Passiflora aparține familiei Passiflora și are peste 500 de specii, dintre care una este pasiflora comestibilă - o liană lungă veșnic verde, cu flori originale foarte frumoase, supranumită „steaua cavalerului” în Rusia datorită asemănării sale cu ordinul.
Poveste despre descoperirea florilor
Majoritatea speciilor de flori ale pasiunii sunt originare din pădurile tropicale și neexplorate din America de Sud, iar unele specii de flori se găsesc și în Asia și Madagascar. Europa a făcut cunoștință cu această plantă abia după cucerirea Lumii Noi.
Floarea de Passiflora are o structură complexă și originală - în vârful petalelor se află o „coroană”, formată din solzi lungi, în spatele cărora se află stamine mari. Chiar mai sus este pistilul și 3 stigmate (vezi fotografia pasiflorei comestibile). Din cauza acestei apariții, misionarii veniți în America și Biserica Catolică au considerat floareacoroana de spini a lui Hristos și a interzis studiul ei. Prima descriere a pasiunii a fost făcută abia în secolul al XX-lea.
Descriere biologică
Această plantă perenă poate crește până la 3-4 m în lungime, produce lăstari foarte lungi care se agață de suporturi cu ajutorul viricilor. Frunzele sunt mari, formate din 3-5 lobi. Fructul Passiflora este o boabă suculentă cu mai multe semințe, există până la 60 de specii comestibile în floarea pasiunii, multe dintre ele fiind chiar cultivate ca plante fructifere.
Cele mai faimoase și populare soiuri comestibile de floarea pasiunii:
- Fructul pasiunii.
- Granadilla.
- Maestro.
- Galaxy și altele
Întreținerea și îngrijirea plantei
Pasiunea comestibilă (sau fructul pasiunii) este o viță de vie cu creștere rapidă, care poate fi plantată atât în aer liber, cât și în interior. Principala condiție pentru o creștere reușită este iluminarea suficientă, așa că nu poate fi cultivată la umbră sau sub coroana densă a unui copac.
Temperatura optimă de creștere: +18…+24 ˚С, la o temperatură mai mare frunzele încep să se îngălbenească și să se usuce, numărul de muguri scade, planta poate muri. Iarna, în timpul perioadei de repaus, se menține la +12…+18 ˚С.
Pământul pentru floarea pasiunii este folosit ușor, bine respirabil, pentru care se adaugă nisip sau turbă.
Floarea necesită udare frecventă în perioada de creștere și înflorire (din primăvară până la sfârșitul toamnei), solul trebuie să fie întotdeauna ușor umed, vara se udă din două în două zile. În perioada de repaus, iarna, udarea se face o dată pe săptămână sauchiar mai rar. Passiflora solicită umiditatea aerului, vara trebuie pulverizată des, în timp ce razele soarelui sunt imposibil să ardă frunzele prin picături.
Hrănirea plantelor se face de două ori pe lună, folosind amestecuri minerale complexe. Puteți folosi îngrășământ lichid pentru flori, dar diluat în jumătate.
Passiflora nu tolerează curenții de aer, dar iubește aerisirea frecventă. La plantare, trebuie să țineți cont de prezența suporturilor de-a lungul cărora vița de vie va crește în sus. Planta trebuie tăiată frecvent, mai ales lăstarii după înflorire, care sunt tăiați complet. Primavara taierea se face cu 1/3 din lungime, deoarece florile vor fi asezate doar pe lastarii proaspeti.
Propagarea pasiflorei prin butași
Pasionoarea comestibilă poate fi înmulțită în mai multe moduri, dintre care cel mai ușor este prin butași. Butașii apicali cu muguri sunt tăiați vara la o lungime de până la 10 cm și apoi înrădăcinați în sol într-o cameră caldă (+20 … + 25 ˚С). Pentru a pregăti amestecul de sol, la plantare, luați 3 părți de pământ cu frunze, 2 - humus, 2 - gazon, 1 - nisip.
Imediat înainte de plantare se tratează cu rădăcină, apoi ghiveciul cu butași se acoperă cu o peliculă, în decurs de 1 lună butașii prind rădăcini. Puteți pune butașii în apă adăugând o bucată de cărbune timp de 1,5-2 luni. ar trebui să apară rădăcini, dar apa nu poate fi schimbată.
