O tânără gospodină va fi surprinsă când va afla câte feluri de mâncare diferite există în lume. Este clasificat în funcție de diverse criterii: scop, material, formă, mărime, culoare, stil, ten și așa mai departe. Acest articol va descrie tipurile de feluri de mâncare și cum să le folosiți. Este posibil ca aceste nuanțe să nu pară importante pentru fiecare gazdă, dar nu va strica să aveți astfel de informații.
Pentru diferite procese de bucătărie, veți avea nevoie de ustensile complet diferite. Materialul în această chestiune joacă un rol important, deoarece, de exemplu, ustensilele din ceramică sunt cele mai des folosite pentru servire, dar nu pentru gătit.
Ce este vesela?
Ustensile - un dispozitiv care este folosit pentru depozitarea, primirea și prepararea alimentelor. Este împărțit în trei categorii: pentru aranjarea mesei, pentru procesare și vase pentru conservarea pe termen lung a alimentelor.
Tipurile de feluri de mâncare sunt acum pline de varietate, iar istoria acestor dispozitive a început odată cu fabricarea de farfurii, cești și așa mai departe. Puțin mai târziu au apărut cuprul, tigăile din fontă, oalele și așa mai departe. Mai departe. De-a lungul timpului, clasificarea a crescut.
Tipuri de feluri de mâncare
Datorită existenței unui număr mare de națiuni, s-au răspândit diverse bucătării. În fiecare dintre ele s-au păstrat rețetele native, respectiv originalitatea și specificul utilizării accesoriilor. Din această cauză, tipurile de feluri de mâncare au fost completate foarte repede.
Clasificare generală:
- bucătărie;
- cantina;
- vase pentru depozitarea alimentelor.
Toate aceste tipuri sunt împărțite condiționat în subgrupe, în funcție de materialul folosit la fabricație.
Vase de gătit
Ustensilele de bucătărie au devenit larg răspândite. Este realizat în principal din aluminiu, ceramică, sticlă. Tipuri de ustensile de bucătărie: oale, tigăi, ceainice.
Aparatele emailate sunt răspândite. Acest lucru se datorează faptului că sunt ușor de utilizat și ieftin. Cumpărătorii de tigăi preferă teflonul, oțelul inoxidabil. Ibricurile din aluminiu au dispărut de mult în fundal. Metalul este încă popular în multe părți ale lumii, în special acolo unde ceremoniile ceaiului sunt venerate.
Ustensile pentru depozitarea alimentelor
Gama de recipiente pentru depozitarea alimentelor este suficient de mare, astfel încât fiecare își va alege opțiunea potrivită. Este împărțit în mai multe tipuri în funcție de materialul din care este fabricat. Luați în considerare.
- Sticlă. Contra sunt logice - multă greutate și fragilitate excesivă. Dintre avantaje, trebuie remarcat compatibilitatea cu mediul, siguranța.
- Ceramic. Avantajele și dezavantajele unor astfel de feluri de mâncare sunt similare cu cele ale sticlăriei.
- Metal. Cea mai fiabilă și durabilă opțiune va fi oțelul inoxidabil, așa că, desigur, ar trebui să fie preferată.
- Lemn. Mâncarea umedă nu poate fi depozitată în astfel de recipiente din cauza reproducerii rapide a microbilor dăunători, dar alimentele uscate (de exemplu, cerealele) pot și ar trebui să fie depozitate (la urma urmei, astfel de recipiente „respiră” și, prin urmare, moliile și muschii nu vor începe în ei).
Vasă de masă
Vasele de masă sunt rezistente la uzură, durabile, sigure. Pentru ca acesta să servească mult timp, trebuie nu numai ales corect, ci și îngrijit cu atenție. Materialul din care este fabricată vesela afectează direct durata de viață.
Există multe astfel de dispozitive. Tipurile de veselă nu au un număr mare (sunt doar trei). Dar trebuie menționat că în fiecare categorie există 10-30 de opțiuni. Un exemplu sunt plăcile, deoarece sunt împărțite în 18 tipuri complet diferite. Pe lângă acestea, această clasificare include dispozitive și căni speciale.
Cupru și alama
Astăzi, ustensilele din cupru și alamă și-au pierdut deja popularitatea anterioară, dar sunt încă la vânzare. Principalele avantaje sunt conductivitatea termică bună, aspectul uimitor. Ustensilele de cupru sunt cel mai bine depozitate în locuri unde umiditatea este la minimum. În cazul contactului prelungit cu apa, astfel de dispozitive se întunecă puțin. Acum dejaproducătorii produc rareori corpuri de cupru cu adevărat. Adesea, acest material este folosit numai pentru căptușeală.
Vase de gătit din oțel inoxidabil
De regulă, vasele de gătit inoxidabile sunt mult mai scumpe decât cele din aluminiu sau cupru. De ce? Răspunsul este simplu. Astfel de feluri de mâncare (programarea, tipurile sunt descrise mai jos) vă vor permite să gătiți fără ulei și apă, iar toate reziduurile alimentare sunt spălate de pe el fără niciun efort.
Clasificarea corpurilor din inox:
- tigăi;
- modele;
- oale;
- caps.
Placile și cupele din oțel nu sunt produse. Datorită materialului folosit, cantitatea maximă de nutrienți este reținută în timpul gătirii. Avantajele acestui fel de mâncare sunt evidente, dar care sunt dezavantajele? Puteți selecta un preț ridicat, atunci când sunt supraîncălzite, oalele și tigăile se deteriorează și este foarte dificil să spălați placa, nu le place o scădere bruscă a temperaturii, se încălzesc încet.
Ceramicware
Cum diferă celel alte tipuri de vase de vesela de ceramică? Faptul că astfel de dispozitive sunt cel mai des folosite pentru aranjarea mesei este mult mai puțin obișnuit pentru gătit. Mâncărurile din ceramică se găsesc adesea în bucătăriile bucătarilor de cafenele și restaurante.
Ce avantaje are? Datorită materialului din care sunt realizate vasele ceramice, acestea sunt capabile să mențină umiditatea și temperatura alimentelor. Aparatele rezistă cu ușurință la gătitul în cuptoare.
Din minusuri se poate observa o fragilitate suficientă.
Tipuri de veselă ceramică:
- oale;
- paturi;
- farfurii de servire;
- dozatoare de condimente;
- forme pentru coacere;
- boluri de salate;
- cremanki;
- modele;
- cupe;
- oale de cafea.
Vase de gătit rezistente la căldură
Vasele care sunt rezistente la căldură pot rezista la o temperatură medie de 40°C până la 300°C. Datorită acestui fapt, poate fi folosit în siguranță în cuptor și cuptor cu microunde, frigider și congelator. Producătorii furnizează pe piață aparate rezistente la căldură care sunt concepute pentru gătit pe sobe (pe gaz sau electrice).
Alte tipuri de feluri de mâncare diferă de acesta prin faptul că cel descris este ecologic, igienic și sigur pentru oameni. Printre deficiențe, se poate remarca faptul că astfel de dispozitive nu sunt durabile. Cu impacturi mecanice puternice, vasele vor fi grav deformate: se vor sparge sau se vor sparge.
