Sfecla roșie este o cultură de legume pe care oamenii au început să o cultive în urmă cu două milenii. Are o capacitate unică de a se aclimatiza rapid atât în climatul cald, cât și în cel rece. Sfecla este nepretențioasă, ușor de îngrijit. Crescătorii au crescut multe soiuri ale acestei legume, care diferă în funcție de timpul de coacere, aspect, gust, randament și alte caracteristici. Citiți despre cele mai bune soiuri de sfeclă în articol.
Un pic de istorie
Sfecla de zahăr, ca una dintre speciile de plante, era cunoscută oamenilor din vechime. Acest lucru este dovedit de săpăturile arheologice: oamenii de știință găsesc urme de semințe fosilizate ale culturii. Existența acestei culturi rădăcinoase a fost aflată pentru prima dată în țările din Marea Mediterană și Asia. Multă vreme, în perioada nașterii sfeclei ca cultură, oamenii au folosit doar frunzele, iar rădăcina a fost folosită în scopuri medicinale. Mai târziu, când legumele au fost aduse de comercianți în Europa, beneficiile sale au fost foarte apreciate și aici.
De-a lungul timpului, oamenii au aflat că sfecla poate fi dată animalelor. Deci, crescătorii germani din secolul al XVI-lea au crescut soiuri de sfeclă furajeră. Dar înainte de apariția cantinelor și zahărului era încă departe. Se știe că până și Napoleon a făcut eforturi pentru a dezvolta sfecla de zahăr, deoarece visa să distrugă comerțul britanic cu acest produs. Dar producția de extracție a zahărului din această legumă a rămas mult timp un proces costisitor. La noi, o delicatesă dulce era o plăcere exorbitant de scumpă, doar oamenii din clasele superioare își puteau permite să o mănânce.
Tipuri de sfeclă
Astăzi, toate sfecla pe care o cultivă oamenii sunt împărțite condiționat în patru grupuri mari. Fiecare dintre ele are propriile soiuri și hibrizi.
- Sfecla roșie este exact genul de legumă care se cultivă în gospodării pentru a satisface nevoile familiei. În acest articol, soiurile sale vor fi discutate. Culturile de rădăcină ale acestei specii vin în diferite dimensiuni și culori. Se remarcă prin carnea lor dulce, suculentă, lipsită de vene și vilozități.
- Sfeclă furajeră - fermierii o cultivă, pentru a hrăni animalele. Legumele sunt mari, bogate în fibre, rotunde, conice, de formă ovală; după culoare - de la galben la visiniu.
- Sfecla de zahăr - cultivatorii de câmp o cultivă pe suprafețe vaste. Culturile de rădăcină sunt necesare în cantități mari pentru producția de zahăr și alte produse. Această legumă rădăcină este ușor de distins: este de culoare albă și are o formă conică alungită.
- Sfecla cu frunze - acest soi este bogat in nutrienti. Diferă prin blaturi mari care pot fi consumate. Are gust de spanac. Tulpinile sunt albe, roz, portocalii, galbene, visiniu.
Soiuri timpurii de sfeclă: descriere
Toate legumele de masă de acest tip sunt împărțite în trei grupe în funcție de timpul de coacere: timpuriu, mediu, târziu. La unele soiuri de sfeclă, potrivit grădinarilor, nu numai culturile de rădăcină sunt potrivite pentru consum, ci și vârfurile, în special cele tinere. Se folosește la prepararea supei de varză și a salatelor. Aceasta este una dintre primele vitamine din primăvară din grădina ta. Sfecla de soiuri timpurii crește și se coace rapid. Se consuma in stare proaspata fara nici un tratament termic. Recoltarea se poate face în 2, 5-3 luni. Dar aceste legume au un dezavantaj semnificativ: nu sunt depozitate mult, nu sunt lăsate pentru iarnă. Cu toate acestea, avantajul sfeclei timpurii este și el mare: se coace atunci când nu există încă alte legume. O descriere a unor soiuri este oferită mai jos în articol.
balon roșu
Această sfeclă roșie se coace rapid, durează de la 35 la 100 de zile pentru acest proces. Leguma și-a primit numele datorită formei sale rotunde, ca o minge. Greutatea sa ajunge la 500 g. În interior și în exterior, sfecla este colorată în roșu. Pulpa suculentă are un gust delicat, dulce. Acest soi nu are culoare și este rezistent la îngheț și căldură.
apartament egiptean
Această varietate de sfeclă se caracterizează prin randament ridicat și lipsă de înflorire. Fructele sunt de formă ovală, cu centrul turtit și uniformculoare roșu-violet. Pulpa fragedă și suculentă are o tentă roz. Greutatea culturii de rădăcină ajunge la 300 g, uneori leguma crește până la 1,5 kg. Perioada de coacere durează de la 80 la 100 de zile. Fructele își păstrează gustul și aspectul în timpul depozitării.
