Pera chinezească este unul dintre cele mai suculente și mai dulci fructe. Ca formă, este o încrucișare între un măr alb și o caisă ananas. Pulpa este fragedă, parfumată. Astăzi, acest fruct este foarte popular în dietetică și medicina alternativă.
Soiuri de pere
În acest moment, există peste 100 de soiuri ale acestor fructe parfumate. Perele sunt considerate plante foarte iubitoare de lumină și fără pretenții, care tolerează bine seceta și sunt capabile să absoarbă materia organică din sol de la adâncimi mari. Se înmulțesc prin butași și altoire.
În partea europeană a planetei sunt răspândite tipuri de pere precum chinezești, salcie, zăpadă și altele. La cerere sunt și soiurile Ussuri, crescute în secolul al XIX-lea de biologul rus Maksimovici. Această specie crește pe un copac de 15 metri cu o coroană densă răspândită. Fructele încep să se coacă în septembrie. Au formă de bulb și de culoare galbenă. Pera chinezească, sau Pyrus Serotina, este un reprezentant al unui tip de cultură orientală. În Rusia, este cultivat pe teritoriul Primorsky. Adesea copacii ating o înălțime de 12 metri. Frunzeovoid, mare, ascuțit zimțat la margini. Fructele sunt rotunde și de culoare galben deschis. În diametru, para ajunge la 4 cm și cântărește aproximativ 150 g. Pulpa este fermă și dulce. Una dintre caracteristicile acestei specii este suculenta sa. Prin urmare, este cunoscută în mod popular ca para de apă chinezească.
Specia cu frunze libere este cultivată în Asia de Vest și Caucazul de Nord. Arborele ajunge la o înălțime de doar 7-8 metri, dar are o coroană densă și neobișnuit de largă. Sistemul radicular este foarte dezvoltat, astfel încât planta poate fi ținută cu ușurință pe pante ascuțite. Fructele sunt în formă de lampă, mici, maro-aurii. Gustul perei este acru. Se coace mai aproape de mijlocul lunii septembrie.
Pera de zăpadă este una dintre culturile cu cele mai mari fructe (până la 6 cm în diametru). Gustul este acru și acidulat, așa că sunt adesea folosiți pentru conservare. Acesta este cel mai rezistent tip de para la iarnă. Crește pe copaci de până la 4 m înălțime. Un alt soi popular este parul Bretschneider. Recent, a fost cultivat doar în Asia. Fructele sale sunt apreciate pentru suculente și pulpa crocantă. Speranța medie de viață a unei plante este de 150 de ani.
Pere chinezești: caracteristici
Acest fruct are nu numai un gust excelent, ci și caracteristici externe foarte exotice. În diferite țări, pera chinezească poate fi cunoscută sub denumirea de pere asiatică, shortbread sau Taiwan. Astăzi, acest soi este cultivat și în Israel, Coreea și Japonia. Pera chinezească este un hibrid al mai multorsoiuri, dintre care unul este soiul Yamanashi. În cele mai vechi timpuri, nu era popular datorită gustului său foarte acru, dar oamenii de știință din Asia au reușit să transforme un dezavantaj într-o virtute.
În aparență, fructul seamănă cu un măr mic de iarnă și parțial cu o caisă ananas. O peră matură cântărește până la 180 g cu o dimensiune destul de medie. Coaja este acoperită cu mici pete întunecate. Gustul fructului este foarte fraged, suculent și dulce. Pere chinezești coapte, al cărei conținut de calorii nu depășește 42 kcal, este permisă în orice fel de mâncare dietetică. Fructele sale sunt bogate în oligoelemente vitale pentru oameni.
Compoziție de pere chinezească
100 g de fructe proaspete conțin 45 g de apă, 2 g de fibre alimentare și 0,2 g de cenușă. Restul este distribuit între vitamine și minerale. Pera chinezească este îmbogățită cu astfel de componente utile precum zinc, cupru, seleniu, calciu, mangan și magneziu. Cu toate acestea, mai ales conține fosfor și potasiu. Ultimul element din compoziția fructului este de 5 ori mai mult decât toate celel alte minerale.
