Primul tandoor a fost închis. Este ușor să o faci singur. Pentru a face acest lucru, trebuie să săpați o groapă de până la 50 cm, să o întindeți cu cărămizi de lut uscate de 13-15 cm lățime, să săpați o groapă pentru aer dedesubt - și asta este tot.
În zilele noastre, tandoorul vertical de până la 1,5 m înălțime este mai frecvent. Pentru a face un tandoor „pământat” cu propriile mâini, va dura aproximativ o jumătate de lună.
În primul rând, găsește lutul. Durabilitatea viitorului cuptor va depinde de proprietățile sale. Argila caolin galben deschis este cea mai potrivită. Este durabil și poate rezista la temperaturi ridicate.
Materiale necesare: apă, argilă, berbec, păr de oaie sau de cămilă (pentru a lega și a menține cald), nisip.
Cum să faci un tandoor cu propriile mâini - primul mod
Se întinde masa de argilă, se taie în fâșii scurte de 20 cm lățime, se rulează în tuburi îngustecu o rază de 4-6 cm. Le așezăm într-un cerc, nivel cu nivel (conform schemei de cărămidă), prindem și prindem. Înălțimea trebuie să fie de 45-55 cm, diametrul 50-60 cm, grosimea peretelui - până la 5 cm, cu o îngroșare în jos până la 10 cm. În partea inferioară lăsăm o fereastră de 15 pe 10 cm pentru curățarea aragazului si circulatia aerului. Alegem un capac din lemn sau metal. Tandoorul este gata!
Cum să faci un tandoor cu propriile mâini. A doua cale
Este mai complex și necesită experiență. Dimensiune standard: înălțime 1-1,5 m, diametru până la 1 m. Structura seamănă cu o păpușă de cuib. Acestea sunt trei structuri imbricate una în ceal altă pentru a oferi o tracțiune bună.
Ghid pas cu pas:
1. Se amestecă argila cu apă, se întinde. Amesteca bine. Poți călca cu picioarele. Pentru rezistența compoziției, asigurați-vă că adăugați lână.
2. Începem lucrul a doua zi. Din amestec creăm un tandoor pe fundație, sub formă de cilindru sau con. Grosimea peretelui este de 5-7 cm. Din interior presam mingea, din exterior o presam cu o spatula de lemn. În același mod, facem încă două cadre mai mari ca dimensiune.
3. Ridicați, puneți lemne de foc, aprindeți. În timp ce ard, aducem forma la perfecțiune.
4. Lăsați lutul să se usuce.
5. Punem pe prima baza al doilea blank, inca putin. Golurile rezultate sunt umplute cu nisip, batate și sigilate. După 2 ore, punem al treilea. Facem jante conectând toate cele trei baze împreună.
6. Coacem tandoorul la soare timp de 7 până la 15 zile, în funcție de condițiile meteorologice. Este important! Fără uscare, tandoorul se va rupela prima ardere a lemnului de foc.
7. Ștergem tandoorul din interior cu ulei din semințe de bumbac. In timpul zilei incalzim, ridicand constant temperatura. După o astfel de ardere, lutul nu va rămâne pe aluat.
Acum știi să faci un tandoor cu propriile mâini. Simte-te liber să te apuci de treabă. Iar tandoorul tău, făcut cu mâinile tale, te va încânta cu mâncăruri delicioase și parfumate.
Să coacem prăjituri. Ne punem mănuși pentru siguranță. Adormim bușteni în tandoor. Așteptăm ca focarul să se încălzească și să se încălzească până la 400 de grade. Apoi greblam carbunii in centrul cuptorului. Udați interiorul prăjiturii cu ser fiziologic. Cu ajutorul unei perne rotunde, lipiți-o cu grijă, dar rapid. Pulverizați ocazional cu apă pentru a crea abur. Se scot când prăjiturile sunt rumenite. Poftă bună!
