În ciuda faptului că această plantă de grădină utilă (familia hrișcii) este cultivată în țara noastră de mult timp, mulți dintre cititorii noștri nu știu ce este rubarba.
Pentru prima dată o plantă cultivată a fost adusă în Rusia de către marele geograf rus, călătorul N. M. Przhevalsky din Asia de Sud-Est. Mai târziu, planta a fost descoperită în Orientul Îndepărtat, în Siberia, în Caucaz.
Ce este rubarba?
Este destul de dificil să dai o clasificare culinară corectă acestei plante. Pețiolele suculente ale frunzelor sale ar trebui probabil clasificate drept verdeață cu frunze, deși au un gust foarte asemănător cu merele. Da, și se folosesc la gătit la fel ca și fructele: pentru a face umpluturi pentru plăcinte, compoturi, gemuri.
Valoarea acestei plante constă și în faptul că se coace primăvara devreme, când culturile de fructe și fructe de pădure tocmai înfloresc în grădinile noastre. Cultivarurile plantei au un gust delicat de pețiole, se disting prin precocitate și productivitate.
Dar să revenim la întrebarea principală a articolului nostru: ce este rubarba și de ce grădinarii o cultivă pe terenurile lor de zeci de ani? Este o plantă erbacee perenăplantă (familia hrișcă) cu o rădăcină puternic dezvoltată. Este format dintr-un rizom scurt alungit și rădăcini mari.
Tulpina este în altă și puternică, atingând o înălțime de trei metri, acoperită cu pete roșii. Frunzele de rubarbă, situate la rădăcini, sunt foarte mari, cu numeroase plăci. Frunzele sunt mai mici pe tulpină. Rubarba începe să înflorească la începutul lunii iunie cu flori roz sau albe. Fructele (nuci brune) se coc în două săptămâni.
Partea sa aeriană moare iarna, dar rizomul poate trăi într-o zonă timp de zeci de ani. În condiții naturale, rubarba crește în China, în Tibet, în Orientul Îndepărtat, la poalele Asiei Centrale și de Sud, în Caucaz.
Un pic de istorie
Rubarba a fost cultivată cu câteva milenii în urmă și a venit în Europa în Evul Mediu din China. Caravanele transportau rădăcinile uscate ale plantei, pe care le numeau „rădăcină galbenă”. Au fost folosite în medicina populară pentru a trata multe boli. În plus, rădăcinile au fost folosite ca colorant natural.
Astăzi, rubarba este cultivată pentru pețiole gustoase și sănătoase, populare în special în țările europene pentru rizomii săi medicinali și este, de asemenea, folosită ca plantă ornamentală frumoasă în designul peisajului.
Recoltarea rubarbei
Cu îngrijire adecvată și plantare adecvată, rubarba crește masa de frunze până în toamnă, cu toate acestea, este un produs sezonier. Pețiolele din cele mai timpurii soiuri sunt consumate de la începutul recreșterii până la jumătatea lunii iunie, soiurile târzii pot fi folosite până la jumătatea lunii iulie. Apoi devin slăbănogi, duri,fără gust, în plus, în ele se acumulează acizi organici.
Iubitorii de rubarbă pot pregăti tulpini sub formă de marmeladă, compot, marinată, dulceață.
Proprietăți utile
Rubarba este bogată în minerale și pectine, vitamine. Acesta este un produs dietetic în care practic nu există grăsimi. Rubarba are un ușor efect diuretic, crește activitatea secretorie a stomacului, îmbunătățește compoziția sângelui. Rubarba este bună pentru îmbunătățirea stării pielii.
Tipuri de rubarbă
Astăzi, în grădinile de legume și livezi, există atât forme variate de plante cultivate, cât și specii sălbatice. Acestea din urmă sunt decorative atractive, îngrijire fără pretenții.
- Rhubarb officinalis. Diferă prin dimensiuni uriașe: frunzele plantei ajung la un metru și jumătate în lungime, iar tulpinile florilor depășesc înălțimea omului.
- Rhubarb nobil. Planta formează un „stiuleț” în alt format din plăci mari de frunze ondulate.
- Rhubarb cu degete. Al doilea nume este Tangug. Această specie este interesantă pentru frunzele strălucitoare puternic disecate și florile purpurie care încununează pedunculii înalți.
- Rubarbă vegetală. Această specie este recomandată ca plantă de grădină. Cultivarurile acestei specii au pețioli suculenți și groși, cu gust plăcut și nu se aspru mult timp.
Soiuri de rubarbă (cele mai populare)
Astăzi există mai mult de o sută de soiuri ale acestei plante, dar în Rusianu toate au fost distribuite.
- Soiul Victoria este unul dintre cele mai timpurii și mai fructuoase. Are gust grozav. Lungimea pețiolelor nu depășește 60 de centimetri. Potrivit grădinarilor, soiul Victoria are un dezavantaj - înflorirea prea abundentă.
