Marea Mediterană și Asia sunt considerate a fi locul de naștere al acestei culturi de rădăcină. În Rusia, ridichea a apărut abia în secolul al XII-lea și a devenit imediat una dintre cele mai îndrăgite legume. În prezent, există mai multe soiuri de ridichi care diferă ca formă, culoare, dimensiunea rădăcinii. Astăzi vom vorbi despre cele mai bune soiuri ale acestei legume și despre caracteristicile sale.
Despre cultură
Această cultură de legume este foarte apreciată pentru proprietățile sale vindecătoare și nutritive. Indiferent de varietate, ridichea conține o cantitate imensă de săruri minerale necesare organismului uman. Compoziția culturilor rădăcinoase include în medie 1,9% proteine, 1,8% zahăr, sunt bogate în vitaminele C și B, fibre, uleiuri esențiale. Ridichea conține sulf, potasiu, magneziu, brom, iod, substanțe de cenușă, carbohidrați.
Pe lângă valoarea sa nutritivă ridicată, această legumă este și un medicament. Sucul de ridiche are proprietăți bactericide datorită faptului că conține lizozim, care inhibă creșterea ciupercilor, diferitelor bacterii și protozoare. În plus, sucul de ridiche ajutărestabiliți sistemul imunitar iarna și primăvara.
Soiuri
Leguma aparține familiei cruciferelor, la fel ca napii, varza și ridichile. În țara noastră, soiurile de specii europene cu perioade diferite de coacere sunt utilizate pe scară largă pentru cultivare. Dar din ce în ce mai des, în grădina legumicultorilor se găsesc și alte tipuri de ridichi: daikon japonez, loba chinezească.
Toate soiurile de ridichi pot fi împărțite în iarnă și vară. Ele diferă prin culoare, mărime, forma culturilor de rădăcină și timpul de coacere. Iarna poate fi depozitată pe tot parcursul anului în subsol sau pivniță. Cele de vară sunt consumate numai proaspete, nu sunt depozitate pentru depozitare.
Soiuri timpurii de ridichi:
- Green Goddess;
- Delicatețe;
- mai;
- Munich bier;
- Odesskaya 5.
Soiuri la mijloc de coacere:
- Alb rotund de iarnă;
- Gaivoronskaya;
- Minunat;
- Negru lung de iarnă;
- Sudarushka;
- Negru rotund de iarnă.
Soiuri târzii:
- Gayvoronskaya 27;
- Healer;
- Chernavka;
- Negress.
Ridiche japoneză - daikon. O cultură de legume relativ nouă în grădinile legumicultorilor noștri este ridichea daikon. Există mai multe soiuri care diferă în ceea ce privește maturarea:
- Sasha - varietate timpurie coaptă;
- Dragon, Dubinushka - soiuri de mijloc de sezon;
- Alb japonez lung - varietate târzie.
Ridiche chinezească - Loba. O altă noutate în rândul culturilor de legume din țara noastră. Se disting următoarele soiuri de ridiche: Ladushka, Zaryevo, Severyanka - coacere timpurie, Hostess - coacere la mijloc.
Ridiche neagră
Această cultură de legume nu este o varietate. Acesta este un soi care are soiuri de semănat târziu, mediu și timpuriu. O trăsătură distinctivă a acestei specii este coaja de culoare închisă și gustul înțepător al pulpei. S-a îndrăgostit de mulți grădinari pentru randamentul ei mare, proprietățile utile și gustul picant.
Winter Long Black
O altă varietate de ridichi de iarnă. Rădăcinile alungite au o nuanță neagră, greutate - până la 400 g. Pulpa din interior este fibroasă, crocantă, albă. Puteți mânca atât imediat după recoltare, cât și după depozitarea pe termen lung în pivniță.
Negru rotund de iarnă
Vă aducem în atenție o fotografie a soiului de ridiche neagră rotundă de iarnă. Soiul este la mijlocul sezonului, durata sezonului de vegetație este de 110 zile. Culturile rădăcinoase ale acestui soi sunt bogate în substanță uscată și acid ascorbic. Calitatea lor de păstrare este destul de ridicată: este de 80-90%. Ridichea neagră este extrem de benefică pentru sănătate, crește rezistența organismului la diferite boli. Cultivat special pentru consumul de iarnă și toamnă.
