Orice grădinar visează să cultive acest fruct gustos și sănătos. Ce merită să mănânci fructe suculente și coapte din propria grădină, ca să nu mai vorbim de diverse compoturi și gemuri din caise? Acest fruct vă va aduce beneficii neîndoielnice, așa că fiecare grădinar care se respectă va planta cu siguranță câteva soiuri de caise lângă casa lui sau în cabana lui de vară. Dar cum să alegi soiul de care ai nevoie și să nu obții fructe amare și acre ca rezultat? Acest articol va spune despre asta. În ea veți afla nu numai despre soiurile de caise, ci și despre ce sunt destinate. Deoarece caisa, care nu este foarte gustoasă și tare la prima vedere, se poate dovedi minunată și parfumată sub formă de conserve, sub formă de dulceață sau compot. O caise dulce și cu miere va fi complet nepotrivită pentru aceste scopuri.
Caise: soiuri, descriere
Acest articol va descrie în detaliu aspectul și dimensiunea caisei, timpul aproximativ de coacere, va indica în ce an are loc rodirea și pentru ce este destinată. Unele descrieri vor indica în ce zonă se înrădăcinează cel mai bine și vor menționa unele dintre caracteristicile individuale ale fiecărui soi. Unele recomandări pot fi foarte utile celor care urmează să cultive caise în regiunile de nord ale țării noastre. Dar amintiți-vă că orice caisă este foarte fragedă și, spre deosebire de prune de cireș și prune, este susceptibilă la multe boli, prin urmare necesită îngrijire și respect special.
Caise cultivate în regiunea Moscovei
Soiurile de caise pentru regiunea Moscovei sunt crescute pentru un climat rece, prin urmare sunt foarte rezistente la îngheț, cu toate acestea, atunci când sunt cultivate în aceste zone, există unele subtilități care sunt descrise în literatura specială. Cele mai bune soiuri de caise pentru regiunea Moscova sunt descrise mai jos.
-
Caise Triumph la nord. Acesta este un fruct destul de mare, de formă ușor alungită, cu un os mare, care este ușor separat de pulpă. Este apreciat nu doar pentru marea sa rezistență la îngheț, ci și pentru gustul dulce cu note de miere și migdale. Conținutul pietrei este dulce, amintește de migdale dulci la gust. Există chiar și cazuri de migdale false cu semințe din acest soi special de caise. Înflorirea sa este timpurie, caracterizată prin flori mari și frumoase. Fructele se coc la mijlocul verii și se disting printr-o coajă densă, ușor acrișoară, sub care se află o pulpă dulce. Acest soi este potrivit nu numai pentru a mânca crud, ci și pentru a face diverse gemuri și conserve. În formă de conserva, fructele sale nu fierb moi și sunt foarte gustoase. Prin urmare, caise Northern Triumph este potrivită pentru toate gospodinele care nu numai că nu sunt dezgustătoare să mănânce fructe delicioase, ci și să facă o plăcintă, dulceață sau compot din ele, care este atât de plăcut de băut.vară.
- Aisberg de caise. Fructele sale se disting prin moliciune, dulceață și absența completă a gustului acru. Sunt foarte parfumate și potrivite nu numai pentru dulceață, ci și pentru prepararea diverselor sucuri și compoturi. Nu diferă în frumusețea înfloririi, fructele se coc la începutul lunii august. Pomul începe să dea roade în al treilea sau al patrulea an de la altoire.
-
Varsător caise. O rudă a celebrului soi Lel, doar cu caracteristici proprii. Diferă în fructe mari și cărnoase, cu o cusătură mare și un fard pronunțat. Fructele coapte pot fi de culoare gălbui-portocaliu, cu o nuanță pronunțată de miere. Au gust dulce și acru, fără acrișoare pronunțată. Caisul din soiul Vărsător are o coacere târzie (în ultima decadă a lunii august), iar fructele sale sunt excelente nu doar pentru consumul direct din pom, ci și pentru toate tipurile de conservare. Adevărat, se păstrează pentru o perioadă scurtă de timp, se întunecă rapid. Se remarcă prin fructe rozalii foarte frumoase, care au întotdeauna un fard delicat de la abia vizibil până la pronunțat, astfel de soiuri de caise (fotografia confirmă acest lucru).
