Gheața uscată este un lucru foarte necesar și de neînlocuit. Poate fi folosit pentru a menține o temperatură scăzută constantă, răcind orice obiecte de uz casnic în condiții de temperatură ambientală ridicată. Este folosit pe scară largă în industrie, ca răcitor pentru rezervoare și frigidere, în gătit atunci când se creează capodopere culinare. Dar nu este întotdeauna posibil să obțineți gheață uscată atunci când aveți nevoie.
Există mai multe opțiuni pentru a obține sau a face gheață carbonică cu propriile mâini într-o bucătărie obișnuită.
Ce este gheața carbonică
De fapt, această substanță nu are nimic de-a face cu apa înghețată, adică cu gheața obișnuită, cu excepția capacității de a menține temperaturi scăzute sau de a răci ceva. Formula gheții carbonice este aceeași cu cea a dioxidului de carbon - CO2. De fapt, acesta este un gaz care a fost transferat într-o stare solidă de agregare, ocolind faza lichidă.
Cu această substanță chimicăne întâlnim în fiecare zi. Se găsește în aerul expirat. Când cumpărați sifon sau o băutură din magazin, ați văzut adesea bule de dioxid de carbon ieșind în grabă atunci când deschideți o sticlă.
O mare cantitate este emisă de gazele de eșapament ale vehiculului și este conținută în aerul ambiant. Datorită capacității sale de a inhiba procesele de ardere, este utilizat la fabricarea stingătoarelor de incendiu pentru uz casnic și industrial. Dioxidul de carbon este folosit de plante pentru procesul de fotosinteză. Dar izolarea acestuia de mediu este un proces foarte laborios și costisitor.
Obținerea de gheață carbonică
Oricât de absurd pare, gheața carbonică este un gaz. La scară industrială, se obține prin răcirea dioxidului de carbon la presiune ridicată. Acasă, aceste procese nu pot fi efectuate, deoarece. necesită echipamente specializate și crearea unor condiții. Cu toate acestea, există încă câteva opțiuni pentru a face gheață carbonică cu propriile mâini.
Gheață carbonică de la un stingător de incendiu
Inițial, pentru a obține gheață carbonică, veți avea nevoie de un stingător de incendiu, o pungă grea de pânză și bandă adezivă.
Atașați sacul existent la baza prizei extinctorului astfel încât să nu rămână orificii. Pentru a fi sigur, este mai bine să-l sigilați cu bandă sau bandă izolatoare. Etanșeitatea joacă un rol foarte important aici. Apoi, scoateți cu grijă siguranța din mâner.extinctor și eliberați câteva jeturi de dioxid de carbon prin apăsarea supapei de purjare. Astfel, dioxidul de carbon din sticla de stingător sub presiune nu are timp să se răcească și se acumulează în pungă sub formă de pulbere sau cristale. Pentru a nu se evapora, trebuie introdus într-un recipient sau pungă etanș și închis ermetic.
În același mod, puteți obține gheață uscată cu propriile mâini dintr-un cilindru de dioxid de carbon, care este folosit pentru sudare. Supapa cilindrului trebuie deschisă foarte încet, deoarece presiunea gazului din ea este foarte mare. Ar trebui să fiți extrem de atenți să nu permiteți dioxidului de carbon să ajungă pe pielea mâinilor și a feței, deoarece acest lucru poate provoca degerături.
Tub cu gheață carbonică
Următoarea metodă poate fi utilă dacă aveți acces la cele mai simple echipamente de laborator. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci acasă poate fi folosit fără probleme. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un stingător de incendiu, ochelari de protecție, bicarbonat de sodiu, oțet și o pungă de plastic rezistentă.
Gheața uscată poate fi obținută în cantități mici cu câteva experimente simple de laborator.
Pentru a face acest lucru, trebuie să obțineți dioxid de carbon amestecând sifon, care este disponibil în orice bucătărie, și oțet de masă. Structura și formula gheții carbonice determină starea sa gazoasă. Pentru comoditatea colectării dioxidului de carbon, acest experiment trebuie efectuat într-o eprubetă de sticlă cu un tub de evacuare a gazului. Capătul tubului trebuie pus în apă. Bulele de dioxid de carbon în creștere vor umple un alt tub, înlocuind apa. Pentru a obține mai mult dioxid de carbon, ar trebui să umple punga de plastic existentă.
Pentru a obține gheață carbonică, a cărei temperatură este foarte scăzută, aveți nevoie de dioxid de carbon și de crearea unor condiții. Acest lucru nu este posibil într-un simplu laborator sau acasă. Gazul din pungă poate fi folosit ca bază sau substrat pentru a crește cantitatea de gheață carbonică. Dar trebuie să fie răcit. Pentru a face acest lucru, punga de gaz trebuie fixată pe aceeași sursă de gheață carbonică, un stingător de incendiu sau un cilindru și mai multe jeturi trebuie eliberate în sac. Astfel, gheața carbonică va răci dioxidul de carbon din pungă, ceea ce va contribui la precipitarea acestuia în faza solidă.
Folosirea de gheață carbonică
Gheața uscată este suficient de rece pentru a face înghețată de casă sau alte deserturi care necesită refrigerare sau congelare rapidă. Poate fi folosit și pentru a răci alimente și băuturi la un picnic în aer liber, dar trebuie evitat contactul cu umezeala.
Gheața uscată din apă începe să se transforme într-o stare gazoasă, care este însoțită de emisia copioasă de fum gros și gros.
Siguranță
Înainte de a folosi un stingător pentru experimente, ar trebui să vă asigurați că este dioxid de carbon. Trebuie să existe un marcaj special de informare pe corpul său. Utilizarea altor tipuri de stingătoare de incendiu nu esteva produce rezultatul așteptat și poate fi periculos.
Nu încercați să obțineți gheață carbonică din sticlele cu gaz sau cu aer. Deschiderea acestor obiecte este extrem de periculoasă și poate duce la consecințe imprevizibile. Trebuie să purtați ochelari de protecție și mănuși atunci când lucrați cu un stingător pentru a evita răcirea dioxidului de carbon pe membranele mucoase.
Extinctorul cu dioxid de carbon este cel mai bine achiziționat de la magazinul corespunzător. Atunci poți fi sigur că este complet funcțional. Gheața carbonică poate fi obținută din acesta prin realimentarea periodică, de exemplu, într-o stație de pompieri.
