Faptul că Georgia este locul de naștere al majorității soiurilor de struguri poate fi considerat un fapt incontestabil. Ca argument sunt date cifre impresionante, pentru că aici există până la 500 de soiuri ale unei culturi atât de căutate. Fructele acestei plante iubitoare de soare sunt considerate boabele vieții. Și fiecare grădinar, având chiar și un teren mic, ar dori să planteze cel puțin câțiva tufe de struguri pe el. Doar o perie de boabe transparente de smarald absoarbe o mulțime de elemente vitale. Pentru a păstra toate proprietățile utile și caracteristicile individuale ale fructului, astfel încât reprezentanții celor mai bune soiuri de struguri georgieni să se simtă bine pe site-ul dvs., este important să vă familiarizați cu specificul creșterii plantelor și să vă îngrijiți.
Un pic de istorie
Istoria veche de secole a Georgiei, datorită soiurilor locale de struguri care cresc aici, este indisolubil legată de nașterea metodelor originale de producție a vinului. Interesant, înmediu natural, la poalele și câmpiile acestei țări, crește un exemplar sălbatic al acestei plante. Locuitorii locali s-au ocupat de mult timp în cultivarea strugurilor. În vremuri tulburi pentru țară, a alergat din nou sălbatic și s-a înmulțit de unul singur până când mâna crescătorului l-a atins. Prin urmare, mulți hibrizi moderni sunt datori plantei native.
Fiecare soi individual de struguri - georgian și alte soiuri - va fi unic în ceea ce privește gustul și caracteristicile mărfurilor, rezistența și randamentul. Acest lucru se datorează faptului că zona în care crește și microclimatul sitului contează pentru cultură. Factorul geografic este atât de puternic încât caracteristicile varietale ale strugurilor, cu condiția să fie cultivați în altă țară, pot deveni prea neclare sau pot obține o descriere complet diferită. Cu toate acestea, fermierii ruși îl cultivă cu succes și obțin o recoltă bună. Conform descrierii soiurilor de struguri prezentate în recenzia noastră, fiecare grădinar va putea găsi tipul pe care ar dori să-l planteze pe site-ul său.
Clasificarea speciilor
Caracteristicile și calitatea vinului depind direct de culoarea, gustul și maturitatea fructului. Și unele culturi sunt cultivate pentru industria alimentară și producția de stafide. În cosmetologie, uleiul este obținut din sâmburi de struguri. Aproximativ nouă soiuri au un scop de masă, 29 de articole au fost alocate pentru fabricarea vinului. Prin urmare, este recomandabil să împărțiți soiurile de struguri georgiene în grupuri principale: albi și negri. în Georgia pentru producțiese folosesc bauturi tari, culturi endemice – formate tocmai in conditiile climatului local. Aici se găsesc și exemplare importate din Italia și Franța. În continuare - soiuri de struguri cu fotografii și descrieri.
Alb
Sub soiurile albe se inteleg toate culturile cu fructe de padure deschise - galben si diverse nuante de verde. Sunt cantine și tehnice. Acestea din urmă sunt cultivate în scop industrial, dar pot fi consumate și proaspete. Mesele sunt cultivate pentru consumul de fructe și pentru uz culinar. Pentru fabricarea băuturilor tari sunt folosite extrem de rar. Este de remarcat faptul că boabele ușoare sunt cele mai comune din lume. Să fim atenți la descrierea și fotografiile soiurilor de struguri care sunt considerate cele mai valoroase:
- Hehli. O specie rară, ale cărei avantaje sunt rezistența la condițiile meteorologice. Supraviețuiește bine în înghețuri severe și secetă. Nu este sensibil la filoxeră, cu randament ridicat. Acumularea zahărului este moderată - 25-30%, folosit pentru a face băuturi tari de marcă folosind tehnologia vinului de porto.
- Gorian. Struguri cu boabe albe. Un soi cu coacere târzie, fructele sale sunt de obicei gata pentru recoltare în octombrie. Are proprietăți excelente pentru a face vinuri vechi. Din el se fac și băuturi spirtoase de șampanie. Boabele sunt mari, pulpa este suculentă, conținutul de zahăr este puțin mai mare de 20%.