- Moskovsky-42 este una dintre cele mai timpurii soiuri cu randament ridicat și gust excelent. Lungimea pețiolelor este de șaptezeci de centimetri, iar grosimea lor este mai mare de trei centimetri. Pețiolii sunt netezi, colorați în verde și au o dungă roșie la bază.
- Ogre-13 - soi de mijloc de sezon cu randament ridicat. Se dezvoltă bine și formează pețioli la umbră. Pulpa pețiolelor groase și lungi este foarte fragedă și suculentă. Pe plantă se formează doi lăstari generatori.
- Cu tulpină mare - o varietate foarte timpurie care formează o rozetă puternică de frunze, cu pețioli roșu închis. Lungimea lor nu depășește 60 cm și lățimea de 2,5 cm. Au un gust plăcut și o carne fragedă.
Gigantic - acest soi aparține celor târzii, care mulțumesc cu recolta, când soiurile timpurii au înflorit și s-au asprut deja. Pețiolii sunt uriași, lungime de până la un metru și grosime de până la patru centimetri, roșii
Plantarea rubarbei
Poți alege aproape orice loc pentru plantarea unei plante - se simte grozav și la umbră parțială, lângă anexe, între copaci. Rubarba este rezistentă la îngheț și secetă, deoarece are un sistem radicular puternic. Dar este de preferat ca solul de sub tufiș să fie neutru, ușor argilos, pentru a mai binea păstrat umiditatea de care are nevoie rubarba. Plantarea se efectuează după o bună săpătură preliminară a șantierului, i se adaugă îngrășăminte organice și complexe, cenușă.
Este de dorit să plantezi rubarba cu semințe iarna imediat într-un loc permanent. Vor încolți primăvara, de îndată ce se stabilesc temperaturi pozitive stabile. Vlăstarii nu se tem de înghețurile pe termen scurt până la -7 °C.
Rhubarba poate crește într-o zonă timp de zeci de ani. Dar în timp, se îngroașă, frunzele devin mult mai mici, pețiolele își pierd sucul și dulceața. Prin urmare, este recomandabil să plantezi soiuri de legume la fiecare zece ani. Aceasta este o perioadă lungă de timp, așa că la plantare, tufișul ar trebui să fie furnizat cu nutrienți pentru mulți ani.
Ce trebuie să știți când plantați rubarbă?
Plantarea presupune prezența gropilor de plantare destul de mari, aproape la fel ca la răsadurile de fructe: o adâncime de cel puțin 50 cm. Sunt umplute cu sol fertil și humus. În fiecare groapă trebuie adăugate superfosfat și o mână de cenușă.
Îngrijire
După recoltare, tufa este hrănită turnând sub ea o găleată de humus cu îngrășăminte minerale. Primăvara, solul de sub tufiș este doar afânat, udat dacă este necesar. Primăvara, numai speciile decorative pot fi hrănite, deoarece frunzele și butașii lor nu sunt comestibile.
Rubarba este nepretențioasă în îngrijire și tolerează cu ușurință mici erori în tehnologia agricolă. Îngrijirea acestei plante este destul de simplă, chiar și un grădinar începător se poate descurca cu ea. Acesta implică următoarele activități:
- slăbiresol primăvara, după ce se încălzește;
- toamnă săpat solul, până la 30 cm adâncime;
- recoltarea cu rupere, nu tăierea pețiolelor;
- tăieri partea supraterană a plantei când vin zile geroase.
Hrănire
Îngrijirea plantelor include fertilizare la o rată de:
- toamna cel puțin opt kilograme de îngrășăminte organice pe metru pătrat (compost de turbă sau gunoi de grajd);
- primăvară aduce 30 de grame de azotat de amoniu, care ar trebui completat cu sare de potasiu și superfosfat;
- o dată pe sezon, sub tufiș trebuie adăugată următoarea compoziție: pentru zece litri de apă, se adaugă o linguriță (cu o lamă) de uree, o lingură de nitrophoska și 500 de grame de mullein.
Reproducție
Așadar, am aflat ce este rubarba și cum să o cultivăm în grădină. Rămâne să vorbim despre cum poate fi înmulțit dacă aveți nevoie de pețiole mai sănătoase și gustoase.
Rubarba se înmulțește prin semințe și vegetativ. A doua opțiune implică împărțirea unui tufiș adult (nu mai mult de cinci ani). Această metodă nu este recomandată în timpul înfloririi.
Tufa este împărțită primăvara sau începutul toamnei (înainte de îngheț). Împărțiți tufișul excavat în mai multe părți. Pentru plantare, este potrivită o rădăcină sănătoasă cu doi sau trei muguri apicali mari, care sunt îngropați nu mai mult de doi centimetri.
Dacă preferați să înmulțiți semințele de rubarbă, atunci acestea ar trebui să fie înmuiate în apă pentruora zece. Pentru a colecta semințele din tufișul dvs., lăsați pedunculul cel mai dezvoltat de la o plantă de trei ani. După ce inflorescențele devin maronii, semințele pot fi colectate și uscate.
