Iubitorii de preparate delicioase din carne și pește, prăjite la foc deschis sau cărbuni, cu siguranță ar dori să construiască o astfel de structură precum un grătar în curtea lor sau în foișor. Versiunile din cărămidă ale acestui echipament de cuptor sunt considerate cele mai fiabile și mai convenabile de utilizat. Există multe proiecte pentru grătare și grătare. Alegerea unuia anume depinde în primul rând de scopul pentru care va fi destinată structura.
Ce este un grătar?
Există de fapt un număr mare de tipuri de echipamente pentru cuptor concepute pentru prăjirea alimentelor pe foc. Conform principiului de funcționare, un brazier nu este practic diferit de un grătar. Și ici și colo, gătitul are loc pe cărbuni, în ambele cazuri există un coș de fum etc. Doar că în vremea noastră grătarele sau grătarele se numesc complexe de sobe întregi. Printre altele, pot include sobe, cazane, blaturi, șeminee, grătare, chiuvete, mese de tăiat etc. Brazierul este de obicei o structură separată, cu doar un coș de fum. Singurul lucru decâtun astfel de echipament de cuptor este suplimentat - acesta este un tăietor de lemne.
De asemenea, designerii numesc adesea o structură un brazier dacă coșul de fum este parțial blocat. Cu acest design, mâncarea nu va fi doar prăjită, ci și coaptă puțin. La grătar, pasajul de fum este complet deschis.
Varietate de proiecte
De fapt, există multe tipuri de echipamente pentru cuptor de acest tip. Cele mai populare printre proprietarii de zone suburbane sunt următoarele proiecte de grătar:
- Cu două blaturi pe ambele părți. O chiuvetă este de obicei încorporată într-una dintre ele.
- Cu un cuptor pentru gătit alimente obișnuite.
- Cu un ceaun - o facilitate pentru gătit pilaf.
- Cu grătar.
Adesea, toate elementele enumerate sunt incluse în complex. Și, desigur, orice grătar de grătar este completat de o casă de lemne. Complexele pot avea forma obișnuită liniară sau în formă de L. Cel mai adesea sunt instalate în foișoare. În orice caz, un baldachin deasupra lor este obligatoriu.
Design structurii
Grătarul pentru grătar este montat la comandă. Până în prezent, există doar un număr mare de astfel de scheme. Mai jos, de exemplu, le prezentăm pe cele mai populare dintre ele.
Desigur, brazierul este construit pe o fundație solidă. Când instalați un grătar în foișor, trebuie să respectați regulile de siguranță la incendiu. Podeaua din fața grătarului trebuie acoperită cu rezistent la căldurămaterial. Structura în sine trebuie ridicată astfel încât pereții săi să fie la cel puțin 20 cm distanță de structurile de închidere ale foișorului (dacă este din lemn) Coșul de fum care trece prin acoperiș este învelit cu foaie de azbest. Fundațiile foișorului și grătarului nu sunt conectate.
Cum să faci singur un proiect
În continuare, să ne uităm la cum să construiești cel mai simplu grătar din cărămidă cu propriile mâini (cu un scuipat pentru grătar, două blaturi, un suport pentru lemne de foc și o chiuvetă). Atunci când redactați o astfel de structură, trebuie mai întâi să determinați unde exact va fi amplasată. Ar trebui să alegeți un loc în așa fel încât fumul de la coș să nu cadă ulterior în ferestrele unei clădiri rezidențiale (a dvs. sau a vecinului).
În cazul în care brazierul este amplasat în foișor, el este cel care se ridică în primul rând. Această metodă este considerată mai convenabilă. Va fi mai dificil să construiți un grătar într-un foișor gata făcut. Fundațiile acestor structuri sunt de obicei turnate în același timp. La elaborarea unui proiect, în primul rând, ar trebui să determinați dimensiunea echipamentului cuptorului. Cel mai adesea, în zonele suburbane este ridicat un grătar cu o înălțime de 1,7-1,8 m. Lungimea complexurilor, ținând cont de blaturi, poate fi orice. Lățimea brazierului este cel mai adesea de 45-50 cm, înălțimea piedestalului este de 70-90 cm, grătarul este de 50-70 cm.
Clădire fundație
Deoarece un grătar din cărămidă este o structură destul de grea, fundația este solidă, cu gresie. Se toarnă în felul următor:
- Săpatul unei gropi, a cărei dimensiune depinde de dimensiunea complexului.
