Gătitul în Franța este considerat o artă în altă. Designul industrial francez are o tradiție îndelungată și este apreciat atât de profesioniști, cât și de consumatori. Împreună, acești factori au dus la vase și echipamente de bucătărie de cea mai în altă calitate.
Tigaia antiaderentă cu marca Tefal este un exemplu de un astfel de produs.
Povestea mărcii Tefal
Cu mai bine de jumătate de secol în urmă, inginerul Marc Gregoire a început să lucreze la utilizarea unui polimer cu un nume complex și proprietăți unice. Politetrafluoretilena (PTFE) este un plastic puternic, inert din punct de vedere chimic, rezistent la căldură. Se spune că bucătarii și gospodinele îi datorează soției lui Gregoire aspectul unui înveliș antiaderent pe tigăi, care a cerut să găsească o modalitate de a o salva de curățarea plictisitoare a tigăilor de alimentele arse. PTFE a devenit baza pentru acoperirea antiaderență a tigăilor - teflon, iar primele tigăi acoperite cu teflon au fost produse de Tefal.
Ulterior, compania a intrat în componența unor mari producători de electrocasnice de bucătărie, dar denumirea i-a fost păstrată, iar tigaia Tefal a devenit un simbol al calității în alte a recipientelor pentru prăjit, fiert și fiert.produse.
Teflon: mai multe avantaje decât dezavantaje
Tigaia făcută la fabricile Tefal a devenit rapid populară printre bucătarii profesioniști și gospodinele simple. Gătitul pe el și mai ales curățarea lui după utilizare este mult mai ușor decât cu produsele tradiționale din oțel și fontă. Suprafața de teflon face posibil să se facă fără o cantitate mare de ulei în timpul tratamentului termic, ceea ce îmbunătățește calitatea alimentară a alimentelor. Prin urmare, aproape fiecare bucătărie are o tigaie Tefal. Recenziile despre ea sunt aproape întotdeauna pozitive.
Problema pentru unii bucătari a devenit folosirea obligatorie a spatulelor din lemn sau plastic la amestecarea ingredientelor preparatului, de exemplu, la întoarcerea clătitelor. Pe învelișul de protecție erau zgârieturi de la furculițele și cuțitele de oțel, de la bureți abrazivi și perii la spălarea vaselor. Dar dacă s-au respectat cele mai simple recomandări, tigaia de teflon nu și-a pierdut proprietățile și nu s-a deformat mult timp.
S-a dovedit că atunci când este expusă la temperaturi foarte ridicate, politetrafluoretilena poate elibera substanțe volatile toxice. Dar s-a dovedit că acest lucru contează doar pentru procesul de fabricație, deoarece astfel de temperaturi sunt utilizate în procesul de acoperire antiaderență. În timpul gătirii, compoziția chimică a polimerului nu se modifică. Nu există urme de substanțe nocive în stratul gata preparat de la Tefal, tigaia este sigură pentru corpul uman.
Noi tehnologii, noi materiale, noi modele
În laboratoare și birouri de proiectare continuălucrați la noi mostre de produse care facilitează munca în bucătărie și îmbunătățesc calitatea preparatelor. Atât acasă, cât și la restaurante nu există doar sobe pe gaz și electrice și diversele lor combinații. Plitele și cuptoarele de tip cu inducție au devenit larg răspândite. Diverse aparate de bucătărie necesită utilizarea de oale, tigăi, wog-uri de tip deosebit, de design deosebit, din materiale speciale. De exemplu, tigaia Tefal Talent este concepută pentru plite cu inducție.
Acum la reducere, puteți găsi produse cu mai multe tipuri de acoperiri: Prometal Pro, Titanium, Expert Pro, Intensium etc. Diferă prin compoziția și metodele de aplicare, acestea sunt sigure și durabile. Toate acestea sunt rezultatul multor ani de dezvoltare a fizicienilor, chimiștilor, tehnologilor Tefal. Tigaia poate fi din fonta, otel, aluminiu, ceramica. Poate avea un fund cu două straturi, o suprafață plană sau ondulată, un mâner ergonomic detașabil etc. Pentru diferite tipuri de tratament termic și tipul de vas finit, îți poți găsi propria tigaie. Aparat de creponat - rotund, cu laturile joase, si dreptunghiular cu margini longitudinale in relief - pentru gratar (coacet fara ulei). Fiecare produs, chiar și cel mai simplu ca aspect, vine cu o descriere și instrucțiuni de utilizare și îngrijire.
cerc roșu
Una dintre inovațiile introduse de specialiștii Tefal este indicatorul de încălzire Termo-Spot.
Un disc cu model încorporat în suprafața unei tigaii își schimbă aspectul atunci când este încălzit latemperatura optima. De obicei, este de aproximativ 180 de grade - condiții ideale pentru a găti o varietate de feluri de mâncare. Carnea, peștele, legumele ajung la pregătire și nu se supraîncălzi, reținând substanțele utile. Tigaia Tefal în sine semnalează regimul optim de temperatură. Recenziile unei astfel de funcții utile sunt în mod constant bune, în special în rândul tinerelor gospodine.
Tehnologie în altă pentru confort în bucătărie
În vremurile perestroika, când marii producători autohtoni pierdeau comenzile de stat, în principal cele militare, și erau nevoiți să se gândească la alte tipuri de produse, următoarea frază era populară: „Obișnuiam să facem elicoptere, ce trebuie să facem produc tigăi acum?” Desigur, analogia este incorectă, dar spune multe. De multă vreme în țara noastră există o practică a nesocotirii calității bunurilor de zi cu zi. Exemplul Tefal arată că în producția chiar și a celor mai obișnuite articole, este necesar să se folosească cele mai progresiste idei și materiale. Acesta este singurul mod de a câștiga o reputație în altă și de a reuși.