- Chinuri. Se găsește în partea de est și centrală a Georgiei. Are imunitate crescută la boli. Conținut de zahăr - 20-22%, utilizat pentru fabricarea băuturilor spirtoase. Pe baza acestuia se prepară și se produce un produs sub marca Chinuri.
- Kishi. O varietate rară de soi de struguri Kakhetian. Potrivit pentru producerea vinului alb sec. Cu toate acestea, este și o băutură semidulce excelentă.
- Crahuna. Un exemplar cu fructe albe dulci. Au fost observate fluctuații semnificative în acumularea de zahăr a fructelor, ținând cont de amplasarea geografică a plantațiilor. Tehnologii de fabricare a vinurilor din acest tip de cultură sunt folosite în Europa. Fructele au proprietăți ideale care sunt necesare pentru a stabili vinurile tari.
- Tsitska. Un tip special de struguri georgian, care este utilizat pe scară largă pentru producerea de băuturi spumante de în altă calitate. Caracterizat prin coacerea târzie a fructelor și aroma cu note florale.
- Tsolikauri. Acesta este un tip de cultură mai popular cu fructe de pădure ușoare. Este un soi de mijloc de sezon, fructele se coc până la sfârșitul lunii octombrie. Acumularea de zahăr este de la 20 la 25%, aciditatea medie este de 8,5 g/l. Vinul georgian obținut din struguri Tsolikouri are o culoare aurie cu o tentă verzuie. Cea mai mare parte a alcoolului tare este produsă în partea de vest a acestei țări. La vânzare există produse sub mărcile „Tvishi” și „Sviri”, care sunt realizate cu adăugarea unei varietăți de Tsitska. Vinul de soi apare sub numele Tsolikauri.
Soiurile străine de struguri, cum ar fi Muscat alb, Chardonnay, Aligote, au prins bine rădăcini în Georgia.
Negru
Georgia cultivă atât rare cât șistruguri destul de populari din soiuri negre. Descrierea și fotografia soiului Saperavi vor fi puse pe primul loc în această listă. Această cultură celebră este principala sursă de materii prime pentru producerea vinului roșu. Principalul său avantaj este că sucul obținut din fructe are o culoare saturată groasă. Este lipsit de transparență, mai degrabă întunecat, deci permite producerea de băuturi cu nuanțe similare. Chiar și numele speciei din limba originală înseamnă „vopsitor”. Vinuri georgiane din struguri Saperavi: Kvareli, Napareuli, Mukuzani, Saperavi - sec; „Algeti”, „Kindzmarauli”, „Akhasheni” - demidulce; „Pirosmani”, „Alaverdi” - semi-uscat. Procesul de îmbătrânire al băuturilor tari nobile este lent, ele sunt bine conservate. Cel mai bun moment pentru a începe să le utilizați este de patru ani.
Familiarizați-vă cu principalele caracteristici ale strugurilor negri și a fotografiilor cu recolte:
- Periile Saperavi pot ajunge până la un kilogram în greutate. Boabele în sine nu sunt prea mari (lungime 15-17 mm, lățime - 15), au o culoare neagră și albastră. Structura pulpei este fragedă, suculentă. Coaja este puternică, dar subțire, pe suprafața ei se formează un strat de ceară. Fiecare boabă are două semințe și cântărește până la 13-15 g.
- Aladasturi. Unul dintre vechii reprezentanți ai soiurilor de struguri roșii, care a fost aproape exterminat de filoxeră (afidele). Vița este rodnică, o perie cântărește 250-300 g. Fructele ajung la maturitate deplină în octombrie, se remarcă prin transportabilitate bună și pot fi păstrate până în primăvară. Folosit pentru realizareavinuri demidulci.
- Cabernet. Soiul a fost adus în Rusia din Crimeea, acum este distribuit peste tot. Este cunoscut sub două nume - Cabernet Franc și Cabernet Sauvignon.
- Ojaleshi. Cea mai recentă recoltă de soiuri de struguri roșii. Recoltarea are loc de obicei la sfârșitul sezonului de toamnă și uneori la începutul iernii. În același timp, indicatorii de aciditate ajung la - 8 g / l, zahăr - 22%. Băuturile din struguri se disting printr-un raport optim de acid și alcool, o combinație armonioasă de culoare și aromă bogată. Vinurile sunt preparate din el demidulci.
