Cartofii sunt un aliment simplu, de zi cu zi pentru mulți și sunt greu de surprins. Varietatea soiurilor este grozavă, dar diferă unele de altele în principal prin calitățile de creștere și adaptabilitate.
Varietate de soiuri
În mod convențional, toți cartofii pot fi împărțiți în funcție de culoarea cojii sau de culoarea pulpei. Există cartofi albi, galbeni, roz, roșii și liliac. De asemenea, ochii pot diferi ca culoare față de coaja și pot fi roz sau liliac. Pulpa cartofului este de obicei galbenă sau albă. Dar există și un soi de cartofi destul de neobișnuit cu pulpă violetă.
Se găsește doar pe rafturile magazinelor exotice, deși în Europa se găsește și în piețe. Celebrul bucătar Jamie Oliver folosește adesea acest soi de cartofi în preparatele sale. Există un adevărat boom în utilizarea acestei rădăcinoase uimitoare în Anglia.
Cel mai sănătos cartof vreodată. Varietate
Cartofii mov atrag prin neobișnuința lor. Care este compoziția sa - ca alb sau există caracteristici? Răspunsul este simplu. Substanțele utile sunt ascunse într-o culoare neobișnuită. Culoarea violetă a cartofilor, afinelor, murelor, strugurilor închise la culoare, vinetelor, busuiocului și multe alte plante datorate antocianilor. Nu e de mirare că oamenii și-au observat proprietățile benefice încă din cele mai vechi timpuri. Puteți mânca în siguranță cartofi violet pentru toată lumea. Aceste substanțe nu au contraindicații.
O legumă neobișnuită poate reduce tensiunea arterială. În același timp, soiul de cartofi violet nu contribuie la pierderea în greutate. Un grup de 18 voluntari cu hipertensiune arterială și supraponderali a fost deja studiat. Mâncând 6-8 cartofi pe zi, subiecții și-au redus valoarea medie a tensiunii arteriale cu aproximativ 4%.
Origine
Cartofii cu pulpă mov au fost crescuți selectiv. Oamenii de știință de la Universitatea din Colorado și-au stabilit un astfel de obiectiv, încercând să zoneze și să cultive cartofi sălbatici din munții andin. Mai înainte erau cunoscute alte nume: „negress”, „vitalot”, „trufă chinezească” și „cartofi cu trufe”. Soiul de cartofi cu trufe franceze mov a fost de mult preparat în cele mai bune restaurante din Paris. Aceasta vorbește, în primul rând, de bunul gust al cartofilor cu pulpa albăstruie. Deci originea cartofului miracol este cea mai legală și nu conține gene extraterestre. Triburile indiene din Anzii chilieni se disting prin sănătate și longevitate extraordinare. De aici putem concluziona despre proprietățile benefice ale unei astfel de plante neobișnuite.
Cartofi violet. Descrierea soiului
Cartofii violet în sine nu sunt mari. Dimensiunea sa este de aproximativ un ou mic de gâscă, greutatea este de aproximativ 70 de grame. Culoarea pulpei se datorează mariicantitatea de antociani – substanțe care blochează radicalii liberi. Proprietățile acestor substanțe neobișnuite care se găsesc în multe legume și fructe violet au fost mult timp confirmate de știință.
Antocianinele ajută la încetinirea îmbătrânirii organismului, luptă cu o varietate de boli și ajută la prevenirea oncologiei. Atât pulpa, cât și coaja sunt de mare folos, așa că cartofii mov sunt gătiți la cuptor fără coajă. După tratamentul termic, pulpa își păstrează culoarea și, prin urmare, toate beneficiile. Conținutul de calorii al unor astfel de cartofi este de numai 110 kcal la suta de grame de produs. Produsul este destul de sfărâmicios.
Distribuție în Rusia
Cartofii violet au cucerit rapid Scoția și s-au adaptat perfect solurilor sale. În curând va apărea aici, în Rusia. În Tomsk, dezvoltările științifice sunt deja în curs de adaptare a soiului la solul siberian. Primele succese sunt deja acolo.
Mâncând astfel de cartofi zilnic în loc de cel obișnuit, îți poți îmbunătăți starea de bine, te poți lipsi de multe medicamente și proceduri cosmetice. In plus, este foarte gustoasa. Până acum, puteți comanda în siguranță semințe de cartofi violet. Rețineți că tuberculii vor apărea abia în al doilea an. La început, veți obține doar o mână de cartofi de sămânță. Este extrem de important să aveți grijă de pregătirea materialului săditor, pentru a preveni infectarea acestuia cu boli și pentru a-l proteja de dăunători.
Mâncat
Jamie Oliver sfătuiește să gătiți salate reci și gustări din cartofi neobișnuiți. Se potrivește bine cu această ridiche vegetală minune, verdeață, roșii și ardei,sparanghel. Bucătarul experimental pune chiar și grapefruit decojit în preparatele sale din cartofi. A îmbrăca o salată neobișnuită este cel mai bine cu ulei de măsline. Acest lucru nu vă va afecta silueta în niciun fel.
