În prezent, sunt cunoscute un număr imens de specii de ciuperci diferite - există mai mult de o sută de mii dintre ele. Deși se presupune că în realitate sunt mult mai mulți - două și jumătate - trei sute de mii. Majoritatea cresc pe uscat. Se găsesc peste tot unde poate exista măcar ceva viață.
Miceliu
Pe corpurile fructifere ale ciupercilor se formează mulți spori. De exemplu, în doar o săptămână pe champignon, 16 miliarde dintre ei se coc! Când se coace, încep să cadă din corpul roditor. Sporii marii majorități a ciupercilor sunt transportați de curenții de aer pe distanțe mari. Distribuția lor este facilitată de animale, rozătoare, limacși, muște, larve. Acest fenomen se numește zoocorie.
Ajunși în anumite condiții, sporii încep să germineze, se dezvoltă hife, care cresc foarte repede în lungime și se ramifică. Se formează micelii fungici. Cum să crești un corp roditor - citește mai departe. Miceliul pătrunde în substrat în toate direcțiile. Firele sale se dezvoltă rapid, asimilând nutrienții din sol. Hifele cresc din diferiți sporimiceliu. În unele zone se întâlnesc și fuzionează. În acest loc apare un nod dens, din care se dezvoltă corpul roditor. Daca conditiile sunt favorabile, miceliul creste continuu. Când condițiile se înrăutățesc, devine amorțită și încetează să crească.
Miceliu: tehnologie de producție
Pentru a crește singur miceliul, trebuie să faci o buclă de sârmă sau ace de tricotat. Apoi aprindeți-l pe foc pentru a nu intra în el microorganisme străine. Apoi, ciuperca este spartă, o bucată mică este tăiată cu o buclă (se folosește partea superioară a piciorului). Proba rezultată este tratată cu peroxid de hidrogen și plasată într-o eprubetă, după calcinarea dopului acesteia. Un recipient cu o bucată de ciupercă este plasat într-un termostat sau într-un loc întunecat.
Culegătorul de ciuperci stăpânește un nou mediu în două săptămâni. După aceea, poate fi folosit pentru a propaga miceliul ciupercilor. Cum să crești din ele corpul fructifer al ciupercilor ciuperci și ciuperci porcini? Vom vorbi despre asta puțin mai jos, dar deocamdată să revenim la eprubeta noastră. Cultura mamă se păstrează la o temperatură de 1-2 grade. În fiecare an, poate fi replantat pe un nou teren nutritiv. Dar dacă este păstrat prea mult timp și este adesea reînsămânțat, compoziția sa microbiologică trebuie monitorizată.
Soiuri
Miceliul ciupercii este format din fire subțiri incolore, sau hife, care sunt tubuli cu citoplasmă. La diferite ciuperci, firele se împletesc în moduri diferite, se ramifică, cresc împreună, formează mănunchiuri și pelicule. Au creștere nelimitată și ramuri laterale. Miceliul ciupercilor este lorcorpul vegetativ și în funcție de scopul său funcțional este împărțit în două părți:
- Substrat miceliu - pătrunde în substrat. Cu ajutorul ei, apa este absorbită și transportată cu substanțe dizolvate în ea.
- Aerul sau miceliul de suprafață se ridică deasupra substratului și formează organe de reproducere.
Clădire
Miceliul este mai greu de detectat decât sporii și corpul fructifer, deoarece este complet scufundat în substrat. Miceliul ciupercii este format din hife care se dezvoltă din spori. Creșterea miceliului este apicală și se ramifică în toate direcțiile. Miceliul are o rată de creștere și o speranță de viață diferite, care depinde de condițiile externe. În ceea ce privește structura, se disting următoarele tipuri de sistem pe care le avem în vedere:
- Miceliul celular - este împărțit în celule individuale prin partiții. Fiecare celulă are unul sau mai mulți nuclei.
- Miceliul necelular al ciupercilor - nu are partiții și este o celulă imensă, în interiorul căreia se află mulți nuclei.
Corpul vegetativ al unor ciuperci este celule în devenire sau în diviziune. Dacă nu se dispersează, se poate forma pseudomiceliu. Se poate doar specula de ce unele ciuperci au acest tip de corp vegetativ. Evident, a existat o adaptare la anumite condiții de creștere: un lichid zaharat sub formă de suc de fructe de pădure sau de copaci putea ajunge pe miceliu. Acest lucru a schimbat structura miceliului
Pentru referință:
- Substratul - solul, ale cărui substanțe se hrănescciupercă.
- Miceliul și miceliul sunt unul și același. Ele sunt reprezentate de o rețea subterană.
- Corpul fructifer este o ciupercă.
- Corps vegetativ - miceliu sau miceliu.
Disputa și creșterea lor
Pentru ca sporii să germineze în substrat, acesta trebuie să aibă o anumită umiditate, temperatură și aciditate. Pentru diferite tipuri de ciuperci, acești indicatori sunt diferiți. Când sporul intră într-un mediu normal, începe să germineze. Se formează miceliul inițial. Celulele sale au un singur nucleu. Un astfel de miceliu de ciuperci nu este capabil să formeze corpi fructiferi. Acest lucru se întâmplă atunci când o celulă cu un singur nucleu fuzionează cu un alt nucleu care are o alcătuire genetică diferită. Ca rezultat al fuziunii, se obțin celule binucleare. Ele sunt deja capabile să formeze un miceliu care crește într-un corp fructifer.
