Cuptoarele profesionale cu microunde sunt folosite în departamentele culinare ale magazinelor și unde trebuie să încălziți rapid un cheburek sau o plăcintă. Mulți cumpărători nu sunt obișnuiți să petreacă timp așteptând la tejghea, așa că este important atunci când îi alegeți să acordați atenție volumului cuptorului și timpului de gătire în el. Furnizorii dintr-o gamă largă oferă diverse modificări care diferă ca putere, dimensiune și design.
Informații generale
Facile de catering nu sunt întotdeauna echipate cu cuptoare profesionale cu microunde. Și acest lucru este valabil atât pentru întreprinderile mari, cât și pentru cele mici. Atunci când alegeți modificări, ar trebui să decideți asupra producătorului și parametrilor. Situația este deosebit de complicată pentru companiile de stat, unde echipamentele sunt depășite din punct de vedere tehnic.
De foarte multe ori instalațiile cu microunde provoacă multe probleme în instituțiile publice. Principalul dezavantaj este dorințaproprietarii să economisească cât mai mult posibil, primind un anumit beneficiu financiar. În realitate, modelele de sobe de calitate scăzută sau omologii lor de uz casnic, utilizate în producția la scară largă, pot eșua în doar 1-2 luni.
Situațiile apar adesea când configurația unui anumit obiect este absolut în pierdere, în comparație cu concurenții care practică diverse mișcări de marketing. Această diferență poate părea ciudată, dar chiar este. Situația este explicată destul de simplu: profesioniștii țin cont de toate nuanțele producției, în timp ce modelele de uz casnic se concentrează exclusiv pe încălzirea unui număr mic de porții sau pe gătitul într-un mod limitat.
Funcții Menumaster RMS510TS
Cuptor cu microunde profesional Menumaster RMS510TS la un preț nu prea diferit de analogii de uz casnic de în altă calitate, de exemplu, „Medea”. Mai jos sunt caracteristicile sale:
- volumul interiorului (l) - 25,5;
- tip de cazare - decomandat;
- dimensiuni (mm) - 508/305/397;
- dimensiune palet (mm) - 305;
- greutate (kg) - 14,5;
- indicator de putere (kW) - 1, 0;
- funcția grătar - lipsește;
- control - tip electronic;
- afișare - da;
- regulatoare - configurație tactilă;
- cronometru (min) - 60;
- decongelare și gătire automată - da;
- programare - prezent;
- uşă - cu balamalestilou.
Avantajele acestui model, utilizatorii includ echipamente de în altă calitate, fără piesă rotativă, care este înlocuită cu un fund ceramic, ușurință de configurare și control, alături de performanțe decente. Printre deficiențe - un preț decent, fără grătar.
Cuptor cu microunde profesional Amana RCS511A
Această modificare este făcută în SUA, cuptorul este ecranat în mod fiabil și are radiații electromagnetice minime. În recenziile lor, proprietarii observă că raționalitatea designului acestui echipament face posibilă utilizarea cât mai eficientă a zonei camerei de lucru (atât în centru, cât și în lateral).
Comanda de tip tactil este amplasată pe panoul frontal, echipată cu senzori responsabili pentru timpul de menținere și modurile de operare ale procesării produsului. Procesul de gătit poate fi monitorizat printr-o ușă transparentă, datorită iluminării interne automate. Corpul unității este realizat din oțel inoxidabil.
Parametri principali:
- dimensiuni (mm) - 550/514/362;
- greutate (kg) - 28;
- tensiune de alimentare (V/Hz) - 220/50;
- putere de lucru (kW) - 1, 9;
- Rata de ieșire(kW) - 0, 11.
Cuptor cu microunde profesional Beckers MWO A-3
Această unitate este concepută pentru utilizare în unitățile de catering, contribuie la prepararea rapidă a diverselor feluri de mâncare și la încălzireproduse semifabricate, caracterizate prin impactul asupra produsului al curentului electromagnetic de în altă frecvență.
Caracteristici:
- lungime/lățime/înălțime (mm) - 570/430/325;
- putere (V/Hz) - 220/50;
- parametru de putere (kW) - 1, 28;
- deplasare (l) - 23;
- Stoc decronometru (min) - 30;
- corp - oțel vopsit;
- număr de moduri de tratament termic - 6.
