Ranetki sunt mere mici. În oameni, ele sunt numite și „paradis”. În ciuda faptului că sunt foarte mici, conțin pectină în cantități mari. Această caracteristică le face un produs ideal pentru a face gem, marmeladă și dulceață. Nu tuturor le place ranetki crud, pentru că sunt acrișori și acrișori. Dar în timpul gătitului, după adăugarea zahărului, toate gusturile neplăcute dispar. De aceea, dulceața de ranetki este atât de populară.
Rețete de gem Ranette
Există un număr mare de rețete diverse și interesante de la ranetki pentru iarnă.
Cu toate acestea, le unește faptul că mere de dulceață trebuie alese, mici, coapte și complet roșii. Acestea trebuie să fie fără urme și găuri de vierme. Când merele sunt adunate, este timpul să începem gătitul. Deci, să începem.
Ranetki cu suc de lămâie
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- mere - 0,5 kg;
- scorțișoară - ¼ linguriță;
- suc de lămâie - 50 g;
- zahăr - 500 g;
- apă - 100g
Secvența de acțiuni:
- În primul rând, spălați merele și tăiați cozile.
- Apoi stropiți-le cu zahăr, lăsați 24 de ore să elibereze sucul.
- Adăugând puțină apă, puneți pe foc și gătiți timp de cincisprezece minute cu pauză, aducând la fierbere de două ori.
- Storcați sucul de la lămâie, turnați scorțișoara.
- Se fierbe de mai multe ori la foc mic și se lasă să se răcească.
- Puneți în borcane sterilizate și rulați.
Dulceata este gata! Cum arată dulceața de ranetki în fotografia de mai jos.
Mere de paradis cu coada de cal
Ingrediente:
- 1 kilogram de mere;
- 1 kilogram de zahăr;
- 1 pahar cu apă;
- ½ linguriță acid citric.
Ce și cum să faci:
- Luăm zahăr, apă și acid citric și gătim sirop.
- Înmuiați merele în el și fierbeți timp de cincisprezece minute.
- Răciți și apoi fierbeți din nou.
- Se lasă timp de 24 de ore, apoi se aduce la fierbere și se pune în borcane.
Merele Ranetki sunt un produs excelent pentru a face dulceață acasă.
Metode de gătit
Dulceata Ranetki poate fi preparată în următoarele moduri:
- La cuptor. Înainte de a fierbe ranetki, este mai bine să le tăiați în două părți și să le coaceți în cuptor. După aceea, se frecă printr-o sită, se adaugă zahăr, se fierb.
- În cuptorul cu microunde. Gemul Ranetok este ușor dacă îl gătiți în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, tăiați merele în patru părți și îndepărtați semințele. Se pune apoi pe o farfurie, se toarna peste apa si se da la cuptorul cu microunde timp de trei minute. Daca sunt gata, separam pulpa de coaja si o intrerupem in blender pana se omogenizeaza impreuna cu zaharul.
- Gătitul cu apă. Pentru a fierbe ranetki, este necesar să le umpleți cu apă și să fierbeți. Apoi scoate-l din apa clocotita si macina-l fierbinte. Adăugați zahăr în piureul rezultat și gătiți la foc mic.
Cum se prepară mere pentru gem twist?
Ranetki este un produs foarte delicat care trebuie pregătit cu grijă pentru prelucrare. Nu contează de unde au luat merele: le-au cumpărat din piață, din supermarket sau le-au cules în grădina lor. Principalul lucru este să clătiți bine sub jet de apă. Sau, mai bine, înmuiați în apă caldă timp de treizeci de minute. Merele pot fi tăiate în bucăți sau lăsate întregi. Totul depinde de rețetă și de metoda de gătit.
Consistența gemului de mere este groasă, amintește de piureul de cartofi. Pentru a obține acest rezultat, fructele trebuie fierte, frecate printr-o sită și aduse la dispoziție la foc mic. Când dulceața se sprijină pe o lingură, înseamnă că este gata și puteți începe să o rulați în borcane.
Băncile au, de asemenea, nevoie de pregătire preliminară: trebuie spălate și sterilizate.
Sfaturi și trucuri pentru gem ranetki învolburat
Dacă faci dulceață după toate regulile și sfaturile, atunci desertul se va dovedi pur și simplu incomparabil. Pentru a obține o dulceață delicioasă sau o dulceață de consistența necesară, ca rezultat, contactațiAcordați atenție următoarelor sfaturi când faceți dulceață:
- ranetki sunt mere destul de dense și uscate, așa că asigurați-vă că adăugați apă;
- poți adăuga vanilie, scorțișoară, opțional, cacao la desert - acest lucru va adăuga aromă produsului finit;
- dacă merele sunt transparente și nu se întind pe suprafață, sunt gata;
- gem este perfect și mult timp depozitat într-o cămară răcoroasă, subsol și pe logie;
- trebuie să tăiați merele foarte repede, astfel încât să nu aibă timp să se întunece.
O dulceață atât de delicioasă, strălucitoare și groasă este adesea decorată cu prăjituri și produse de patiserie.
Ranetki sunt mere mici, parfumate, care fac un răsfăț grozav. Desigur, procesul de gătit este destul de lung și minuțios, dar merită. De asemenea, nu uitați că, ca orice alt dulceață, desertul ranetki trebuie păstrat corespunzător.