Libero
Acest soi de sfeclă se coace în a 80-a zi după germinare. Fructele roșii au formă rotundă, coajă netedă, excelentă ca aromă și uniformă ca mărime. Suprafața lor este netedă. Greutatea medie a unei culturi de rădăcină este de 220 g. Pulpa densă nu are inel sau este extrem de slab exprimată. Această cultură rădăcină preferă solul umed.
Soiuri de mijloc de sezon de sfeclă
Aceste legume sunt potrivite pentru semănatul de iarnă. Îndurați fără durere o vară uscată în absența apei. Rădăcinile acestor soiuri se păstrează mai mult timp fără a-și pierde prezentarea. Mai jos sunt caracteristicile soiurilor de sfeclă cu curmale de coacere medie.
Bordeaux
Acest soi este cel mai comun în Rusia. Este cultivat la noi de mai bine de un secol. Avantajul sfeclei este capacitatea de a crește și de a da roade pe orice tip de sol. Leguma are un gust bun datorită concentrației mari de zahăr și are pulpa roșu închis. Această varietate este considerată una dintre cele mai utile. Dacă sfecla este însămânțată vara, termenul de valabilitate al acestora este de cinci luni. Acesta este un indicator bun pentru acest soi. Legumele sunt potrivite pentru prelucrarea de orice fel. Recoltarea este ușoară, deoarece rădăcinile sunt pe jumătate scufundate în pământ. Dacă semănatul se efectuează înainte de începutul iernii, atunci în primăvară legumele vor tolera bineîntoarce înghețurile.
Detroit
Maturitatea acestui soi de sfeclă este puțin mai mică de trei luni (115 zile). Tufișurile sunt de înălțime medie. Forma rădăcinilor este rotundă, suprafața lor este netedă, culoarea este roșu aprins. Masa este mică - 200 g. Această sfeclă roșie este suculentă și foarte gustoasă. Dă roade în mod regulat și constant. Nepretențios în cultură, instabil la formarea săgeților, rodește bine și se păstrează.
Sfecla de soiuri târzii
Aceste culturi de rădăcină sunt rezistente la înghețurile de toamnă și primăvară, căldură și temperaturi extreme. Se caracterizează printr-o perioadă lungă de valabilitate. Dacă puneți sfecla de soiuri târzii într-o cămară sau pivniță răcoroasă, acestea vor zace fără a-și schimba gustul și prezentarea până la recolta din anul următor. Dar aceste legume au un dezavantaj: se coc mult timp. Cu toate acestea, luând în considerare, pe de altă parte, acest lucru se poate dovedi a fi benefic, deoarece soiurile târzii de sfeclă alcătuiesc baza de vitamine iarna și mai ales la începutul primăverii, când alte legume nu au crescut încă. Experții recomandă cultivarea sfeclei târzii în climă caldă.
Renova
Timpul de coacere a acestui soi de sfeclă vine târziu, la 110 zile după primii lăstari. Rădăcinile sunt de formă cilindrică și de culoare roz. Suprafața lor este netedă și uniformă. Pulpa suculentă are o textură elastică și nu are inele. Randamentul este mare de la an la an, termenul de valabilitate este lung - șase luni.
Cetate
Acest soi are o oarecare vâlvă. Perioada vegetativă durează până la 130 de zile. Rădăcina are o formă cilindrică, lungimea sa este de 26 cm și greutatea sa este de la 180 la 360 g. Pulpa este roșie, nu există inele în ea. Această sfeclă este cultivată în paturi în grădină și în sere. Culturile rădăcinoase iubesc solul ușor și umed.