Pe lângă culturile descrise mai sus, pentru vin se folosesc următoarele soiuri de struguri georgieni: Tavkveri, Aleksandrouli, Usakhelouri, Mujuretuli, Tavkveri, Chkhaveri. Băuturile preparate din acestea se caracterizează prin calitate în altă, joacă și intensitate a culorii.
Struguri cu fructe roșii
Din descrierea soiurilor de struguri, se poate concluziona că soiurile cu fructe de pădure roșii și negre se referă adesea la același grup de culturi. Cu toate acestea, există alte trei specii străine care au o culoare închisă a fructelor.
Primul este Cabernet Sauvignon roșu. Vinul din el se dovedește a fi uimitor, cu un buchet interesant de arome, un gust delicat și o concentrație normală a tuturor componentelor. Fructele acestui soi se coc în septembrie.
Un alt strugure roșu francez este Naur. Este folosit pentru producerea de băuturi spirtoase, se coace la sfârșitul verii. Vremea recoltei,în special, depinde de regiunea în care se cultivă cultura. De exemplu, în Imereti, fructele se culeg în august, iar în Kartli - la începutul sezonului de toamnă.
Soiul Isabella se caracterizează prin producții mari, rezistență la îngheț și îngrijire fără pretenții. De asemenea, are imunitate bună la boli, nu este deteriorat de afide. Recomandat pentru cultivare pentru consumul de fructe, dar nu pentru vinificație.
struguri roz
Fotografiile culturilor din grupul de soiuri roz vă permit să observați că culoarea fructelor lor poate varia de la roz deschis la aproape roșu. Colorarea fructelor de pădure are loc pe măsură ce se coace și depinde, de asemenea, de unii factori externi. De exemplu, în condiții de căldură intensă, unde aproape că nu există diferențe de temperatură între zi și noapte, pe fructe apare o nuanță roz abia vizibilă. Culturile care au fructe bogate, roșii închise nu sunt incluse în acest grup, acestea pot fi soiuri de struguri albaștri sau negri.
- Anyuta. Hibridul, care a fost obținut prin încrucișarea celebrului soi radiant Kishmish și a soiului Kesha-1, este inclus în selecția de amatori a lui V. N. Krainova. Specia se caracterizează prin creșterea intensivă a viței de vie și dimensiunea mare a periilor, motiv pentru care cultura este predispusă la suprasolicitare. Aparține soiurilor mijlocii-târzii, florile sunt bisexuale, polenizarea este stabilă, nu este supusă crăpăturilor. Acumularea zahărului, în funcție de regiunea de creștere, este de la 20 la 50%, conținutul mediu de acid este de 6 g / l. Boabele au o culoare roz pronunțat, formă ovală, îngreutatea ajunge până la 10-20 g. Structura pulpei este densă, pielea este groasă. Fructele au o aromă ușoară de nucșoară. Cultura poate fi cultivată de port altoi cu orice alte soiuri de struguri.
- Rkatsiteli roz a fost crescut în scopuri tehnice, folosit la fabricarea vinurilor seci. Tufele sunt de dimensiuni medii, se remarcă prin buna maturare a viței de vie. Ciorchinul este cilindric, destul de alungit, greutate 250-340 g. Boabele sunt distribuite uniform, nu prea dense, au un gust normal. Pulpa este suculenta, carnoasa, pielea medie. Boabele sunt de mărime medie (1,8-2 g), au formă ovală. În descrierea soiului de struguri roz Rkatsiteli, se observă că cultura nu tolerează înghețul și este susceptibilă la ciuperci. Există o plantă cu același nume și cu fructe albe.
- Azalea. O varietate de reproducere complexă, în care au fost utilizate speciile Nadezhda Aksaiskaya și polenul soiurilor Taifi și Vostorg (roșu). Rezistent la oidiu, putregai cenușiu, mucegai. Vița de vie se caracterizează printr-o creștere moderată, formează ciorchini masivi, cântărind aproximativ 900 g. Boabele sunt de o culoare frumoasă, uniformă, lungă, ovală mare, greutatea unuia este de 13 g. Pielea este fragedă, subțire. Pulpa este cărnoasă și suculentă. Aparține soiurilor ultra-timpurii rezistente la îngheț, randamentul este mare. Acumularea de zahăr ajunge la 22%, aciditatea este medie - 6 g/l. Supraviețuirea este bună.
