru cu înălțimi diferite față de podea.
În bucătărie se desfășoară următoarele lucrări:
- gătit pe aragaz;
- spălarea vaselor;
- cut;
- frământarea aluatului.
1. Produse de spălat. Înălțimea dulapului chiuvetei este determinată după cum urmează. Trebuie să știți distanța de la cot până la podea. Din valoarea obtinuta se scade in altimea pumnului. Rezultatul este înălțimea dorită pentru blat de la podea, care este una dintre cele mai mari. Spatele stăpâneiîn același timp, va fi drept și, prin urmare, nu va experimenta tensiune, brațele vor fi îndoite la coate în unghi drept, mâinile se vor sprijini ușor pe marginea apropiată a chiuvetei. Această poziție îi va permite gazdei să cheltuiască mai puțină energie și, în consecință, să obosească mai puțin. În același timp, nu trebuie să uităm că trebuie să existe cel puțin 40 cm de la marginea chiuvetei până la plită.
2. Produse de tăiere. Pentru aceasta, de regulă, este necesară suprafața de lucru cu cea mai mare suprafață. Aici se desfășoară o cantitate semnificativă de operațiuni. Aici, înălțimea blatului de la podea în bucătărie ar trebui să fie puțin mai mică decât cea pentru chiuvetă. Aici se lucrează cu tăierea legumelor, peștelui, pâinii și altele, care necesită o anumită precizie. Tot aici se lucrează cu aplicarea unui efort fizic. Acesta este frământarea aluatului și tăierea cărnii. Pentru acest proces, va fi mai convenabil să aveți o masă puțin deasupra taliei.
Se poate concluziona că cea mai confortabilă masă pentru zona de lucru, formată din două părți. Acesta este blatul principal de masă la nivelul de 83-85 cm de podea și un blat de tăiere mai mic. Dacă nu este posibil să faci două astfel de suprafețe, atunci una cu o valoare medie este suficientă.
În bucătăriile mici, unde suprafața de lucru este limitată, o parte a funcției este preluată de suprafața plană a chiuvetei. În astfel de cazuri, se recomandă ca chiuveta și partea de lucru a blatului să fie la același nivel, alegând o valoare medie între înălțimea recomandată a chiuvetei și suprafața de tăiat.
3. Aragaz sau plită. În timpul zilei, această suprafață este, de asemenea, foartela cerere. Pentru a-i determina înălțimea, trebuie să luați tigaia în altă și să alegeți înălțimea, astfel încât să puteți privi în această tigaie fără dificultăți inutile. Pentru o persoană de înălțime medie, înălțimea blatului de la podea în bucătărie în care se află aragazul este de 80-82 cm. În același timp, distanța de la hotă la această suprafață ar trebui să fie de aproximativ 70 cm. la toate aceste dimensiuni trebuie avut in vedere ca distanta de la suprafata mesei pana la marginea inferioara a dulapurilor suspendate sa fie de minim 45 cm. Adancimea optima a blatului este de 60 cm. Cu o valoare mai mare, ca o regula, va trebui să faceți mișcări suplimentare pentru a ajunge la obiectele care stau la celăl alt capăt.
Înălțimea blatului cu mai multe case
Dificultăți care sunt aproape imposibil de rezolvat apar dacă mai mulți membri ai familiei cu înălțimi semnificativ diferite gătesc aceeași cantitate în bucătărie. Atunci se determină înălțimea blatului din bucătărie față de podea, ținând cont de părerea celui care lucrează mai mult în bucătărie, sau a celui care este mai pretențios la confort.
Nuanțe suplimentare și mici trucuri
Pentru astfel de cazuri, precum si pentru a face setul de bucatarie cat mai functional intr-o bucatarie mica, se recomanda folosirea diverselor trucuri tehnice. De exemplu, blaturi de lucru extensibile, plăci groase de tăiat etc.
Individul pentru fiecare gospodină este dacă preferă să facă toată munca în bucătărie în timp ce stă în picioare sauîncearcă să facă lucruri în timp ce stă pe cât posibil. De asemenea, merită luat în considerare, precum și prezența scaunelor de dimensiuni optime, potrivite pentru înălțimea blatului mesei.
Ce să alegi, înălțime standard sau individual, depinde doar de dorința gazdei bucătăriei și de grosimea portofelului. Dar investiția financiară și de timp se va amortiza cu mai mult decât confort atunci când lucrați la un blat de lucru cu o înălțime selectată individual.
