Puțini oameni se refuză o ceașcă de cafea parfumată. Toată lumea a încercat această băutură cel puțin o dată în viață. Alegerea opțiunii de gătit lovește imaginația chiar și a celui mai sofisticat gurmand, deoarece cafeaua poate fi făcută banal într-un turc sau, în urma progresului, trece la un proces complet automatizat - un pahar sau o ceașcă de băutură de la o mașină de cafea.
După cum arată statisticile, aparatele de cafea cu roșcove sunt deosebit de populare, pe locul al doilea se află aparatele de cafea prin picurare. Care sunt aceste dispozitive, ce avantaje au și, în sfârșit, care sunt diferențele dintre o cafetieră prin picurare și una cu roșcove - să ne dăm seama împreună.
Clasificarea aparatelor de cafea
Principalele diferențe sunt în structura internă și schema de preparare a băuturii. În funcție de aceasta, se disting următoarele opțiuni de adaptarepregătirea cafelei.
aparat de cafea turcesc sau electric turc
În exterior, este similar cu modelul tradițional conceput pentru prepararea unei băuturi pe aragaz. Această versiune a dispozitivului este conectată la rețea ca un fierbător electric, iar echipamentul suplimentar include un senzor de temperatură și volum.
Filtrul de cafea prin picurare
Apa turnată în compartimentul de încălzire este adusă la punctul de fierbere, se transformă în abur și, după ce s-a evaporat în partea superioară a aparatului, intră în compartimentul cu boabe de cafea măcinate. Aici vaporii de apă se răcesc, se condensează și se depun pe produsul de cafea. În timpul procesului, temperatura lichidului nu scade sub 90o, ceea ce permite boabelor să-și dezvăluie pe deplin gustul. Apa care a trecut printr-un strat de boabe măcinate este saturată cu ele și încet, picătură cu picătură, se umple un recipient transparent - o oală de cafea. Pentru funcționarea corectă a acestei aparate de cafea este necesar un filtru special, care trebuie înlocuit sistematic.
Masina de cafea Geyser
Această modificare constă din trei compartimente situate unul deasupra celuil alt. În partea de jos a structurii se află un rezervor cu apă, deasupra este un compartiment pentru masa de cafea, iar de sus este o cafea transparentă pentru băutura finită. Apa încălzită de o bobină electrică se ridică, trecând printr-o pâlnie cu umplutură de cafea, iar apoi, sub presiune, aburul saturat este împins în rezervorul superior detașabil, din care cafeaua finită este turnată în căni.
Filtru de cafea
Prin principiuacțiunea și tipul de băutură preparată s-a numit espresso și a fost inventat în sudul Europei. Metodologia de preparare constă în trecerea apei încălzite la 90o și sub presiune a aburului (9-10 bar) printr-un con cu o tabletă de cafea etanș, timp în care lichidul este saturat de gust și aromă.
Deci este un aparat de cafea pentru picurare sau roșcove? Să ne dăm seama împreună.
Masina de cafea prin picurare ("Americano")
Primele astfel de dispozitive au apărut în urmă cu 200 de ani și astăzi, trecând printr-un proces dificil de evoluție, s-au dovedit a fi un aparat fiabil și fără probleme pentru prepararea cafelei, atât de faimos încât toată lumea știe despre el. Popularitatea globală a aparatelor de cafea prin picurare a venit datorită ușurinței în utilizare și a costului relativ scăzut.
Un dispozitiv simplu, ușor de utilizat. O cafetieră prin picurare funcționează conform unui algoritm simplificat în comparație cu un gheizer:
- Apa este turnată în rezervor.
- Pune cafea măcinată în proporție de 2 lingurițe. la 100 ml de apă.
- Porniți aparatul și așteptați ca băutura să fie pregătită.