- Arcuit. Se caracterizează prin creșterea intensivă a lăstarilor. Periile sunt mari, conice, cu o distribuție moderată a boabelor. De obicei, ciorchinii pe o plantă se formează cu aceeași greutate (500 g). Boabele au o nuanță roșiatică, ovală, îngustată pe o parte, formă. Au un aspect ferm, dar în același timp suculentpulpă, piele groasă. Fructele diferă în smack rafinat armonios. Acest soi de struguri roz răspunde în mod receptiv la suplimentele organice și minerale la doze mai mari. Cu o compoziție slabă a solului, boabele sunt de dimensiuni medii. Planta este susceptibilă la invazia de oidiu și viespi.
- Dubovsky. Reprezentant al selecției S. E. Guseva. Tufele sunt în alte, periile uriașe, cu grijă și microclimat pot câștiga 900-1300 g în greutate Ciorchinul are o structură ramificată interesantă, datorită căreia boabele sunt oarecum haotice. Au forma papilara, pe de o parte sunt prea ingustate. Pielea este de grosime moderată, structura pulpei este compactată. Fructele au nevoie de ciupire pentru a îmbunătăți prezentarea. Soiul are o perioadă de coacere timpurie, rezistență la îngheț, are un rating excelent de degustare.
- Libia. Este un hibrid viguros. Boabele sunt culese într-un buchet moderat dens, care crește 20-30 cm în lungime. Pe fundalul altor soiuri roz, strugurii se disting prin colorarea neuniformă a fructelor. Pe măsură ce se maturizează, nuanțele variază de la culori mai delicate la culori foarte închise. Pe o perie, alături de roz, pot fi găsite fructe de pădure chiar verzui. Pielea lor este foarte fragedă, pulpa este suculentă. Livia are un gust de nucșoară și o aromă plăcută persistentă.
Kishmish
Strugurii verzi au fost mult timp considerați cei mai rafinați și utili. A devenit cunoscut mai devreme decât celel alte omologii săi; fermierii din multe țări ale lumii sunt angajați în cultivarea lui. Răsadurile prind rădăcini remarcabile în regiunicu diverse condiții meteorologice și dau recolte abundente. Există informații că Egiptul este locul de naștere al soiului Kishmish, dar nu există informații de încredere în acest sens. Este important ca viticultorul modern să înțeleagă că cultura a fost rezultatul unei mutații naturale prin metoda vegetativă de reproducere.
Datorită hărniciei crescătorilor, există mai multe varietăți ale acestei plante populare. Recenziile soiurilor de struguri Kishmish sunt pozitive și merită luate în considerare. Toate sunt împărțite în două grupe: rezistente la îngheț și iubitoare de căldură. Și au, de asemenea, trăsături caracteristice comune: absența rudimentelor de semințe (rudimente), conservarea crescută a fructelor și o structură densă a pulpei.
- Radiant. Aparține soiurilor viguroase de în altă calitate din grupul culturilor fără semințe, perioada medie de coacere este de 4 luni. Perii sunt mari, fructele de pădure sunt gustoase, cu note pronunțate de nucșoară. Fructele se disting prin transportabilitate bună și prezentare frumoasă.
- Senteniel (Centenar). Vița din acest soi este capabilă de randamente mari, formează perii masive în formă de con, a căror greutate variază între 0,8-1,30 kg. Boabele sunt aranjate cu o densitate uniformă caracteristică acestui soi. Acesta este unul dintre cele mai vechi soiuri, din fructele cărora se obțin stafide de în altă calitate. Printre grădinari, acest soi este numit în mod obișnuit „secolul fără semințe”. Greutatea unei fructe de pădure ajunge până la 8 grame, lungimea este de aproximativ 30 mm, lățimea este de 15.
- În memoria lui Dombrovskaya. Potrivit pentru cultivare în condiții meteorologice dure, în regiuni cu un risc desemnatagricultură. Progenitorii culturii sunt soiuri unice precum Zarya Severa și Kishmish. Tufele cresc rapid, au o viță de vie puternică, flexibilă, care poate crește până la cinci metri într-un sezon. Boabele sunt aproape negre, de dimensiuni medii, colectate în ciorchini mari. Nu există oase în pulpă.
