Grenache sau Garnacha este un soi de struguri cultivat în Franța, Spania, SUA și Australia. Cultura este considerată una dintre cele mai vechi și populare, folosită la fabricarea vinurilor. În Spania, se numește Grunch, iar numele Grenache este francez.
Originea exactă a soiului este necunoscută, dar potrivit unor surse, s-a răspândit din Catalonia spaniolă, iar conform altora - din Sardinia (Italia). Datorită caracteristicilor sale, planta a devenit rapid populară printre vinificatorii.
Funcții
Garnacha este un soi de struguri tehnic folosit pentru producerea vinurilor roșii și albe. Este renumit pentru flexibilitatea sa excelentă, datorită căreia băuturile rezultate pot avea o mare varietate de gusturi.
Grenașul este o cultură iubitoare de căldură, care tolerează bine seceta și oferă un randament ridicat stabil. Din această cauză, se dezvoltă bine în zonele uscate. Cu un nivel crescut de umiditate, poate dezvolta o varietate de boli - mucegaiul praf și alte boli fungice.
Strugurii Garancha nu sunt doar roșii, ci și albi,roz. Cu toate acestea, aceste specii sunt considerate rare chiar și în Franța.
Proprietăți
Strugurii Garnacha aparțin grupului ecologic și geografic al speciilor din Europa de Vest. Se caracterizează printr-o perioadă de maturare târzie, deoarece este cultivat cel mai adesea în zonele calde. Vinurile obtinute din acesta se caracterizeaza printr-un grad ridicat de alcool - 15% sau mai mult. Strugurii sunt folosiți pentru a face băuturi varietale cu o aromă de fructe de pădure.
Nivel de aciditate
Soiul de struguri Garnacha este descris ca produce fructe de pădure cu coajă subțire. Indicatorii de aciditate și tanin variază în funcție de condițiile climatice, locul de creștere, randament. Cel mai adesea, valoarea rămâne la un nivel apropiat de medie. Dar atunci când se cultivă o cultură pe terenuri de șist, sol stâncos, se obține vin concentrat din fructe de pădure, care este depozitat timp de zeci de ani. Aceste pensule sunt deosebit de valoroase pentru vinificatori.
Funcții
Garnacha, un soi de struguri cultivat în Spania, se remarcă prin creșterea sa viguroasă și prin numărul mediu de copii vitregi. Cultura are frunze mici de dimensiuni medii. Au trei lobi, cu dinți ascuțiți. Lama frunzei este ușor curbată, seamănă cu o pâlnie. Partea superioară este strălucitoare, iar partea inferioară este ușor pubescentă. În general, vița de vie se coace frumos.
Cultura are un trunchi puternic și în alt. Tufa este atât de dezvoltată încât poate fi cultivată ca un copac de sine stătător. Vița este rezistentă la vânt, secetă. Din acest motiv, soiul este cultivat în California, Australia. Datorită prezenței unui sistem puternic de rădăcină, planta este capabilă să lucreze pe termen lungtimpul trece fără udare. Acest lucru nu afectează gustul soiului de struguri Garnacha.
Bace
Cultura produce ciorchini medii în formă de con. Densitatea lor este de la vrac la umplut. Boabele se caracterizează prin dimensiuni medii, cu o culoare violet închis. Pielea este densa, pulpa este suculenta, zaharoasa. Datorită acestei caracteristici, sezonul de creștere este mai lung decât alte soiuri. Adesea boabele cad înainte de a fi coapte. Această selecție naturală permite vinificatorilor să obțină numai cele mai bune materiale.
Randamente
În timpul secetei, randamentul soiului este de 20 q/ha. Numărul de perii și calitatea fructelor de pădure sunt afectate de:
- rezistenta viței de vie;
- rezistența viței de vie la vânt, secetă;
- rezistenta excelenta la inghet (soiul poate rezista pana la 18 grade sub zero);
- nepretențiozitate;
- rezistență mare la boli.
Randamentul este afectat de nivelul de umiditate. Din cauza ascensiunii sale, cultura este bolnavă.
