Una dintre primele legume cultivate de om este ceapa. Patria sa este regiunea Asiei de Sud-Vest. Prima dovadă a utilizării cepei pentru hrană și a utilizării sale ca medicament în această zonă are o vechime de peste șase mii de ani. Una dintre soiurile de ceapă este ceapa de Y alta.
Ce este acest arc?
Ceapa de Y alta diferă de semenii săi din familie în mai multe moduri, cum ar fi formă, structură, culoare, gust. Acest soi are o formă mai aplatizată, chiar mai degrabă plată. Straturile sale sunt mai largi și mai suculente. Gustul amar caracteristic cepei obișnuite este absent. Mai mult, gustul are un subton dulce. Și, desigur, marca comercială a cepei cultivate în peninsula Crimeea este culoarea sa purpurie bogată.
Spre deosebire de omologii lor picante, care trebuie gătiți înainte de a fi mâncați, această ceapă poate fi consumată crudă. Un adaos foarte bun la tot felul de salate,bucati de carne si legume ceapa "Y alta". Proprietățile utile se vor pierde semnificativ în timpul tratamentului termic. Prin urmare, trebuie consumat proaspăt. Proprietățile benefice pe care această cultură de legume sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Va ajuta la completarea aportului cu majoritatea vitaminelor și mineralelor. Această cultură de legume crește pofta de mâncare și normalizează echilibrul apă-sare. Această ceapă este inclusă în dieta pentru prevenirea și tratarea multor boli.
Un pic de istorie
Conform informațiilor oficiale, ceapa de Y alta, de fapt, a fost adusă în peninsula Crimeea din alte regiuni ale lumii. Ulterior, din materialul sursă, această specie a fost creată prin încrucișarea mai multor soiuri.
Până la mijlocul secolului al XIX-lea, peninsula Crimeea se transformă într-o zonă de stațiune de elită. Un număr tot mai mare de aristocrați ruși construiesc moșii și palate pe coastă. În același timp, este în curs de desfășurare amenajarea Grădinii Botanice Nikitsky.
Plante exotice se adună în Crimeea din toată lumea, inclusiv din Portugalia. Împreună cu mai multe soiuri de ceapă dulce spaniolă, vin aici două soiuri - Madeira plat și Madera rotund, pe baza cărora a fost creat faimosul soi Y alta (ceapă). Proprietățile benefice ale acestei culturi de legume au devenit general recunoscute.
În anii treizeci ai secolului trecut, predecesorul cepei moderne de Y alta a fost numit „dulce Crimeea”. A avut o serie de neajunsuri care au fost eliminate în procesul de selecție. Perioada de valabilitate extinsă și culoarea schimbată.
suvenir din Crimeea
Cine s-a odihnit în Crimeea, cu siguranță ar lua în cadou mănunchiuri de ceapă violet strălucitor. Și acest lucru nu este surprinzător. Pe piața din orice oraș puteți găsi o ceapă mov, care este oferită ca „Y alta”. Există mai multe varietăți de selecție străină și internă a acestei culturi de legume care au o culoare similară. Cu toate acestea, acest produs vegetal este semnificativ diferit de Crimeea. Cum să deosebești un arc „Y alta” de un fals? Acest lucru se poate face prin mai multe caracteristici.
Ar trebui să acordați atenție solzilor tegumentari ai napului. Sunt de culoare violet sau roz. Partea suculentă a acestei culturi de legume este albă sau roz. Forma cepei este rotundă-plată. Grosimea sa este de la cinci până la șapte centimetri. De asemenea, trebuie să știți că o legumă adevărată din Crimeea nu poate fi achiziționată la sfârșitul perioadei de iarnă. Ceapa „Y alta” se păstrează doar cinci luni.
în creștere
În prezent, ponderea principală a producției de ceapă de la Y alta revine sectorului privat. Sunt produse atât material de semințe, cât și culturi recoltate comercializabile, gata de vânzare. Din cauza cererii crescute de ceapă de Y alta și a incapacității sectorului privat de a extinde rețeaua de producție de semințe, au început să apară în masă produse vegetale de calitate inferioară. Așadar, pot exista varietăți care diferă în intensitatea culorii, suculenta și grosimea solzilor, precum și cu o claritate mai pronunțată a bulbilor. Acest lucru duce la o scădere a valorii comerciale a produsului final.
În prezentExistă o problemă acută de conservare a soiului de rasă pură a cepei "Y alta". Acest lucru se datorează în principal tehnologiei de cultivare. Semințele de ceapă „Y alta” sunt cultivate în sere folosind tehnologia răsadurilor. Această tehnologie este manuală și necesită foarte multă muncă. Este foarte dificil să recreezi toate condițiile necesare creșterii la nivelul necesar în afara fermelor speciale de semințe. Dar, cu toate acestea, este posibil să obțineți o recoltă de calitate suficient de în altă acasă.
