La masa noastră au venit fasole din America Centrală și de Sud, aici populația indigenă a început să cultive acest tip de leguminoase în urmă cu 5-6 mii de ani. Chiar și atunci, milioane de oameni cunoșteau proprietățile sale benefice și valoarea nutritivă ridicată.
Cea mai populară varietate printre indieni a fost „ochiul negru” - un tip de fasole cu un cerc negru în mijloc. În timpul Romei antice, fasolea era un fel de mâncare constant pe mesele grecilor și romanilor. În lumea modernă, aproape toate bucătăriile lumii îl folosesc în arsenalul lor pentru a pregăti mâncăruri sănătoase și foarte gustoase, care nu numai că saturează complet corpul uman, dar și nu dăunează deloc silueta. Acest lucru se datorează faptului că, în ciuda conținutului foarte mare de calorii, conținutul de grăsimi din acest tip de leguminoase este minim. Semințele și fructele fasolei „ochi negru” sunt foarte des consumate atât sub formă de garnituri, cât și de supe sau conserve. De asemenea, este interesant că după conservare va reține până la 70% din toate vitaminele și mineralele sale utile.
Fasole neagră - compoziție chimică
Ocazie grozavăpentru includerea în alimentația umană este compoziția chimică a fasolei. 100 de grame de produs conțin:
- Carbohidrați – 55 gr.
- Proteine – 21 gr.
- Apă - 14 gr.
- Grăsimi - doar 2 gr.
În plus, fasolea conține oligoelemente precum:
- Yodine.
- Fier de călcat.
- Magneziu.
- Sodiu.
- Cob alt.
- fosfor.
Fasole neagră - beneficii
Puteți vorbi mult timp despre proprietățile benefice ale unei plante precum fasolea. A fost folosit de mult timp pentru a îmbunătăți sănătatea corpului uman. Chiar și în cele mai vechi timpuri, soiul „ochi negru” a fost folosit pentru a trata o varietate de boli: aritmie, reumatism, ulcere, gastrită, pancreatită, diabet și tuberculoză. De asemenea, se știe că este utilizat pe scară largă în insuficiența cardiacă, bolile renale, obezitatea și în alimentația alimentară. În plus, fasolea este folosită ca agent diuretic, pentru vindecarea rănilor, antibacterian sau antipiretic.
Toate aceste proprietăți benefice sunt asociate cu un efect special al acestui tip de leguminoase asupra organismului și anume:
- Normalizarea metabolismului sării în organe și țesuturi.
- Stimularea sistemului genito-urinar.
- Sedare ușoară.
- Îmbunătățiți funcția stomacului.
Trebuie amintit că fasolea, ca orice altă substanță de pe planeta noastră, poate fi atât medicament, cât și otravă. Are o serie de contraindicații, în care utilizarea sa trebuie redusă la un nivel minim.
Cu mare grijă, fasolea ar trebui consumată cu următoarele boli:
- Jade.
- Colecistita.
- Gastrită.
- Orice fel de ulcere.
- Guta.
Persoanelor de peste 60 de ani li se recomandă să reducă proporția de fasole din alimentație, dar nu este recomandat să le excludă complet din alimentație.
Fasole neagră - caracteristicile speciei
Acest tip de leguminoase nu necesită înmuiere și gătit pe termen lung atunci când se gătește. Pe lângă aspectul său caracteristic, poate fi identificat și prin mirosul puternic de legume. Datorită conținutului scăzut de grăsimi și conținutului ridicat de calorii, poate fi considerat un produs ideal pentru persoanele care încearcă să slăbească sau să urmeze o dietă de curățare.