Tipuri de varietate
Pentru a obține un vin grozav din soiul de struguri Garnacha, trebuie să luați în considerare tipul:
- Grenache Noir cu fructe de pădure negre folosite pentru a face vin roșu.
- Grenache Gris, din care se fac vinuri cu aromă de zmeură.
- Grenache Blanc este considerat rar. Soiul de struguri Garnacha Blanca conferă băuturilor o culoare frumoasă de pai.
în creștere
Grenașul este cultivat în regiuni calde și aride. Pentru aterizare alege locuri deschise, după cum are nevoieoferă multă lumină solară. Dar, în același timp, podgoria trebuie protejată de curenți. Perioada ideală de plantare este primăvara și toamna.
Pământul de sub struguri trebuie să fie uscat. În mod ideal, apa nu ar trebui să stagneze în ea. Când plantați mai mulți tufișuri, mențineți o distanță de 2 metri.
În primii ani, vița de vie oferă sprijin. Va crește odată cu creșterea culturii. Pământul de sub tufiș ar trebui să fie afanat și fără buruieni.
Nu este necesară umezirea frecventă a plantelor noi, deoarece acest lucru poate dăuna soiului. Două udari sunt suficiente în timpul perioadei de înrădăcinare, iar apoi planta este irigată o dată pe lună sau mai puțin.
Boli și dăunători
Strugurii pot fi predispuși la diferite boli și dăunători. Cel mai des lovit de:
- mucegai;
- cloroză;
- rot;
- armillariasis;
- cercosporoză;
- alternarioză;
- oidium;
- frunze de rubeolă.
Când este afectat de mucegai sau de mucegai, pe frunze apar pete galbene uleioase. La început sunt mici, dar cresc repede. Pe spatele foii apare un mic strat alb. Pe vreme caldă și umedă, ciuperca se răspândește rapid, afectând întreaga viță de vie, fructele, lăstarii, mustața și inflorescențele. Pentru a preveni apariția bolii, vița de vie este tratată la fiecare două săptămâni cu o soluție de lichid Bordeaux.
În ciuda rezistenței soiului la Alternaria, această boală poate afecta vița de vie. Se caracterizează prin apariția unui înveliș de măsline pe spatele frunzelor, uscare șirăsucirea frunzelor. Boabele afectate de ciuperca crapă.
Alternarioza se tratează prin tratarea viței de vie cu sulfat de cupru, lichid Bordeaux. Toate frunzele afectate și periile sunt îndepărtate.
Când se găsesc fructe de pădure putrezite, poate fi suspectată aspergiloza. Această boală se dezvoltă la temperaturi ridicate - peste 32 de grade. În primul rând, pe fructe de pădure apare un strat alb aproape imperceptibil. Apoi se formează pete întunecate. Pielea în locurile de infecție crapă, se strânge. Din interior, boabele putrezesc. Acest mediu este favorabil pentru reproducerea muștelor Drosophila. Pentru a combate boala, boabele afectate sunt colectate și distruse.
O altă boală periculoasă a strugurilor este oidium sau mucegaiul pudră. Când afectează masa verde, inflorescențe, lăstari. Tufele infectate nu pot produce culturi.
Când lovește frunzele, sporii ciupercii se înmulțesc rapid. Manifestarea bolii este o acoperire albă pe frunze, o margine curbată de galben. Pe ciorchini apare un strat de pulbere. Lăstarii tineri încep să se acopere cu pete întunecate. Pentru tratament, vița de vie este tratată cu preparate speciale („Topaz”, etc.) și, de asemenea, monitorizează curățenia instrumentului folosit pentru tăierea viței de vie și recoltare. Soluția de sulf diluată în proporție de 100 de grame de substanță per găleată de apă dă rezultate bune.
Concluzie
Când este cultivat corespunzător, grenașul produce un randament stabil și ridicat. Soiul este considerat cel mai bun pentru obținerea de vinuri cu gusturi diferite și rezistență mare. Cu toate acestea, acest strugure este dificil de cultivat în Rusia din cauza scăderiirezistență la îngheț și sensibilitate la umiditate ridicată.
