Pietre de apă japoneze pentru ascuțitul cuțitelor

Cuprins:

Pietre de apă japoneze pentru ascuțitul cuțitelor
Pietre de apă japoneze pentru ascuțitul cuțitelor

Video: Pietre de apă japoneze pentru ascuțitul cuțitelor

Video: Pietre de apă japoneze pentru ascuțitul cuțitelor
Video: How to Sharpen a Knife with a Japanese Master Sharpener 2024, Noiembrie
Anonim

Pietrele de apă japoneze sunt diferite de omologii domestici și occidentali. În primul rând, aceasta se referă la moliciunea lor. Se determină folosind volumele ligamentelor și porilor, precum și granulele abrazive.

Pietre de apă japoneze
Pietre de apă japoneze

Informații generale

Abrazivii tari artificiali din America de Nord sau Europa sunt cel mai adesea concentrați pe echipamente mecanice și producție industrială. Se aplică cu răcire continuă sau uscate. Productivitatea ridicată a muncii este o consecință a automatizării proceselor de șlefuire și ascuțire. Acest lucru este valabil și pentru calitatea medie a suprafeței prelucrate, deoarece este plină de arsuri și microfisuri.

Ascuțire manuală a sculelor: caracteristici

În acest caz, abrazivul dur este înfundat rapid de așchii. Astfel, este sărat. Din cauza acestui factor, o astfel de ascuțire a sculei se realizează la o viteză destul de mică. În conformitate cu tradițiile europene, eliminarea defectelor are loc în etapa finală printr-o metodă electrică sau cu ajutorul straturilor de lustruire.

Ascuțire pe pietre de apă japoneze

Aceste pietre de șlefuit sunt buneadaptat pentru lucru manual. Se folosesc exclusiv cu apă. Dispozitivele sunt foarte moi și se macină mai repede. În același timp, noi boabe abrazive sunt expuse treptat. În același timp, pe suprafața barei se formează o suspensie. Acest lucru se întâmplă ca urmare a interacțiunii boabelor uzate cu lichidul. Se știe că pietrele de apă japoneze se uzează mult mai repede. Cu toate acestea, ele sunt capabile să ofere performanțe stabile ridicate. În acest caz, trebuie să existe un finisaj ridicat al suprafeței.

pietre de apă pentru ascuțitul cuțitelor
pietre de apă pentru ascuțitul cuțitelor

diferențe principale

La utilizarea pietrelor cu granulație mică, se asigură o finisare relativ rapidă a muchiei de tăiere la o stare excelentă. Straturile lustruite, roțile din pâslă, curele de îndreptare și alte accesorii tradiționale occidentale nu sunt folosite. Pietrele de apă pentru ascuțitul cuțitelor sunt foarte productive. Cu toate acestea, rata de îndepărtare este inferioară elementelor de diamant. Dar ele, la rândul lor, diferă într-o gamă mai limitată de nisip. În plus, trebuie evidențiate etapele finale ale ascuțirii. În acest caz, este foarte ușor să exagerați și să subțiați lama.

ascuțirea sculelor
ascuțirea sculelor

Marcare

Se bazează pe nisipul pe care îl au pietrele de apă pentru ascuțitul cuțitelor. Marcajul caracterizează numărul de găuri pe inch pătrat de sită, pe care s-a așezat fracția de cereale în conformitate cu un anumit interval. Abrazivul poate fi obținut prin cernere. În același timp, dimensiunea medie a boabelor nu estemai puțin de 50 de microni. Abrazivii mai fine sunt cernuți folosind alte metode. În acest caz, ne referim la separarea aerului și la metoda hidraulică.

Determinarea numărului de elemente de măcinare

Totul depinde de sarcina atribuită râșniței. Pietrele de apă japoneze cu granulație fină (6000) sunt potrivite pentru îmbrăcare și finisare. Pentru a efectua o ascuțire ușoară, vor fi necesare alte elemente. Cuțitul este pre-rafinat pe o bară care are o granulație de până la 5000. Pentru ascuțirea normală, alți parametri sunt caracteristici -600-2000. Lama poate fi foarte uzată, înțepată sau deteriorată în alt mod. În acest caz, pietrele de ascuțit cu granulație grosieră sunt folosite pentru a îndepărta defectele.

pietre de ascutit
pietre de ascutit

Picant maxim

Poate fi numit și brici. Acest lucru necesită cele mai în alte abilități individuale în finisare și ascuțire. Cu toate acestea, o astfel de ascuțire nu este necesară pentru fiecare lamă și nu întotdeauna. Încercarea de a-l pune pe oțel inoxidabil moale este o întreprindere zadarnică. Cert este că în acest caz efectul este extrem de scurt. Cuțitele moi, care sunt fabricate din oțeluri cu conținut scăzut de carbon, pot fi fixate cu un cuțit. Trebuie remarcat faptul că acest lucru nu va fi suficient pentru un produs solid de în altă calitate. Astfel, atunci când cumpărați un cuțit bun, nu este indicat să economisiți la unelte de ascuțit.