Soiuri de caise pentru regiunea Moscova - Caise Orlovchanin. Descendent al Triumfului Nordului. Se aseamănă puțin cu soiul de caise cu obraji roșii, dar doar forma fructelor sale nu este rotundă, ci alungită. Caisele din acest soi se remarcă prin aciditate pronunțată, fermitate și sunt excelente pentru compoturi.
-
Caise cu obraji roșii. O caisă foarte populară și ieftină, care este apreciată în toată Rusia și, deoarece este nepretențioasă și rezistentă la îngheț, poate fi numităun favorit al multor proprietari. Se înrădăcinează bine nu numai în nordul, ci și în sudul climatului, motiv pentru care caisa cu obraji roșii este atât de comună printre grădinari. Se remarcă prin fructe mari, rotunjite, cu un fard pronunțat, pentru care soiul și-a primit numele. Înflorește mult mai târziu decât altele, dar fructele se coc deja în iulie și se disting printr-un gust dulce și acru și o aromă pronunțată strălucitoare de caise. Sâmburul poate fi mâncat, nu este amar, iar fructele sunt potrivite pentru compoturi și gemuri. Apropo, conservele de caise cu obraji roșii își păstrează aroma de vară chiar și într-un borcan și pentru asta sunt iubite. Obrajii roșii și cele înrudite sunt cele mai bune soiuri de caise pentru regiunea Moscovei. Sunt potrivite nu numai pentru regiunile nordice ale țării noastre, ci și pentru cele sudice. Doar că sunt rezistente la îngheț, motiv pentru care sunt atât de apreciate în orașele din nordul Rusiei. Acestea sunt cu adevărat cele mai bune soiuri de caise pentru țara noastră.
Caise cultivate în Ucraina
- Ananas. Se mai numește și caise Shalah. Se caracterizează prin fructe mari, alungite, galben pal, și este adesea văzută pe rafturile magazinelor, în special pe cele care vând fructe din sud de import. Soiul de caise Ananas este apreciat pentru rezistența ridicată la dăunători și boli, precum și pentru gustul dulce care amintește de ananas. Fructele sale sunt ușor de recunoscut pe rafturi: sunt puțin mai mari decât de obicei, denivelate și se remarcă printre altele printr-o nuanță caracteristică galben pal, care amintește de culoarea unei felii de ananas. Osul său este lung, ca cel de zherdella, dar nu amar și foarte gustos. Prin urmare, caise Shalahfoarte iubit nu numai în Ucraina, ci și în alte țări în care crește.
- Caise Melitopol devreme. Acest soi a fost odată crescut în Ucraina și încă nu lasă pe nimeni indiferent. Cele mai bune soiuri de caise, care sunt enumerate în enciclopedii, o includ pe aceasta ca una dintre cele mai demne. În primul rând, este foarte nepretențios și nu necesită îngrijire specială sau udare frecventă. În al doilea rând, fructele sale sunt foarte gustoase, cu coaja subțire și cu o aromă de miere care nu va lăsa indiferent pe oricine a încercat măcar o dată în viață. Este mai potrivit pentru consumul crud decât pentru recoltare, deși dulceața din ea se dovedește a fi foarte gustoasă și parfumată. Caisul delicat Melitopol fierbe devreme foarte ușor. Din acest motiv, gospodinele cu experiență recomandă amestecarea fructelor (de exemplu, cu prune sau mere). Cu toate acestea, din punct de vedere al gustului, cel mai bun soi de caise din Ucraina este greu de găsit.
- Caise coloană Starry. Este ideală pentru a crește nu numai în cabana de vară, ci și în grădină sau lângă casă, deoarece ocupă foarte puțin spațiu și este nepretențioasă la îngrijire. În plus, rodește deja în al treilea an de creștere, dând în același timp fructe foarte gustoase și dulci. Această caisă coloană este rezistentă la dăunători, o întreținere redusă și ocupă puțin spațiu în curtea ta.