- În stratul inferiorse toarnă aproximativ 5 cm nisip.
- Se instalează Formwork.
- Cușca de armare este montată dintr-o tijă de 12 mm.
- Se toarnă amestec de beton (1x3).
După ce mortarul se întărește și capătă rezistență, suprafața fundației finite este impermeabilizată cu două straturi de material pentru acoperiș.
Constructii de zidarie
În continuare, să vedem cum este construit de fapt grătarul. În prima etapă, o platformă de cărămidă este așezată deasupra hidroizolației fundației. În viitor, va servi drept fundul magaziei de lemne.
Pozarea ulterioară se efectuează conform ordinii alese. Pentru un tăietor de lemne, afumătoare, blaturi și coș de fum, puteți folosi cărămidă obișnuită. Este mai bine să așezați focarul din material argilos, folosind mortar de lut.
Suporturile pentru blaturi se ridică simultan cu raftul pentru lemn de foc, formând o singură structură cu acesta. Partea inferioară a focarului este așezată pe colțuri de oțel. În aceeași etapă, unul dintre blaturi poate fi așezat în același mod. În loc de colțuri și cărămizi, este permisă utilizarea unei plăci de beton. Blatul în care va fi montată chiuveta este mai bine să îl acoperiți pur și simplu cu o foaie de metal cu o gaură tăiată pentru chiuvetă.
Partea din față a „jgheabului” de sub cărbuni este de obicei ridicată cu două rânduri de cărămizi. Pereții focarului unei astfel de structuri precum grătarul sunt ridicați la o înălțime de aproximativ 70 cm (13 rânduri de cărămizi). Uneori, cârlige metalice sunt montate în ele deasupra „jgheabului”. LAUlterior, li se atașează o frigărui detașabilă pentru grătar. Primul rând al peretelui frontal al coșului de fum este, de asemenea, așezat pe o grindă de colț sau din beton armat. Apoi, zidăria se îngustează treptat. De sus, coșul de fum este cel mai bine acoperit cu o „umbrelă” metalică sau doar cu o vizor. În etapa finală, o chiuvetă este montată în tabla de oțel a celui de-al doilea blat.
Cum se face mortar de lut
După cum sa menționat deja, un brazier-grătar poate fi ridicat pe mortar de ciment. Cu toate acestea, fundul și pereții focarului sunt de obicei asamblați pe baza unui amestec de argilă. Se prepară după cum urmează:
- Lutul este înmuiat cu apă într-un butoi cu o zi înainte de începerea lucrului.
- După o zi, se amestecă cu un mixer de construcție. Se adaugă apă într-o asemenea cantitate încât să se obțină o soluție de consistență de smântână lichidă (de depozitare).
- 8 litri de argilă sunt turnați într-un recipient.
- În continuare, se adaugă două găleți (10 l) de nisip fin de munte cernut.
- În amestec se toarnă încă puțin (5 litri) de apă și totul este bine amestecat.
În soluția rezultată, trebuie să adăugați puțin (1 kg) adeziv termorezistent pentru sobe și șemineuri (puteți lua „Profix”).
Ce trebuie să știți
Metoda descrisă mai sus vă permite să pregătiți o soluție foarte bună, perfectă pentru construirea unei astfel de structuri precum un grătar cu propriile mâini. Cu toate acestea, proporțiile indicate mai sus sunt aproximative. Faptul este că în diferite zone argila poate avea un conținut diferit de grăsime. Soluția rezultată ar trebuiTest. Pentru a face acest lucru, o cantitate mică din ea este colectată pe o mistrie și aceasta din urmă este răsturnată. Soluția nu trebuie să cadă. Apoi mistria este răsucită pe verticală. Soluția ar trebui apoi să alunece încet. Daca amestecul cade la intoarcere inseamna ca ii lipseste argila. Dacă nu curge o mistrie verticală, adăugați nisip la ea.
După cum puteți vedea, este foarte posibil să construiți un grătar din cărămidă (fotografiile celor mai populare proiecte sunt prezentate în articol) în țară cu propriile mâini. Principalul lucru este să vă gândiți cu atenție la toate atunci când întocmiți un proiect și să alegeți ordinea potrivită. Puteți începe să utilizați grătarul asamblat nu mai devreme de două săptămâni după montare. În caz contrar, zidăria focarului se poate crăpa.
