Beneficiile cepei sunt cunoscute tuturor. Există multe varietăți ale acestei legume, care diferă în proprietăți, aspect, culoare. Cunoscut pentru efectele benefice ale cepei mov. Această legumă este folosită în nutriție și în medicina tradițională. Ce vitamine sunt în ceapă, descrise în articol.
Descriere
Ceapa este o plantă care crește în multe țări. Există aproximativ 400 dintre speciile sale. Printre acestea se numără o ceapă roșie, care are o culoare mov bogată. Coaja legumei este strălucitoare. Cultura este cunoscută pentru marile sale beneficii.
Care este diferența dintre o ceapă mov și una obișnuită? Diferența lor constă nu numai în culoare, ci și în gust. De asemenea, diferența este vizibilă în proprietăți. Fiecare legumă are propriul efect asupra organismului. De exemplu, ceapa rosie este ideala pentru combaterea colesterolului. Iar aspectul alb ajută la anemie datorită conținutului de fier.
Proprietăți utile
Această varietate de legume are carne roșiatică și piele violetă. Lângă coajă există în special multe proprietăți utile. Prin urmare, trebuie curățat cu atenție. Dacă tăiați mult, atunci unele dintre substanțele valoroase se vor pierde. Ce vitamine sunt în ceapă? Prezența componentelor utilelegate de compoziția chimică:
- Soiul conține de 2 ori mai mulți antioxidanți în comparație cu soiul ușor. Legumele vindecă organismul, protejează împotriva cancerului și a bolilor inimii și vaselor de sânge.
- Beneficiile cepei roșii sunt legate de antociani. Componentele sunt necesare de către o persoană pentru a face față inflamației și bacteriilor. Leguma este folosită pentru prevenirea diabetului și a patologiilor nervoase, oncologie.
- Această ceapă are multă quercetină. Această componentă are efect diuretic, antiinflamator, antihistaminic. Cu ajutorul acestei legume roșii se reduce intensitatea alergiilor, umflăturilor, spasmelor.
- Grație compușilor cu sulf se produce cisteină, un aminoacid care reduce concentrația de toxine. Componenta protejează organismul de acumularea de colesterol „rău”. Sulful sprijină activitatea inimii și a vaselor de sânge.
- Beneficiile cepei roșii sunt legate de prezența cromului. Componenta este capabilă să scadă concentrația de zahăr din sânge. Drept urmare, celulele sunt receptive la insulină, riscul de diabet este minim.
- Legumele sunt un antiseptic natural. Sucul are un efect dezinfectant, cu el va fi posibilă distrugerea microbilor și virușilor. Ceapa ajută la întărirea sistemului imunitar. Este folosit în rețetele populare pentru prevenirea și tratamentul răcelilor, bronșitei, pneumoniei.
- Câteva linguri de suc sunt suficiente pentru mediul acid al stomacului. Leguma este utilă pentru insuficiența secretorie.
- Ceapa este capabilă să normalizeze metabolismul. Ca rezultat, digestia este restabilită.
- Legumele crude ajută la îndepărtarea viermilor. A luitrebuie consumat zilnic înainte de mese.
- Mască pe bază de produs restabilește creșterea părului, elimină căderea părului. Terciul tratează mușcăturile de insecte, va elimina mâncărimea și roșeața.
- Comprimă reface ligamentele. Ceapa zdrobită se amestecă cu zahărul și se aplică pe zona afectată.
- Pentru a înmuia calusurile, trebuie efectuate comprese din coajă. Coaja trebuie turnată cu oțet și lăsați totul la infuzat timp de 12 zile. După 1 tratament, calusul va fi îndepărtat.
Dintre vitaminele din ceapă, există B, C, E, K, PP. Proprietățile cepei violet sunt utile pentru depunerea de sare, infecții ale cavității bucale, dureri de cap. Pentru tratament, legumele se folosesc pe cale orală. Din el se creează suc, decoct, infuzie, mască. Folosind rețete de medicină tradițională, poți scăpa de diverse afecțiuni.
Rău
Dacă o legumă este cumpărată într-un loc dovedit sau cultivată pe propriul teren, atunci nu va fi dăunătoare. Pot apărea dificultăți la cumpărarea de ceapă saturată cu substanțe chimice. Procesele de degradare sunt, de asemenea, dăunătoare organismului. Dacă becul este stricat, nu trebuie consumat. Mănâncă legume cu moderație.
Contraindicații
Ceapa mov, ca și alte tipuri, este condimentată. Prin urmare, nu poate fi mâncat la:
- Colită.
- Acid stomacal ridicat.
- Disfuncție hepatică sau renală severă.
- Boli de piele.
- Hipertensiune arterială, astm (utilizați numai în cantități limitate).
Restul oamenilor nu ar trebuiabuzează preparatele cu ceapă mov. O doză sigură este de 100 g de legume per 1 doză. Această regulă se aplică și în cazurile în care nu există contraindicații.
Este posibil în timpul sarcinii și alăptării?
Multe alimente sunt permise în timpul sarcinii, dar cu moderație. Nu renunta la vitamine si minerale. În acest caz, se aplică aceleași contraindicații. Este necesar să se limiteze consumul de legume cu tendință de flatulență și în a doua jumătate a sarcinii.
