Prezența unui dispozitiv special pentru prepararea cafelei într-o bucătărie modernă este una dintre principalele condiții pentru dotarea acestuia. O încărcătură de vivacitate dintr-o băutură gustoasă și parfumată vă permite să rezistați stresului psihologic și fizic pe tot parcursul zilei de lucru, precum și să vă înveseleți. Dar cafeaua cu adevărat de în altă calitate nu este atât de ușor de făcut. Și abundența diferitelor dispozitive pentru a crea o băutură nu ușurează sarcina. Există multe nuanțe care ar trebui luate în considerare înainte de a alege o astfel de unitate. Pentru cei care nu sunt încă pregătiți să stăpânească tehnologia de măcinare a cerealelor, dar au depășit deja în pricepere metoda de preparare a unei băuturi într-un turc, este proiectat un aparat de cafea cu roșcove, care poate fi folosit acasă. O varietate de modele ale acestui aparat vă permite să alegeți un instrument pentru aproape orice experiment cu prepararea cafelei, ca să nu mai vorbim de rețetele tradiționale.
Proiectare și construcție de aparate de cafea cu roșcove
Ca standard, astfel de modele conțin un grup de îmbuteliere, supape de alimentare, un suport, boilere și manometre cu diverse adaosuri. Baza este grupul de bere, în care are loc prepararea cafelei. Prin acest nod apă caldăintră în sistemul de filtrare al suportului, unde ar trebui să fie marcajul cafelei. Suportul, care este echipat cu o cafetieră de tip roșcove, este un mâner cu filtru porto. Apropo, acesta este același claxon de la care provine numele dispozitivului. O portie de cafea macinata se pune in suport. Raportul poate fi următorul: pentru 7 g 35 ml apă (espresso). Baza de cafea este presată direct în filtru cu ajutorul temperei, în urma căreia se formează o păstaie - așa-numita tabletă de cafea. Apoi claxonul este introdus în conectorul grupului de umplere și pornește alimentarea cu apă.
În ceea ce privește cazanele și robinetele de alimentare, acestea deservesc întregul proces descris. Cazanele sunt de obicei fabricate din cupru, deși există și omologi din oțel. Acesta este recipientul în care are loc gătirea. Robinetele, la rândul lor, furnizează abur și apă prin tuburi speciale. Este prevăzut un manometru pentru a controla nivelul temperaturii și presiunii.
Beneficii
Nefiind un dispozitiv pentru furnizarea unui ciclu complet de preparare a cafelei, această mașină a reușit totuși să ocupe ferm o poziție pe piață. Cele mai multe dintre calitățile sale pozitive se referă la păstăi, adică la organizarea roșcovelor în plasarea cafelei. În timpul procesului de gătit, unitatea nu cauzează prea multe probleme. Modelele moderne de acest tip se disting prin funcționalitate și ergonomie - merită să amintim aceleași manometre care vă permit să controlați procesul cu un grad ridicat de precizie. De asemenea, aparatul de cafea cu roscove are avantaje structurale. În primul rând, este fiabilitatea și rezistența carcasei - mai ales când vine vorba de dispozitive curama metalica. În acest caz, putem vorbi despre durabilitatea dispozitivului. Se remarcă și curățenia în timpul pregătirii. Designul atent vă permite să organizați rapid întregul proces de gătit, astfel încât să nu rămână nicio picătură în jurul mașinii.
Defecte
Desigur, este dificil să clasificăm astfel de dispozitive ca fiind ideale și, în unele aspecte ale funcționării, pierd semnificativ în fața mașinilor de cafea cu drepturi depline, a unităților de picurare și chiar a turcilor. Deci, principalul dezavantaj este costul. Este cu adevărat mare și limitează cercul potențialilor proprietari. Un alt dezavantaj serios se referă la restricția în alegerea soiurilor de cafea. Faptul este că majoritatea mașinilor de roșcove sunt sensibile la calitatea măcinarii. Cea mai bună opțiune este baza cerealelor de măcinare medie. În plus, aparatul de cafea cu roșcove, cu toată ergonomia, necesită participarea activă a unei persoane la procesul de gătit. Această nuanță face ca astfel de dispozitive să solicite abilitățile utilizatorului. Manipulați aparatul cu grijă pentru a evita arsurile și pentru a crește șansele de a face o băutură delicioasă.
