Kolrabi este o legumă unică care este varză și nap în același timp. Cu toate acestea, proprietățile uimitoare nu se termină aici, varza de guli-rabe este păstrătoarea unei game largi de ingrediente utile de care are nevoie o persoană care duce un stil de viață sănătos.
varză Kolrabi
Kolrabi aparține familiei de varză, este o plantă erbacee bienală. A fost cultivat pentru prima dată în estul Mediteranei. Se știe că era cultivată împreună cu varza albă în Roma antică.
Această varză și-a primit numele datorită atât limbii germane, cât și limbii elvețiene. Tradus literal, sună ca „napi de varză”. Într-adevăr, guli-rabe are același aspect ca și napii, dar are gust de varză adevărată. Este una dintre liderii în precocitate, pentru care este îndrăgită de legumicultori.
Varza Kolrabi este foarte populară și este folosită în mâncăruri din diverse bucătării ale lumii, de exemplu, turcească, asiatică centrală, vest-europeană și chineză. Are o mare varietate de vitamine, aminoacizi și minerale și este adesea folosit înpregătirea meselor dietetice. În zilele noastre, guli-rabe este cultivat în toată lumea, în ciuda diferenței climatice de pe continente.
Scurtă descriere a guli-rabe
Kolrabi are frunze mari de culoare verde închis. Comestibilă în această legumă este tulpina, care se formează mai repede decât capul. În creștere, cultura tulpinii în partea sa aeriană ia forma unui nap. Gustul varzei de guli-rabe este asemănător cu varza albă, mai ales seamănă cu o tulpină, dar are o suculenta și o dulceață deosebită.
Kolrabi este o rudă apropiată a legumelor, cum ar fi:
- Varză de Bruxelles.
- Alb.
- culoare.
- Cap roșu.
- Beijing.
- Ridichi.
- Ridiche.
- Broccoli.
- Nap.
Dintre tipurile de varză și napi enumerate în listă, guli-rabe este cel mai bogat în ceea ce privește conținutul de elemente biologice active, diverse vitamine și minerale de care organismul uman are nevoie pentru o viață plină. Pe lângă proprietățile sale benefice, această varză este și o legumă foarte gustoasă.
Cultivarea varzei de guli-rabe
Crește și plantează guli-rabe în diverse moduri, una dintre ele este metoda răsadurilor. În cele mai multe cazuri, este mai convenabil să-l folosești decât imprudent, trebuie doar să cunoști toate nuanțele acestei metode.
Semințele de kolrabi sunt semănate într-o seră sau acasă în cutii cu 35 de zile înainte de transplantare în sol deschis. Pentru a crește cultura devreme, semințele subrăsadurile sunt semănate la mijlocul celei de-a doua decade a lunii martie. În acest caz, este posibil să obțineți legume coapte deja la începutul sau la mijlocul lunii iunie.
Dacă semănați semințe la începutul lunii mai, atunci la sfârșitul lunii iulie va fi posibil să recoltați o cultură de guli-rabe cu drepturi depline. Grădinarii vor primi legume târzii care se vor coace la începutul lunii octombrie dacă vor semăna semințe pentru răsaduri la sfârșitul lunii iunie. Înainte de a planta semințe de varză de guli-rabe, aceștia vor avea nevoie de un pre-tratament, astfel încât majoritatea să dea răsaduri bune și sănătoase.
Cresterea din puieți
Cultivarea guli-rabei din răsaduri începe cu pregătirea semințelor înainte de însămânțare. Pentru a face acest lucru, semințele de guli-rabe sunt ținute în apă la o temperatură ridicată (aproximativ 50 ° C) timp de 15 minute. După aceea, se pun în apă rece timp de un minut, apoi se transferă într-o soluție care conține oligoelemente timp de 12 ore. După această perioadă de timp, semințele sunt spălate cu apă rece și lăsate la frigider pentru o zi.
Apoi sunt înfășurați în cârpă umedă de bumbac și așteptați până când eclozează. Odată ce s-a întâmplat acest lucru, acestea sunt semănate în diferite recipiente, care conțin un amestec de humus, turbă și gazon într-un raport de 1:1:1.