Puteți face și propagarea mustaților în timpul sezonului de vegetație.
Reproduceresemințe de floarea pasiunii
Propagarea prin semințe este un proces mai lung decât butașii. În plus, de foarte multe ori semințele germinează prost din cauza depozitării îndelungate (uneori de câteva luni). Cu această metodă, trebuie respectate anumite reguli:
- cultivarea pasiunii comestibile din semințe începe în februarie;
- Amestecul de sol trebuie dezinfectat înainte de plantare: prăjiți la cuptor timp de 10 minute. la 200 ˚С;
- semințele sunt semănate în sol la o adâncime de 1 cm. Apoi recipientul este acoperit cu o folie sau sticlă, temperatura în cameră ar trebui să fie +22…+24 ˚С. Când apar primele frunze, faceți o culegere în ghivece separate cu un diametru mai mare de 7 cm;
- semințele comestibile de floarea pasiunii au o coajă tare, așa că pentru a o înmuia fac scarificare - frecați-le ușor cu șmirghel pe ambele părți;
- apoi semintele se pastreaza peste noapte in lapte sau intr-o solutie de suc de citrice (lamaie sau portocala);
- numai apoi plantat într-un recipient sau cupe de turbă;
- în fiecare zi, recipientul trebuie ventilat, pentru care folia este îndepărtată timp de 5 minute;
- hidratează solul pe măsură ce se usucă prin pulverizare;
- de îndată ce apar muguri, folia este îndepărtată, iar recipientul trebuie rearanjat într-un loc cu iluminare bună.
Plantarea și înflorirea pasiunii
Planta este perenă, se transplantează o dată pe an primăvara. Când plantați o plantă mică în primul an, aceasta trebuie acoperită timp de 2 săptămâni cu un borcan de sticlă. În primul an, pasiflora formează baza viitoarei liane, crescând principalalăstari, de obicei până la 1,5 m lungime. În același timp, ea are cu siguranță nevoie de sprijin pentru a obține un punct de sprijin.
Toamna, când temperatura scade sub +15 ˚С, planta trebuie transferată într-o cameră în care temperatura poate fi menținută la +13…+16 ˚С. Dacă camera este fierbinte, vița începe să chelească și să-și piardă frunzele.
În al doilea an de primăvară, lăstarii lungi de anul trecut trebuie tăiați la o treime din lungime, având în vedere că florile se vor forma pe lăstari proaspeți. Passiflora înflorește aproape tot sezonul de vară din iunie până în octombrie, dar fiecare floare trăiește doar o zi.
Cultivarea fructelor în interior este dificilă. Pentru a le obține, trebuie să aveți cel puțin 2 plante din aceeași specie, deoarece sunt polenizate încrucișat. Din cauza nepotrivirii înfloririi la aceste plante, polenizarea poate să nu aibă loc. Fructele diferitelor specii de plante se coc de obicei în 2-3,5 luni.
Să ne uităm la diferite soiuri de pasiflore comestibile.
Tipuri de flori ale pasiunii
Foarea pasiunii comestibilă sau Granadilla (Passiflora edulis) - cea mai răspândită specie, patria sa este Uruguay, Brazilia, Argentina. În cultură, crește până la 5-8 m, are frunze mate cu trei lobi. Există două soiuri ale acestuia: cu fructe galbene și violet. Florile sunt foarte mari (6-8 cm), mov deschis, iar fructele au dimensiuni rotunde de până la 6 cm. Sunt folosite pentru a prepara băuturi și dulciuri, se adaugă la ceai.
Passiflora banană sau fragedă (Passiflora mollissima) -crește în mod natural în Bolivia, Venezuela și Columbia. Florile sunt roz de până la 12 cm, fructele emană o aromă plăcută. Dintre toate speciile, pasiflora bananei este cea mai rezistentă la frig, dând roade în primul an.
Passiflora comestibilă Galaxy este o plantă perenă cățărătoare, târâtoarele cresc până la 4,5 m lungime, florile de până la 12 cm sunt alb-roz. Fructele sunt maro-roșii, au o aromă plăcută.