În ceea ce privește vitaminele, cea mai mare parte este ocupată de grupele C, K și colină. Fructul conține, de asemenea, acid folic, echivalent niacină, tiamină, piridoxină și alte componente.
calorii din perele chinezești
Valoarea energetică a acestei culturi este estimată ca fiind extrem de scăzută. Nu e de mirare că unul dintre cele mai dietetice fructe este pera chinezească. Conținutul de calorii de 100 g, așa cum am menționat deja, variază cu aproximativ42 kcal. Acest fruct este permis în meniul dietei de trei ori pe zi, câte un fruct mediu. În ceea ce privește valoarea nutritivă, aici predomină carbohidrații. Procentul lor în raport cu proteinele și grăsimile echivalează cu 85%. În greutate, carbohidrații reprezintă 7 g din masa totală. Proteine și grăsimi împreună - 0,8 g.
Proprietăți utile
Fibrele alimentare ale perei chinezești ajută la curățarea intestinelor, ceea ce are un efect pozitiv asupra activității sistemului digestiv. Acidul folic este benefic pentru organismul feminin în timpul sarcinii. O cantitate mare de vitamina C intareste sistemul imunitar si ii mareste proprietatile protectoare. Calciul afectează favorabil dezvoltarea țesutului osos și a părului.
Pera chinezească, ale cărei beneficii pot fi enumerate de foarte mult timp, conține și o cantitate mare de fosfor, care îmbunătățește sinteza proteinelor, favorizează creșterea celulelor și întărește sistemul muscular. Potasiul normalizează activitatea valvelor cardiace, ceea ce reduce semnificativ riscul de accident vascular cerebral și atac de cord. În plus, acest element este implicat în metabolism. Magneziul este necesar pentru funcționarea normală a atriilor. Unul dintre principalele beneficii ale fructului este conținutul scăzut de calorii. Datorită ei, pera chinezească este folosită în alimentația oamenilor care își urmăresc silueta.
Beneficii ale perelor chinezești pentru femeile însărcinate
După cum știți, nu toate fructele sunt potrivite pentru alimentație în timpul dezvoltării embrionului în corpul mamei. Pera chinezească în timpul sarcinii este unul dintre puținele alimente caresunt permise în meniul permanent pe toată perioada. Unii medici recomandă îndepărtarea cojii înainte de utilizare, deoarece îngrășămintele organice și substanțele chimice nocive se pot depune pe ea. Acest avertisment pentru orice produs vegetal nu va fi de prisos. Pera chinezească în timpul sarcinii poate reduce temperatura permanentă a corpului și poate îmbunătăți funcția rinichilor. De asemenea, în fructe - un conținut ridicat de acid folic, atât de necesar pentru dezvoltarea copilului. Această substanță este deosebit de importantă pentru viitoarea mamă și bebeluș în primul trimestru.
Spre a 7-a lună de sarcină, femeile suferă adesea de deficit de fier. La paraul chinezesc, acest oligoelement este din abundență, la fel ca și acidul ascorbic, care este necesar pentru întărirea sistemului imunitar. Nu este recomandat să consumați fructe noaptea. Doza zilnică pentru femeile însărcinate - până la 0,5 kg.
Dăunează pera chinezească
Aproape toată lumea știe despre proprietățile benefice ale fructului, dar puțini oameni știu despre contraindicații. Nu este foarte recomandat să folosiți o peră într-o formă necoaptă. În această perioadă, fructul are proprietăți laxative puternice și poate provoca indigestie prelungită și dureroasă. Nu consumați nicio varietate de pere în același timp cu laptele proaspăt. Aceasta este plină de indigestie și o defecțiune gravă a sistemului digestiv. Pera chinezească nu are contraindicații pentru utilizarea cu produse lactate fermentate, spre deosebire de alte soiuri.
O cantitate mare din aceste fructe pe stomacul golprovoacă balonare și duce la arsuri la stomac. Unii medici nu recomandă consumul de pere cu produse din carne. În acest caz, nutrienții vor fi absorbiți slab în organism.
Depozitare și utilizare
Pera chinezească tolerează în mod ideal transportul pe termen lung în frigider. Depozitarea în aer liber a fructelor nu este recomandată, deoarece începe rapid să se înnegrească și să piardă din densitate.
Datorită gustului și aromei sale incomparabile, pera chinezească este adesea folosită în diverse rețete. Acest lucru este valabil și pentru toate tipurile de salate și deserturi cu fructe. În plus, pera chinezească este potrivită pentru umplerea produselor de patiserie.
