Pepenii verzi au fost cândva o raritate în grădinile Siberiei. Cultura iubitoare de căldură cu greu a prins rădăcini în clima locală, adesea fructele cultivate erau mult inferioare ca gust față de rudele lor din sud din Astrakhan. Dar vremurile se schimbă, acum cultivarea pepenilor verzi în Siberia nu pare ceva incredibil. Datorită selecției locale, a fost posibil să se dezvolte soiuri care au timp să se coacă într-o vară scurtă. Mai mult, se coace pe deplin pe câmp, capătă un gust și o aromă dulce. Dar nu orice grădinar reușește să crească un pepene verde pe propriul teren. Pentru că pentru cultivarea acestei culturi sunt necesare cunoștințe speciale.
Pentru ca pepenii să crească și să se dezvolte corespunzător, trebuie să aleagă un loc bine luminat și situat în partea de sud. Dacă terenul a fost folosit pentru a cultiva alte culturi, în timpul săpăturilor de toamnă trebuie introdus în el humus sau pământ de sodiu. Pentru ca cultivarea pepenilor verzi în Siberia să aibă succes, pe sol trebuie aplicate îngrășăminte minerale. Pansamentul superior se efectuează primăvara. Pentru plantarea pepenilor se fac gropi sau brazde. Este considerat cel mai bun moment pentru plantarea pepenilor în Siberiamijlocul lunii mai, când pământul a avut timp să se dezghețe și să se încălzească bine. Semințele sunt scufundate în sol la o adâncime de trei până la patru centimetri. Într-o gaură pot fi plantate patru până la cinci semințe. Apoi sunt acoperite cu pământ.
Cultivarea pepenilor verzi în Siberia necesită răbdare și cunoștințe speciale din partea grădinarilor. Deci, după plantarea semințelor, acestea trebuie mulcite. În acest scop se utilizează compost, humus și rumeguș. Când apar muguri cu 2-3 frunze, aceștia trebuie subțiți pentru ca pepenii verzi să nu crească mici. Udarea abundentă a plantelor trebuie efectuată cu apă caldă (de la douăzeci și două până la treizeci de grade) o dată la 2 săptămâni. Apoi patul trebuie acoperit cu folie de plastic.
Când se instalează vremea caldă, iar în nopțile de vară temperatura aerului rămâne de cel puțin optsprezece grade, atunci creșterea pepenilor verzi în Siberia vă permite să îndepărtați pelicula. Udarea se oprește cu două săptămâni înainte de coacerea fructelor. În timpul creșterii lor, este necesar să ciupești lăstarii laterali și tulpina principală. Drept urmare, pe fiecare tufiș ar trebui să rămână două sau trei gene. În august, când începe răceala, paturile cu pepeni verzi trebuie acoperite din nou cu o peliculă. În septembrie, puteți colecta selectiv fructe coapte. Drept urmare, masa grădinarului este decorată cu un pepene mare, dulce și parfumat, fotografia mărturisește în mod elocvent acest lucru.
În Siberia, pentru a păstra recolta crescută de pepeni, aceștia sunt conservați pentru iarnă. Există multe moduri și rețete. De exemplu, mierea de pepene verde este preparată din fructe coapte. Pentru a face acest lucru, scoateți pulpa din pepene verde.împreună cu semințele, se macină, se filtrează sucul rezultat prin tifon. Pentru 400 de grame de pulpă de pepene, trebuie să luați 800 de grame de zahăr, un pahar de apă și trei lămâi.
Operatia de fierbere a sucului si filtrare a acestuia se repeta de cateva ori pana cand volumul initial al masei se reduce de 10 ori, apoi se toarna in borcane si se ruleaza pentru iarna. Este posibil să păstrați pepenii verzi în bucăți. Pentru a face acest lucru, fructele sunt spălate, tăiate în felii împreună cu coaja. Apoi se pun ermetic în borcane și se toarnă cu apă clocotită timp de 10 minute. Apoi apa se scurge. Într-un recipient de 3 litri adăugați 1 cană de zahăr, 1 lingură de sare, 70 de grame de oțet și două linguri de miere. După aceea, borcanele cu pepeni verzi se toarnă cu apă clocotită, se rulează și se acoperă cu o pătură. Drept urmare, vă așteaptă un răsfăț foarte gustos iarna.
