Afumătoarea de camping este bună pentru că are o greutate mică, este convenabil de transportat, în plus, ocupă puțin spațiu. Mâncarea cu ajutorul acestui tip de echipament profesional se prepară rapid și are un gust delicios. În dispozitivul de afumat la cald, produsele sunt prelucrate cu fum sub influența temperaturii ridicate, astfel încât produsul este și copt. Rezultatul sunt delicatese suculente și aromate, cu gust de afumat.
Dispozitiv portabil pentru afumătoare
Un afumătoare de camping are un corp cilindric sau dreptunghiular, care este închis cu un capac. Acesta din urmă poate avea o gaură pentru ca fumul să scape. In interior se fixeaza grile, foi de copt sau carlige pentru peste, untura sau carne. Sub grătare este instalată o tavă pentru grăsime, altfel se va arde și va schimba calitatea fumului. Dacă instalați tava de picurare sub grătar, atunci grăsimea nu va cădea pe fund, fumul va fi curat, iar afumaturile se vor dovedi mai aromate și mai gustoase.
Tehnologie portabilă pentru afumători
Dacă te hotărăști să faci un afumător de camping, atunci trebuie să alegi materialul. Deoarece este de obicei folosit oțel inoxidabil de 1,5 mm. Un astfel de design va fi gata să funcționeze timp de câțiva ani. Dacă o comparăm cu o carcasă din metale feroase, aceasta din urmă cu greu va rezista un an cu utilizare activă.
Mărimea și forma dispozitivului ar trebui alese în funcție de obiectivele urmărite. În campanie, este convenabil o afumătoare cilindrică, care poate fi folosită și pentru încălzirea cortului. O afumătoare de camping poate fi completată cu un arzător cu gaz care va furniza fum corpului dintr-o găleată. Acest design este excelent pentru picnic și pescuit.
Recomandări pentru realizarea unui afumător și a sobei pentru un cort
Acest design va fi un cilindru întins pe o parte. Dimensiunile corpului trebuie să fie egale cu 300x450 mm. Carcasa poate fi din tablă sau poate ridica un produs finit din oțel inoxidabil. Capacul trebuie să se închidă ermetic și să aibă un orificiu cu un dop.
În interiorul corpului sunt fixate colțuri, care sunt situate de-a lungul înălțimii cilindrului. Sunt necesare pentru a instala o foaie de copt detașabilă. Rumegul este turnat în semicercul inferior. Pe foaia de copt sunt produse care sunt împinse în afumătoare. Ultimul în momentul gătirii trebuie pus pe foc. Puteți folosi acest design și pentru a încălzi cortul. În acest caz, în loc de rumegușse folosesc cărbuni de foc. Cilindrul este închis cu un capac, iar orificiul este închis cu un dop.
Folosind o oală sau o găleată
Un afumator de camping pentru pește poate fi făcut dintr-o oală sau găleată. În acest caz, veți avea un corp cilindric finisat. Pentru el, ar trebui să pregătiți o inserție cu un palet și grătare. De obicei are mai multe niveluri. Nivelul inferior va arăta ca un palet, iar nivelul superior va fi prezentat cu cârlige și bare.
Designul nu poate fi atașat pe pereți, ci instalat pe partea de jos, iar pentru aceasta dispozitivul este completat cu inserții cu picioare. Un bol din oțel inoxidabil poate acționa ca un palet. Diametrul său ar trebui să fie mai mic decât diametrul interior al carcasei cu câțiva milimetri. Pentru trecerea liberă a fumului, tigaia nu trebuie să intre în contact cu pereții.
Tocurile grătarului trebuie să fie din sârmă inoxidabilă. Cârligele sunt realizate după același principiu. Când faceți un afumător de camping cu propriile mâini, capacul trebuie completat cu o montură pentru a asigura o potrivire perfectă. Sunt găurite pentru a lăsa fumul să iasă. Dacă un astfel de afumător este planificat să fie folosit într-un apartament, atunci este important să vă asigurați că fumul este îndepărtat afară. Un tub sau o hotă puternică este perfectă pentru aceasta, dintre care una este introdusă în orificiul din capac.
Varianta de afumare afumat la rece
Smokehouse în condiții de teren poate deveni un asistent indispensabil. Pentru a face acest lucru, pregătiți țăruși, o bucată de polietilenă și tije. Țărușii pot fi înlocuiți cu cherestea,care va fi folosit la realizarea cadrului. Vor fi necesare tije cu cârlige pentru a atârna produsele.
Principalul confort al unui astfel de afumător este capacitatea de a transporta instrumentele și materialele necesare pentru fabricarea echipamentelor în portbagajul unei mașini. Conducta coșului de fum poate fi înlocuită cu orice alternativă adecvată.
Dacă veți face un afumator de camping afumat la rece, atunci trebuie să găsiți un loc cu o pantă de 60 °. Este acoperit cu prelată și ramuri, apoi acoperit cu gazon. Va fi o trompetă improvizată. Apoi, în partea superioară, este necesar să instalați un cadru din lemn și țăruși, care sunt înveliți cu polietilenă. În interior este instalat un suport cu cârlige sau tije. Apoi rămâne doar să faci un foc sub afumătoare, astfel încât fumul să înceapă să curgă înăuntru.
Folosirea unui butoi pentru echipamente de fumat la rece
Dacă decideți să faceți un afumător dintr-un butoi, veți avea nevoie și de o plasă metalică. Ar trebui să pregătiți grătarul, șuruburile, lopata și pânza de pânză. Pentru cuptor, ar trebui să săpați o groapă, să așezați o foaie de tablă pe fund, care este necesară pentru mocnirea uniformă a așchiilor sau a rumegușului.
După finalizarea etapei pregătitoare, puteți începe construirea unui coș de fum. Va fi un șanț, a cărui lățime este de 25 cm. Lungimea poate ajunge la 7 m. Pentru etanșeitate, suprafața este acoperită cu material incombustibil, ardezie, care este acoperită cu pământ, este perfectă pentru aceasta.
După ce poți face camera de fumat. A eirealizat dintr-un butoi metalic, de care este separat fundul. O plasă metalică este întărită de jos. Pentru a filtra funingine, se întinde pe ea pânză de pânză. În partea inferioară a butoiului este fixat un grătar, pe care este plasat filtrul. Un alt grătar este situat în partea de sus a butoiului cu o adâncime de 20 cm de la margine. Aici vor fi plasate produsele.
Concluzie
Afumatoarele de camping afumate la cald sunt excelente pentru pescuit și relaxare în afara orașului. Puteți realiza un design folosind una dintre tehnologiile de mai sus. Uneori, afumătoarea este completată chiar și cu un brazier. În acest caz, carcasa va fi reprezentată de o cutie din oțel inoxidabil. Dimensiunile aproximative ale structurii în acest caz sunt 600x400x500 mm. Adâncimea optimă a brazierului va fi de 200 mm.