Cea mai mare în ceea ce privește dimensiunea fructelor și lungimea tulpinii - Passiflora tetraedrică (Passiflora quadrangularis) - crește până la 15 m lungime, florile sunt și ele mari, de până la 15 cm în diametru, fructe mari de formă ovală de până la 30 cm, au coaja groasă, iar în interior - pulpă dulce și suculentă. În condițiile benzii din mijloc, o astfel de plantă poate fi cultivată numai în condiții de seră.
Edible Passiflora Maestro este unul dintre soiurile populare și răspândite în Rusia, care este folosit cu succes de grădinari pentru cultivarea în interior și în aer liber.
Pasiflora în formă de măr (Passiflora maliformis) sau Chulyupa este o liană cu o tulpină asemănătoare unui copac de până la 10 m lungime. Fructele sale au o dimensiune de până la 5 cm, conțin pulpă dulce parfumată, gri sau portocaliu pal, cu negru. semințe. Pulpa este folosită la fabricarea băuturilor. Plantații din această specie sunt cultivate în Brazilia și Ecuador pentru fructe comestibile.
Boli și dăunători din florile pasiunii
Pasiflora comestibilă poate fi atacată de acarieni, afide, coligări și muște albe. Protejaplanta poate fi folosită cu „Fitoverma” sau „Aktara” pentru a distruge viermii, se folosesc preparate care conțin cipermetrină („Arrivo”, „Inta-vir”).
Bolile infecțioase care pot amenința planta sunt putregaiul rădăcinii, puterea târzie, inelul și pata brună, crusta, fuzarium, foarte rar - virusul mozaic galben. Este foarte rar să vindeci o plantă bolnavă, așa că este distrusă împreună cu ghiveciul.
Proprietăți vindecătoare ale pasiflorei
Unele tipuri de flori de pasiune au și o valoare medicinală importantă. Chiar și vechii incași foloseau floarea pasiunii ca ceai liniștitor. Principalul efect de vindecare al pasiflorei este un sedativ care îmbunătățește calitatea și durata somnului fără consecințe negative. Planta este folosită pentru a trata boli ale sistemului nervos, ajută la insomnie, depresie, epilepsie etc.
De asemenea, medicamentele preparate din aceasta planta au efecte antispastice, antiinflamatorii, anticonvulsivante si analgezice, imbunatatesc memoria, maresc eficienta si potenta. Un alt efect unic al florii pasiunii - compensarea acțiunii amfetaminei - este folosit cu mare succes pentru a vindeca dependența de droguri și alcoolism.
Cea mai valoroasă specie din punct de vedere al medicinei - Passiflora incarnata (Passiflora incarnata) sau caisul, crește într-o viță de vie foarte lungă de până la 10 m. Florile sunt violet strălucitor, iar fructele au o nuanță de lămâie. de mărimea unei prune, cu gust dulce și acru. „Extractul” medicamentului este făcut din părțile sale măcinate.pasiflora”, care are un efect calmant, este prescrisă pentru boli ale sistemului nervos și cardiovascular. Fructele au un miros foarte interesant, asemănător cu aroma de liliac.
Folosirea fructului pasiunii pentru alimente
La noi, fructele de floarea pasiunii comestibile (fructele pasiunii și alte specii) se găsesc doar în aditivi la iaurt, înghețată sau suc. Este foarte rar să găsești o bucată de fruct în amestecuri de ceai tropical.
Pupa acestui fruct este foarte gustoasă și dulce, în patrie se consumă crudă, amestecată cu zahăr și apă, și pentru a face dulcețuri, jeleuri și șerbet. Adesea, bucăți din acest fruct sunt adăugate la deserturile și prăjiturile cu caș.
Sucul dulce și dulceața pot fi folosite pentru a găti mâncăruri din carne și pește, fructele au cel mai bine gust cu nuci, mere, scorțișoară și pere.
Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă, deoarece unele soiuri (de exemplu, Azure Passionflower) conțin un procent mic de cianură, altele conțin substanțe toxice mai slabe, care sunt dăunătoare sănătății umane.
