Magazina cu inducție atrage din ce în ce mai mult gospodinele. A fost creat pe baza celor mai recente evoluții tehnice și are o mulțime de avantaje față de gaz. Tinerele ei mamici l-au apreciat in mod deosebit, pentru ca la gatit se incalzeste doar un recipient cu mancare, in timp ce aragazul ramane complet rece. Dar pentru a utiliza pe deplin tehnica minune, aveți nevoie de o tigaie cu inducție de în altă calitate și de alte ustensile speciale.
Diferențe calitative ale tigăilor cu inducție
Diferenta cheie dintre acest ustensil de bucatarie este proprietatile feromagnetice cu care este inzestrat fundul tigaii. Dacă folosiți vase obișnuite, atunci aragazul pur și simplu nu va funcționa.
Când aveți îndoieli cu privire la posibilitatea de a folosi vase de gătit pentru o sobă tehnologică, poate fi verificată cu ușurință pentru conformitate. Dacă atașați un magnet obișnuit pe fund, acesta ar trebui să se lipească, ceea ce înseamnă că există un strat de inducție pentru tigaie.
De aceea, toate opțiunile de sticlă, clătitele ceramice frumoase și tipurile de porțelan sunt complet nepotrivite. Producătorii aleg fontă sau oțel inoxidabil pentru produsele lor. Uneori, printre mărci și tipuri vă puteți confunda. Dar în gama cererii consumatorilor și a caracteristicilor de calitate de pe piața tigăilor pentru aragazul cu inducție au apărut liderii acestora - aceștia sunt producătorul francez Tefal, compania germană Woll și Fissler, compania cehă Tescoma.
Soiuri de tigăi cu inducție. prăjiți la grătar
Grătarul cu inducție este fabricat din fontă sau din aluminiu turnat cu acoperire antiaderență. Pot fi de diferite forme, alegerea lor depinde de dimensiunea plăcii în sine. O varietate de diametre vă permite să ajustați în mod semnificativ consumul de energie electrică.
Pentru a prăji peștele, este mai bine să stai pe o tigaie dreptunghiulară destul de spațioasă. Pentru comoditate, o tigaie cu inducție este adesea echipată cu un mâner mic suplimentar.
Mulți consumatori sfătuiesc Lodge (SUA), care produce tigăi cu două fețe pentru grătar. Recenziile mărturisesc avantajul utilizării lor pentru prăjire și ca foaie de copt pentru pizza.
Fissler oferă tigăi din oțel inoxidabil. Diferența lor constă în mâner, care, deși nu este detașabil, este potrivit pentru cuptoare.
Clătitele nu sunt cocoloase
Tigaia din fontă pentru mașinile de gătit cu inducție este cea mai bună alegere atunci când alegeți vase de gătit pentru prăjirea clătitelor. În astfel de modele, mânerele sunt de obicei nedetașabile, dar recenziile indică acesteacomoditate.
Tefal lansează aparate de făcut clătite din aluminiu, cu acoperire antiaderentă din aliaje de titan, echipate cu termospot. Grosimea de jos de 4,5 mm vă permite să nu vă faceți griji cu privire la calitatea clătitelor rezultate.
Compania elvețiană Swiss Diamond produce crepe cu cristale de diamant. Vasele, desigur, aparțin clasei premium, dar durabilitatea stratului de acoperire nu îi va permite să se desprindă sau să se deterioreze chiar și cu schimbările de temperatură.
Mulți oameni preferă o tigaie cu inducție pentru prăjirea clătitelor cu mai multe adâncituri. Potrivit recenziilor, în astfel de ustensile este convenabil să coaceți clătite și să faceți ouă prăjite. Dar puține companii produc acest tip de feluri de mâncare. Deosebit de remarcată este compania italiană Risoli, ale cărei vase au un strat de titan și un fund destul de gros - 8 mm. Dar lideri precum Tefal, Swiss și Diamond Fissler nu fac tigăi cu inducție cu mai multe orificii.
wok asiatic
Aceasta nu este o tigaie pură, ci un vas larg și adânc, cu fundul convex. De asemenea, puteți prăji în astfel de ustensile, dar este și foarte convenabil să fierbeți, să soțiți și să gătiți mâncarea la abur.