Divnaya
Ridichea este rotundă și neagră, nu cântărește mai mult de 350 g. Pulpa este densă, albă ca zăpada, fără goluri. Semănatul trebuie făcut în iunie pentru a se recolta înainte de îngheț. Are o durată lungă de valabilitate, după depozitarea în iarnăpivnița nu își pierde proprietățile aromatice.
Healer
Soi dezvoltat recent, crescut în scopuri comerciale. Rădăcina are o formă rotundă frumoasă, cu o piele neagră, carne crocantă în interior. Varietatea de ridichi are proprietăți medicinale ridicate și un randament excelent, ceea ce permite legumicultorului nu numai să compenseze pierderile, ci și să facă un profit bun.
Ridiche verde
Vă oferim o prezentare generală a soiurilor de ridiche verde. Trebuie remarcat faptul că acest produs este inferior ridichei negre din punct de vedere al valorii nutritive. Cu toate acestea, în tratamentul bolilor articulațiilor, radiculitei, gutei, aceste rădăcinoase ajută mult mai bine decât soiurile negre.
Zeița verde
O varietate relativ recentă de soiuri de ridichi verde. Culturile rădăcinoase au o formă rotundă, de culoare verde. Gustul pulpei este fraged, crocant, cu un usor picant. Zeița Verde are un conținut ridicat de săruri minerale, microelemente utile, aminoacizi. Legumele pot fi păstrate mult timp. Recomandat pentru utilizare de către copii și vârstnici.
Margelan (vara)
Această varietate de ridiche chinezească are un alt nume - loba. Patria ei este Asia. Soi de maturare timpurie. Semănarea semințelor trebuie făcută în iulie. Rădăcina este scurtă (9-16 cm), cântărind până la 400 g, de formă cilindrică, de culoare verde închis cu vârful alb. Pulpa este suculentă, de culoare verde deschis, are un gust excelent, aproape fără amărăciune.
Alita
Ridichi din soiuri coapte timpurii. Maturarea are loc la 65 de zile de la aparițierăsaduri. Forma culturilor de rădăcină este epileptică, diametrul lor este de 10 cm, greutatea variază de la 200 la 400 g. Ridichea verde are un gust dulce, cu o notă de picant abia vizibilă, pulpa este foarte suculentă. Ridichea este nepretențioasă în cultivare și îngrijire personală.
Soiuri de ridiche albă
Principalul avantaj al acestui tip de ridiche este că mărește și menține imunitatea. Legumele rădăcinoase de ridiche albă au un gust foarte ascuțit. Toate soiurile albe formează rădăcini alungite sau rotunjite. Printre culturile de legume ale acestei specii se pot distinge câteva dintre cele mai bune. Să le aruncăm o privire mai atentă.
Odesskaya 5
Soi cu maturare foarte timpurie, sezonul de vegetație este destul de scurt, variind de la o lună la o lună și jumătate. Culturi de rădăcină de formă oval-conică, cu un coborât, cu pulpă foarte blândă, suculentă, de culoare albă. Prețuit pentru gustul său. Greutatea culturilor de rădăcină nu este prea mare, variază de la 50 la 100 g. Dintr-o zonă de pătrat de os. m puteți recolta 5-7 kg. Nu este supus depozitării pe termen lung, recomandat pentru culturile de vară.
Gaivoronskaya
Unul dintre soiurile mijlocii-târzii. De la germinare până la sfârșitul fructificării trec aproximativ 112 zile. Rădăcină are formă cilindrică-conică, de culoare albă. Conform descrierii soiului, ridichea are pulpă densă, suculenta scăzută, culoare albă, cu gust foarte picant. Ridichea soiului Gaivoron are o calitate ridicată de păstrare, prezintă un randament ridicat, soiul este foarte rezistent la înflorire și la îngheț. De la un mp. m puteți obține o recoltă de până la 8 kg. Este recomandat să adăugați ridiche din acest soi la feluri de mâncare pentru a le oferi o „vigurozitate”, pentru consumul crud șiva fi prea picant pentru salate.