Funcțiile aparatului de cafea prin picurare
Aparatul de cafea de tip picurare și roșcove este potrivit pentru a face o băutură delicioasă - cafeaua. Dar, în comparație cu cea de-a doua, aparatele de cafea prin picurare fac posibilă prepararea unui volum mai mare de băutură decât cafetierele cu roșcove, concepute pentru 1 porție. Caracteristicile articolului:
- Volumul unui balon de sticlă în care se toarnă apă rece este de 1 litru.
- Conicun filtru pentru umplerea cafelei măcinate, în care apa încălzită curge printr-un tub special.
- Cafea este preparată în filtru, după care se scurge în oala de cafea.
- Comutare automată la modul cafea caldă.
Menționând diferența dintre un aparat de cafea prin picurare și un aparat de cafea cu roșcove, merită să spunem că:
- Primele sunt mult mai ieftine și sunt echipate cu filtre din plastic care pot fi refolosite după fiecare spălare. Un astfel de filtru, atunci când este folosit cu atenție, justifică pe deplin speranțele și vă permite să vă limitați la un consumabil pe întreaga durată de viață, ceea ce nu se poate spune despre un filtru de hârtie care trebuie înlocuit după fiecare utilizare. Pe lângă aceste opțiuni, puteți alege și un filtru de oțel fiabil, deși o astfel de plăcere este mult mai scumpă decât opțiunile alternative.
- Prezența funcției de setare a tăriei băuturii vă permite să alegeți cea mai bună opțiune de gătit. Odată cu trecerea rapidă a aburului prin pasta de cafea, rezultatul nu este băutură puternică, ci aromată.
- Oalele de cafea din sticlă sunt mai comune și mai convenabile decât altele. Dezavantajele unei cafetiere din sticlă includ fragilitatea. Metal - rezistent la șocuri și durabil. Cafeaua termos păstrează căldura cafelei preparate mai mult timp.
- Modelele cu picurare au o funcție suplimentară de oprire a picurarii care vă permite să scoateți oala timp de până la 2 minute și să turnați cafeaua în ceașcă fără a pierde picături prețioase.
- Unele modele sunt echipate cu o funcție de oprire automată pentru a economisiresurse și punerea unității în modul de încălzire.
Pro și dezavantaje ale aparatelor de cafea prin picurare
Tabelul simplu de mai jos prezintă toate avantajele și dezavantajele acestui tip de dispozitiv. Pe baza acestui fapt, putem spune că calitățile pozitive prevalează asupra unor neajunsuri.
| Demnitate | Defecte |
| Interfață simplă | Un tip de cafea |
| Ușurință de utilizare | Calitate medie a băuturii chiar și la concentrație mare |
| Calitate stabilă a băuturii | Costuri suplimentare datorate curățării sistematice și achiziționării de filtre de schimb |
| Funcționalitate | |
| Politica de prețuri democratică (în intervalul de la 1900 la 2300 de ruble) | |
| Asortiment de forme, dimensiuni și volume |
Aparat de cafea (filtru de cafea espresso)
Principala diferență dintre aparatele de cafea prin picurare și roșcove constă în modul în care este pregătită băutura și puterea acesteia. Acestea din urmă sunt potrivite pentru prepararea espressoului tare și a băuturilor pe baza acestuia.
Numele „roscov” a fost dat aparatului din cauza așa-numitului filtru, în care este încărcată cafeaua măcinată. În exterior, seamănă cu un oală cu o linguriță mică și un mâner lung. Într-un astfel de filtru se pune foarte puțină cafea,doar 7-12 grame, dar acest lucru nu afectează calitatea și puterea băuturii. Setul complet de aparate de cafea profesionale include cel puțin două filtre, care determină direct posibilitatea de a pregăti mai multe cești de cafea odată, iar pentru uz casnic este potrivită și varianta cu un claxon.