Wok-ul are fundul rotund. Prin urmare, pentru a găti într-o astfel de tigaie pe o plită cu inducție, trebuie să achiziționați un model cu arzătoare wok sau să achiziționați suplimentar un fund plat adaptat pentru tigaie.
Când alegeți tigăi wok pentru modelele de aragaz cu inducție, este important să acordați atenție compoziției acestora. Recenziiindică faptul că vasele de gătit din oțel se încălzesc rapid și mențin o temperatură suficient de ridicată necesară pentru tocănire și prăjire. Dar, conform gazdelor, opțiunile din fontă sunt mai puțin convenabile, deoarece se încălzesc foarte încet.
Pe baza feedback-ului consumatorilor, un wok cu inducție nu ar trebui să fie fabricat din oțel inoxidabil. În acest caz, vasele au o conductivitate termică scăzută, principiul gătirii este încălcat. Acoperirea antiaderență este, de asemenea, opțională în acest tip de tigaie. Când este expus la temperaturile ridicate necesare, acesta devine foarte repede inutilizabil.
Lideri în segmentul tigăilor cu inducție. German Fissler
Compania germană Fissler produce mâncăruri de clasă premium. Recenziile indică faptul că tigăile lor se disting prin calitate, caracteristici ergonomice și design izbitor.
Gama de tigăi a producătorului potrivite pentru utilizarea pe o plită cu inducție, de la un mic aparat de creponat la o friteuză și un model Wok. Dar prețul produselor Fissler începe de la 4.000 de ruble.
producător german Lână
Principala diferență dintre vasele acestei companii este turnarea manuală a oricărui model. Toate vasele de gătit sunt axate pe calitate, așa că o tigaie cu inducție, ale cărei recenzii indică impecabilitatea sa, nu poate avea un preț accesibil. Dar stratul antiaderent din aliaje titan-ceramice și grosimea inferioară de 10 mm justifică pe deplin costul, deoarece durata de viață a acestor modele este foarte mare.
Disponibilitate Tescoma
Pentru achiziții mai economice, ar trebui să acordați atenție companiei cehe Tescoma. A eiprodusele se disting nu numai prin prețuri rezonabile, ci și prin caracteristici excelente de calitate, ceea ce este confirmat de numeroasele recenzii ale gazdelor. La compilarea caracteristicilor s-au luat în considerare accesibilitatea, prezența unui strat antiaderent, caracterul practic și aspectul.
Touted Tefal
Mulți oameni au auzit, datorită reclamei, compania franceză Tefal. Produsele lor au prețuri destul de rezonabile, în același timp, oricare dintre preparatele lor rezistă multor operațiuni în bucătărie și au câștigat încrederea gospodinelor care au nevoie de o tigaie cu inducție. Învelișul antiaderent pentru toate modelele este diferit și depinde de categoria de preț și dacă ustensilul aparține unui anumit tip de gătit.
Noțiuni de bază pentru îngrijire
Pentru ca tigăile pentru mașinile de gătit cu inducție să-și servească proprietarii timp îndelungat și în mod fiabil, trebuie să urmați reguli simple de funcționare. Orice substanțe de curățare abrazive și reziduuri de apă de pe vase după spălare au un efect negativ. Experiența consumatorilor indică faptul că o tigaie va dura mult mai mult dacă este uscată înainte de depozitare.
La alegerea unei tigaii cu inducție se pune un accent deosebit pe materialul de fabricație și pe grosimea fundului. Diametrul este de asemenea important, dar judecând după recenzii, chiar și o cană mică de aluminiu se poate încălzi pe o sobă tehnologică.
Tigăile din oțel sunt sigure pentru gătit, dar sunt ușor deteriorate de metalarticole. Atunci când alegeți opțiunea de aluminiu, trebuie evitate temperaturile prea ridicate.