Înlocuirea elementelor

Acest lucru trebuie făcut mai des. Pentru a confirma, puteți recurge la un calcul simplu. Acest lucru economisește abraziv și timp. Dacă reduceți ușor și treptat granulația, atunci urme depiatra anterioară, mai mare, va fi eliminată destul de repede. Astfel, se asigură o bună finisare a suprafeței, precum și durabilitatea barei și a resursei acesteia. Un set care include de la 5 la 7 pietre nu va fi deloc ieftin. Cu toate acestea, lamele sunt rareori aduse în punctul în care este necesar un arsenal complet pentru a le repara. Pentru a menține produsele în stare bună, de regulă, sunt suficiente doar 2-3 batoane cu granulație fină. Veți avea nevoie și de un dispozitiv de lustruit.

tole japoneze
tole japoneze

Uz casnic

În prezent, cea mai populară combinație de pietre de coacere japoneze, care sunt vândute la un preț accesibil. Acestea constau din două jumătăți de granule de dimensiuni diferite, ținute împreună cu lipici impermeabil.

Principii de lucru

Fiecare piatră de apă pentru ascuțire trebuie să fie pre-înmuiată. Se recomandă utilizarea recipientelor adânci din plastic. Mai bine dacă sunt transparente. Va fi bine dacă este prevăzut un recipient separat pentru fiecare tip de piatră. Din acest motiv, particulele de abraziv mari nu vor cădea pe cel mic. Pentru a determina timpul de înmuiere, trebuie să acordați atenție bulelor de aer pe care le emite piatra de copt cu apă. Elementele poroase și mari în procesul de absorbție a lichidului le eliberează timp de aproximativ 5 minute. Cele fine, cu granulație medie, durează mai mult să se sature - până la 15 minute. Pietrele de apă japoneze dense cu granulație fină se înmoaie cel mai mult. Timpul lor de saturație poate fi de până la 20 de minute. Dupăaceasta necesită instalarea unei pietre pe un suport. Principalele cerințe pentru acesta sunt asigurarea unei poziții stabile a barei și excluderea mișcării acesteia în timpul funcționării. Merită să ne amintim că ambele mâini sunt necesare pentru ascuțire. Elementele cu granulație fină presupun crearea unui strat de suspensie imediat înainte de îndreptare. Este recomandabil să folosiți un bar Nagura.

piatra de apa pentru ascutit
piatra de apa pentru ascutit

Tratarea unei lame sever tocite și deteriorate

Necesită abraziv grosier - 80-400. Mai întâi de toate, ar trebui să începeți prin a elimina spărturile. Pentru a face acest lucru, resturile de lame sunt îndepărtate. Materialul trebuie îndepărtat pe toată lungimea. Astfel, geometria lamei nu va fi distorsionată. Trebuie să faceți acest lucru până când daunele sunt complet eliminate. Apare o margine dreaptă. În continuare, este necesară o evaluare a uniformității grosimii sale. Ea poate să înoate. În acest caz, este necesară restabilirea profilului lamei. Lucrările se efectuează cu coborâri. Excesul de material trebuie îndepărtat. După finalizarea acestei lucrări, lățimea marginii ar trebui să fie constantă pe toată lungimea lamei. Grosimea este selectată în funcție de scopul cuțitului. Urmează rândul pre-ascutării. În acest fel, vor fi identificate punctele de coborâre care mai trebuie corectate.

Recomandări practice

Cantitatea de suspensie crește în timpul lustruirii și șlefuirii. Nu-l lăsa să devină prea gros. De asemenea, nu necesită clătire. Japonezii produc umezirea periodică a suspensiei. Pentru a face acest lucru, vârfurile degetelor sunt scufundate în apă, iar ultimulse scutură pe un bar. De asemenea, puteți utiliza o seringă de unică folosință sau o sticlă cu pulverizator de uz casnic. Este important să evitați spălarea accidentală completă.

ascuțirea pe pietre de apă japoneze
ascuțirea pe pietre de apă japoneze

Se recomandă folosirea întregii zone a barului. Când lucrați cu abraziv cu granulație grosieră în timpul îndepărtarii intensive a metalului, uzura trebuie monitorizată cu atenție. Practic, partea de mijloc a barului este cel mai expusă riscului. Astfel, planul de lucru este distorsionat, iar muchia de tăiere se prăbușește. Acest fenomen poate fi tratat în mai multe moduri. Japonezii fac pietre speciale pentru asta. Se bazează pe grade dure de abraziv rezistente la uzură. Astfel de pietre au o serie de tăieturi paralele. Ei sunt implicați în procesul de nivelare a pietrei uzate. Restaurarea trebuie făcută cu apă. Apoi abrazivul trebuie clătit bine. Pentru aceasta, se folosește o perie, care este concepută pentru a îndepărta particulele blocate.

Depozitare

Barurile trebuie păstrate în recipiente individuale. Poate fi atât din carton, cât și din plastic. Este acceptabil să depozitați pietrele cu granulație medie și grosieră în apă dacă sunt utilizate în mod regulat - aproximativ o dată pe săptămână. Batoanele care sunt folosite mai rar trebuie să fie bine uscate după muncă. Este imposibil să lași un bar umed în frig. Apa înghețată poate contribui la distrugerea acesteia. Editarea regulată va aduce beneficii barului. Acest proces simplifică întreținerea și, de asemenea, reduce uzura neuniformă. Marginile ciobite ale pietrei pot fi prevenite. Pentru a face acest lucru, periodic în timpul funcționării (înconform uzurii) pe marginea ei trebuie introdusă o teşitură îngustă. Unghiul necesar este de 45 de grade. Se recomandă să lipiți o piatră de coajat subțire de apă pe o bucată plată de lemn sau sticlă organică. Acest lucru se face cu lipici rezistent la apă. Astfel, durata de viață a barului va fi prelungită.

Recomandat: