Mirosul de caramel al vată de zahăr este asociat de mulți cu o vacanță, o vizită la circ, parcul de distracții, copilărie fericită. Acesta este un fel de mâncare extrem de simplu. Dintre ingredientele necesare, există un singur produs. Și câte emoții poate provoca! Datorită simplității delicateții, poate fi preparată acasă, adăugând puțină imaginație în procesul de fabricație.
Varietate
Vata de zahăr poate fi colorată (nuanța se realizează prin adăugarea de colorant alimentar) și alb clasic. Se poate vinde atat pe bat cat si in punga sau ambalaj special. Aromele și aromele îi pot da o notă de lămâie, căpșuni, mere și alte arome de fructe. Dar rețeta de bază rămâne aceeași.
De ce ai nevoie pentru a face un răsfăț?
Pentru gătit, luați:
- 200 g zahăr;
- 100g apă;
- zece picături de oțet de masă.
Turnați zahăr într-o cratiță cu fund gros, turnați lichid acidulat. Cu amestecare constantă, aduceți masa la fierbere, apoi luați de pe foc, răciți puțin și puneți din nou focul. Astfel, trebuie să obțineți starea unei mingi mari solide de culoare maro deschis. Pentru a evita acești pași de gătit, puteți achiziționa o compoziție specială pentru o mașină de vată de zahăr pentru casă. Este zahăr granulat cu aditivi aromatizanți, aromatici și de culoare, cu toate acestea, costul său poate ajunge până la 2.500 de ruble pe kilogram.
Aparatură pentru producerea de vată de zahăr
Există multe unități similare pe piață atât pentru catering, cât și pentru uz personal. În mare parte producție chineză și poloneză. Există și mașini de vată de zahăr pentru casele rusești. Exemple dintre acestea sunt marfa fabricii din Tver. Este mai ușor să găsești mașini generale de la firme rusești. Când alegeți, trebuie să acordați atenție:
- material pentru bol (cea mai bună opțiune este metalul);
- prezența unui capac de protecție (asigură o muncă precisă);
- fiabilitatea componentelor electrice.
Prețul unui aparat de vată de zahăr pentru casă variază și depinde de producător și de puterea unității. Puteți găsi mașini de buget pentru 700 de ruble, o mie și jumătate și cinci mii de ruble. Ceea ce au in comun este ca sunt electrocasnice mici potrivite pentru uz casnic. Trebuie să urmați rețetaproducător, așa cum este descris în instrucțiunile însoțitoare.
Cum să faci vată de zahăr acasă fără aparat
Desigur, este bine dacă mașina face cea mai mare parte a muncii. Dar dacă nu există nicio modalitate de a cumpăra o mașină de vată de zahăr pentru casa ta, dar vrei ceva dulce chiar acum? Apoi există posibilitatea de a face acest desert cu propriile mâini. Nu este nevoie de mult echipament, dar sunt necesare pricepere și dragoste pentru experimentare. Pentru baza pe care vom cristaliza zaharul, luam o furculita, un bat de bambus sau un tub de hartie. Folosiți fie un ajutor pentru a ține acest instrument, fie un obiect pentru a sprijini baza.
Fii extrem de atent, pentru că temperatura unei astfel de compoziții este de aproximativ 130 de grade. Evitați contactul cu părțile expuse ale corpului. Suprafețele de lucru trebuie, de asemenea, protejate de fire dulci. Deși compoziția este ușor de curățat, dar o scurtă distracție nu merită o oră de curățare. După ce ați pregătit siropul conform rețetei de mai sus, înmuiați un tel (sau furculiță) în el și aplicați fibrele de cristale de zaharoză pe bază cu mișcări circulare. Dacă este necesar, le puteți zdrobi ușor cu mâna pentru a controla splendoarea desertului. Calitatea produsului rezultat va depinde de calitatea caramelului (firul trebuie să fie ușor de tras) și de priceperea bucătarului. Dar cu diligență, după cum vedem, mașina de vată de zahăr pentru casă poate fi complet înlocuită cu cele mai simple ustensile de bucătărie.
Secrete și caracteristici
Există mai multe secrete pentru a face acest lucrudeserturi, fie pe cont propriu, fie cu ajutorul unei mașini de casă pentru vată de zahăr.
- Dacă după ce ai făcut desertul îți mai rămâne niște sirop, nu te grăbi să scapi de el. Amintiți-vă de cocoși pe un băț - o delicatesă prea simplă, care nu are popularitatea anterioară astăzi, dar încă foarte gustoasă. Dacă nu aveți un recipient special pentru a face acadele, puteți lua orice forme rezistente la căldură, folosiți ustensile mici: căni, boluri sau chiar hârtie de pergament. Pentru comoditate, puteți introduce bețișoare (de exemplu, din înghețată) în forme. Ungeți forma cu ulei de floarea soarelui, turnați caramel. În curând masa se va întări și va fi gata de utilizare.
- Puteți adăuga câteva ierburi medicinale la zahărul fierbinte pentru a face această delicatesă nu numai gustoasă, ci și sănătoasă (mentă, frunze de salvie). Va avea același efect ca pastilele pentru gât.
- Pentru a face un desert cu aromă de fructe, trebuie fie să luați sirop gata preparat, fie să îl faceți singur. Pentru fructele care au un gust strălucitor, precum lămâia, puteți folosi suc proaspăt stors. Dacă adaugi esența în compoziția amestecului, poți obține noi nuanțe de gust, poți pune în evidență dulceața zaharoasă cu acru.
- De mult s-a dovedit că gustul se naște nu numai în limba noastră, ci și în capul nostru. Adăugarea unui pic de culoare potrivită la sirop cu colorant alimentar va înfrumuseța felul de mâncare și va încânta deopotrivă copiii și adulții.
În final
Când alegeți o unitate, este mai bine să vă ghidați după recenzii despremașini de vată de zahăr pentru casă, pentru a nu repeta greșelile altora. Mai informative sunt opiniile negative, ele se pot pregăti din timp pentru eventuale necazuri. Dacă nu doriți să plătiți pentru astfel de unități, atunci pregătiți singur acest desert, dar aveți grijă când lucrați cu caramel fierbinte. Creați arome noi, nu vă fie teamă să experimentați.