Alb rotund de iarnă
Unul dintre soiurile populare, are proprietăți medicinale ridicate. Rădăcinile pot avea o formă ovală alungită sau pot fi ușor turtite. Sezonul de vegetație este lung, 80-100 de zile. Pulpa este suculenta, ferma, picanta la gust. Poate fi păstrat în pivniță o perioadă lungă de timp, fără a-și pierde gustul.
ridichi japoneză
Această legumă se mai numește și daikon. Are un gust plăcut, are proprietăți curative ridicate și este nepretențios în îngrijire. Cu grijă, daikonul crește la o dimensiune destul de mare - 60 cm lungime, 10 cm diametru. Misato, una dintre soiurile de daikon - nuanță roz, are un aspect atractiv foarte neobișnuit. Apropo, daikonul poate fi mâncat nu numai de rădăcina însăși, ci și de alte părți ale plantei.
În ciuda varietății uriașe de specii a acestei culturi de legume, cele mai bune soiuri de ridichi printre grădinari sunt:
- Negru de iarnă;
- Odesskaya 5;
- Alb de iarnă;
- Margelan.
Cum să crești o ridiche
Ridichia este considerată a fi o plantă destul de rezistentă la frig. Temperatura optimă pentru cultivarea tuturor soiurilor de ridichi este considerată a fi de până la +18 grade. Când sunt cultivate în climă prea caldă în timpul căldurii extreme, legumele rădăcinoase devin mai mici, mai aspre și mai înțepătoare.
Semințele acestei culturi de legume trebuie semănate în următoarele momente:
- sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai - varasoiuri;
- mijlocul lunii iunie - mijlocul lunii iulie - soiuri de iarnă.
Semințele se seamănă în șanțuri, adânciți-le în sol cu 2-3 cm. Distanța dintre fâșii trebuie să fie de cel puțin 15-20 cm. După ce au fost semănate semințele, acestea trebuie mulcite cu humus sau turbă și asigurați-vă că udați. De îndată ce apar primii muguri, dacă există o astfel de nevoie, răsadurile se răresc. Alegând o plantare spațioasă pentru creștere, veți oferi plantelor o zonă bună de hrănire și veți oferi posibilitatea de a forma rădăcini mai mari.
Rărire
Indiferent de varietatea de ridiche, aceasta (ca și alte culturi de rădăcină) are nevoie de rărire. Prima se realizează când pe plante apar 2-3 frunze adevărate, la o distanță de aproximativ 6 cm între răsaduri. În timpul celui de-al doilea, se lasă o distanță de 10-12 cm sau mai mult între muguri. În cazul în care răsadurile sunt plantate prea dens, majoritatea plantelor vor da lăstari înfloriți, rădăcinile rezultate sunt nepotrivite pentru hrană.
Soil
Pentru cultivarea ridichii, ar trebui să alegeți un sol fertil nisipos și lutoasă, care să aibă o reacție neutră. Recolte slabe sunt dovedite de o cultură de legume plantată pe soluri grele, în zonele în care nivelul apei subterane este ridicat.
Ridichia poate fi plantată în plantații dense împreună cu cartofi, roșii, ceapă, castraveți, semănate lângă napi sau ridichi. În cazul în care doriți să resemănați această cultură vara, în niciun caz nu semănați în paturi undepredecesorii au fost alți reprezentanți ai culturilor de crucifere, cum ar fi varza timpurie sau ridichea.
Irigare
Dacă plantele nu sunt prevăzute cu udare completă (sunt greu de tolerat deficiența de umiditate), culturile de rădăcină devin amare și mici. Pentru a cultiva legume cu gust bun - suculente și nu prea picante, în perioada formării lor, umiditatea aerului și a solului trebuie menținută la 70%. Vă rugăm să rețineți: dacă udați solul din abundență după o secetă lungă, culturile de rădăcină sunt susceptibile să se spargă. De aceea, paturile trebuie menținute umede, nu lăsate să se usuce.
Dăunători
Unul dintre principalii dăunători ai acestei culturi de legume este puricii crucifere. Dacă ați văzut că frunzele de pe ridiche au devenit ajurate, atunci această insectă a atacat-o. Dacă nu luați măsuri urgente, puteți pierde întreaga cultură, deoarece frunzele deteriorate se usucă foarte repede, plantele fie mor complet, fie formează culturi de rădăcină foarte mici, nestandard. Performanța bună în lupta împotriva puricilor crucifere arată polenizarea cu cenușă de lemn în combinație cu praful de tutun.