În recenziile lor, consumatorii observă că acest cuptor cu microunde profesional este echipat cu un magnetron cu putere crescută. Acest lucru permite ca camera interioară din oțel inoxidabil să fie operată eficient pentru o perioadă lungă de timp. Printre minusuri se numără lipsa opțiunii „Grill”.
„Vârtej”
Modelul Pro25IX de la acest producător este axat pe utilizare intensivă în restaurante, cafenele, fast-food-uri. Potrivit proprietarilor, funcționalitatea acestui cuptor cu microunde profesional este extinsă, datorită prezenței a zece programe de abur (10 + 10), ceea ce face posibilă utilizarea acestuia pentru încălzirea semifabricatelor și comerțul stradal.
Parametri principali:
- dimensiuni (mm) - 511/431/311;
- greutate (kg) - 14;
- capacitatea camerei de lucru (l) - 25;
- tensiune de lucru (V/Hz) - 230/50;
- putere (kW) - 1,55;
- control - tip electronic.
Utilizatorii consideră că costul destul de ridicat al modelului este un dezavantaj.
Alți producători populari
Printre varietatea de cuptoare profesionale cu microunde pentru cateringconsumatorii disting următoarele mărci populare, pe lângă cele de mai sus:
- Panasonic ("Panasonic").
- Samsung ("Samsung").
- Hendi ("La îndemână").
- Fimar ("Fimar").
- Airhot ("Airhot").
- Scanare („Scanare”).
- EWT ("EBT").
- Bartcher ("Bartcher").
Beneficii
Echipamentele în cauză sunt distribuite activ atât în uz casnic, cât și în întreprinderi industriale. Utilizarea tehnologiilor moderne face posibilă îmbunătățirea caracteristicilor de calitate ale cuptoarelor cu microunde. În același timp, există o tendință de creștere a productivității, alături de o scădere a cantității de energie consumată. Mai recent, prețul acestor unități a fost departe de a fi accesibil pentru fiecare consumator. Cu toate acestea, acum clienții pot alege nu doar un „cuptor cu microunde” standard, ci și echipamente cu cea mai avansată funcționalitate.
În ceea ce privește cuptoarele profesionale cu microunde pentru cafenele sau alte unități de catering, acestea aparțin categoriei dispozitivelor speciale de încălzire care pot fi folosite toată ziua la putere mare. Scopul principal al echipamentului - gătit, încălzire semifabricate, dezghețare. Comoditatea și avantajul unor astfel de cuptoare constă în capacitatea de a oferi cea mai în altă calitate și cel mai rapid serviciu pentru clienți. În plus, este foarte posibil să extindeți gama de preparate oferite fără să vă faceți griji că acestease deteriorează sau se răcește. În același timp, mâncarea este servită în câteva minute după comandă.
Diferențe între opțiuni
„Cuptoarele cu microunde” profesionale diferă unele de altele prin prezența funcțiilor de lucru și a caracteristicilor suplimentare:
- Modele cu un singur program care vă permite să reglați parametrul puterii undelor emise. Această opțiune face posibilă asigurarea bunei funcționări a instituției cu acumularea maximă de clienți.
- Cuptor cu microunde cu moduri de gătit încorporate pentru anumite feluri de mâncare. În modificările profesionale, pot fi mai mult de zece dintre ele. Această caracteristică face posibilă alegerea modului optim de tratament termic al unui anumit produs. În plus, poate exista o opțiune de a include informații despre compoziție, greutatea materialului încărcat, după care este selectat numărul de rețetă corespunzător.
- Variante cu convecție, care asigură injectarea forțată a aerului în compartimentul de lucru. Ca urmare, timpul petrecut pentru gătit este redus. Acest mod este relevant în special atunci când procesați o cantitate mare de carne, produse de patiserie sau legume.
- Cuptoarele pentru grătar, care atrag mulți utilizatori, garantând o crustă frumoasă și crocantă produsului original.
Rezultat
„Cuptoarele cu microunde” profesionale de la producători de top au rezistență crescută la stresul termic și mecanic. In plus, sunt echipate cu un generator magnetic special care asigura neintreruptperformanță pe tot parcursul zilei și un interior perfect pentru întreținere ușoară.