Modele de acasă și profesionale
Aparatele electrice moderne pentru efectuarea mai multor operatii la prepararea cafelei pot fi folosite teoretic atat acasa cat si in restaurante. Producătorii au plasat recent accente caracteristice, definind clar două nișe, dar există și excepții. În special, aparatul automat de cafea Bosch din linia VeroBar este potrivit atât pentru barista, cât și pentru utilizatorul obișnuit. Dar incamodelele de acasă sunt mici, versatile și autonome - în sensul că nu necesită ajutorul unor echipamente terțe și dispozitive suplimentare. Un astfel de dispozitiv în sine efectuează presarea, umezirea, prepararea și dozarea. În funcție de modificare, poate fi oferită și posibilitatea preparării unui cappuccino.
Dispozitivele profesionale sunt concepute pentru o funcționalitate largă, performanțe ridicate și, ca urmare, au dimensiuni mari. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că, în cea mai mare parte, acestea sunt unități staționare. Un aparat de cafea profesional standard cu roșcove are un grup de umplere, dar există și modele cu două canale. Diferențele semnificative includ metoda de conectare - mașina este conectată direct la alimentarea cu apă și canalizare. Atributele obligatorii ale unui aparat de roșcove pentru un bar sunt barista și aparatul de cafea.
Principale criterii de selecție
Este important ca claxonul să fie fabricat din metal de în altă rezistență, cum ar fi oțelul inoxidabil. Ar trebui să fie echipat cu un filtru metalic, care va oferi cafelei o spumă gălbuie apetisantă. În continuare, ar trebui să țineți cont de indicatorii de putere, de care depinde direct puterea băuturii. Dar există o subtilitate aici. Faptul este că unitățile de putere redusă se disting prin trecerea lentă a apei prin baza de cafea. Dar această nuanță este un plus, deoarece în acest timp băutura va dobândi suficiente proprietăți aromatice și gustative. Cea mai bună opțiune pentru o casă poate fi o mașină de cafea cu roșcove cu o putere de 800 de wați. O problemă importantă se aplică și prezenței unei râșnițe de cafea încorporate în configurația generală. Lipsa posibilității de măcinare a boabelor reduce semnificativ funcționalitatea unor astfel de dispozitive, deosebindu-le, de altfel, de mașinile clasice pentru prepararea acestei băuturi. Cu toate acestea, mulți producători produc modele automate de roșcove cu o râșniță espresso. Desigur, astfel de modificări sunt mai scumpe, dar în procesul de funcționare astfel de costuri se justifică.
Cerințe de control și opțiuni
De obicei, modelele de tip claxon au un sistem de control electromecanic. Acest principiu este destul de potrivit pentru utilizatorii obișnuiți care au nevoie să obțină rapid și fără a se adânci în complexitățile procesului pentru a obține o băutură de bună calitate. Echipamentul minim cu comenzi în acest caz ar trebui să includă prezența unui regulator rotativ pentru a porni funcționarea dispozitivului și a genera abur. De asemenea, în carcasă pot fi integrate butoane suplimentare cu indicatoare. De exemplu, o indicație luminoasă poate anunța utilizatorul despre starea cazanului, necesitatea curățării sau umplerii acestuia. Un aparat modern de cafea cu roșcove pentru casă poate oferi și posibilitatea de a încălzi rapid cana. Pentru cei care nu doresc să cheltuiască bani pe o astfel de opțiune, încălzirea în cuptorul cu microunde poate fi sfătuită. Iar pentru iubitorii de cappuccino, merită să recomandați prepararea manuală folosind aparatul de cappuccino încorporat. Trebuie acordată preferință sistemului clasic paranello, care vă va permite să pregătiți cafeaua cu spumă groasă de lapte.