Cele mai bune soiuri pentru teren deschis
Acestea sunt legume rezistente la înflorire care sunt rareori afectate de cercosporoză, tolerează bine căldura și seceta. Udarea și fertilizarea cu diferite îngrășăminte, atât organice, cât și minerale, sunt binevenite doar pentru aceste culturi de rădăcină. Legumele trebuie depozitate fără nici un deșeu. Un exemplu de soiuri preferate pentru creșterea în paturile lor sunt: Borschovaya, Opolskaya, Odnorostkovaya, Bordeaux și altele. Dar cel mai bun soi de sfeclă pentru teren deschis este Cylinder, așa cum cred mulți grădinari. Cu toate acestea, fiecare cultivator alege un anumit soi în funcție de preferințele sale.
Creștere unică
Acesta este o varietate târzie, nu are nevoie de subțiere. La patru luni după apariția lăstarilor, apare maturitatea deplină. Rădăcinoasele au o formă plată-rotunda, greutatea lor ajunge la 240-580 g. Sfecla cu gust bun are pulpa maro suculentă. Acest soi are o perioadă de valabilitate de până la cinci luni. Pentru cultivarea legumelor se folosesc numai răsaduri de casetă. Acest lucru se datorează faptului că sămânța are un singur vlăstar. Sfecla roșie are o rezistență medie la creșterea excesivă, dar rezistență ridicată la bolile soiurilor. Cu îngrijirea adecvată a culturilor rădăcinoase, puteți recolta o tonă de legume de pe un hectar.
Cilindre
Aceste rădăcini se coc târziu. Au o formă neobișnuită pentru tipul lor de cultură: în formă de fus, cilindric. Lungimea unor astfel de sfecle variază de la 25 la 32 cm. O legumă fără miros, cu un gust plăcut și pulpă strălucitoare de culoarea permanganatului de potasiu. Acest soi este cel mai potrivit pentru depozitarea de iarnă, care durează șapte până la nouă luni. Rădăcina păstrează gustul, proprietățile utile și prezentarea. Mulți cultivatori de legume consideră Cylinder ca fiind cel mai bun soi de sfeclă. Potrivit recenziilor, aceasta este o cultură rezistentă la căldură și întoarcerea înghețurilor primăvara. Cu un conținut nutrițional ridicat în sol, poate oferi proprietarului său un randament ridicat: dintr-o suprafață a parcelei de 10 m22 se recoltează 120 kg de sfeclă.
Borscht
Această sfeclă aparține soiurilor de mijloc de sezon: de la germinare până la recoltare, durează de la trei până la trei luni și jumătate. Rădăcinile sunt de aceeași dimensiune, pielea lor este subțire, carnea suculentă este purpurie închisă. Legumele din acest soi cresc și se coc chiar și în condiții care sunt considerate nefavorabile. Dacă sunt hrăniți periodic, atunci aici puteți colecta până la nouă kilograme de legume pe metru pătrat de teren. La însămânțarea sfeclei în vara nu se formează săgeți. Dacă această procedură este efectuată înainte de apariția vremii reci, în noiembrie, va ierna bine. Se păstrează mult timp, până în primăvară.
Cele mai dulci soiuri de sfeclă
În funcție de utilizare, legumicultorii cultivă diferite soiuri de rădăcinoase, dar toată lumea vrea să aibă sfeclă dulce în grădina lor. Iată câteva soiuri:
- Bravo - Această sfeclă este considerată una dintre cele mai dulci. Culturile de rădăcină sunt destul de mari, ajungând la un diametru de 18 cm, greutatea lor este de la 300 la 700 g. Legumele au un randament ridicat: șapte kilograme pot fi recoltate dintr-o parcelă de un metru pătrat. Culturile rădăcinoase nu se tem de vreme rea, sunt ușor de îngrijit. Legumele își păstrează perfect gustul și calitățile comerciale în timpul depozitării pe termen lung. Sunt cultivate în regiuni cu climă diferită.
- Mulatto - acest soi este, de asemenea, una dintre cele mai dulci legume de acest tip. Semințele au o germinație mare, iar culturile de rădăcină au un gust plăcut, o suprafață nivelată, aproximativ același diametru (10-12 cm), și o formă rotunjită. Nu există bandă în pulpă. Masa unei sfecle este de la 200 la 350 g. Acest soi are un randament mare: șase kilograme de fructe pe metru pătrat.