- Caise catifea neagră. Fructele sale sunt mult mai mici decât de obicei, dar sunt mult mai aromate decât alte soiuri. Habitatul său este sudul Rusiei, teritoriul Crimeei și al Ucrainei. Este foarte rezistent la secetă și la mulți dăunători, deoarece soiul s-a născut ca urmare aîncrucișare cu prunul cireș, care este foarte rezistent la diverși dăunători și boli. Fructele Black Velvet se coc la sfârșitul lunii iulie și au o aromă strălucitoare și ușor acidulată, care amintește de o încrucișare între prune și miere de caisă. Pulpa sa este galbenă, cu o nuanță roz mai aproape de mijlocul fructului. Piatra este mică și ușor alungită, cu gust ușor amar. Acest soi a fost creat pentru conservare, de aceea se recomandă utilizarea nu sub formă brută, ci sub formă de dulceață, compot sau conserve. Dulceata din caise neagra se distinge prin culoarea sa frumoasa, aroma caracteristica stralucitoare si gustul delicat, care nu se gaseste nici in dulceata amestecata de caise, cirese si prune. Catifea Neagră de Caisă este foarte rezistentă la îngheț, dar experții nu recomandă să-l cultivi în regiunile reci, deoarece pomul poate să nu producă fructe cu drepturi depline sau chiar să devină sterp, deși în regiunile sudice dă o recoltă bună. Soiurile de caise din Ucraina sunt diverse, dar Black Velvet este considerată pe bună dreptate cea mai bună.
Alte soiuri pentru diferite regiuni ale Rusiei. Caise Le-32/76 Betinka
O varietate cehă rară de caise roz intens cu pulpă moale de portocaliu. Are un gust neobișnuit și o aromă strălucitoare. Pulpa sa este portocalie strălucitoare, foarte densă și cărnoasă. Dulceata dintr-o astfel de caise are o aromă strălucitoare și un gust neobișnuit care îi va încânta nu numai pe gurmanzi, ci și pe toți dinții dulci. Fructele sale se coc la mijlocul verii. Acest soi se distinge prinrezistență la îngheț și rezistență la diferite boli, precum și fertilitate ridicată.
Lejuna de caise
O altă varietate de caise roz cehă cu fructe caracteristice ovale mari, cu un fard de obraz roz strălucitor, care poate varia de la portocaliu-morcov până la roșu-roz strălucitor. Fructele sale se coc la începutul lunii august și se remarcă printr-un gust dulce pronunțat, cu o notă de miere. Ca și soiul precedent, este foarte rezistent la îngheț și la diverși dăunători. Fructele pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp și nu se strica, deci sunt potrivite pentru scopuri comerciale. În plus, această caisă este foarte prolifică.
Aurora caise
Unul dintre soiurile timpurii, ale cărui fructe se coc la sfârșitul lunii iunie. Acest soi este foarte prolific, iar fructele în sine sunt portocalii foarte mari, rotunde, frumoase. Se remarcă prin gustul lor dulce și aroma bogată de caise, care se păstrează chiar și după tratament termic în compot sau gem. Dar cel mai bine este să nu le recoltați pentru utilizare ulterioară, ci să le mâncați fără procesare, deoarece acest soi foarte timpuriu vă va încânta cu fructe dulci deja la sfârșitul lunii iunie.
Soi de miere de caise
Și-a primit numele datorită gustului dulce pronunțat, cu o notă de miere. Chiar și aspectul fructelor acestui soi indică conținutul. Se remarcă prin fructe mari ovale, cu o nuanță bogată auriu-portocaliu, uneori cu un fard ușor roșcat. Camulte soiuri sudice, este foarte prolifică, iar fructele noi apar la sfârșitul lunii iulie-începutul lunii august. Pulpa sa este foarte moale și ușor de separat de piatră. Fructele unei astfel de caise sunt foarte moi și, prin urmare, nu sunt întotdeauna potrivite pentru tratament termic și conservare. În plus, acest soi nu tolerează bine transportul, deci nu este potrivit pentru scopuri comerciale. Cel mai bine este să recoltați și să vă bucurați de gustul de miere de caise sau să coaceți plăcinte umplute cu fructele acestui copac frumos în timpul fructificării.