- Alb. Originea soiului își are rădăcinile în vremurile profunde ale țărilor din Asia Centrală. Este un strugure de desert cultivat pentru consum proaspăt și producție de stafide. Ciorchinele sunt dense, bifurcate în vârf, au formă conică. Boabele sunt de dimensiuni medii, cu prezența unor semințe mici în pulpă.
- maghiară. Soi timpuriu rezistent la iarnă. Din momentul în care apar ovarele, fructele se coc timp de 105-110 zile. Se referă la soiuri de masă cu calități gustative pronunțate. Cultura a fost obținută cu participarea speciei americane Perlet Seedlis și a universalului tehnic Vilar Blanc. Caracteristicile varietale ale acestui soi fac posibilă cultivarea lui în regiuni cu ierni geroase.
- Autumn Royal. Varietate mijlocie-tardivă cu fructe fără semințe. Creșterea tufișurilor este determinată de factorii meteorologici și de compoziția solului. Strugurii produc ciorchini masivi care cântăresc până la 800 g. Fructele sunt violet închis sau negre, foarte mari, o boabă cântărește până la 6 g.
Transformare
Acest soi este o noutate de selecție a NV Krainov. Nu are încă un statut oficial, dar mulți grădinari s-au îndrăgostit de el. Deși nu aparține soiurilor georgiene de struguri de vin, merită luat în considerare unul câte unul.dintr-un motiv simplu – hibridul este campionul la maturarea fructelor. În spațiul țării noastre se cultivă în diferite regiuni și chiar acolo unde îngrijirea se remarcă prin tehnologia agricolă complexă. Principalul avantaj poate fi văzut în fotografia strugurilor. Variety Transformation, conform descrierii, este un hibrid cu fructe de pădure foarte mari și frumoase.
Să subliniem principalele avantaje ale strugurilor:
- sezon de vegetație scurt, coacere timpurie a fructelor;
- autopolenizare garantată, planta are flori bisexuale;
- caracteristici exterioare în alte;
- fără boabe de mazăre observate;
- hibridul are o capacitate excelentă de reproducere;
Prezența unui număr mare de copii vitregi face posibilă obținerea unei a doua recolte. Butașii de plante sunt altoiți pe alte culturi. Tufa se poate dezvolta intensiv și independent datorită faptului că răsadurile au o bună capacitate de a înrădăcina.
Dezavantajul soiului de elită este capriciozitatea sa. Strugurii necesită o atenție specială, deoarece sunt predispuși la infecții și dăunători.
Sfat de creștere
Soiurile ușoare de struguri sunt cultivate cel mai bine în climatele răcoroase, culturile cu fructe negre au nevoie de căldură pentru creșterea intensivă a lăstarilor și coacerea fructelor.
Fermierii regali de toamnă recomandă plantarea la o distanță de 2,5 metri, lăsând 3,5 între rânduri. La dezvoltarea moderată a viței de vie, intervalele de la un tuf la altul se reduc la 1,8-2 m.
Dragoste de strugurisol lutoasă și mâloasă, cernoziom. Prezența unui strat de drenaj este obligatorie. Ar fi bine să diluați compoziția solului cu nisip.
Saperavi se simte bine pe solurile cu castani și nisip.
Aterizare
Primăvara și toamna sunt timpul pentru plantarea strugurilor. Solul ar trebui să fie cald, iar vremea ar trebui să fie constant caldă. Primăvara, această perioadă cade de obicei la sfârșitul lunii mai. Locul pentru podgorie trebuie ales într-un loc bine luminat și protejat de vânt. Toate tufișurile ar trebui să fie plantate într-un singur rad pentru expunerea completă la lumina soarelui.
Răsadurile pot fi achiziționate anual sau bienale. Parametrii optimi ai gropii sunt 70x70 cm Stratul superior de sol trebuie pliat separat, deoarece este cel mai fertil. Adâncimea găurii de aterizare ar trebui să fie de 0,5 m. În partea de jos, trebuie să creați un strat de drenaj din pietriș și argilă expandată.