Acest lucru este necesar pentru a nu culege răsaduri în viitor, ceea ce le dăunează sistemului radicular. Culturile sunt păstrate sub sticlă cu temperatura menținută la un nivel nu mai mic de 20 ° C. După ce apar primii lăstari, sticla este îndepărtată, iar temperatura este menținută în intervalul 7-8 ° C. După 10 zile, este crescută la 16–18 ° С.
Îngrijirea răsadului
Creșterea și îngrijirea guli-rabe atunci când este încă un răsad este foarte importantă și necesită multă atenție. In aceasta perioada, leguma este ingrijita la fel ca si rasadurile de varza alba. Solul este umezit cu apă pe măsură ce se usucă, temperatura necesară este menținută în cameră. Pentru ca răsadurile să nu se infecteze cu piciorul negru, în scop preventiv este necesar să-l udați o dată cu o soluție de permanganat de potasiu, întotdeauna slabă.
În timpul fazei de dezvoltare a frunzelor, este necesar un pansament superior. În acest scop, este necesar să se distribuie uniform peste frunze o soluție de jumătate dintr-un comprimat de microelemente și trei mililitri de îngrășământ mineral complex, diluat în prealabil într-un litru de apă.
Kolrabi suferă semnificativ din cauza culesului, motiv pentru care răsadurile sunt cultivate în ghivece separate. Cu toate acestea, dacă plantele tinere se află în același recipient, cu siguranță vor avea nevoie de o culegere, care se efectuează în faza de dezvoltare a primului prospect. Lăstarii sunt plantați în ghivece separate, care conțin un amestec de turbă-humus. Regimul de temperatură este menținut în intervalul 18 - 20 ° С.
Alegerea solului pentru plantarea guli-rabe
Transplantul, cultivarea și îngrijirea guli-rabelor în câmp deschis pot începe după ce răsadurile sunt gata.
Kolrabi este bine de transplantat în sol în care culturi precum:
- Cartofi.
- morcov.
- Dovleac.
- Roșii.
- Dovlecel.
- Ierburi perene.
Un loc bun pentru plantarea varzei de guli-rabe sunt versanții din zonele sudice sau sud-estice. Crește bine în soluri cu aproape orice compoziție, cu excepția solurilor sărăcite și acide, deoarece în acest caz tulpinile se vor dovedi a fi dure și vor avea fibre grosiere.
Cel mai bun indicator al conținutului de hidrogen pentru cultivarea guli-rabe în sol deschis este pH-ul 6,7–7,4. Aceasta se face toamna cu adăugarea a aproximativ patru kilograme de îngrășăminte organice, 250 mg cenușă de lemn, 3 mg uree și 5-7 mg superfosfat pentru fiecare metru pătrat de teren.
Aterizare în teren deschis
Pentru aterizarea guli-rabei, ridicați vremea înnorată sau aterizați seara, după apus. Soiurile care se maturizează timpuriu sunt așezate în grădină într-o ordine schematică. Arată astfel: 60 până la 40 sau 70 până la 30, pentru soiurile târzii schema este: 60 până la 55, precum și 70 până la 30. Pentru a avea o recoltă sănătoasă și bogată atunci când cultivați guli-rabe, trebuie să adăugați 10 mg în fiecare godeu superfosfat, 3 mg uree și aproximativ 40 mg cenușă de lemn.
Răsadurile sunt plantate, adâncindu-l până la frunzele cotiledonului, deoarece dacă sunt plantate mai adânc, acest lucru poate întârzia formarea tulpinii sau poate duce la înflorire. Rădăcinile de guli-rave sunt situate chiar la suprafața pământului și stropitesol. După plantare, solul trebuie călcat ușor în picioare și apoi turnat din abundență cu apă. După ce umiditatea a fost absorbită, această zonă trebuie acoperită cu pământ pentru a preveni evaporarea rapidă și semnificativă a umidității.
Îngrijirea și udarea varzei de guli-rabe
Îngrijirea guli-rabei nu este deloc dificilă, acest proces nu este în mod fundamental diferit de îngrijirea altor soiuri de varză. Tulpina de guli-rabe începe să se formeze într-un moment în care șapte sau opt frunze s-au dezvoltat destul de bine, după care capătă treptat volum.
Când cultivați guli-rabe în câmp deschis, este necesar să pliviți periodic paturile, precum și să slăbiți culoarele și solul din jurul plantelor înseși în rânduri. Acest lucru este necesar pentru a crește tulpini suculente și fragede. Înainte de a începe să depună icre, guroi-rabe trebuie să fie spuled.
