Ustensilele din fontă sunt foarte populare în rândul publicului datorită durabilității, proprietăților naturale antiaderente și capacității de a reține căldura. Cu toate acestea, fonta are și câteva dezavantaje. Spre deosebire de omologii moderni din aluminiu acoperit cu teflon, tigăile din fontă ruginesc. Ce să faci în cazul unor astfel de probleme? Lustruirea cu un abraziv moale îndepărtează rugina, iar arderea creează un strat protector.
Lavetă abrazivă
Tala din fontă ruginește înăuntru, ce ar trebui să fac? Puteți încerca să remediați situația cu o cârpă mică, pentru fabricarea căreia a fost folosit sârmă de oțel sau cupru. Abrazivele nemetalice nu vor fi de prisos. Dacă nu puteți scăpa de rugină prima dată, adăugați apă și săpun de vase ușor și apoi încercați să frecați din nou tigaia.
Multe gospodine încep să-și facă griji dacă o tigaie din fontă ruginește. Ce sa fac? De ce nu poți folosi normalproduse de curățare pentru alte ustensile de bucătărie din alte metale? Motivul constă în faptul că astfel de acțiuni pot distruge stratul protector de suprafață, a cărui formare a durat mai mult de un an. Prezența ruginii indică faptul că integritatea acestui strat de acoperire a fost deja încălcată și doar arderea corespunzătoare o poate restabili.
Bicarbonat de sodiu
Tigaia din fontă ruginește - ce să faci? În cazul ruginii fine, de culoare deschisă, puteți apela la abrazivul ușor găsit în fiecare bucătărie - bicarbonat de sodiu.
Procedura este următoarea: agentul de curățare trebuie amestecat cu o cantitate mică de apă pentru a obține o masă groasă, apoi luați o cârpă și frecați cu grijă locurile în care s-a format rugina. Mai multe proceduri similare ar trebui să conducă la rezultatul dorit.
Sare
Cum se îndepărtează rugina de pe o tigaie din fontă? Combinația de sare și apă este o altă opțiune bună pentru prepararea unui amestec abraziv. Esența acestei metode este aproape complet similară cu cea anterioară: sare amestecată cu apă este frecată în fiecare zonă afectată de rugină.
Sarea este puțin mai mare și mai tare decât bicarbonatul de sodiu, prin urmare, crește și rigiditatea pastei rezultate.
Cum se îndepărtează rugina veche?
Dacă produsele abrazive simple nu pot face față ruginii, ar trebui să solicitați ajutor de la harddetergenți chimici. Acestea conțin de obicei acid clorhidric, care poate transforma rugina în pulbere umedă.
Important! HCl este un acid puternic și trebuie utilizat cu precauție extremă pentru a evita arsurile chimice. Pentru a proteja zonele expuse ale corpului, se recomanda folosirea: manusi, o camasa cu maneci lungi si ochelari de protectie. Lucrați numai într-o zonă bine ventilată și evitați respirația vaporilor. Expunerea la acizi puternici este deosebit de periculoasă pentru o persoană care suferă de un fel de boală pulmonară sau astm bronșic.
Despre cum să îngrijești o tigaie din fontă
Foarte des, femeile se confruntă cu faptul că tigaia din fontă ruginește. Motivele pentru aceasta sunt nerespectarea regulilor elementare de îngrijire.
Există mulți pori microscopici pe suprafața acestui aparat de bucătărie, care sunt cauzați de bulele de aer formate atunci când fonta se răcește. Acesta este punctul cel mai vulnerabil al oricărei tigaie din fontă, așa că dacă suprafața nu este acoperită cu grăsime, rugină este garantată.
Puteți corecta situația cu ulei vegetal obișnuit și temperaturi ridicate. Căldura mare se va carboniza și va forma un înveliș dur, protector, care va împiedica lipirea și ruginirea alimentelor, precum și eliminarea nevoii de a curăța constant tigaia.
Trebuie doar să ungeți suprafața cu ulei vegetal și apoi să puneți tava la cuptor așa cumcel putin 1 ora. Regim de temperatură - nu mai puțin de 180 de grade.
Deci, de ce ruginește o tigaie din fontă? Pentru că stratul de protecție s-a deteriorat. După procedurile de recuperare, nu se recomandă utilizarea grăsimilor care conțin sare (unt, untură sau margarină). Desigur, vată de oțel și agenți de curățare abrazivi nu ar trebui să fie folosite pentru a curăța o tigaie din fontă acoperită cu un strat protector.
Procedura pentru coacerea unei tavate din fontă
De regulă, vasele de gătit din fontă sunt permise spre vânzare numai dacă au lubrifiere tehnică - acest lucru se face pentru a-și menține prezentarea și pentru a evita coroziunea. Prin urmare, înainte de utilizare, trebuie să spălați bine produsul cu un fel de detergent.
Tigaia din fontă ruginește - ce să faci? Imediat după prima spălare, acoperiți fundul cu sare de masă și coaceți pe aragaz sau la cuptor pentru cel puțin 1 oră. Apoi tigaia trebuie clătită și șters bine. Înainte de a găti orice aliment în ea, se recomandă să-l ungeți cu un strat de grăsime, care nu numai că va servi ca acoperire naturală antiaderență, dar va proteja și vasele de coroziune.
Conform utilizatorilor cu experiență, tigăile din fontă ar trebui lubrifiate cu grăsime animală solidă - untură sau untură, deoarece acest lucru vă permite să creați o suprafață antiaderentă mai densă și mai netedă. Pentru a spăla vasele, utilizați numai metoda manuală, apă fierbinte și evitați prezența vreuneiadetergent agresiv. Pentru a depozita ustensile din fontă, alegeți un loc bine ventilat, cum ar fi un cuptor.
Prevenirea ruginii și îndepărtarea de ani de depuneri de carbon
Tigaia din fontă ruginește - ce să faci? Coroziunea poate fi un semnal că este timpul să ne gândim la un strat antiaderent (metoda de fabricare a acestuia a fost descrisă mai sus). Și pentru ca învelișul să nu se spele prea des, este recomandat să aveți mai multe tigăi: pentru clătite, pentru carne și pește, pentru omletă și legume.
Multe familii păstrează ustensile de bucătărie din care au mâncat părinții sau chiar bunicii lor, deoarece le amintește de o vacanță în familie sau de gustul unui favorit tradițional.
Dar de multe ori nu numai felurile de mâncare sunt moștenite, ci și urmele „experienței sale de muncă”. Și se întâmplă că o tigaie nu atât de veche, dar des folosită, încă nu suferă o spălare temeinică. Puteți îndepărta ani de depuneri de carbon de pe o suprafață din fontă folosind una dintre următoarele metode:
- coacerea prelungită în cuptor până când funinginea începe să cadă la atingerea unui cuțit;
- îndepărtarea mecanică a stratului ars cu o perie metalică, un burghiu cu o duză adecvată sau o polizor;
- aplicarea unei soluții chimice care înmoaie „blana” grăsime întărită.
Procedurile de îndepărtare a funinginei pe termen lung sunt cel mai bine efectuate în aer liber, deoarece acest lucru provoacă fenomene neplăcute precum fumul acru, împrăștierea particulelor uscatefuningine, precum și vapori periculoși de la fierberea soluției chimice.
