Astăzi, în orice magazin specializat poți cumpăra o varietate de oale, ceainice și tigăi antiaderente, din aluminiu și email. Cu toate acestea, în ciuda acestei diversități, multe gospodine încă folosesc vase de gătit din fontă. Această ustensilă durabilă, dar grea, a fost considerată o relicvă a erei sovietice până de curând, dar astăzi și-a recăpătat popularitatea anterioară. După ce citiți acest articol, veți învăța cum să aveți grijă de vasele de gătit din fontă și cum să alegeți produsele potrivite.
Avantajele acestui material
Produsele realizate din acest metal greu se caracterizează prin rezistență ridicată la căldură. Sunt capabili să reziste la temperaturi ridicate și să rețină căldura pentru o lungă perioadă de timp. Vasele de gătit din fontă sunt ideale pentru prăjirea cărnii. Poate fi plasat în siguranță într-un cuptor preîncălzit, fără să vă faceți griji că se va sparge.
Acest material este inert chimic. Este rezistent la medii agresive acide și alcaline. Prin urmare, nu va reacționa cu alimentele gătite în fontă.
Astfel de ustensile sunt considerate universale. Ea este cu aceeașiFolosit cu succes atat la foc deschis cat si la cuptor. Mâncărurile preparate în el se disting prin calități gustative deosebite. Puternice și durabile, vasele de gătit din fontă pot fi transmise din generație în generație.
Are defecte?
Ca orice alt material, fonta are mai multe dezavantaje. Cea mai semnificativă dintre ele este greutatea relativ mare a produselor. În plus, vasele făcute din acesta sunt susceptibile la coroziune. Prin urmare, necesită îngrijire specială. Rugina poate apărea pe suprafața oalelor și tigăilor din cauza utilizării necorespunzătoare. În plus, chiar și cele mai bune vase de gătit din fontă sunt capabile să absoarbă anumite arome alimentare și să le transfere în alte alimente gătite în ele.
Ce să cauți atunci când cumperi?
Pe rafturile magazinelor moderne prezintă o gamă largă de oale și tigăi. Pentru a alege produse cu adevărat de în altă calitate dintre toată varietatea prezentată, trebuie să acordați atenție mai multor criterii importante. În primul rând, trebuie să verificați cât de grele sunt vasele din fontă care vă plac. Producătorii au început să producă versiuni ușoare ale unor astfel de produse, dar este totuși recomandabil să acordați preferință tigăilor grele. Cu cât sunt mai masive, cu atât vor dura mai mult.
De asemenea, trebuie să luați în considerare scopul pentru care este achiziționat produsul. Deci, pentru a face clătite, este ideală o tigaie mică cu laturile joase. Dacă intenționați să gătiți în elmâncare pentru o familie numeroasă, este mai bine să optați pentru varianta cu laturi în alte.
Este de dorit ca vasele din fontă să fie echipate cu un capac, sub care este convenabil să gătiți tot felul de feluri de mâncare. În caz contrar, sucul gras se va împroșca în toată bucătăria și de multe ori va trebui să spălați aragazul. Mânerul produsului necesită nu mai puțină atenție. Ar fi bine dacă ar fi detașabil. Dar este și mai bine să obțineți vase de gătit cu ochiuri din fontă care nu se deformează sub influența temperaturilor ridicate.
Cum se prepară produsul pentru utilizare?
Vaselele din fontă trebuie tratate în prealabil înainte de prima utilizare. Acest lucru este necesar pentru a-l curăța de urme de ulei de motor. În primul rând, trebuie spălat în apă fierbinte folosind detergent. După aceea, trebuie să turnați sare obișnuită în tigaie și să o aprindeți timp de 40-60 de minute. Puteți face acest lucru atât pe aragaz, cât și în cuptor, încălzit la 175-200 de grade. Aceste manipulări simple vor elimina mirosurile neplăcute.
Apoi suprafața tigaii trebuie unsă cu ulei vegetal și aprinsă din nou, de data aceasta pentru o jumătate de oră. În urma acestei acțiuni simple, se formează un fel de strat protector, care are un ușor efect antiaderent și previne coroziunea.
Cum să îngrijești vasele de gătit din fontă?
Ustensilele de bucătărie realizate din acest material sunt susceptibile la coroziune. Pentru a prelungi termenulfuncționare, trebuie să urmați câteva reguli simple. Nu trebuie să uităm că astfel de feluri de mâncare nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung a alimentelor. Mâncărurile gătite în el ar trebui să fie transferate în alte recipiente sau recipiente.
Este interzisă spălarea vaselor de gătit din fontă cu produse abrazive care distrug stratul antiaderent rezultat. Nu depozitați tigăi umede. Uscați bine după fiecare spălare. Pentru a face acest lucru, se recomandă să puneți vasele pe foc până când umiditatea s-a evaporat complet.
Depozitați cazanele și tigăile din fontă, de preferință, într-un loc uscat și bine ventilat. Dacă din anumite motive vasele au început să ruginească, aceasta poate fi restaurată. Aceasta este o procedură destul de simplă, care nu necesită abilități și instrumente speciale. Un abraziv poate fi folosit pentru a îndepărta rugina rezultată. În cazuri simple, un burete obișnuit destinat spălării vaselor este suficient pentru a reface fonta, în situații mai dificile, șmirghel este potrivit. După aceea, produsul trebuie spălat bine sub jet de apă fierbinte și aprins timp de o jumătate de oră.
Vase de gătit din fontă: recenzii
Gospodinele care folosesc astfel de produse notează că mâncarea gătită în ele capătă calități gustative deosebite. În plus, tigăile și ceaunurile din fontă sunt foarte durabile și pot rezista zeci de ani. În unele familii, acestea sunt transmise de la bunici la nepoate.