O groapă va necesita până la trei găleți de gunoi de grajd putrezit sau compost, 200 g de îngrășăminte cu potasiu și superfosfat. Toate componentele trebuie amestecate cu stratul superior al pământului, stropite cu pământ fertil, turnate cu apă în cantitate de cinci găleți. După ce este absorbit, este necesar să se creeze o movilă de pământ în care să fie plasat răsadul.
Înainte de plantare, un tufiș tânăr trebuie pus în apă, astfel încât sistemul său de rădăcină să fie saturat de umiditate. Apoi trebuie să-l tăiați. Lăstarii de rădăcină sunt tăiați la o lungime de 14-16 cm, apoi sunt scufundați într-un piure, format din apă, humus și argilă. Când plantați un tufiș tânăr, este necesar ca mugurii inferiori să fie la același nivel cu suprafața solului. Apoi răsadul binefiind udat.
Îngrijire
Soiurile de struguri de vin din Georgia și soiurile universale sunt ușor de cultivat. Regulile tehnologiei agricole sunt următoarele:
- tăieri la timp a viței de vie;
- katarivka;
- crenguțe verzi de jartieră și uscate;
- tufe hidratante;
- fertilizare minerală;
- combate boala.
În scopuri preventive, plantele sunt pulverizate cu agenți și fungicide care conțin cupru. Insecticidele sunt folosite pentru combaterea filoxerei, precum și metode mecanice.
Tăiere
Această tehnică este cea mai importantă și cea mai decisivă pentru dezvoltarea corectă a viței de vie. De asemenea, se realizează pentru a facilita îngrijirea tufișurilor. Formația este evantai sau standard. În regiunile cu un climat cald, se recomandă să lăsați câte 60 de ochi fiecare. În acest caz, clusterele vor crește.
Tăierea competentă se face ținând cont de sarcina pe viță de vie. Dacă este subțire, atunci este mai bine să nu-l supraîncărcați. Prin reducerea numărului de perii într-un an, puteți da impuls recoltelor bune ulterioare. Planta își va reînnoi puterea și vă va încânta cu rodirea generoasă în noul sezon.
Cea mai ușoară modalitate de a forma un tufiș este să lăsați 2-4 mâneci. Culturile care cresc în regiunile nordice au nevoie de o astfel de tăiere, va fi mai convenabil să le acoperiți pentru iarnă. Toamna, viței de vie i se dă forma optimă. Fiecare mânecă care a crescut pe trunchi ar trebui să aibă doar două ramuri - una lungă și una scurtă. Toate celel alte ar trebui tăiate. În structura tufișului, vițele lungi sunt numite roditoare șiscurt - șuturi de înlocuire. Pe primul, este necesar să lăsați de la șase până la nouă muguri, pe al doilea - de la trei la cinci.
Formarea primăverii este pentru a elimina ramurile inutile. Pentru a preveni fructificarea excesivă, un lăstar trebuie lăsat la un punct de creștere. De asemenea, sunt tăiați lăstarii bolnavi, slabi și copiii vitregi, formați la fiecare bază a celui de-al doilea prospect tânăr.
Ce spun cultivatorii
Fotografiile soiurilor de struguri și recenziile fac posibilă aprecierea fiecărui tip individual de cultură. Toate plantele descrise sunt în stare bună cu grădinarii. Adevărat, recenziile despre calitatea vinului Isabella nu sunt întotdeauna pozitive.
Strugurii Kishmish au primit răspunsuri bune nu numai în rândul grădinarilor cu experiență, ci au atras atenția multor fermieri începători cu ciorchinii lor uriași și structura densă a fructelor.
Soiul de struguri georgian Saperavi este pe placul multora si este cultivat in conditiile tarii noastre. Grădinarii subliniază că cultura tolerează liber înghețurile, crește constant, periile nu se deteriorează, fiind pe tufișuri mult timp. Acesta este un soi versatil din care puteți face vin și puteți mânca fructele acestuia.
Sperăm că descrierile soiurilor de struguri prezentate în recenzie sunt suficiente pentru ca dvs. să faceți alegerea și să plantați pe site-ul dvs. pe cel care se va potrivi preferințelor dvs. de gust.