Spori de ciuperci: structura
Mai des, ciupercile se reproduc prin spori, datorită cărora are loc o tranziție rapidă în alt loc și o reproducere ulterioară. O parte din ciupercă este acoperită cu un strat de spori. Structura sa este diferită:
- Lamelar - când se formează spori pe plăci.
- Tubular - sporii sunt localizați în interiorul tubilor.
- Intrafetal - structura reproductivă este în interiorul ciupercii.
Dispute: cum să le obțineți singur?
Ciupercile au nevoie de spori pentru a se reproduce. Este ușor să le obții. Pentru a face acest lucru, o ciupercă supracoaptă, fără viermi, trebuie să fie plantată în pământ cu o pălărie până la o adâncime de 5-10 cm. După 2-3 zile, pălăria este îndepărtată, iar sporii vor rămâne în pământ.
Puteți folosi o altă metodă. Pentruacest capac de ciuperci prea copt si nu viermi trebuie zdrobit, apoi inmuiati bucatile in apa de rau timp de doua zile si puneti intr-un loc intunecat. Lichidul infuzat trebuie turnat în grădina unde a fost planificat să crească ciuperci. După 1-3 ani, miceliul va germina.
Miceliu de ciuperci
Aceste ciuperci sunt produse alimentare valoroase. Sunt bogate în proteine, vitamine și minerale. Champignons dau randamente ridicate și sunt o cultură profitabilă pentru cultivarea în curte. Preferă locurile umbrite: sub coroanele copacilor și arbuștilor, în plantațiile de zmeură și căpșuni, la umbra anexe și garduri. Principalul lucru este că razele directe ale soarelui nu cad asupra lor.
Înainte de a planta ciuperci, solul trebuie să fie bine afânat. Buruienile și rădăcinile diferitelor ierburi pot fi lăsate atâta timp cât nu interferează cu alte plante. Miceliul de ciuperci este semănat pe parcela pregătită. Ciupercile nu vor trebui să aștepte mult. Dupa 2-2, 5 luni miceliul incepe sa dea roade. Înainte de această perioadă, nu pot fi detectate modificări vizibile pe suprafața zonei de aterizare. Miceliul semănat este acoperit de sus cu un strat mic de compost.
Fructarea începe la începutul primăverii și se termină la sfârșitul toamnei. Odată cu apariția vremii reci, miceliul de ciuperci poate fi și plantat. Dar cele mai bune perioade pentru aceasta sunt începutul lunii septembrie - prima decadă a lunii decembrie, sfârșitul lunii februarie - mijlocul lunii mai.
În timpul recoltării, ciupercile nu trebuie tăiate, este mai bine să le deșurubați cu grijă. Apoi corpul roditor nu va rămâne în pământ și nu va începeputrezesc, atrăgând insecte. Există o părere că este imposibil să scoți ciuperci, deoarece acest lucru poate deteriora miceliul. Deloc. Champignonul aparține grupului de ciuperci de mucegai, nu are sistem de rădăcină. Toți sporii vor rămâne în pământ și nu vor muri. După ce culegeți ciupercile, acestea vor crește din nou în două săptămâni.
Pentru perioada frigului iernii, plantația nu trebuie izolată. Sporii și miceliul ciupercii vor rezista cu calm chiar și la temperaturi foarte scăzute. În acest moment, creșterea se oprește, sporii dorm. Primăvara se trezesc și dau o recoltă bogată.
În fiecare an la sfârșitul toamnei, când perioada de fructificare a trecut, se recomandă stropirea miceliului cu humus sau humus. Fara ingrasaminte chimice! Miceliul trăiește mult timp, 8-10 ani, crescând în dimensiune în fiecare an.
Cep miceliu
Această ciupercă poate fi plantată în interior, dar este mai bine - în câmp deschis. Un site este selectat lângă sau sub pomi fructiferi. Apoi se săpa o groapă la 30 cm adâncime, la care trebuie adăugate frunze căzute, pământ de pădure și turbă. Miceliul ciupercilor porcini este plasat în gaură împreună cu pământ și mușchi. Presarat cu frunze si resturi de molid aduse din padure. De sus, miceliul este acoperit cu plăci. Acest lucru va menține o anumită umiditate.
Pe vreme uscată, udați miceliul de două ori pe săptămână. Microorganismele pot fi adăugate în apă pentru a crește probabilitatea apariției. În frigul iernii, zona cu miceliu trebuie acoperită de sus cu frunze căzute, paie, ramuri de molid sau mușchi. Odată cu debutul primăverii, mulciul este îndepărtat.
Miceliu de chitină - la ce folosește?
Proprietățile curative speciale ale ciupercilor sunt asociate cu glucanii și polizaharidele conținute în acestea, inclusiv cu chitina. Să ne oprim asupra lor mai detaliat:
- Miceliul ciupercii este format din fibre de chitină, care au activitate anticanceroasă și capacitate de vindecare a rănilor.
- Miceliu uscat aplicat pe arsuri. Rănile se vindecă mai repede și nu se deteriorează.
- Fibrele de chitină prezintă un interes deosebit - ca analog al alimentelor.
- Sunt din ce în ce mai folosite în medicină - utilizate în scopuri preventive.
- În agricultură, preparatele care conțin chitină sunt folosite pentru tratarea înainte de însămânțare a semințelor. După aceasta, dau o germinare bună.
