Totul ingenios nu este doar simplu, ci și practic. Fondue poate însemna orice mâncare înmuiată în brânză topită, unt sau ciocolată. Există mai multe tipuri de surse de căldură utilizate în arzătoarele pentru fondue. Fiecare kit conține un manual de instrucțiuni care enumeră combustibilul recomandat și sfaturi pentru utilizarea lui în siguranță.
Cum să alegi combustibilul pentru fondue
Seturile de fondue constau din:
- oala (în patria felului de mâncare, în Elveția, se numește „caquelon”, ne-am obișnuit cu numele simplu „fondyushnitsa”);
- stand pe care se află;
- arzător, care este situat sub suport și este conceput pentru a încălzi conținutul oală pentru fondue.
Seturile sunt echipate cu frigarui lungi speciale. Având în vedere că principala caracteristică a unui astfel de fel de mâncare este că produsul trebuie să fie fierbinte tot timpul, este necesară menținerea constantă a temperaturii necesare a conținutului oalei. De asemenea, ar trebui să fii conștient de faptul că diferitrețetele necesită propriul nivel de căldură. Alegerea combustibilului pentru fondue depinde și de aceasta.
Bineînțeles, există aparate electrice pentru fondue. Dar ce se compară cu alura de gătit pe foc primordial?
Combustibil cu alcool
Poate fi folosit atât pentru foc puternic, cât și pentru foc slab. Numai alcoolul și butanul denaturat sau izopropilic sunt utilizați ca combustibili lichizi.
Arzatoarele portabile de combustibil constau de obicei dintr-un recipient de combustibil, un regulator de flacara si un capac. Arzătorul de lichid conține un fitil sau un distanțier de fibre care iese de sus. Dacă folosiți un arzător cu alcool, umpleți-l până la jumătate - aproximativ 90 ml. Sunt necesare chibrituri pentru a aprinde siguranța. Lăsați orificiul de aer deschis. Cu cât gaura este mai mare, cu atât mai multă căldură iese din arzător. Nu încercați niciodată să adăugați combustibil în timp ce arde - este periculos. Pentru a stinge flacăra, puneți pur și simplu capacul pe arzător.
Combustibilul lichid creează mai multă căldură decât heliul, așa că puteți folosi combustibil lichid cu alcool pentru uleiul fierbinte și fondul de fondue fierbinte. Combustibilul pentru arzător trebuie să umple recipientul cu nivelul recomandat de combustibil lichid. Nu umpleți prea mult și nu înclinați recipientele care vor duce la vărsarea, picurarea sau scurgerea combustibilului lichid.
Gel
Combustibilii precum gelul pentru fondue sunt fabricați din etanol. Este sigur pentru oameni, nu are miros, nu fumează atunci când este ars. În plus, consistența gelului este cea mai convenabilă de utilizat.
Combustibilul este de obicei furnizat în cutii mici de unică folosință sub formă de borcan cu fitil. Dacă se deschide un astfel de borcan, atunci gelul rămas după aplicare nu va mai fi depozitat.
Acest tip de combustibil pentru fondue îmbuteliat este de obicei vândut în cantități mari. O sticlă de litru este suficient pentru aproximativ zece aplicații. Cantitatea necesară este pur și simplu turnată în arzătorul reutilizabil inclus în kit.
Gelul este bun pentru a face fondue, dar nu va deveni la fel de fierbinte ca alcoolul sau butanul. Combustibilul cu heliu este excelent pentru fondue de brânză și ciocolată.
Lumanari de ceai
Lumânările de ceai ca combustibil pentru fondue sunt bune numai pentru a menține cald amestecul de ciocolată. Nu vor oferi suficientă căldură pentru orice alt tip de fondue. Da, și este indicat să topești în prealabil ciocolata în cuptorul cu microunde sau pe baie de aburi. În caz contrar, trebuie să fiți pregătit să așteptați mult timp până când căldura de la caniculă îl topește. De asemenea, veți avea nevoie de cel puțin trei dintre aceste lumânări pentru a obține un rezultat acceptabil.
În sfârșit sfaturi pentru combustibil:
- Nu lăsa niciodată o lumânare sau un arzător nesupravegheat.
- Păstrați combustibilul pentru fondue departe de foc și departe de copii.
- Păstrați lichidele inflamabile departe de față de masă pentru siguranța oaspeților dvs.