Ahrori caise
Soi foarte gustos, cu fructe mari, dulci, cărnoase, de o nuanță strălucitoare roz-portocaliu. Acest soi asiatic este cel mai timpuriu dintre toate speciile de caise care există. Principalul său avantaj este rezistența ridicată la îngheț, iar dezavantajul este că fructele sale nu se țin bine de picioare și se sfărâmă. Dar cei care l-au plantat lângă casa lor vor fi foarte mulțumiți de rezultat. Într-adevăr, este dificil să te desprinzi de fructele portocale dulci cu pete roșii pe partea fardului. Dar se simte cel mai bine în regiunile sudice și în țările cu un climat subtropical. Acest soi este greu de transportat, așa că nu este recomandat să-l folosești în comerț, deoarece fructele sale devin rapid moi și se strică. Dar, pe de altă parte, fac o dulceață foarte gustoasă și parfumată, deși nu este recomandat să o folosești la compot, deoarece fructele devin repede moi și fierb moi.
Conservăcaise târzie
Se coace târziu și este ideal pentru toate tipurile de conservare. Fructele sale sunt foarte mari, cu o cusătură pronunțată, o formă alungită care seamănă cu un ou. Pulpa sa este destul de cărnoasă, cu un gust acru pronunțat, conținutul pietrei este dulce. Acest soi nu este foarte potrivit pentru consumul crud, dar face preparate excelente: umpluturi de patiserie, conserve, dulceturi si conserve de caise, care pot fi savurate cu placere in sezonul rece. Randamentul său este mediu, la fel ca și rezistența la îngheț și la diferiți dăunători.
Caise Homestead
Se distinge prin înflorirea târzie și fructele rotunde de culoare galben-aurie strălucitoare. Este potrivit nu numai pentru consumul crud, ci și pentru diverse preparate: conserve, dulcețuri și umpluturi pentru coacere. Dar este cel mai potrivit pentru diverse sucuri și siropuri de casă, care nu sunt doar delicioase, ci și foarte hrănitoare. Se deosebește de alte soiuri, sucuri din care pot să nu fie hrănitoare din cauza pulpei nu foarte suculente sau tare. Caisul Homestead poate fi consumat și crud, deoarece este foarte suculent și dulce. Cu toate acestea, pentru uscare este mai bine să alegeți alte soiuri. Această specie diferă de altele prin rezistența crescută la îngheț. Perioada de coacere a fructelor pentru centrul Rusiei și mai multe regiuni din nord este începutul și mijlocul lunii august.
Ananas Caise Tsyurupinsky
Spre deosebire de soiul Ananas (Shalakh), caisa Ananas Tsyurupinsky are pulpa mai moale, gust pronunțat și aromă de nedescris. Înfloreștetârziu, dar primele fructe apar deja la mijlocul lunii iulie, uneori la începutul lunii august. Arborele în sine începe să dea roade deja în al treilea an de coacere. Fructele acestui tip de Ananas Caisă sunt portocalii, fără fard de obraz, rotunjite, dar nu foarte mari. Pulpa este foarte dulce, parfumată, amintește ușor de ananas, fermă și suculentă. Osul este dulce. Acest soi nu este foarte rezistent la diferite boli și dăunători, dar este foarte rezistent la îngheț și chiar la înghețuri severe. Mai potrivit pentru conservare decât pentru consumul crud, precum și pentru diverse umpluturi pentru produse de patiserie, gemuri, compoturi și conserve. Cel mai bun dintre toate prinde rădăcini în diferite regiuni ale Ucrainei, în sud, precum și în zona de mijloc a țării noastre. Randamentul său este mediu, dar mulți grădinari îl iubesc pentru lipsa gustului acru și amar, precum și pentru notele originale de ananas dulce.
În acest articol, am examinat cele mai populare soiuri de caise, care sunt cultivate în mod tradițional de grădinari din Federația Rusă, precum și în vastitatea Ucrainei. Sperăm că această recenzie vă va fi utilă și interesantă.