Mașinile de cafea Rozhkovy sunt cu abur și cu pompă, deși sunt similare în exterior, dar complet diferite din punct de vedere structural. Primii incalzesc apa intr-un cazan special, aducand-o aproape la fierbere, dupa care trec lichidul printr-un filtru cu cafea. Acestea din urmă funcționează pe principiul apei curgătoare sub presiune în altă, care permite pătrunderea apei fierbinți, dar nu fierbinți, în filtru. Această schemă oferă condiții optime pentru extracția de în altă calitate și conservarea compoziției aromatice a cafelei. Acesta este ceea ce oferă o aromă atât de persistentă de cafea (comparativ cu picurarea) de la o cafetieră cu roșcove.
Pe baza dispozitivelor de pompare sunt produse un număr de modele funcționale de mașini profesionale cu un sistem automatizat și zeci de funcții și moduri.
În același timp, modelele simple (de casă) de aparate de cafea cu roșcove nu sunt prea sofisticate în îngrijire. Este ușor să le manevrezi, principalul lucru este să înveți cum să tamponezi corect cafeaua în cornet.
Care este diferența dintre un aparat de cafea cu roșcove și un aparat de cafea prin picurare
Această versiune a aparatului de cafea este ușor de utilizat și costă. Pregătirea unei băuturi într-un astfel de aparat de cafea durează doar câteva minute. Principiul de funcționare este trecerea aburului printr-un filtru cu boabe măcinate introdusecorn special.
Mulți găsesc greu să aleagă: aparat de cafea pentru picurare sau roșcove. Vă rugăm să rețineți că caracteristicile dispozitivelor de tip roșcove includ:
- Material pentru fabricarea coarnelor: plastic sau metal. Primele sunt mai ieftine, cele doua sunt mai scumpe, dar sunt de preferat și în alegerea baristilor mai ales profesioniști, deoarece au o durată de viață lungă și sunt mai practice.
- Puterea aparatului este de 1000-1700 W la presiunea optimă pentru claxon 9 bar, pentru pompă - 15 bar.
- Abilitatea de a încălzi apa la o temperatură de 95o. Este important ca acest nivel să nu fie depășit, altfel o temperatură prea ridicată va deteriora echipamentul.
Unele dintre funcții
Unele dintre aceste caracteristici includ:
- Adaos instalat sub forma unui cappuccinatore care permite unor modele de aparate de cafea să pregătească o băutură cu spumă de lapte.
- Pod cafea. Puteți cumpăra oricând cafea măcinată preambalată de pe piață. Folosind o păstaie, nu trebuie să măsurați de fiecare dată numărul de boabe măcinate pentru a umple mașina. Utilizarea unei păstăi este convenabilă, deoarece te eliberează de spălarea și curățarea constantă, dar nu este economică.
- O altă diferență între aparatele de cafea cu roșcove și mașinile de picurare este adăugarea unei supape de protecție, care este concepută pentru a elibera presiunea excesivă a aburului.
- Prezența unor indicatori care nu sunt obligatorii deloc, dar care vă permit să preveniți avariile obișnuite din cauza nivelului insuficient al apei sau a temperaturii excesive.
- A doua pompă, care, spre deosebire de alte modele, vă permite să pregătiți două cești de cafea dintr-o dată.
Diferitele părți ale aparatelor de cafea cu roșcove
Familiarizați-vă cu principalele avantaje și unele dintre calitățile negative ale aparatelor de cafea cu roșcove pentru a face alegerea corectă între o filtru de cafea cu picurare și roșcove.
| Demnitate | Defecte |
| Cafea preparată de în altă calitate | Cost ridicat, în special pentru modelele de pompe |
| Gătire rapidă (1 cană durează 30-120 de secunde) | Îngreunat |
| Varietate de rețete | Necesită abilitate |
| Gamă largă de forme, dimensiuni, soiuri | Necesită întreținere minuțioasă și regulată |
| Funcționalitate suplimentară largă |
Acum puteți determina singur, pe baza informațiilor de mai sus, care aparat de cafea este mai bun: roșcove sau picurare. Experții recomandă picurarea pentru acasă, roșcovul pentru activități profesionale, dar alegerea finală ține de tine, mai ales dacă ești un adevărat cunoscător al cafelei.