Creste în sezonul de toamnă
Plantarea cepei toamna oferă anumite avantaje în ceea ce privește coacerea culturilor. Dar plantarea cepei înainte de iarnă este plină de dificultăți.
Este necesar să se planteze semințe în octombrie, concentrându-se pe prognoza meteo pe termen lung. Înainte de apariția primului îngheț, sistemul de rădăcină a cepei trebuie să fie suficient format. Dar plantarea prea devreme poate provoca apariția răsadurilor chiar înainte de apariția vremii reci. Acest lucru poate duce la pierderea întregii recolte.
Plantarea cepei toamna trebuie făcută în sol pregătit cu grijă. Patul trebuie amplasat într-un loc bine luminat. Pământul trebuie curățat de rădăcinile buruienilor, dezinfectat și fertilizat.
Înainte de apariția înghețului, este necesar să se asigure culturilor o protecție suplimentară. Acest lucru se poate realiza prin stropirea semănăturii cu un strat de doi până la trei centimetri de rumeguș sau turbă.
Metoda de creștere a răsadurilor
Ceapă„Y alta” se referă la soiurile târzii. Este nevoie de cinci luni de la momentul plantării până la maturarea completă a unui nap comercializabil. La însămânțarea semințelor direct în sol, calitatea culturii este redusă. De asemenea, în regiunile cu o perioadă scurtă de vară, cultivarea este aproape imposibilă. Metoda de doi ani este plină de anumite dificultăți. Seturile de ceapă nu se păstrează bine. Ceapa cultivată în acest fel are un gust mai ascuțit. Metoda de răsad vă permite să rezolvați aceste probleme.
Date de semănat
Pentru a asigura rulajul necesar, semănatul semințelor începe în a doua jumătate a lunii februarie. Răsadurile gata sunt plantate în pământ la vârsta de cincizeci sau șaizeci de zile. La însămânțarea semințelor în timpul specificat, plantele sunt plantate în pământ deschis la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai.
Tehnologia de creștere a răsadurilor
Cum să crești ceapa iarna? Materialul săditor poate fi obținut acasă, în sere sau sere. Containerele din plastic sau cutiile din lemn sunt potrivite pentru creșterea răsadurilor acasă.
Sunt umplute cu pământ special pregătit. Compoziția solului este următoarea:
- 1 bucată de pământ;
- 1 parte de humus;
- 80 de grame de îngrășământ mineral complex.
Stratul de sol din rezervor trebuie să fie de cel puțin cincisprezece centimetri. Semințele trebuie înmuiate înainte de însămânțare. Timpul de procesare umedă este de cel puțin douăzeci de ore. O astfel de prelucrare va crește germinarea semințelor.
După procesare, semințele sunt uscate. în containereumeziți solul și formați șanțuri. În ele sunt semănate. Semănatul nu trebuie să fie îngroșat. Semințele sunt așezate la o distanță de un centimetru. Brazdele de semănat sunt stropite cu humus. În continuare, solul este compactat și stropit cu nisip curat. Udă cu grijă și acoperă cu folie. Recipientele de semănat sunt amplasate în locuri cu o temperatură de cel puțin douăzeci de grade Celsius. Primii lăstari apar după șapte zile.
Îngrijirea răsadului
Pentru cultivarea cu succes a materialului săditor, trebuie respectate condițiile de temperatură și lumină. Trebuie să fie iluminat cu lămpi fluorescente. Temperatura optimă de creștere este de optsprezece grade Celsius. De asemenea, este necesar să se producă udare moderată și un pansament regulat.
Materialul de plantare este întărit cu o săptămână înainte de plantare în teren deschis. Se pregătește în prealabil un pat de grădină, unde se va pune ceapa „Y alta”. Cultivarea în aer liber va fi discutată în continuare.
Căpă deschisă
În faza de trei sau patru frunze bine formate, răsadurile sunt gata de transplantare. Containerele cu plante sunt udate cu grijă pentru a nu deteriora partea cu frunze. Plantele sunt îndepărtate din recipientul pentru răsaduri. Scurtați părțile de rădăcină și frunze. Materialul de plantare este gata pentru plantare.
Plantele sunt așezate în același mod ca la plantarea sevkom. Adâncimea de plantare este de patru centimetri. Pentru a obține o recoltă de calitate, va fi necesară îngrijirea constantă a paturilor. Tehnologia de cultivare asigură afânarea constantă a solului, îndepărtarea buruienilor, îmbrăcarea obișnuită a suprafeței șilupta împotriva bolilor și dăunătorilor. Acordați o atenție deosebită udării. În perioada de coacere, plantele vor necesita udare zilnică. Cu toate acestea, chiar dacă sunt respectate toate condițiile de creștere, recolta rezultată va diferi oarecum de ceapa adevărată "Y alta". Calitatea culturilor de legume este influențată de caracteristicile climatice ale zonei. Cu lipsa căldurii și o anumită compoziție a solului, napul își va schimba gustul de bază.
