Un număr considerabil de culturi de fructe de pădure sunt cultivate în centrul Rusiei. Printre acestea, sunt deosebit de comune agrișele negre, care sunt numiți struguri de nord pentru fructele lor gustoase și parfumate.
Soiuri populare
De pe teritoriul Krasnodar până în Orientul Îndepărtat, cresc multe soiuri ale acestui tufiș peren de fructe de pădure.
Diferind unul de celăl alt ca înălțime, numărul de spini, dimensiunea și forma boabelor, toate sunt foarte rezistente la condițiile meteorologice și suportă calm atât căldura extremă, cât și înghețurile prelungite. Cele mai populare printre grădinari sunt „negus negru”, „arlechin”, „cooperator”, „chanon”, „picătură neagră”, „apărător”. „Vulturul” se distinge prin maturarea timpurie a fructelor de pădure.
Agrișe „Negus negru”
este una dintre cele mai comune din Rusia. Dezvoltat prin încrucișarea agrișelor europene și nord-americane, acest soi este rezistent la mucegaiul praf.
Acesta este un tufiș în alt, destul de puternic, care atinge o înălțime de până la doi metri. Lăstarii săi puternici și groși sunt acoperiți cu ascuțițitepi. Sunt foarte lungi, pot fi duble și triple. Un astfel de vârf este probabil singurul dezavantaj al „negusului negru”, deoarece. acest lucru face recoltarea foarte dificilă.
Boabele au formă de pară și sunt acoperite cu o coajă ceară lucioasă, mov închis, aproape neagră, ceea ce le face deosebit de atractive atunci când fructifică. Nu sunt foarte mari - nu mai mult de 2,5 cm, stau mult timp pe tufiș, păstrându-și aspectul frumos în orice vreme. Aroma lor dulce și acrișoară amintește de soiul de struguri Isabella.
„Negus negru” de agrișă mulțumește cu un randament ridicat constant de la an la an, deoarece are rezistență ridicată la îngheț.
În timpul anului dă o creștere foarte bună a lăstarilor, de aceea se recomandă tăierea regulată a tufișurilor pentru a preveni formarea desișurilor dificile și spinoase.
Sortați „picătură neagră”
Acesta este un tufiș răspândit cu lăstari maro, care au spini doar în partea de jos. Frunzele sunt de culoare verde închis, goale, strălucitoare, au dinți lungi și toci de-a lungul marginilor.
Boabele acestui soi sunt mari, roșu închis, uneori complet negre. Pielea de grosime medie este netedă, fără pubescență. „Picătura neagră” este capabilă să tolereze înghețurile de până la minus 40⁰С și este rezistentă la boli precum septoria și mucegaiul praf.
Soiul Yoshta
De aproximativ trei decenii, mulți grădinari din Europa de Vest au cultivat un hibrid creat de crescători prin încrucișarea agrișelorcu coacaze negre. A primit numele „yoshta”. În țara noastră, acest soi abia începe să câștige popularitate.
Avantajul unui arbust peren este rezistența sa excelentă la iarnă, randamentul ridicat și rezistența la multe boli, inclusiv mucegaiul praf. Practic nu este afectat de „yoshta” și insecte dăunătoare, ceea ce exclude tratamentul cu substanțe chimice. În plus, datorită compoziției sale, are proprietăți medicinale excelente. Această agrișă, a cărei culoare și formă neagră seamănă cu coacăzele, conține o cantitate destul de mare de vitamina C (până la 1000 mg la 100 g de fructe). Compoziția biochimică bogată, conținutul ridicat de substanțe pectinice face ca fructele agrișei „Yoshta” indispensabile pentru om ca agent terapeutic și profilactic. Sunt folosite pentru a face conserve, gemuri și sucuri delicioase, care au și proprietăți medicinale.
Coacăzele negre și agrișele au creat un hibrid care, deși păstrează toate proprietățile benefice ale acestor fructe de pădure, nu are practic niciun dezavantaj.
Caracteristici ale cultivării agrișelor
Această cultură, în comparație cu alte tufe de fructe de pădure, poate fi numită ficat lung, deoarece. într-un singur loc, agrișele pot crește până la 20 de ani sau mai mult. Unele dintre trăsăturile îngrijirii pentru el sunt asociate cu acest fapt. Deoarece ramurile care au de la 2 la 7 ani diferă în cea mai mare fructificare, este necesar să se taie din timp pentru a întineri lăstarii, îndepărtându-i pe cei mai bătrâni dinlor. Acest lucru va stimula creșterea altora noi.
Soiurile de agrișă neagră nu sunt solicitante pentru sol, principalul lucru este că nu sunt acide și îmbibate cu apă. Înainte de plantarea tufișurilor, humusul este introdus în gropile de plantare cu adăugarea unui pahar de cenușă de lemn și a unui îngrășământ mineral complex în cantitate de 150 g.
În ciuda rezistenței agrișelor la secetă, se recomandă periodic udarea tufelor - 1 dată în 2 săptămâni. Fiecare plantă adultă necesită până la 30 de litri de apă.
La începutul lunii iunie, solul din jurul agrișelor trebuie să fie mulcit cu humus, turbă sau paie. Acest lucru va reduce creșterea buruienilor și va ajuta la menținerea umidității în zilele caniculare.
Gătitul agrișe
Boabele acestei plante au fost folosite de multă vreme pentru a face diverse gemuri și băuturi. Nu există diferențe speciale în modul de utilizare a agrișelor negre pentru aceasta. Fructele de pădure ale acestor soiuri sunt perfecte pentru prepararea gemului, gemului, sucului sau băuturii cu fructe.
Pentru a face gem de agrișe negre, veți avea nevoie de 1 kg de zahăr și 1 kg de fructe de pădure, care trebuie mai întâi eliberate de butași, sepale și străpunse cu o scobitoare. Boabele gata sunt acoperite cu zahăr și așteaptă dizolvarea completă a acestuia. Dacă nu este suficient suc, puteți adăuga puțină apă. Apoi puneți fructele de pădure pe foc mic, aduceți la fierbere și gătiți încă 5 minute. În cazul în care dulceața este pregătită pentru iarnă,se rulează în borcane sterilizate.
