Ferga bracket este o plantă perenă frumoasă care aparține clasei Ferigă și familiei Dennstedtiev. Această plantă este folosită nu numai pentru a decora o grădină sau o cameră, ci și în scopuri culinare, precum și pentru tratamentul anumitor boli. În acest articol, vă vom împărtăși rețete pentru a face ferigă de răpiți și, de asemenea, vom vorbi despre caracteristicile creșterii acesteia acasă. Îngrijirea lui este destul de simplă, în plus, feriga crește foarte repede.
Fotografie și descriere
Ferga de porumb este o plantă erbacee care arată ca un arbust pipernicit. Înălțimea sa variază de la 30 la 100 de centimetri. Un sistem puternic de rădăcină unită crește în direcții orizontale și hrănește lăstari tineri. Numele plantei a fost dat din cauza frunzelor răspândite, care amintesc de forma aripilor de vultur.
Ferga Bracken (foto în articol) este renumită pentru vitalitatea sporită. Nu numai planta esteprinde rădăcini chiar și pe cele mai severe și infertile soluri, nici un foc nu este groaznic pentru el. Feriga va fi una dintre primele care vor crește în aceeași zonă, chiar dacă focul a distrus toată viața din jur.
Proprietăți utile
Ferga Bracken conține o cantitate incredibilă de substanțe utile, iar fiecare parte a plantei este bogată în elemente speciale. De exemplu, frunzele conțin fitosteroli, care normalizează nivelul de colesterol, și flavonoide, care întăresc capilarele mici și, de asemenea, reglează procesul de coagulare a sângelui. În plus, frunzele sunt bogate în sesquiterpenă, care are proprietăți antihelmintice, și taninuri, care cresc imunitatea și păstrează tinerețea.
Mâncând tulpinile și lăstarii tineri, saturezi organismul cu uleiuri esențiale, glicozide, alcaloizi, acizi grași, tirozină, fenilalanină și iod. Tulpinile de ferigă sunt, de asemenea, bogate în acizi aspartic, nicotinic și glutamic. Această plantă stimulează metabolismul și crește rezistența organismului la stres.
Aplicații medicale
Proprietățile vindecătoare ale ferigii de răpiți au fost folosite de multă vreme pentru a combate numeroase boli. Decocturile de rădăcini și lăstari uscate sunt folosite pentru tratament:
- vărsături și diaree;
- tulburări nervoase;
- dureri de cap;
- hipertensiune arterială;
- boli respiratorii;
- imunitate slăbită.
De asemenea, feriga este bună pentru reumatism, artrită și crampe. Un decoct din această plantă este folosit caagent expectorant și coleretic. Ca în orice afacere, folosind o ferigă, este important să respectați măsura. Chiar și cei mai tineri lăstari conțin o cantitate mică de substanțe toxice care se pot acumula în organism. Nu este de dorit să folosiți ferigă chiar și în scopuri medicinale, atunci când este vorba de femeile însărcinate sau care alăptează.
Cicul de viață al ferigii de răpiți
Acest proces este foarte diferit de reproducerea majorității celorl alte plante. Ciclul constă din două etape principale: asexuată și sexuală. Etapele ciclului de viață ale ferigii de răpiță sunt în următoarea ordine:
- formarea disputei;
- dezvoltarea gametofitului;
- formarea ovulului și a spermatozoizilor;
- fertilizarea și procesul de formare a zigotului;
- formarea și dezvoltarea embrionului;
- dezvoltarea unei centrale independente.
Sporii asexuați de ferigă, având suficient somn în condiții favorabile, germinează și formează un gametofit. Pe el are loc formarea ouălor și a spermatozoizilor mobili, care se unesc și formează un zigot.
Pregătirea pentru aterizare
Dacă decideți să creșteți o feriga în zona dvs., cel mai bine este să cumpărați o plantă tânără într-un magazin sau pepinier de încredere. Când cumpărați, efectuați o inspecție amănunțită a plantei - frunzele trebuie să fie elastice, fără semne de deteriorare și boală. Același lucru este valabil și pentru sistemul rădăcină.
Când aduceți planta acasă, lăsați-o o zi într-o cameră umbrită. După aceea, transplantați într-un vas cu preparatsol. Un strat de drenaj este în mod necesar așezat în partea inferioară a acestuia, iar substratul în sine ar trebui să fie format din cea mai mare parte a nisipului și partea mai mică a pământului. Răspândiți puțin compost în gaura de plantare și așezați cu grijă feriga, îndreptând rădăcinile. După aceea, planta este udată și fertilizată cu un stimulator de creștere care facilitează procesul de adaptare.
Condiții de creștere
Pentru a obține o plantă luxuriantă și sănătoasă, ar trebui să organizați condiții confortabile, cât mai aproape de naturale. Pentru a face acest lucru, o oală de ferigă este plasată într-un loc umbrit, departe de sursele de încălzire. Expunerea activă la lumina soarelui este contraindicată pentru această plantă.
Temperatura aerului pentru cultivarea ferigilor poate fi destul de diferită - de la +10 °С la +25 °С. Prin urmare, vara, puteți duce planta pe balconul vitrat, astfel încât să fie protejată nu numai de lumina puternică a soarelui, ci și de eventualele curenți.
Umiditatea este, de asemenea, importantă - atât sol, cât și aer. Pentru a menține nivelul necesar de umiditate a aerului, este suficient să pulverizați periodic planta din pulverizator. Vara, pulverizarea se face zilnic.
Îngrijirea plantelor
Ferga Bracken este considerată o plantă iubitoare de umiditate. În sezonul cald, udarea se efectuează de două ori pe săptămână, deoarece planta se dezvoltă activ și necesită multă apă. Iarna, udarea este redusă de 4-5 ori, dar pulverizarea rămâne.
