Nu toată lumea știe ce este o sfeclă roșie sau o sfeclă roșie. Aceasta este cea mai comună sfeclă, care este una dintre cele mai comune legume din Rusia. Atât cultura rădăcină în sine, cât și frunzele de sfeclă sunt folosite pentru hrană. Sfecla este bogată în vitamine și minerale.
Buryak este numit în Belarus, Ucraina și unele regiuni din Rusia. Leguma și-a primit numele datorită culorii maro bogate, dar este folosită și pentru sfecla de orice culoare.
S-a observat că sfecla roșie, un tip de sfeclă ai cărei rizomi sunt necomestibile, nu este aproape niciodată numită sfeclă roșie. Cel mai probabil, acest lucru se datorează faptului că are un aspect necunoscut și nu este deloc perceput de mulți ca sfeclă. La prima vedere, micoza seamănă mai mult cu salata verde.
Caracteristicile plantei
Inițial, oamenii, neștiind despre gustul și proprietățile benefice ale sfeclei, mâncau doar vârful acesteia, adică frunzele. Rădăcinile erau considerate în mare parte un fel de medicament.
Deci, ce este o sfeclă roșie sau o sfeclă roșie? Este o plantă erbacee cu rădăcini mari și frunze destul de mari. Fătare un postgust dulceag și este utilizat pe scară largă ca produs alimentar, inclusiv pentru masa dietetică.
Datorită numeroaselor sale proprietăți utile, sfecla roșie apare ca ingredient în rețetele de medicină tradițională, cosmetologie și este folosită și în alte domenii.
Sfecla furajeră este recunoscută drept una dintre cele mai bune culturi care alcătuiesc hrana bovinelor. Leguma este populară în rândul locuitorilor de vară, deoarece este nepretențioasă și nu necesită manipulări complexe pentru plantare și creștere. Chiar și cu condiții minime de creștere, există șanse mari de a obține o recoltă grozavă.
Care este diferența
Nu se poate spune că sfecla roșie are vreo diferență față de sfecla roșie, deoarece este aceeași legumă, numită diferit doar în regiuni diferite.
Se observă că sfecla în loc de sfeclă domină mai ales în regiunile sudice. Există o părere că aceasta este o anumită varietate de sfeclă, dar în practică nu a fost confirmată.
Mulți susțin că cea adevărată este sfecla roșie, care este mâncată direct, dând borșului o tentă roșie bogată. Legumele borș oferă preparatului ucrainean nu numai o culoare frumoasă, ci și un gust unic.
Cu toate acestea, termenul „sfeclă roșie” poate fi auzit și în legătură cu sfecla de zahăr și chiar cu un soi furajer, iar aceste tipuri de culturi vin în culori diferite. Nu este greu de ghicit că atât sfecla roșie, cât și sfecla furajeră, de fapt, sunt doar un fel de sfeclă.
Fapte interesante
Interesant istoricun fapt din 1683 legat de această cultură. Cazacii din Zaporojie, ajutând locuitorii asediați ai Vienei, au căutat hrană în grădinile locale și au găsit sfeclă. Cazacii l-au prăjit cu slănină, apoi l-au fiert cu alte legume. Acest fel de mâncare a fost numit „ciorbă de varză brună” și în cele din urmă s-a transformat în cuvântul „borș”.
Adică borșul este supă de varză făcută din sfeclă roșie.
Sfecla roșie
Sfecla consumată este împărțită în două categorii: soiuri roșii și albe. Acesta din urmă nu este întotdeauna la cerere în rândul cumpărătorilor, deși gustul nu este diferit de soiul roșu. Fructele sfeclei de masă albe nu cresc la fel de mari ca cele roșii.
Soiurile celor din urmă sunt reprezentate de o gamă largă de culori de la roșu carmin la nuanțe de visiniu. În unele cazuri, legumele pot fi aproape negre.
Dacă tăiați sfecla roșie, puteți vedea inele deschise sau albe. Forma rădăcinii variază în funcție de modul în care soiul o definește. Este cilindric, rotund, aproape plat, conic, alungit și în formă de fus.
Soiurile pentru consumul de vară au în principal rădăcini rotunde și turtite. Cântă devreme și arată foarte atractiv pentru clienți.
Soiuri de vară: Bikorez, Solo, Barguzin, Vodan. Soiurile ulterioare, sau la mijlocul sezonului, se disting cu ușurință prin forma lor alungită. O astfel de sfeclă roșie are un sistem radicular foarte dezvoltat. Soiul târziu este cel mai potrivit pentru depozitarea pe timp de iarnă. Celebri sunt precum Slavyanka, Cylinder, Bonn,Bordeaux 237.
Sfecla de masă se consumă atât proaspătă, cât și fiartă, înăbușită, prăjită. Puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare: supe, deserturi, garnituri, salate.
Sfecla de zahăr
Ca urmare a muncii crescătorilor, a apărut sfecla de zahăr. Aceasta este una dintre cele mai importante culturi industriale, deoarece este o materie primă pentru industrie. Sfecla de zahăr este de obicei de culoare albă sau gălbuie și complet neprezentabilă.
În ciuda faptului că cultura nu este destinată produselor culinare, unele preparate sunt uneori îndulcite cu ea. Există chiar și rețete populare de sirop și moonshine făcute din varietăți de legume cu zahăr.
Aceste sfecle nu au un gust atât de plăcut, care este mai caracteristic sufrageriei. Următoarele soiuri sunt comune în Rusia: Lenora, Alena, Carmelita, Gezina.
O altă vizualizare
Puțini oameni știu ce este o sfeclă (foto) un soi furajer. Aceasta este o cultură tehnică caracterizată prin culturi de rădăcină mari de diferite forme și culori. De la alb pur la fructe galbene și roșii vibrante.
Fructul mediu de soi de furaj atinge 2 kg de greutate. Forma poate să semene cu un oval, un con, o pungă, o minge sau un cilindru. Frunzele suculente sunt însilozate și folosite și ca hrană. Vacile hrănite cu sfeclă devin sănătoase și prolifice, iar producția de lapte crește.
Sfecla folosită pentru hrana animalelor a fost, de asemenea, selectată din soiurile de masă. Din acest motiv, practic nu diferă decultura pentru hrana. Dar conține mai multe fibre, proteine și fibre solide.
Fructele furajere ajung la dimensiuni gigantice, au fost înregistrate culturi de rădăcină cu o greutate de până la 30 kg.
Sfecla furajeră, spre deosebire de cele anterioare, este reprezentată de o gamă largă de culori și tipuri. Există varietăți de nuanțe de roz, portocaliu strălucitor și verde. Sfecla furajeră crește la suprafața solului, practic fără a pătrunde adânc în interior, ceea ce simplifică foarte mult colectarea acesteia.
Soiurile de astfel de sfeclă includ: Centaur, Ursus, Record, Kyiv Pink, Brigadier, Lada, Nadezhda, Milana, Starmon.
Concluzie
A doua cea mai populară legumă după cartofi a fost mult timp unul dintre produsele indispensabile și de dorit. Fructele de sfeclă sunt bogate într-o cantitate imensă de vitamine și minerale vitale.
Un avantaj semnificativ al sfeclei roșii este o gamă largă de soiuri, ceea ce face posibilă alegerea unei legume pe gustul tău și plantarea ei în grădina ta. Sfecla roșie este nepretențioasă și nu necesită îngrijire complexă.
Ca să nu mai vorbim de beneficiile pentru sănătate ale sfeclei. Magneziul din compoziția sa poate preveni dezvoltarea precoce a hipertensiunii arteriale și a aterosclerozei, precum și a diferitelor tulburări nervoase.
Sfecla roșie este un produs excelent care asigură o formare sănătoasă a sângelui. Nicio altă legumă nu se poate lăuda cu un conținut atât de mare de iod, care în compoziția culturii are un efect benefic asupra glandei tiroide.
Revenind la întrebarea ce este sfecla și cum diferă de sfeclă, putem trage o concluzie simplă: nu sunt nimicdiferite pentru că sunt în esență același lucru. Nu există nicio diferență, deoarece în orice caz sfecla roșie a fost și rămâne doar o denumire pentru sfeclă sau tipurile acesteia.