Răsadurile plantate trebuie udate abundent într-o zi sau două, iar după ce prinde rădăcini și începe creșterea activă, este suficientă udarea săptămânală. Cea mai mare nevoie de udare la guli-rabe apare în iunie, mai ales dacă vremea este uscată. Kohlrabi este udat des, dar nu la fel de abundent ca alte tipuri de varză. Este important să vă asigurați că solul din zona dvs. este moderat umed.
Hranire si procesare guli-rabe
În timpul sezonului de vegetație, când se cultivă varză de guli-rabe, dressing-ul trebuie făcut de trei ori. În faza în care se dezvoltă primele două frunze, pansamentul foliar se realizează cu îngrășăminte complexe și microelemente. Apoi, la începutul călirii, cu 14 zile înainte de plantarea răsadurilor în pământpulverizat cu o soluție care conține 10 mg sulfat de potasiu și aceeași cantitate de uree diluată în 10 litri de apă. Și, de asemenea, prelucrarea se efectuează imediat înainte de plantare în pământ, plasând îngrășăminte minerale și organice în gropi.
În cazurile în care guli-rabe este expus la boli sau paraziți, este necesar să se trateze varza cu mijloace speciale. În cele mai multe cazuri, pesticidele sunt folosite pentru combaterea dăunătorilor.
Când varza de guli-rabe este afectată de boli, ar trebui folosiți agenți fungicizi pentru a face față majorității bolilor. Dacă guli-rabe este infectat cu o boală virală, este necesar să îndepărtați planta bolnavă din grădină și să o ardeți și să dezinfectați solul unde a crescut. După cum reiese din articol, îngrijirea și cultivarea varzei de guli-rabe nu prezintă nicio dificultate, sau mai degrabă, este foarte simplă.
Recoltarea napului de varză
Kolrabi, care a fost semănat primăvara, trebuie scos din paturi pe măsură ce se coace, dar nu poate fi păstrat la frigider mai mult de două săptămâni. Dar varza, care a fost semănată în perioada dintre ultimele zece zile ale lunii iunie și până la sfârșitul lunii iulie, poate fi recoltată aproximativ în momentul recoltării varzei albe, și anume atunci când temperatura zilei în zilele însorite scade la trei până la cinci grade. Celsius, iar temperatura nopții atinge zero grade.
În această perioadă, tulpinile de guli-rabe ajung deja la 8-10 cm în diametru și cântăresc în medie aproximativ 110 grame. În cazul în care recolta nu este recoltată la timp și lăsată să se coace excesiv, culturile tulpinilor se vor îngroșa,vor conține multe fibre și își vor pierde gustul.
Depozitarea varzei de guli-rabe
După eforturile depuse în cultivarea verzei de guli-rabe în câmp deschis, legumicultorul va fi mulțumit de faptul că tulpinile sunt destul de bine conservate dacă se respectă anumite reguli. Principalul factor este menținerea condițiilor optime de temperatură. De asemenea, este important să știți că tulpinile de culoare violet se păstrează cel mai bine.
Trebuie amintit că culesul de guli-rabe trebuie efectuat pe vreme senină și uscată. Culturile tulpinilor sunt îndepărtate din sol împreună cu rădăcinile și apoi uscate într-o cameră întunecată și uscată. După aceea, acestea sunt curățate de pământ și frunzele sunt tăiate. Pentru a crește durata de valabilitate, se recomandă să nu îndepărtați sistemul rădăcină.
Kolrabi sunt așezate în cutii pline cu nisip, astfel încât tulpinile să nu se atingă. În această formă, menținând umiditatea din cameră la aproximativ 95% și o temperatură de zero grade, recolta poate fi păstrată timp de cinci până la opt luni.
Cultivarea varzei de guli-rabe în câmp deschis și îngrijirea acesteia nu implică timp și efort fizic semnificativ. Având napi de varză aprovizionați, vă puteți oferi tulpini de guli-rabe gustoase și sănătoase, care sunt bogate în fosfor, potasiu, calciu, magneziu, fier și cob alt. De asemenea, conțin mulți acizi diferiți, caroten, fructoză, glucoză și o cantitate mare de vitamina C, pentru care guli-rabe a primit porecla de „lămâie de nord”.