Producători
Segmentul de echipamente pentru prepararea cafelei este destul de restrâns și este reprezentat de un număr mic de firme. Desigur, dacă vorbim despre dispozitive de calitate. În special, aparatul de cafea Bosch cu sistemul inteligent VeroSelection asigură un proces eficient de creare a băuturilor, fiind în același timp silențios și ușor de utilizat. Producătorul De Longhi poate fi considerat unul dintre liderii din segment. Caracteristicile mașinilor acestui brand includ tehnologiile IFD și Vario. În primul caz, sistemul asigură distribuția automată a laptelui spumat, iar în al doilea caz, dispozitivul face posibilă reglarea tăriei băuturii. Sunt de remarcat și produsele SAECO. Coarnele din aceste modele au membrane presate cu inele O, ceea ce vă permite să creați o presiune optimă în timpul preparării espressoului.
Cât?
Costul unui dispozitiv bun începe de la aproximativ 2 mii de ruble. Pentru această sumă, puteți obține o unitate de la un brand cunoscut cu funcționalitate de bază. Dar în acest caz, merită să așteptați deliciile gustative - totuși, precum și resursa de lucru cu care va fi înzestrată un astfel de aparat de cafea. Prețul este de 7-8 mii de ruble. oferă deja motive pentru a vă aștepta la un gust acceptabil, avantaje ergonomice ale dispozitivului și fiabilitate. Dacă este necesară o unitate profesională, atunci va trebui să pregătiți o sumă la nivelul de 20-30 de mii de ruble.
Nuanțe de întreținere și reparare
Pentru început, merită luat în considerarecauzele defecțiunilor și motivele întreținerii regulate. De obicei, problemele apar din cauza utilizării apei dure, a utilizării măcinării cerealelor grosiere și a curățării intempestive a mașinii. De regulă, acești factori implică repararea aparatelor de cafea, indiferent de tip. Cu toate acestea, modelele de roșcove au propriile lor caracteristici.
De obicei, utilizatorii se confruntă cu faptul că claxonul pur și simplu curge. În acest caz, este necesar să se verifice starea inelului de etanșare. Dacă este înfundat, atunci problema poate fi eliminată după curățarea elementului. Adesea, în mecanisme se găsesc acumulări de grăsime, care contribuie și la încălcarea etanșării aparatului. Pentru a întârzia repararea aparatelor de cafea, se recomandă întreținerea regulată. De exemplu, unitatea de preparare trebuie verificată periodic. Ar trebui îndepărtat și spălat în apă caldă. Același lucru este valabil și pentru alte componente detașabile.
Recenzii
În mare parte, proprietarii unor astfel de mașini lasă feedback pozitiv. De exemplu, funcționalitatea și performanța modelelor sunt foarte apreciate. Chiar dacă este achiziționat un dispozitiv cu capacități limitate, acesta poate fi suplimentat cu elemente auxiliare - de exemplu, dispozitivele pentru aceeași măcinare fac ca aparatele de cafea cu roșcove să fie aproape universale. Recenziile cu critici afectează de obicei costul ridicat și defecțiunile. În efortul de a extinde gama opțională, producătorii dotează dispozitivele cu sisteme electronice care pot eșua la cea mai mică abatere de la instrucțiunile de utilizare. Cu toate acestea, companiile binecunoscute au astfel de defectedevin mai rare.
Concluzie
Mașinile de cafea trebuie să concureze nu numai cu reprezentanții altor specii, ci și cu modelele din propria clasă. Cumpărătorii tind să se concentreze pe cele mai bune aparate de cafea cu roșcove, dar nu știu întotdeauna ce criterii să le caute. În fiecare caz, cea mai bună opțiune poate avea o listă individuală de caracteristici. De exemplu, un model de barista ar trebui să ofere performanțe bune, viteză de gătit și fiabilitate. Acasă, calitățile mașinii ies în prim-plan, precum designul, gustul și ergonomia.