Dacă vă place ceapa, ar trebui să o mâncați, mai ales că oferă o fortificare suplimentară:
- Fitoncidele elimină microbii și ciupercile.
- Uleiurile esențiale îmbunătățesc producția de suc gastric, restabilind digestia.
- Acidul folic ajută la prevenirea malformațiilor fetale.
- Mineralele servesc la protejarea sistemului musculo-scheletic și la întărirea sistemului nervos.
- Magneziul previne constipația.
Ceapa mov menține imunitatea, protejează împotriva anemiei, beriberi. Este necesar să introduceți o legumă în dieta unui copil mic cu precauție: este important să observați reacția la produs.
Soiuri
Există mai multe soiuri de ceapă violet:
- Baron Roșu. Acest soi are un randament de aproximativ 1,5 kg de legume la 1 mp. metri de teren. Fructele au o culoare albastru-visiniu, atât deasupra cât și în interior. Gustul legumei este dulce-amar, ceapa se pastreaza pana primavara. Cultivarea se realizează prin sevkom și semințe. De la semănat până la adăpostirea penelor trec 95-100 de zile. Ceapa poate fi folosită acasăcultivare și vânzare. Datorită gustului său neobișnuit, este folosit pentru salate, adaosuri la garnituri și supe.
- Prințul Negru. Soiul de ceapă are un randament uriaș. De la 1 hectar poti colecta pana la 50 de tone de legume. Ceapa se păstrează perfect iarna, nu putrezește. Potrivit pentru plantarea sevkom și semințe. Această legumă are o culoare visiniu, aproape neagră și un gust amar. Varietatea este universală, excelentă pentru vânzare, consum.
- Danilovsky 301. Acest soi are o perioadă medie de coacere, are o recoltă bună. Ceapa are o culoare violet, greutate 1 buc. este de până la 150 g. Legumele nu putrezesc dacă sunt depozitate corespunzător. Acesta este unul dintre soiurile delicioase care cresc în centrul Rusiei.
- Comisar. Ceapa are o culoare violet, fructele sunt mari. Se pastreaza in camara pana la 6 luni. Cu fertilitatea pământului și îngrijirea corespunzătoare, este posibil să obțineți până la 3,3 kg de legume pe 1 mp. metri.
- Alvina. Cultivarea poate fi anuală. Apoi trebuie fie să semănați semințe, fie să plantați răsaduri. Legumele se păstrează în cămară până la 7 luni. Recolta va fi de până la 2,6 kg dintr-un pat de 1 pătrat. m.
Toate tipurile, deși au o culoare mov, tot diferă în nuanțe, proprietăți, gust. Dar fiecare dintre ele este bună pentru sănătatea umană.
Cum să gătești?
Ceapa roșie (violet) proaspătă este utilă. Pentru a nu provoca lacrimi, trebuie să fie înmuiat în apă cu gheață timp de 20 de minute înainte de utilizare. Cuburile de gheață trebuie adăugate în mod regulat. Leguma se coace pe gratar sau la cuptor. Există multe rețete diferite din care puteți alege.
Depozitare
Legumele trebuie lăsate într-o cutie cu coajă sau în ciorapi vechi. Are nevoie de următoarele condiții:
- Cameră întunecată uscată.
- Temperatura camerei.
- Umiditate până la 60%.
În subsolul unei case private, ceapa trebuie păstrată la o temperatură de -3 până la +10 grade. Pentru un soi dulce, 0 grade este potrivit. În același timp, ar trebui să existe și ventilație în subsol sau pivniță. La umiditate de la 80% produsul se deteriorează. Pentru depozitare se pot folosi cutii din lemn, cutii de carton, cosuri de rachita, saci, plase. Nu luați pungi de plastic.
Legumele sunt depozitate în apartament - la mezanin sau în cămară. Este important ca aceștia să aibă acces la aer. În apartament, ceapa poate fi păstrată la frigider, numai înainte de aceasta trebuie să fie bine uscată. Respectarea acestor reguli vă va permite să aveți o legumă proaspătă și sănătoasă pe tot parcursul anului.
Alegere și combinație
Când alegeți o ceapă, este important să simțiți capetele. Leguma trebuie să fie fermă, netedă, puternică. Calitatea bună este evidențiată de carnea suculentă și cărnoasă.
Ceapa se adaugă la diverse feluri de mâncare: sandvișuri, salate, supe, carne. Combinația sa cu proteine, alimente grase și amidonoase îmbunătățește digestia. Legumele sunt considerate cea mai bună combinație.
Medicina tradițională
Aspectul roșu al cepei este folosit în viața de zi cu zi:
- Ca măști de păr care câștigă strălucire, mătăsos, volum.
- Pentru tratamentul verucilor, calusurilor, furunculelor.
- Pentru a scăpa deîncordare musculară.
Coaja vă permite să scăpați de calusuri. Pentru a face acest lucru, pregătiți o compresă și aplicați pe locul dureros. Lotiunile sunt folosite de la solicitarea musculara. Compresa trebuie ținută câteva ore cu un prosop înfășurat. Există și alte rețete care sunt folosite pentru a pregăti remedii.
Astfel, ceapa mov este bogată în beneficii pentru sănătate. Pentru a vă îmbunătăți sănătatea, asigurați-vă că o includeți în dieta dvs. Atunci multe boli nu sunt groaznice.