Datorita sensibilitatii ridicate a plantei la substante chimice, fertilizarea se aplica in sol la fiecare 7-10 zile. Începeți să fertilizați feriga la începutul primăverii, când plantase trezește din hibernare și este gata de creștere activă.
Grăina este transplantată extrem de rar, doar în cazul dezvoltării unui tufiș foarte mare, care nu are suficient spațiu în ghiveci. Uneori, o plantă mai puternică este transplantată în pământ deschis pentru vară, dar odată cu venirea vremii reci, se întoarce acasă. O ferigă este transplantată pe un teren de grădină după cum urmează: o gaură este săpată într-un loc umbrit și protejat de vânt, pe fundul căruia se așează puțin compost sau humus, după care planta în sine este mutată și adăugată în picături cu proaspăt. sol. Această procedură se efectuează primăvara.
Făina nu are nevoie de tăiere. În condiții de creștere acasă, nu pierde frunze. Iar feriga de grădină înlocuiește frunzele ofilite cu altele noi, care vor da plantei un aspect proaspăt și sănătos.
Funcții de colecție
Ferga se culege primăvara. Și nu este deloc greu să-l găsești. Planta se găsește în aproape orice pădure, pădure de mesteacăn și chiar în multe terenuri de grădină. Unii grădinari fără experiență încearcă să scape de ea ca o buruiană enervantă, fără să-și dea seama cât de utilă este.
Colectarea de primăvară se datorează faptului că părțile comestibile ale ferigii sunt lăstari tineri care nu au avut timp să elibereze frunzele. Până la sfârșitul primăverii, lăstarii încep să se întărească, frunzele cresc activ, formând un tufiș luxuriant, nepotrivit pentru mâncare. În plus, cu cât planta este mai în vârstă, cu atât se acumulează mai multe substanțe nocive și chiar toxice în ea. În procesul de colectare, este important să nu ratați chiar momentul în care tinerii tulpini de felinarefragezi și fragili, iar lăstarii sunt îndoiți într-un cârlig.
Sustra proaspăt culesă se păstrează cel mult două zile și numai la frigider. Dacă nu este consumată sau procesată în această perioadă, planta va deveni complet otrăvitoare. Prin urmare, nu fiți lacom când culegeți feriga, mai ales dacă nu intenționați să o recoltați pentru depozitare pe termen lung.
Pre-antrenament
Ferga proaspătă conține o cantitate mică de substanțe toxice, așa că înainte de a începe să gătiți, pregătiți planta. În caz contrar, utilizarea acestui produs în alimente amenință cu otrăvire. Pentru a curăța planta de amărăciune și otrăvuri, este suficient să o înmuiați într-o soluție salină timp de o zi. După aceea, lăstarii sunt înmuiați în apă proaspătă. O astfel de prelucrare nu numai că va proteja feriga de răni, ci și va păstra tot gustul, nutrienții și aspectul atractiv.
Dacă doriți să grăbiți procesul de curățare a plantei, o puteți fierbe de mai multe ori în apă cu sare, care trebuie înlocuită de cel puțin trei ori. Primele două furuncule durează 1-2 minute, ultimele - cel puțin 10 minute. Feriga este scoasă de pe foc în momentul în care lăstarii ei se ondulează în inele frumoase.
Achiziții și stocare pe termen lung
Din moment ce feriga de răpiți nu este păstrată în stare proaspătă pentru mult timp și vor să se ospăte cu ea cât mai mult timp posibil, există metoda principală de recoltare - sărarea. Pentru a face acest lucru, este mai bine să folosiți căzi de lemn în care tineriplante intercalate cu sare. Se consumă cel puțin 250 de grame de sare per kilogram de feriga. De sus, întreaga structură este presată cu o presă și lăsată timp de câteva săptămâni. După aceea, se îndepărtează opresiunea, se scurge saramura și se înlocuiesc straturile superioare cu cele inferioare, apoi se toarnă cu saramură proaspătă. În această stare, feriga este lăsată încă o săptămână.
Înainte de utilizare, feriga se înmoaie în apă dulce timp de 7-8 ore, apoi se fierbe timp de 5-7 minute. Numai după aceste proceduri, puteți începe să gătiți ferigă de slănină.
Salata delicioasa si sanatoasa
Una dintre cele mai bune rețete cu ferigă de porumb este salata de carne. Pentru prepararea ei se folosește carne fragedă de vițel, ouă fierte, brânză tare, castraveți, ceapă proaspătă și roșii. Toate componentele sunt luate în părți egale și tăiate. Feriga crudă se fierbe în apă, apoi se prăjește în ulei pentru a scăpa de excesul de umiditate și a da un gust picant. Dacă intenționați să utilizați ferigă sărată, atunci mai întâi trebuie să o înmuiați în apă și, de asemenea, să o prăjiți. După aceea, toate ingredientele sunt bine amestecate și asezonate cu maioneză.
Mâncare pentru dietă cu ferigi
Printre numeroasele rețete de la această plantă, un loc aparte îl ocupă mâncărurile cu conținut scăzut de calorii, dietetice. De exemplu, ferigile prăjite sunt un plus excelent pentru orice garnitură.
Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de planta în sine, ceapă, puțină făină și smântână. Ceapa se toaca marunt si se prajesteulei până se rumenește. După aceea, se adaugă ferigă pregătită, care se prăjește împreună cu ceapa timp de 10 minute. Într-un recipient separat, smântâna se amestecă cu făină și se toarnă într-o tigaie cu ferigi și ceapă. După aceea, tava intră în cuptorul preîncălzit. Prăjirea se efectuează până când apare o crustă aurie. Preparatul finit se potrivește bine cu orez fiert și cartofi.
