Cartoful este o legumă destul de capricioasă, care reacționează sensibil la condițiile de depozitare necorespunzătoare în timpul iernii. Culturii de rădăcină nu-i place frigul, căldura, este supusă putrezirii sub influența umidității ridicate. Puteți afla cum să depozitați cartofii în pivniță și cum să dotați locul necesar pentru recoltare în articolul de mai jos.
Pregătirea localului
După colectarea sau cumpărarea unei culturi de rădăcină, trebuie să aveți grijă de locația de depozitare a acesteia. Ar trebui să fie o cameră uscată, întunecată și răcoroasă, care nu se pretează la îngheț. Cea mai bună opțiune pentru depozitarea cartofilor este într-o pivniță sau subsol, unde temperatura practic nu se schimbă. Temperatura medie de depozitare iarna trebuie să fie între 2 și 4 grade, în timp ce umiditatea nu trebuie să depășească 70%. Pentru a reduce umiditatea, în fundul pivniței sunt presărate piatră zdrobită sau pietricele. Dacă temperatura camerei este mai scăzută, cartofii vor începe să crească mucegăit și ciuperci, apoi vor căpăta un gust dulce. Dacă în pivniță există o fereastră, trebuie să aveți grijă să vă asigurați că lumina directă a soarelui nu cade pe cultură. Dacă este posibil, sediul periodicar trebui să fie ventilate, astfel încât aerul stagnant și lipsa de ventilație, de asemenea, să nu dăuneze cartofii. Depozitarea cu succes a cartofilor depinde în mare măsură de pregătirea atentă a culturii. Înainte de așezarea cartofilor, aceștia trebuie așezați la aer curat și uscati bine timp de câteva ore pentru a preveni putrezirea și mucegaiul. Merită menționat faptul că nu orice varietate de rădăcină este bine și îndelung depozitată. Cele mai bine conservate sunt soiurile la mijlocul maturării (nicidecum supracoapte) și soiurile galbene. Cartofii recoltați chiar la sfârșitul toamnei sunt plini de umiditate, ceea ce va duce rapid la descompunere și degradare. Înainte de așezare, se face o selecție atentă de cartofi: aceștia trebuie să fie lipsiți de defecte și defecte, aproximativ de aceeași dimensiune medie. Nu este recomandat să lăsați fructele depozitate pe podea goală. Există mai multe moduri de a păstra cartofii: în plase, în pungi și cutii.
Depozitarea cartofilor în plase
Când camera pentru recoltare este gata, rămâne întrebarea: cum să depozitați cartofii în pivniță în plase? Această metodă este destul de simplă și eficientă. Înainte de a lăsa recolta pentru depozitare, aceasta este depozitată pe cutii sau paleți prefabricate fără a o scoate din sacul plasă.
Ochiul favorizează accesul liber și circulația aerului între tuberculi, ceea ce are un efect benefic asupra cartofilor, prevenind apariția diferitelor boli. Paiele sunt așezate deasupra rădăcinilor așezate, care reține căldura și protejează tuberculii de îngheț. Puteți, de asemenea, să vă așezați deasupra culturiisfeclă în mai multe straturi. Această metodă de păstrare este considerată pe termen scurt și este potrivită pentru cartofii destinați consumului zilnic.
Cartofi în pungi
Apropo de cum să depozitați cartofii în pungi în pivniță, trebuie spus că acesta este un mod destul de convenabil și cel mai comun. Burla se încălzește bine și protejează legumele de frig. Este, de asemenea, un material natural care este bine respirabil. Astăzi există pungi de hârtie sigilate, dar sunt mai puțin respirabile. Pentru a evita deteriorarea straturilor inferioare de cartofi, este de asemenea necesar să instalați sub saci un palet sau o altă pardoseală care să protejeze fructele de îngheț și putregai. Sacii umpluți sunt stivuiți pe paleți în cerc sau 5 bucăți în poziție culcat până la 3 metri înălțime. După aceea, legumele pot fi acoperite cu pături vechi, rumeguș sau fân. Daca termenul de valabilitate este suficient de mare, este necesar sa pastrati un spatiu mic intre saci, lasand astfel loc pentru intrarea aerului. Este foarte convenabil să depozitați recolta în saci dacă este nevoie de descărcare sau încărcare frecventă. Este interzisă depozitarea cartofilor în pungi de plastic și pungi în care există puțin aer. Fructele dintr-un astfel de recipient devin umede și încep să putrezească.
Depozitarea cartofilor în vrac
Depozitarea cartofilor în vrac include mai multe opțiuni: metoda vrac și în coș. Mod în vrac când vine vorba demodul de depozitare a cartofilor în pivniță - în saci sau în vrac - a fost folosit încă de la prima livrare a cartofilor în Europa. Este considerată cea mai simplă, mai ușoară și mai ieftină opțiune care nu necesită abilități și eforturi speciale. Este necesar doar să turnați cartofii la 1-1,5 m înălțime și, după ce sunt acoperiți, lăsați până în momentul consumării sau plantării. Dezavantajele acestei metode includ dificultatea de reglare a temperaturii în interiorul grămezii de cartofi, ajungând la o înălțime de 1,5 m, și suprafața mare ocupată pe care se află cartofii. Toți factorii de mai sus vor provoca degradarea și apariția ciupercilor, drept urmare va fi necesar să amestecați cultura într-un spațiu nou ventilat. Metoda de depozitare în coș este folosită în primul rând pentru a asigura siguranța fructelor depuse ca semințe pentru anul următor. Stratul de cartofi de sămânță nu trebuie să fie mai mare de 80 cm sau 1 metru, astfel încât semințele să poată fi ușor aerate și, dacă este necesar, verificate pentru siguranță, prezența ciupercilor și agenților patogeni. Ca și în metoda în vrac, aici există dezavantaje: cultura ocupă mult spațiu, este dificil să o umpleți, să o scoateți și nu se știe când va începe să germineze. În acest sens, este, de asemenea, necesar să verificați și să măsurați periodic temperatura din interiorul culturii.
Cum se păstrează recoltele într-o cameră neîncălzită?
Răspundeți la întrebarea ce să faceți și cum să depozitați cartofii în pivnița unui garaj neîncălzit, păturile vechi de vată vă vor ajuta. O pungă, plasă sau cutie de cartofi trebuie înfășurate cu mai multe straturi de pături vechi, cuverturi de pat și lucrurinepotrivit economiei. Este important să existe găuri mici care să permită trecerea aerului. Mulți depozitează legume în garaje și subsoluri neîncălzite folosind o varietate de cutii și lăzi de lemn. Avantajul acestei depozitari este ca cutiile pot fi impartite in sectiuni, sortand cartofii dupa soi, marime si scop. În plus, este convenabil să te apropii de cutii, acestea nu ocupă mult spațiu și sunt bine ventilate. Cartofii în cutii sunt ușor de transportat și de stivuit. Există, de asemenea, diverse aparate electrice și becuri cu care poți economisi și încălzi legume, evitând în același timp costurile financiare mari.
Concluzie
Înțelegerea modului de depozitare a cartofilor în pivniță este o chestiune simplă. Principalul lucru este să verificați periodic temperatura și umiditatea din cameră, precum și să controlați în timp util dăunătorii, mucegaiul și ciupercile. Stivuirea, depozitarea și respectarea corespunzătoare a tuturor măsurilor de precauție sunt cheia pentru a păstra cartofii întregi, frumoși și nevătămați!
